ทำง่าย บะหมี่ไข่โฮมเมด เส้นเหนียวนุ่ม สดใหม่ นวดแป้งทำกินเองที่บ้าน

บะหมี่ไข่โฮมเมด ทำกินเองที่บ้านกันเถอะ มีใจทางเส้น…เลยอยากชวนเพื่อนๆ มาลองทำเส้นด้วยตัวเองกันค่ะ นึกคิดแล้วอาจจะเอ๊ะ! ยุ่งยากไปป่ะ แต่บอกเลยว่าทำง่ายกว่าที่คิดนะ ตอนที่เราทำเส้นบะหมี่ไข่ ครั้งแรกเกิดจากเราเลี้ยงไก่แล้วน้องออกไข่ทุกวันไข่จากไก่ที่บ้านกินไม่ทันเลยคิดว่าเอามาทำอาหารอะไรได้บ้าง ปิ๊งไอเดียขึ้นมาว่าอยากทำเส้นบะหมี่กินเอง ก็ทำการค้นหาวิธีทำในยูทูปในเว็บจนปรับมาได้เส้นที่ถูกใจ ไร้สารเสริมเติมแต่งกันบูดใดๆ แถมได้ความสดใหม่แบบโฮมเมดๆ เลือกส่วนผสมออกแบบเส้นได้เองด้วยจะเส้นกลม เส้นแบน เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เอาตามที่เราชอบ มากกว่าความอร่อย คือความปลอดภัยดีต่อสุขภาพกับตัวเองและสมาชิกในบ้านด้วย เราจะแชร์ส่วนผสม อุปกรณ์ วิธีทำในแบบเดียวกับที่เราได้ทดลองทำมาแล้วนะ วัตถุดิบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ชนิดไม่ฟอกสี ตรากบ 500 กรัม( พิกัด https://shope.ee/9UPfaCFtEw ) ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำ 225-250 กรัม(รอบนี้ใช้แครอทปั่นผสมด้วย น้ำหนักเมื่อชั่งรวมไข่ไม่เกิน 250 กรัม) เกลือ 5 กรัม เบคกิ้งโซดาอบ 120 องศา 1 ชม. 7 กรัม( หรือจะใช้ด่างเหลือง ผงกีจ่าง พิกัด https://shope.ee/foH4AVH1M […]

mommew

September 6, 2022

น้ำพริกแคบหมู กับ 8 สิ่งที่กินเข้ากัน ยิ่งกินยิ่งอร่อย

น้ำพริกแคบหมู แค่ได้ยินคำนี้คงทำเอาหลาย ๆ คนน้ำลายสอ ก็แหม… มันช่างกรอบเกรียว เคี้ยวสนุกดีเหลือเกิน ยิ่งกินยิ่งเพลินเกินห้ามใจ แต่จะกินอย่างเดียวก็ดูกะไรอยู่ เพราะนอกจากจะเอร็ดอร่อยในการกินเปล่า ๆ แซ่บเบาๆแล้ว ถ้าได้นำมาใส่ในเมนูต่าง ๆ ยิ่งเพิ่มอรรถรสและความอร่อยมากขึ้นอีกหลายเท่าตัว ว่าแต่จะมีเมนูอะไรบ้าง ห้ามพลาดน้า…จัดโล้ด นำ้พริกแคบหมูกินกับ… ขนมจีนน้ำเงี้ยว ก๋วยเตี๋ยวเรือ ข้าวต้ม ส้มตำ ไข่เจียว ข้าวปุ้นซาว ไข่ต้ม ยำขนมจีน 1. น้ำพริกแคบหมู กินกับ ขนมจีนน้ำเงี๊ยว – น้ำยา ด้วยรสชาติของน้ำยาแต่ละแบบ อันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รวมถึงน้ำเงี๊ยวที่อัดแน่นด้วยเครื่องเครามากมาย โรยน้ำพริกแคบหมูลงไปอีกนิด เพิ่มความกรุบกรอบในชามขนมจีนกินตัดกับเส้นแสนนุ่ม ลดความจัดจ้าน หรือความเผ็ดลง มันช่างเข้ากันดีเหลือเกิน 2. ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ นอกจากเส้น เนื้อสัตว์ และลูกชิ้น แคบหมูก็เป็นอีกสิ่งที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือมักมีติดโต๊ะไว้เสมอ และนั่นจึงเป็นเรื่องห้ามพลาดในการหยิบมาเทใสชาม หรือจะกินแยกกันต่างหากก็กลมกล่อมกรุบเหลือเกิน แทบจะหยุดไม่อยู่ เรียกว่าถ้าได้โรยน้ำพริกแคบหมูลงไปมีเบรคแตกขอต่ออีกชามแน่นอน! 3. ข้าวต้ม ข้าวต้มกุ๊ยอ่อน ๆ […]

