ถนนวัวลาย

ในวันหนึ่งเมื่อไม่นานมานี้ ทีมงานมีนัดประชุมกัน ณ ร้านกาแฟแห่งหนึ่ง ในขณะที่รอเพื่อนๆร่วมทีมนั้น สายตาเหลือบไปเห็นตาลุงแก่ๆเข็นรถเข็น ด้วยความที่อาศัยอยู่เชียงใหม่มานาน พอเห็นรถเข็นคันนี้ปุ๊บความทรงจำในสมองและความอยากอาหารก็ถูกกระตุ้นอัตโนมัติ “ให้ตายเถอะนี่มันรถขายเกี๊ยวในตำนาน ทำไมมาเดินอยู่แถวนี้” ฉันจึงรีบแนะนำทีมงาน “เนี่ย ลุงคนเนี่ย แกขายเกี๊ยว เกี๊ยวของแกโคตรอร่อย” ทันใดนั้นเองเราก็ลากทีมงานที่มาด้วยกัน ให้มาลิ้มลองและติดต่อขอรีวิวแกโดยทันที ณ จุดๆนั้น สอบถามข้อมูลจากคุณลุง ชื่อเสียงเรียงนามว่า ลุงเกริก ลุงขายเกี๊ยวมานานมาก เมื่อ 5-6 ปีก่อน ฉันมักจะซื้อเกี๊ยวของแกกินเป็นประจำ แต่พอเวลาเปลี่ยน เริ่มตามหาตัวแกยากขึ้น ลุงมักจะเดินอยู่แถวๆประตูเชียงใหม่มาแถวสามกษัตริย์ ถนนคนเดิน ถนนคนเดินวัวลาย และยังไปที่อื่นๆอีกมากมาย แกไม่ได้ขับรถเข็นนะคะ แกเดิน!! เดินเข็นไปทั่วเวียงเจียงใหม่ วันนี้เป็นโชคดีของฉันที่อยู่ๆบังเอิญได้เจอแก (ปกติต้องไปตามหาแถวๆถนนคนเดิน) เกี๊ยวที่ลุงเกริกได้ฉายาว่าเป็น เกี๊ยวทอดเทพเจ้าที่หาตัวจับยาก เพราะรถที่ขายเคลื่อนที่ไปตลอดเวลา ขายก็ราคาดั้งเดิมมาตั้งเนิ่นนาน อยู่ที่ไม้ละ 5 บาท!! จะกี่ปีๆก็ 5 บาท ขนาดก็เท่าเดิม แต่ปริมาณอาจจะลดลง แต่ได้แบบนี้ในราคา 5 บาท ถือว่าเยอะแล้วค่ะ พอถามลุงว่าเปิดมานานเท่าไหร่ ลุงก็ตอบว่าจำไม่ได้ นานมากๆ โห นานมากจนจำไม่ได้เลยค่ะ แต่ถ้าให้กะระยะเวลาก็ประมาณ 10 กว่าปีน่าจะได้ ร้านเกี๊ยวของลุงเกริกมีไส้ไข่นกกระทา, […]

