วาเลนไทน์2021 รักต้องสู้! คู่รักอีสานล้าน% เฮ็ดส้มตำ – คนหยัง

วาเลนไทน์2021 ใกล้เข้ามาแล้ว วันนี้แอดเลยมีเรื่องราวความรักสุดประทับใจของคู่รักอีสาน เจ้าของร้าน “อีสานล้าน%” ที่เปิดขายในจังหวัดเชียงใหม่มาฝากกันจ้า เรื่องราวจะเป็นยังไง ตามไปดูกันเลย! รักต้องสู้ คู่รักอีสานล้าน% เฮ็ดส้มตำ ฝ่าฟันชีวิตรัก 28 ปี ล้มลุกคลุกคลาน จากเงินเดือน 300 บาท สู่เจ้าของร้านส้มตำชื่อดังเมืองเชียงใหม่ ผู้สื่อข่าวพาไปชมเรื่องราวของคู่รัก 28 ปี กับการต่อสู้ฝ่าฟันชีวิตมาด้วยกัน ที่หากพูดถึงร้านอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงใหม่ คงไม่มีใครที่ไม่รู้จักร้าน “ส้มตำอีสานล้าน%” (เจ้าเก่าหน้า ม.ช.) ที่สมัยก่อนเคยเปิดกิจการอยู่ที่บริเวณด้านหน้ามหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จนมีชื่อเสียงในเรื่องของรสชาติอาหารที่คนเชียงใหม่ รวมทั้งวัยรุ่นหนุ่มสาว และนักศึกษาของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ต้องรู้จักดี หน้าตา รสชาติของความความรัก แต่ปัจจุบันร้านดังกล่าวได้ย้ายมาตั้งอยู่ที่บริเวณเยื้องสถานีตำรวจภูธรช้างเผือก ถนนหนองฮ้อ ต.ช้างเผือก อ.เมืองเชียงใหม่ แต่รสชาติความอร่อยนั้นยังคงคุณภาพเช่นเดิม นายสุวัฒน์ วังมฤคร์ อายุ 49 ปี เจ้าของร้าน และภรรยา ที่ขายอาหารมากว่า 20 ปี ด้วยฝีไม้ลายมือของเจ้าของร้าน ทำให้ผ่านพ้นอุปสรรค เรื่องราวทั้งดีและร้ายมาด้วยกัน แม้ล้มลุกคลุกคลานก็ไม่เคยย่อท้อ จนกระทั่งถึงปัจจุบันที่ทำให้ทั้งคู่ยังคงประกอบอาชีพเปิดร้านขายส้มตำ […]

yawared

February 13, 2021

ยำแซ่บๆ จ้า สด สะอาด คุ้มค่าแน่นอน กับร้าน ยำปูม้าเจ็ดยอด

หากใครที่กำลังมองหาอาหาร ยำ ส้มตำ เมนูอีสานเด็ดๆ ล่ะก็ จะต้องไปพลาดร้านนี้นะ เพราะน้ำยำมีลักษณ์เฉพาะตัว คิดค้นโดยเจ้าของร้านเอง และปูม้าเนี่ย ตัวละ 40 บาทเอง มันเด็ดจริงๆ พิกัด : อยู่กลางเจ็ดยอด ติดกับโลตัสเอ็กเพรสเวลาเปิดปิด : 17:00 – 00:00 น. ปิดทุกวันจันทร์โทร : 095-683-4764Facebook : ยำปูม้าเจ็ดยอด

Arr

February 27, 2020

กินไม่อั้น! บุฟเฟ่ต์อาหารสี่ภาค ที่รวมโชคมอลล์

พิกัด : รวมโชคมอลล์ อยู่ข้างรวมโชคซุปเปอร์มาร์เก็ต วันเวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน 11.00 – 21.00 น. เบอร์โทร : 063-7817089 Facebook : รวมโชค บุฟเฟ่ต์ ราคาบุฟเฟ่ต์คนละ 159 บาท โหยหาบุฟเฟ่ต์อีกแล้ววววววว อยากกินแบบนอกจากหมูกระทะ หมูจุ่มไรงี้ เราก็มาเจอกับบุฟเฟ่ต์อาหารไทย 4 ภาคเว้ยแกกกก ที่รวมโชคมอลล์นี่เลย เดินเข้าไปก็แบบเอ้อ ดูสะอาดตา ดูพรีเมี่ยมเวอร์ ของกินก็หลากหลายประเภทมากเวอร์ มีทั้งของคาว ของหวาน ของทานเล่น และเครื่องดื่มต่างๆ ครบจบที่เดียวด้วย ละที่ตกใจที่สุดคือราคาจ้า ทั้งหมดทั้งมวลแค่คนละ 159 บาทอ่ะแก แต่แบบกินได้ทั้งหมดนั้นน่ะคืออิ่มกว่าหมูจุ่มไปอีก วัตถุดิบที่นี่จะสดใหม่ทุกวัน อาหารก็มีเติมเรื่อยๆ อาหารบางอย่างเราสามารถสั่งได้ด้วยว่าใส่อะไรไม่ใส่อะไร แล้วคือทั้งหมดอยู่ในราคา 159 บาทด้วย ราคาเด็ก 75 บาท ส่วนสูงต้องไม่ถึง 120 ซม. ส่วนอีกราคาคือผู้สูงอายุ […]