แม่แม่ทำ

December 3, 2020

แคบหมูกับแคบหมูไร้มัน หมูกระจกกับกากหมู ต่างกันยังไงบ้าง

ของทอดอร่อย ๆกลายเป็นอาหารโปรดของใครบางคน อย่างบรรดาหมูๆที่ถูกนำมาทอดเป็นอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นแคบหมู แคบหมูไร้มัน หมูกระจก หรือแม้แต่กากหมู แต่ถึงกระนั้นก็เชื่อว่ายังมีคนสงสัยเผลอ ๆ แยกไม่ออกไปอีกว่าแต่ละอย่างเรียกว่าอะไร แล้วต่างกันอย่างไรบ้าง ซึ่งเราก็ไม่รอช้ารีบไปรวบรวมข้อมูลมาไว้ให้ในบทความนี้แล้ว จะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย 1. แคบหมู แคบหมูจะเป็นในส่วนของหนังหมูที่ติดมันที่ถูกนำมาทอดในน้ำมันเดือด ให้เกิดอาการพองและกรอบที่สุด ปัจจุบันเรามักจะหาซื้อแคบหมูได้ในภูมิภาคต่าง ๆ ทั่วไป ไม่ยาก แต่ที่กินบ่อยสุดจะอยู่ในภาคเหนือหรือภาคอีสาน ตัวผิวหนังแคบหมูจะมีความแข็งกรอบ เคี้ยวกรุบ กินแกล้มกับส้มตำหรือน้ำพริกหนุ่มได้ความอร่อยจัดเต็ม หรือแม้แต่นำไปเป็นกับแกล้มกับเครื่องดื่มก็เข้ากัน  2. แคบหมูไร้มัน มาต่อกันที่ความต่างของแคบหมูไร้มัน จะใช้หนังหมูล้วนที่มีลักษณะเป็นแผ่นมาทอดในน้ำมันเดือดเช่นกัน จะออกมาเป็นก้อนกลม มีความพอง กรอบ และจะเคี้ยวง่ายกว่าแคบหมูปกติ ไม่แข็งมาก ส่วนใหญ่มักจะนำมากินแกล้มกับน้ำพริกหนุ่ม หรือขนมจีน แกงต่าง ๆ ฯลฯ  3.  หมูกระจก ความต่างของหมูกระจกนั้นจะนำเอาส่วนของหนังหมูหรือบริเวณหนังหมูติดมันมาหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ แล้วนำไปปรุงรสให้มีความเข้มข้น จากนั้นก็นำไปลงทอดในน้ำมันเดือด ๆ จนกว่าจะแห้งเป็นชิ้น กรุบกรอบหรือพูดง่าย ๆ ว่าแข็งกรอบ เวลาเคี้ยวจะมีเสียงคล้ายกระจกแตกในปากจึงได้ชื่อว่าหมูกระจกนั่นเอง ส่วนใหญ่สามารถนำมากินแกล้มกับอาหารได้แทบทุกอย่าง […]

แม่แม่ทำ

December 2, 2020

น้ำพริกแคบหมู น้ำพริกหมูกระจก อร่อยล้ำลำแต้เจ้า แม่แม่ทำอาหารเหนือออนไลน์ ส่งถึงหน้าบ้าน