info. ถนนวัวลาย อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (ขับมาในถนนวัวลายจากประตูเชียงใหม่ซัก 500 เมตร จะตั้งอยู่ฝั่งขวามือ) เวลาให้บริการ 10.00-15.00 น ราคาเฉลี่ย 30-35 บาท ร้านเต็งรุ่งเรือง “ได้ยินข่าวมา ถึงรสชาติก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำซุปรสกลมกล่อม แถวย่านถนนวัวลายมานานหลายปี” ร้านก๋วยเตี๋ยวเต็งรุ่งเรือง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสชาติกลมกล่อม แถวถนนวัวลาย ด้วยความที่กลางวันก็รู้ๆอยู่แล้วว่า ถ้าขืนไปคงไม่มีโต๊ะให้นั่ง กันแน่ๆ เอาเป็นว่าไปซักบ่ายสองบ่ายสามแทนล่ะกัน ขี้เกียจไปนั่งรอยืนรอ ผมไม่ชอบแบบนั้น แม้บางคนจะบอกว่ามันได้อารมณ์กันก็ตาม ไปถึงกะจะกินเส้นเล็ก เนื้อสด สั่งพิเศษชามใหญ่ๆ ที่ไหนได้ เหลือแต่เส้นหมี่กับเนื้อเปื่อย เอาล่ะ มีอันไหนก็กินอันนั้นแหละ น้ำซุปใสที่นี้กลมกล่อมจริงครับ เวลาซดจะมีกลิ่นของเนื้อวัว ยังไงดีล่ะ อธิบายไม่ถูก ไม่ใช่กลิ่นเนื้อวัวคาวๆนะ แต่เป็นกลิ่นน้ำซุปที่ทำจากวัว(ชิมก่อนปรุง เพื่อจะได้สัมผัสกันเต็มๆรสชาติ) เนื้อเปื่อย ไม่เหนียว แต่เด็ดสะระตี่จริงๆ คือลูกชิ้นเนื้อครับ อร่อยสมคำร่ำลือจริงๆ ราคาต่อชามตกอยู่ 35 บาท พิเศษหน่อยก็ 40 บาท ส่วนลูกชิ้นเนื้อเด็ดๆ ก็มีแยกขายกันเป็นกิโลกรัม น้ำดื่มไม่ฟรี มีแต่น้ำเปล่าเป็นขวดให้เปิดขาย […]

พิกัด : ถนนวัวลาย ต.หายยา อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (เยื้องศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่) เวลาเปิด – ปิด : 10.00 – 18.00 น. ราคาเฉลี่ย ถุงละ 20 บาท เคยกินแต่ปลาหมึกย่าง ปลาหมึกปิ้ง แต่ปลาหมึกทอดไม่เคยเลยครับ ขับรถผ่านแถวหน้าศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่ทุกวัน เห็นร้านรถเข็นแถวนั้นในตอนกลางวันแดดเปรี้ยงพากันขายของกิน แต่มีอยู่ร้านหนึ่งคนจะชอบแวะจอดซื้อกันประจำ ร้านที่ว่านั้นคือร้านปลาหมึกทอดครับ ขายแค่ปลาหมึกทอดอย่างเดียวครับ แต่คนจอดรถซื้อกันไม่ว่างเว้น มากันแบบเรื่อยๆ หยิบใส่ถุง ถุงล่ะ 20 บาท เป็นอันจบปิดการขายอย่างง่ายดาย คนกรอกก็กรอกใส่ถุงไป คนขายก็ขายกันไปแบ่งหน้าที่กัน ผมสังเกตเห็นแบบนี้มาทุกวัน ปลาหมึกชุบแป้งทอดกลิ่นมันก็ชอบโชยมาทักทายจมูกผมเล่นอีก จนอดใจไม่ไหว ลองจอดแวะซื้อมาชิมหน่อยเป็นไร สั่งมาสองถุงเคี้ยวเล่นแบบเพลิน ๆ รสชาติกรุบกรอบดี ได้กลิ่นปลาหมึกเวลาเคี้ยว เหมาะเอาไว้ทานเล่นไม่แพ้กันกับพวกขนมขบเคี้ยวตามท้องตลาดทั้งหลาย ถือว่าเป็นไอเดียที่เข้าท่าครับ เพราะถ้าจะเอามาย่าง ปิ้งแล้วบด การแข่งขันทางการตลาดสูง เพราะเราต้องเจ๋งจริง แต่ถ้าเลือกฉีกกรอบแบบนี้คู่แข่งน้อย ก็ถือว่าสบายตัวไปครับ ยิ่งถ้าได้เบียร์เย็นสักแก้ว มีปลาหมึกทอด เป็นกับแกล้ม พูดแล้วก็เกิดอาการเปรี้ยวปากขึ้นมาทันที ร้านปลาหมึกทอด ถ้าขับรถมาจากประตูหายยามา […]