reviewchiangmai

February 27, 2018

ตำเด็ด เผ็ดสะดิ้ง สะดุ้งลิ้น ต้องมาที่ ลาบนัว!!!

highlight ทั้งตำ ทั้งยำแต่ละถาด แต่ละจาน แซ่บจริงๆ (สามารถขอลด – เพิ่มความแซ่บได้) ร้านเปิดตั้งแต่ 10:00 – 22:00 น. ปิดทุกวันพระใหญ่ ตั้งอยู่ในซอยบ้านขนมจีน (โรงเรียน LCC) มีดีที่เมนูหลากหลายกว่า 250 เมนู มีที่จอดรถทั้งรถยนต์ และมอเตอร์ไซค์ มีทั้งโซนในห้องแอร์ และโซนด้านนอก Hey you! ไม่ได้เจอกันนานแล้วนะ อากาศที่เชียงใหม่ก็หนาวแล้ว อากาศดี๊ดี ฟิ๊นฟิน แบบนี้เรามาหาอะไรที่เผ็ด ร้อน แซ่บ มากระแทกปากกันหน่อยไหมมมม!!!! วันนี้เรามากันที่ร้านลาบนัว (สาขาเชียงใหม่) เป็นร้านที่ขายอาหารอีสานแซ่บเวอร์ ที่บอกว่าสาขาเชียงใหม่เพราะร้านนี้เป็นเฟรนไชส์ของร้านลาบนัว ที่อยู่จังหวัดอุดรธานี และร้านนี้ได้รับการรับรองจากหอการค้าจังหวัดอุดรธานี ว่าเป็นของดีของจังหวัดอีกด้วย!! ร้านลาบนัว (สาขาเชียงใหม่) ตั้งอยู่ในซอยบ้านขนมจีน (โรงเรียน LCC) ตรงยาวเข้าซอยไปประมาณ 400 เมตรก็จะเจอเลยจ๊ะ ร้านเปิด 10:00 – 22:00 น. แต่ว่าครัวจะเปิด […]

reviewchiangmai

December 18, 2017

ตำเจ๊ลี่ จะตำซักกี่ทีเจ๊ลี่ก็เป็นคนตำ ลองไปตำดูสิเจ๊ลี่อร่อยนะ

Highlight ตำมานานมาก ได้รางวัลส้มตำมาก็ไม่ใช่น้อย เอฟซีอย่างเยอะ แซบจริง ลูกค้าบอกอยู่นั่นแหละว่ากินมานานละ เจ๊พูดเสียงดังอ่ะ กับคนรู้จักนะ พูดสนุกด้วย พิกัด : หลังวัดพระสิงห์ก่อนถึงต้นโพธิ์ เวลาเปิดปิด : 08:30 – 17:00 (แล้วแต่อารมณ์เจ๊ด้วย) ตำเจ๊ลี่ โทร : 089-851-8127 พักเที่ยงแล้วเย้ หาอะไรกินดีกว่า เวลาแบบนี้ก็คงจะหนีไม่พ้นพวกเมนูส้มตำอย่างแน่นอน วันนี้แอดก็เลยจะมาแนะนำร้านส้มตำที่ไม่ธรรมดา จะต้องเป็นเจ๊ลี่ตำเท่านั้น ฮ้าๆๆ รับประกันความแซบแน่นอน ว่าแล้วก็แว้นไปเลยพี่น้อง เห็นรูปแล้วส้มปากเลยเนาะ หื้มมมมมมม ตำที่นี่ก็จะมี ตำไทย ตำลาว ตำผลไม้ ตำซั่ว ตำผลไม้ ตำส้มโอ ตำไรอีกนะ ฮ้าๆๆ ข้าวเหนียว ขนมจีน แคบหมู อีกอย่างที่ขาดไม่ได้เลยคือ ปลานิลทอด ประเด็นคือตัวใหญ่มาก เมนูทั้งหมดทั้งมวลนี้ ราคาอยู่ที่ 30 – 35 บาท ราคาประมาณนี้ บอกเลยว่ากินคนเดียวไม่หมดนะจ๊ะ […]

Arr

November 6, 2017

ลาวแท้ ! ส้มตำกาฬสินธุ์+หม่ำอีสาน ร้านสำหรับลาวเด้อตัวจริงเท่านั้น !!