เสน่ห์ของอาหารเหนือมันช่างลำขนาดกะเจ้า… มีผู้คนจำนวนมากหลงรักอาหารรสชาติเฉพาะตัวที่ไม่ใช่จะหาซื้อกันง่าย ๆ หากไม่ได้บินไปถึงเชียงใหม่หรือไปเที่ยวภาคเหนือจริง ๆ ซึ่งใครที่อยากกินมาก ๆ จะให้เสียเงินเพื่อบินไปเลยมันก็ใช่ที่เนอะ… ยุคนี้มันยุคออนไลน์กันแล้ว ใครก็สั่งของง่าย ๆ เพราะฉะนั้นคนที่อยากสัมผัสกับอาหารเหนือออนไลน์ห้ามพลาด! “แม่แม่ทำ MumMumMade” น้ำพริกรสชาติดี ที่เหมือนแม่เลี้ยงเมืองเหนือมาทำให้กินถึงบ้าน!!! แม่แม่ทำ ของกินของฝากอาหารเหนือ ที่จัดเต็มความอร่อย ส่งตรงวัตถุดิบจากต้นตำรับโดยตรง ผ่านกรรมวิธีเฉพาะตัว เป็นสูตรเฉพาะเท่านั้น จึงให้รสสัมผัสและกลิ่นอายของความเป็นอาหารเหนือแบบที่คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ที่จะทำให้อาหารธรรมดาในแต่ละมื้อ มีรสชาติเผ็ดแซ่บด้วยน้ำพริกหมูกระจกกับแคบหมูเน้นๆ จะกินเล่นๆเป็นอาหารว่าง กับแกล้มก็กินเพลินเกินห้ามใจที่จะยกดื่มจิบไป พกติดไปต่างประเทศ กินเองหรือจะเป็นของฝากแก้คิดถึงบ้าน ด้วยแพคเกจที่พกพาง่ายสะดวก เมนูเด็ดของทางแม่แม่ทำมีให้เลือก2 ระดับความเผ็ด แต่ที่ขอบอกว่าทีเด็ดและต้องสั่งทานให้จงได้คือ 3 สหายน้ำพริกที่ขึ้นชื่อลือชาในเรื่องรสชาติอันแสนกลมกล่อม จัดจ้าน และเป็นเมนูเชิดหน้าชูตาของ “แม่แม่ทำ MumMumMade” มาอย่างยาวนาน เริ่มจาก “น้ำพริกแคบหมู” กรุบ ๆ กรอบ ๆ ตอบโจทย์ทุกความอร่อย! โดดเด่นด้วยแคบหมูชิ้นโตไม่ติดมันเราเลือกใช้แคบหมูไร้มัน ผ่านกรรมวิธีและขั้นตอนการทำแบบพิถีพิถัน เพิ่มรสชาติด้วยพริก หอม กระเทียม จึงให้รสชาติอันแสนจัดจ้าน หอม เผ็ด […]

แม่แม่ทำ

November 30, 2020

คนรักกันเค้าใส่อะไร? Mummummade จะมาบอกให้

เอ๊ะ!! ใส่อะไรได้บ้างนะ คิดดูแล้วก็เยอะแต่ถ้าใส่ใจแน่นอน..ต้องนี่เลย สินค้าจากแม่แม่ทำ ทำไมต้องแม่แม่ทำกันนะ ?เพราะแม่แม่ทำ เหมือนทำให้คนในครอบครัวกิน กินเล่นได้ กินกับข้าวอร่อย จัดจ้าน ครบรส เผ็ดกำลังพอดีเน้นตัวหมูกระจกและแคบหมู ปรุงรสด้วยพริก หอม กระเทียม การสั่งซื้อสินค้าน้ำพริกแคบหมู กรุบกรอบกินเพลินเกินห้ามใจน้ำพริกแคบหมูคีโต โนชูรส ใช้น้ำมันหมูทอดน้ำพริกหมูกระจก เนื้อแน่นกรุบกรับยิ่งเคี้ยวยิงมันส์ มี 2 ระดับความเผ็ดเลือกได้รสชาติเผ็ดมาก รสชาติเผ็ดน้อย

