ขนมครกชาววัง 30 ปี – “ตั้งใจทำให้มันดีที่สุด อร่อย ลูกค้าซื้อ 20 บาท เขาต้องได้ของที่อร่อย ที่ดีแบบคุ้มค่า เราต้องคิดแบบนี้” ป้าหล้า ขนมครกชาววัง ประตูเชียงใหม่
ถ้าอยากหาของกินอร่อยๆ ราคาย่อมเยา ก็ต้องตลาดประตูเชียงใหม่ เพราะที่นี่เป็นตลาดที่รวมของกินทั่วไป อาหารเมือง ของกินเล่น รวมถึงของฝาก คึกคักตั้งแต่ช่วงเช้ามืดยันดึกๆ
![ขนมครกชาววัง](https://www.reviewchiangmai.com/wp-content/uploads/2024/02/Paa-Laa-Khanom-Krok-5-1-1024x1024.jpg)
บางร้านก็เปิดขายมาหลายสิบปี เป็นที่ถูกอกถูกใจของคนเชียงใหม่ และนักท่องเที่ยว วันนี้ก็เลยอยากจะพาทุกคนไปกิน ขนมครกชาววัง ของ ป้าหล้า เจ้าเด็ดเจ้าเดิมที่ขายมายาวนานกว่า 30 ปีแล้ว
ขนมครกร้านป้าเขามีทั้งหมด 3 ใส้ คือ ข้าวโพด, ฟักทอง, และต้นหอม ขายที่ตลาดนี้มา 30 ปีแล้ว แต่เมื่อก่อนจะขายตรงมุมประตูเชียงใหม่นะ และป้าพึ่งย้ายมาขายหน้าตลาดตรงนี้เมื่อประมาณ 6 ปีที่แล้ว
![](https://www.reviewchiangmai.com/wp-content/uploads/2024/02/Paa-Laa-Khanom-Krok-4-1024x1024.jpg)
ป้าเขาคิดค้นสูตรขนมเอง ไม่ได้เอาสูตรจากใคร หรือจากวังไหนนะ ขนมครกชาววังเป็นแค่ชื่อเฉยๆ ป้าบอกมาแบบนี้ แต่กว่าจะได้สูตรขนมครกที่อร่อยลงตัวแบบนี้ ป้าบอกไม่ง่าย ก็ใช้เวลาพลิกแพลงเรื่อยๆ “แบบอันนี้ไม่อร่อย แบบนี้กะทิ เราชิมเอง แบบแป้งแข็งหรือเปล่า แป้งอ่อนไหม ทำเรื่อยๆ ทำจนอร่อย”
![ขนมครกชาววัง](https://www.reviewchiangmai.com/wp-content/uploads/2024/02/Paa-Laa-Khanom-Krok-6-1024x1024.jpg)
แต่สมัยก่อนป้าขายขนมครก 10 บาท มาขึ้นราคาหลังจากยุคโควิดนี้เอง เพราะต้นทุนแพงขึ้น ส่วนเศรษฐกิจแย่ลง ทุกวันนี้ (2567) ผักก็ราคาขึ้นเป็นปัญหามาก “เราจะขึ้นราคา เราก็สงสารลูกค้า ให้ลูกค้านิดเดียวก็กลัวไม่อิ่ม เราได้กำไรนิดเดียวก็ไม่เป็นไร ให้ลูกค้ามาซื้อเยอะๆ พอ มาช่วยซื้อเยอะๆ ให้ป้าหล้าพ้นหนี้ไวไว” ถึงของจะแพง ป้าหล้าก็ยังจะขายขนมครกต่อไป
![](https://www.reviewchiangmai.com/wp-content/uploads/2024/02/Paa-Laa-Khanom-Krok-9-1-1024x1024.jpg)
ป้าหล้าเป็นคนสู้ชีวิตมาก แต่ก่อนป้าจะมาขายขนมครก ป้าเคยทำงานก่อสร้างจนได้รับอุบัติเหตุ ทำให้ไม่สามารถกลับไปทำงาน และใช้ชีวิตแบบเมื่อก่อนได้ ตอนนั้นลำบากไม่รู้จะทำยังไงเพื่อเลี้ยงครอบครัว แต่ก็มัวท้อไม่ได้ ต้องสู้ และโชคดีที่มีโอกาสได้มาขายขนมครกต่อจากพี่ที่ตลาด จากนั้นป้าก็ขายขนมครกตรงนี้เรื่อยมา ขายขนมครกทุกวัน แต่ป้าไม่เหนื่อยเลย ป้าบอกว่า “กำลังใจคือ พี่น้องชาวบ้านเขามาซื้อ ไม่เหนื่อยเลย มีกำลังใจมาก” ในยุคที่แบบทุกอย่างแพง สำหรับคนหาเช้ากินค่ำป้าบอกว่า “ต้องอดทน ไม่ต้องท้อ ท้อไม่ได้ ต้องลุกขึ้นสู้”
![ขนมครกชาววัง](https://www.reviewchiangmai.com/wp-content/uploads/2024/02/Paa-Laa-Khanom-Krok-8-1024x1024.jpg)
![](https://www.reviewchiangmai.com/wp-content/uploads/2024/02/Paa-Laa-Khanom-Krok-10-1024x1024.jpg)
สุดท้ายแล้ว ป้าหล้าอยากขอบคุณลูกค้าทุกคนที่มาช่วยอุดหนุน “ป้าหล้าถือว่าลูกค้าทุกคนเป็นเทวดานะ ป้าหล้าจะพูดนะ เทวบุตร เทวดามาช่วยเน้อ มันไม่อร่อยก็มาซื้อเถอะ” (หัวเราะ) ตอนนี้ยังไม่ขึ้นราคานะ (หัวเราะ) ตอนนี้สู้กับต้นทุนได้อยู่ ป้าขายขนมครกกล่องละ 20 บาท รับแค่เงินสด
และในส่วนที่จอดรถยนต์ต้องลุ้นเอา แถวนั้นรถเยอะไม่ค่อยมีพื้นที่ให้รถยนต์สักเท่าไหร่ แต่ถ้าเป็นรถมอเตอร์ไซค์ อันนี้หาที่จอดง่าย
![](https://www.reviewchiangmai.com/wp-content/uploads/2024/02/Paa-Laa-Khanom-Krok-1024x1024.jpg)
- พิกัด: หน้าตลาดประตูเชียงใหม่
- เวลาเปิด: 15.00 – 00.00 น. เปิดทุกวัน
- GPS: maps.app.goo.gl/jLL1e85AjPCHZgpZ7
ดูวิดีโอที่นี่
อ่านรีวิวอื่นๆ ที่นี่
- 20 ร้านข้าวซอย เชียงใหม่ อร่อยล้ำ ลำขนาด ต้องตามไปกินให้ได้
- ป้าวุ้น กาดต้นพยอม 37 ปี 3,000 กว่าถ้วย 24 เมนู สู้มาทั้งชีวิต
- ลุงตี๋ ลูกชิ้นผักสด ตำนาน 28 ปี ผักฟรีน้ำแดงไม่อั้น ฮึ้ยย!
- ม่อนอิงดาว รีสอร์ท ที่พักสุดชิลล์ วิวพาโนรามา
- DIM Cafe กับเจ้าหญิงแห่ง Master Chef Thailand