ป้าครับ ป้าถือพวงอะไรในมือน่ะ กุนเชียงรึเปล่า หรือไส้อั่ว ไส้กรอกอีสานใช่ไหมครับ ? ป้าแกรีบตอบเลย “ไม่ใช่นะไอ่หนู ที่ป้าถืออยู่มันเรียกว่า หม่ำ “ หม่ำ คืออะไรหว่า?? แต่ไม่ใช่หม่ำ  จ๊กมกหรอกนะ ก้อนสีน้ำตาลห้อยเป็นพวงโตงเตงอยู่หน้าร้านส้มตำ ชวนให้สงสัยว่ามันคืออะไร ดูๆไปก็คล้ายไส้กรอก ป้าบอกอย่างไว ของดีเมืองอีสานไง มาๆ มาลองชิมดู Facebook : ส้มตำกาฬสินธุ์ ตลาดคำเที่ยง พิกัด : หลังโลตัสคำเที่ยง โซนตลาดต้นไม้ ร้านเปิดทุกวัน : 9.00 -18.30 น. โทร : 081-961-5101 หม่ำเป็นเมนูยอดฮิตทางภาคอีสาน ป้าวิจิตรเจ้าของร้านส้มตำกาฬสินธุ์ หลังโลตัสคำเที่ยงบอกว่าในภาคอีสานหากินได้ง่ายเป็นของขึ้นชื่อ เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง โดยการนำเนื้อวัวผสมกับเครื่องในวัวคือตับกับม้าม ที่ป้าใช้เนื้อวัวเพราะว่ามันหอม ใส่กระเทียม เกลือ ข้าวคั่ว หมักทิ้งไว้ 1 คืน แล้วยัดใส่ไส้เทียมขาย รสชาติจะออกส้มๆ คล้ายจิ้นส้มแต่ได้กลิ่นหอมของเนื้อวัว ยิ่งหมักไว้หลายวันรสก็ยิ่งส้มขึ้น นำไปย่าง ทอดหรือเข้าไมโครเวฟก็ได้ […]

yawared

September 7, 2017

ร้านต้นน้ำ อาหารอีสานริมน้ำปิง มันเผ็ด มันแซ่บ มันนัว

“อาหารอีสาน” ที่ไม่ใช่แค่คนอีสานเท่านั้นที่ชอบ แต่คนเหนืออย่างเราก็ไม่ยอมแพ้ เพราะด้วยความที่มันเผ็ด มันแซ่บ มันนัว ยิ่งกินยิ่งแซ่บคักคัก จึงทำให้เรามีความสำเริงสำราญใจอยู่เสมอเมื่อมีโอกาสได้ไปกิน และยิ่งมีเพลงหมอลำแดนซ์ๆ ยิ่งแซ่บสุดๆ เชื่อว่าหลายท่านคงมองเห็นภาพ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปตระเวนชิมหนึ่งในร้านอีสานเจ้าเด็ดกันดีกว่า ถ้าขับรถผ่านอาจไม่รู้ว่าที่นี่คือร้านอาหารอีสานที่ซ่อนเมนูจานเด็ดไว้ ที่นี่ใส่ใจกันตั้งแต่พริกทุกเม็ด มะนาวทุกลูก เพราะอาหารแต่ละเมนูหรือกระทั่งส้มตำแต่ละอย่างจะไม่ใช้พริกพันธุ์เดียวกัน โดยเฉพาะส้มตำปูปลาร้าที่เลือกตำกับพริกขี้หนูสวนเท่านั้น ทำให้ได้รสเผ็ดแซ่บแสบทรวง แต่กลับหอมสดชื่นในขณะเดียวกัน เส้นมะละกอกับมะเขือเทศก็กรอบสดมาก เคี้ยวทีดังกรุบกรอบอยู่ในปาก อย่าลืมกลั้วคอด้วยน้ำซุปแกงเปรอะร้อนๆ ที่ปรุงรสด้วยกะปิต้มกับใบย่านาง รสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อนหอมกลิ่นสมุนไพรและหวานผักต้มไปพร้อมๆกัน นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูหาทานยาก เช่น ปากเป็ดทอด น่องกบทอดกระเทียม สามชั้นคั่วเกลือ เป็นต้น พิกัด : ซอยป่าตัน (เลียบน้ำปิง ทางไปบ้านท่อ) เวลาเปิด – ปิด : 10.30-22.00 น. โทร : 087-7171352 (รับจองโต๊ะล่วงหน้าและรับจัดเลี้ยง) Link : ต้นน้ำอาหารอีสาน ริมปิง เชียงใหม่

yawared

June 5, 2017

“อีสานเฟสติวัล” แซ่บนัวไปกับอาหารอีสานเจ้าเด็ด ที่ เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่

ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ ชวนชาวเชียงใหม่มาร่วมแซ่บ แบบม่วนซื่นกับอาหารรสเด็ดเจ้าดังที่มาพร้อมกลิ่นอายอีสาน อิ่มอร่อยกับอาหารอีสานต้นรสชาติตำรับสุดแซ่บนานาชนิด อาทิ ยำแหนม ข้าวทอด แหนมเนืองปรุงรสแซบและแหนมมัดสด , ส้มตำเรยา ส้มตำปูม้าตัวใหญ่สดใหม่และส้มตำกุ้งสด คือเมนูเด็ดของร้าน พร้อมรางวัลรองแชมป์พระราชทาน สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา สยามบรมราชกุมารี , พรทิพย์ของดีโคราช ของฝากจากโคราช กุนเชียงหมูสันใน เนื้อนุ่ม หมูแผ่น หมูยอธรรมดา หมูสวรรค์ , อีสานไฮโซบ้านนอก อาหารพื้นบ้านอีสานอย่าง ซุปหน่อไม้ แกงส้ม แกงหน่อ หมูห้อย , ฟาร์มปิ่นเพชร (ของดีวังน้ำเขียว) พิเศษคือแหนมเห็ดจิ๋วสามอย่าง เห็ดทอดอบกรอบ ยำเห็ดทอดกรอบและผัดหมี่โคราช , ไก่ย่างไม้มะดัน ห้วยทับทัน พิเศษคือไก่ย่างทับทัน ศรีสะเกษ แจ่วบองปลาบ่น แจ่วบองปลาร้าสับ , ก๋วยจั๊บญวน เมืองอุบล ก๋วยจั๊บญวนและอาหารพื้นบ้านชาวอีสาน , วีรวรรณลาบยโส ไส้กรอกอีสาน ห่อหมกไก่ แกงไข่มดแดง ก้อยไข่มดแดง และ […]

yawared

March 8, 2017

เที่ยวฉุกเฉิน : ย่านเจ็ดยอด-โชตนา-ป่าตัน

เจ็ดยอด โชตนา ป่าตัน พูดถึงถนนเส้นนี้หากไม่ใช่คนพื้นที่จริงๆ คงแทบจะไม่มีใครรู้จัก เพราะทั้ง 3 ย่านนี้ ไม่ว่าจะเป็นเจ็ดยอด ชุมชนเล็กๆอยู่ใกล้กับ มหาวิทยาลัยราชมงคงเทคโนโลยีล้านนา วิทยาเขตเจ็ดยอด ที่เนืองแน่นไปด้วยนักศึกษา ส่วนโชตนาและป่าตัน เป็นชุมชนเลียบแม่น้ำปิง มีผู้คนอาศัยอยู่จนแน่นแทบทุกตารางนิ้ว ด้วยเหตุที่เป็นพื้นที่ที่มีผู้คนอาศัยอยู่มากจึงทำให้มีที่กิน ที่เที่ยว ที่พักและร้านรวงต่างๆให้เลือกมากมายหลากหลายสไตล์ ที่กิน  1.ขนมจีนบ้านเจ็ดยอด พิกัด : ถนนโพธาราม 1 (ทางเข้าซอยโรงเรียน LCC) เวลาเปิด-ปิด : 10.00-16.00 น. ฉุกเฉินโทร : 081-6714454 ค่าใช้จ่าย : 79 บาท ร้านขนมจีนบุฟเฟ่ต์ มีน้ำขนมจีนให้เลือกทั้งน้ำเงี้ยว, น้ำยากะทิ, น้ำยาป่า, เขียวหวานหมู, แกงเผ็ดไก่, น้ำพริก, แกงไตปลาและขนมจีนซาวน้ำ พร้อมทั้งขนมหวาน อาหารทานเล่น เครื่องดื่มน้ำผลไม้ ชาเเละกาเเฟ ในราคาท่านละ 79 บาท 2. ก๋วยเตี๋ยวเรือยนต์ 7 […]