เกาแต๊ส kaotass

November 30, 2020

15 เมนู เส้นขนมจีน เอาใจคนสายเส้น

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ คลั่งใคล้ หลงไหล ชอบกินเมนูเส้น ขนมจีน อย่างที่สุด รีวิวนี้ช่วยคุณได้อย่างแน่นอน เพราะเราได้ไปสืบเสาะจนได้เมนูสุดปังของ เส้นขนมจีน มาให้ถึง 15 เมนู กินได้ทุกมื้อไม่มีเบื่อ ส่วนเพื่อนๆที่ชอบกินเส้นแต่เผอิญ ไม่รู้ว่าจะเอาเส้นขนมจีนทำอะไรกินได้บ้าง ก็เข้ามาเจอถูกทางแล้ว จะถูกใจขนาดไหนไปดูให้ไวเลย  เมนูเส้นขนมจีน ทำอะไรกินได้บ้าง? 1. ยำขนมจีน ยำขนมจีนใส่ปลาทูเนื้อแน่นๆเครื่องเยอะ ทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ขนมจีนเหนียวนุ่มคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยวหอมจัดจ้านลงตัว ใครชอบเมนูเส้นแซ่บๆ ลองทำเมนูนี้ทานกันเลย ก่อนอื่นทำยำใส่น้ำปลาร้าต้มสุกเทลงในชามผสม น้ำตาลปี๊บ พริกป่น พริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยเส้นขนมจีน เนื้อปลาทูทอด ถั่วฝักยาวซอย ต้นหอมซอย ตักใส่จานเสิร์ฟ ดีเด็ดโรยด้วยเมล็ดกระถินอีกสักนิด ก็พร้อมรับประทานแล้วเจ้า กับ “ยำขนมจีน”  2. บุ๋นบ่อขนมจีนหน้าเนื้อ อาหารยอดนิยมของชาวเวียดนามอีกเมนูหนึ่ง บุ๋นบ่อเหว หรือก๋วยเตี๋ยวขนมจีนหน้าเนื้อหรือหมู ใส่เลือดหมูและผักสมุนไพร ทานคู่กับน้ำซุปที่มีกลิ่นตะไคร้หอม รสชาติจัดจ้านกว่าเฝอเล็กน้อย วิธีทำบุ๋นบ่อ ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ เนื้อวัวย่าง น้ำยำหวานๆ ถั่วลิงสงหอมๆ […]

แม่แม่ทำ

November 27, 2020

วิธีต้ม เส้นขนมจีนอบแห้ง โดย แม่แม่ทำ MumMumMade

เส้นขนมจีนอบแห้ง ทุกคนนนนนน !! เราสามารถทำเส้นขนมจีนเองได้แล้วนะ ง่ายๆ เพียงแค่มีเส้นขนมจีน แม่ แม่ ทำ เส้นเหนียวนุ่ม สะอาด สามารถนำไปรับประทานคู่กับ แกงต่างๆ น้ำยาต่างๆ ก็อร่อยเข้ากัน หรือใช้ประกอบอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนูเลยนะ เรียกได้ว่าอร่อยได้หลายเมนูกันเลยทีเดียว เลยละคุณผู้ชมมมม วิธีทำและขั้นตอนการลวกเส้นขนมจีน ตั้งน้ำรอจนน้ำเดือด แล้วนำเส้นขนมจีนอบแห้ง แม่ แม่ ทำ ลงไป 2. ลวกเส้นไว้ 5 นาที รอจนเส้นนิ่ม และ คลายตัว 3. รอต่อไปจนครบ 5 นาที 4. พอครบ 5 นาทีแล้ว ก็นำไปเทลงในตะแกรง เพื่อให้น้ำออก 5. อ๊ะๆๆ !! แล้วนำไปล้างน้ำสะอาด 2 รอบ 6. น่ากินมากกกกก 7. พร้อมกินกับน้ำยา น้ำเงี้ยว น้ำแกงต่างๆ […]