info. แถวๆประตูเชียงใหม่ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เวลาให้บริการ 18.00 น. – 22.00 น. ราคาเริ่มต้นที่ 45 บาท ขับรถผ่านตรงยูเทิร์นเลยประตูเชียงใหม่ก็หลายรอบ แต่ก็ยังไม่มีโอกาสได้แวะไปซักที คราวนี้ก็ได้เวลาไปลองสเต็กร้านนี้กันบ้างครับ ปกติขับรถมาแต่ไกลๆจะเห็นป้ายไฟสีฟ้าเด่นตั้งหน้าร้านตอนค่ำๆ แต่ไม่รู้ว่าชื่อร้านอะไร เพราะเลขราคาสเต็กมันเด่นกว่าอื่นใคร ในราคา 45 บาท ไปถึงหยิบเมนูใบยาวเฟื้อยมาสั่ง เออ ที่นี้ของกินเยอะดีครับ เอาสเต็กหมูล่ะกัน โอ้วๆๆ ไม่ๆๆ สเต็กหมูพริกไทยดำดีว่า คงน่าจะเข้าท่ากว่ากัน แบบหมูๆ มันธรรมดาเกินไป เออ สั่งไรต่ออีกดี สลัด ใช่แล้วสลัด ขอเป็นสลัดทูน่าล่ะกัน ระหว่างรออาหาร เดินไปหยิบเติมน้ำเปล่าลงแก้วในสไตล์ของร้านที่ต้องบริการตัวเอง นั่งแกว่งขาเล่น ดื่มน้ำรอไม่ทันไร อาหารก็มาแล้ว จานแรกสลัด จานมันใหญ่มาก โดยเฉพาะก้นจาน ผมนึกว่ามีอะไรรองจานซ้อนมาด้วยกัน แต่ที่ไหนได้ มันเป็นทรงนั้นเอง สลัดทูน่า มีผักกะหล่ำ ข้าวโพด ทูน่า โดยรวมโอเค  โอเคก็คือ อร่อยเลยครับ สเต็กหมูพริกไทยดำ […]

พิกัด : ถนนทิพย์เนตร อ.เมือง จ.เชียงใหม่(ปากทางเข้าตลาด)ราคาเริ่มต้นที่ 25 บาท อาหารตามสั่งถือว่าเป็นร้านอาหารที่หากินได้ง่าย ไม่ว่าจะอยู่ตรอกซอกซอยไหน ก็มีให้สั่งกินกันได้สบาย หากใครมีโอกาสผ่านไปแถวตลาดทิพย์เนตร ผมมีร้านทีเด็ดอาหารตามสั่งที่นั้นให้ไปลองกัน จากแยกประตูหายยามาทางถนนทิพย์เนตร เลี้ยวซ้ายมาตรงปากทางเข้าตลาดทางแรก  ร้านลุงปั๋น อาหารตามสั่งจะตั้งอยู่ตรงข้ามกับร้านขายแผ่นหนังทิพย์เนตร เอนเตอร์ไพรส์ ร้านนี้มีเมนูหลากหลายแบบอาหารจานเดียวให้เลือก จะเป็น ข้าวผัด ผัดไทย ผัดซีอิ๋ว ผัดผงกระหรี่ ผัดขี้เมา กระเพราแบบต่างๆ พะแนง คะน้าหมูกรอบ ก๋วยเตี๋ยว ข้าวซอย ผัดเปรี้ยวหวาน มีให้ทานกันแบบเยอะแยะจนสาธยายกันไม่หมด ส่วนวัตถุดิบก็มีทั้ง เนื้อ หมู หมูกรอบ ไก่ ตับหมู เครื่องในไก่ กบ ปลาดุก ปลาหมึก กุ้ง แหนม หมูยอ ให้เลือกสรร หากมากันหลายคนไม่อยากทานจานเดียวก็สั่งแยกเป็นกับข้าวก็ได้ตามสะดวก อย่างผมมาคนเดียวแค่สั่งตามสั่งธรรมดา ข้าวจัดมาซะพูนเต็มจาน ทานทีนึง แทบจะไม่ต้องกินข้าวมื้อต่อไปเลยยังได้ รสชาติอาหารเท่าที่ผมกินมาหลายๆอย่าง รสชาติถูกปากแทบจะทุกเมนู พ่อครัว แม่ครัวก็ทำกับข้าวได้อย่างรวดเร็วไม่ต้องรอนาน ที่สำคัญราคาถูกเพียงจานละ 25 บาท เท่านั้น นอกจากจะอร่อย […]