แม่แม่ทำ

October 5, 2020

ครัวหยัง – แกงเขียวหวานเนื้อ

แกงไก่ที่ว่าหวานจะสู้ ” แกงเขียวหวานเนื้อ ” ได้ไหมน้า วันนี้ขอนำเสนอเมนูง่ายๆ ทำได้ที่บ้านเพียงแค่คุณมี ‘ เส้นขนมจีนอบแห้ง ” แม่แม่ทำ ” ทุกอย่างจะเรียบง่ายมากขึ้น..สูตร : แกงเขียวหวานเนื้อมะเขือเปราะมะเขือพวงพริกแกงเขียวหวานพริกแดงกะทิใบโหระพาเนื้อไหล่วัวน้ำตาลปี๊บน้ำเปล่า วิธีทำ : แกงเขียวหวานเนื้อ เด็ดมะเขือพวงและนำไปแช่น้ำไว้ หั่นพริก หั่นมะเขือเปราะและนำไปแช่น้ำไว้ เด็ดใบโหระพา ตั้งกระทะรอกระทะอุ่นๆ ใส่กะทิ คนให้กะทิแตก ใส่เนื้อลงไปในกฟระทะ ผัดให้กะทิกับเนื้อเข้ากัน พักเนื้อทิ้งไว้ ใส่กะทิลงไปใหม่ ตามด้วยเครื่องแกงเขียวหวาน รอจนกะทิและเครื่องแกงเดือด ใส่เนื้อที่พักไว้ตอนแรกลงไปได้เลย จากนั้นตามด้วยมะเขือเปราะและมะเขือพวง ปิดกระทะทิ้งไว้สักครู่ ตบท้ายด้วยใบโหระพา และพริกแดง พร้อมรับประทานทันที่จ้า!!! ร้านค้าหรือธุรกิจไหนที่อยากให้นำผลิตภัณฑ์มาประกอบอาหารสามารถส่งให้ทีมงานเรา ถ่ายคลิปเพื่อโปรโมทโดยไม่มีค่าใช้จ่าย สนใจ INBOX เพจมาได้เลยจ้า ~~~

เกาแต๊ส kaotass

September 16, 2020

รวม 5 อาหารเหนือ ออนไลน์ ของกิ๋นบ้านเฮา ไม่ต้องฝาก แต่หาทานได้ทุกที่ทุกเวลา

อาหารเหนือ ออนไลน์ของกิ๋นบ้านเฮามีซ๊ะป๊ะอย่าง กิ๋นได้บ่อฮู้ก้าย ใครมาแอ่วเมืองเหนือโดยเฉพาะเชียงใหม่ ก็ต้องตกหลุมรักอาหารเหนือกันทั้งนั้นเพราะมีของกินอร่อยเพียบ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วและด้วยเทคโนโลยีออนไลน์ที่ย่อโลกเอาไว้ให้เล็กลงได้แค่ปลายนิ้วไม่ว่าอยู่ที่ไหนก็อร่อยกับอาหารเหนือออนไลน์ได้ทั่วประเทศ ปาป้าขอรวบรวมร้านอาหารอร่อยเด็ดจากเมืองเชียงใหม่มาให้ทุกคนได้อิ่มอร่อยกันถึงบ้านเลยเจ้า แต่ละร้านก็จะมี 1. กิ๋นลำกิ๋นดี 2. วนัสนันท์3. น้ำพริกแคบหมู แม่แม่ทำ4. กาดสันคะยอมออนไลน์5. ไส้อั่วแม่ปิง 1. กิ๋นลำกิ๋นดี กิ๋นมื้อนี้เหมือนกิ๋นตี้บ้าน Link : facebook.com/KinlumKindee Line: @kinlumkindee “กิ๋นดีกิ๋นลำ” เป็นเพจอาหารเหนือน้องใหม่ของน้องทราย–ปิยะภรณ์ ธรรมปัญญา สาวเจียงใหม่วัย 20 กว่าๆ ที่กำลังมาแรงในโลกออนไลน์จากไวรัลคลิปในสื่อโซเชียล อายุอานามเพจแค่ 8 เดือนกว่า แต่มีลูกค้าติดตามกันเยอะทีเดียว ด้วยบุคลิกของแบรนด์ที่เรียบ เท่และโดนใจคนรุ่นใหม่ อันที่จริงกิ๋นดีกิ๋นดีกิ๋นลำ ไม่ใช่มือใหม่ในวงการอาหารเหนือ เพราะที่บ้านของน้องทรายขายอาหารเหนือที่ตลาดสามแยกมาตั้ง 23 ปีแล้ว จุดเด่นของอาหารร้านนี้คือเป็นอาหารแบบบ้านๆ จริงๆ เพราะครอบครัวลงมือปรุงกันเอง วัตถุดิบในการปรุงอาหารบางส่วนก็ปลูกไว้เองด้วย จึงสด อร่อย มั่นใจได้ แต่เดิมทรายช่วยแม่ขายอาหารที่ตลาดอยู่แล้วและนักท่องเที่ยวหลายคนมักขอให้จัดส่งอาหารไปให้อยู่เสมอ ทำให้ทรายเลยทำเพจเฟสบุ๊คขึ้นมาเพื่อเป็นอีกช่องทางสื่อสารสำหรับคนรุ่นใหม่ อาหารของกิ๋นดีกิ๋นลำจะเป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปพร้อมกิน ได้แก่ ไส้อั่ว, แหนมซี่โครง, ซี่โครงกระเทียม, หมูสามชั้น, […]

reviewchiangmai

August 31, 2016

แยมสับปะรดโฮมเมด แม่มันทำ : Home Cook

  บ้านไหนชอบทานแยมบ้างคะ บ้านแม่มันถือว่าแยมต้องมีติดบ้าน มีไว้ในตู้เผื่อฉุกเฉินยามเช้า ปิ้งขนมปังทาเนยปาดแยมไปนิดหน่อยก็อร่อยได้ทุกคน แยมที่ขายตามร้านทั่วไปเค้าใส่เจลลาตินแยมบ้านเราเหมือนเยลลี่หาเนื้อแยมที่เป็นผลไม้ไม่ค่อยเจอ เอาละแม่มันก็คันไม้คันมืออยากทำให้ลูกกินบ้าง ไม่ยากเลยนะคะที่จะทำเหมือนซอสมะเขือเทศที่เคยทำไป ใช้เวลากวนนานหน่อยแต่สมาชิกได้กินของดี   ทำเป็นของฝากให้กับเพื่อนคนรักญาติผู้ใหญ่ในวันพิเศษได้ดีทีเดียว สับปะรด  1 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (ถ้าใช้น้ำตาลทรายขาวแยมจะใสสวย ถ้าใช้น้ำตาลทรายแดงสีก็จะออกส้มๆหน่อย) น้ำมะนาว ครึ่งลูก แยมสับปะรดโฮมเมด วิธีทำ ปอกเปลือกสับปะรดเลาะเอาตาสับปะรดออกให้หมด หั่นๆสับๆให้เป็นชิ้นเล็กๆ ถ้ามีเครื่องปั่นก็จะช่วยย่นระยะเวลาการกวนไปอีกนะคะถ้าไม่มีก็ลาบๆสับๆก็ไม่เป็นปัญหา จากนั้น ใส่สับปะรดและน้ำในหม้อขนาดเล็ก เปิดแก๊สใช้ความร้อนต่ำจนสับปะรดจะนุ่มประมาณ 35 นาที เพิ่มน้ำมะนาวน้ำตาลและคนให้เข้ากัน เคี้ยวจนเหนียวประมาณ 45 ถึง 60 นาที ตักแยมลงในขวด(ต้มหรือนึ่งขวดฆ่าเชื้อโรค)ที่มีฝาปิดแน่น เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน     เกี่ยวกับ mummummade : แม่แม่ทำอาหารฝีมือเสื้อผ้าข้าวของเครื่องใช้ในบ้านที่แม่แม่ทำ เราจะเอาแม่ๆ ที่รู้จักกันแล้วทำงานฝีมือ ทำขนม ทำอะไรก็ได้ที่แม่ทำจากใจตัวเอง

แม่แม่ทำ

July 30, 2015