reviewchiangmai

January 22, 2015

ร้าน ส้มตำโชกุน : แซบกันแบบมืดๆ ต.หายยา เชียงใหม่

  ร้าน ส้มตำโชกุน ถ้าในแบบคนอีสาน ไม่ว่าจะทานกันตอนไหน เช้า สาย บ่ายเย็น ค่ำ ดึก ก็อร่อยกันหมด ประหนึ่งถูกปลูกฝังมาในสายเลือด แต่ถ้าจะให้เวิร์กและเข้าท่าสุดๆ ตอนเที่ยงๆ เนี่ยแหละ อร่อยแซบอีหลีชิลลี่เปเปอร์อย่าบอกใครข้าวเหนียวร้อนๆ มีไก่ย่าง มีส้มตำ ผักกะหล่ำ ผักบุ้งกินเป็นเครื่องเคียง แค่นี้สวรรค์ปากอยู่ร่ำไรตรงหน้ากันแล้ว ว่าแซบจริงๆ ส้มต้มโชกุน ชื่อออกแนวญี่ปุ่น แต่คนตำฟังจากเสียงพูด ไม่บอกก็รู้ว่าคนอีสานคั่กๆ ตำไปพูดไปกับลูกค้าในเวอร์ชั่นภาษาอีสาน กับสารพัดเลี้ยงราวในชีวิตประจำวัน ส่วนร้านก็เน้นบริการตัวเอง ทั้งไก่ย่าง ข้าวเหนียว ผักสด น้ำเปล่า เชิญหยิบบริการกันตามสะดวก จาน ช้อน ส้อมก็วางให้พร้อม ที่เหลือก็แค่สั่งเจ๊แกว่าจะเอาตำอะไร คนตำเป็นคนอีสานแท้ๆ แสดงว่าตำลาวคือเมนูเอกอย่างไม่ต้องสงสัย รสชาติที่ตำออกมาจากใจ ให้รสชาติของปลาร้าถึงใจ เส้นมะละกอกรอบกรุบกรับ ปริมาณจัดมาเต็มจาน ปีกไก่ย่างชิ้นโต หมักได้รสพอดี กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยได้เรื่อง และขอบอกว่าไม่ต้องใช้ส้อมหรือช้อนอะไร ใช้มือเราเนี่ยแหละ จับแทะกินกันเลย อย่าได้ไปแคร์สายตาใคร ใช้ช้อนส้อมไม่ได้อารมณ์เท่ากับสองมือ ข้าวเหนียว 2 ห่อ ห่อละ 5 […]

reviewchiangmai

April 10, 2013

ส้มตำซกมก อร่อยจริงมีทุกตำ ตำป่า ตำไทย ตำปู เจ๊กุหลาบ

พิกัด : ถนนโชตนา อ.เมือง จ.เชียงใหม่(มาจากศาลากลาง ร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือข้างร้านขายยาง ตรงข้ามเป็นปั้ม ปตท.) ขึ้นชื่ออาหารชื่อดังภาคอีสาน ต้องนี่เลยส้มตำ แต่เดียวนี้ มีทั่วทุกภาค แล้วแต่ใครชอบสไตล์ใครสไตล์มัน ชอบตำไทย ตำปู ตำปูม้า ตำปลาร้า ตำแตง ตำถั่ว ตำมั่ว ได้ทุกตำ ผมนี่ ขวัญใจตำปลาร้าดิบ ยิ่งตัวเล็ก ปลาคาบของ ปลาช่อนน้อย ปลาขาวเล็กนี่ของชอบเลย เชียงใหม่หารสมือแบบอีสานแท้จัดจ้าน แทบไม่เจอ ยกเว้นเจ้านี้ ให้เจ๊กุหลาบ ร้านแกเขียนป้ายว่า ส้มตำกุหลาบเจ้าเก่า มาจากศาลากลางจะเข้าเมือง ร้านอยู่แถว ใกล้ร้านขายยาง ฝั่งตรงข้ามเป็นปั๊ม ปตท. ติดคาราโอเกะยอดเหรียญ ทีเด็ดแกคือ ตำทีละครก สับเมื่อลูกค้าสั่ง ไม่มีการสับไว้รอ ปลาร้าเป็นไห หอมไปแปดบ้าน ระวังให้ดี อย่าไปยืนดูแก ตำ เดี๋ยวทนไม่ได้ สาธารณสุข ไม่ยอมตรวจ อย.ไม่ยอมรับ มะละกอหลุดมือ แกเอามาเช็ดผ้ากันเปื้อนสับต่อหน้าตาเฉยเลย ยิ้มหวานต่างหาก […]

reviewchiangmai

March 12, 2013

ร้านส้มตำป้าตา นันทาราม เชียงใหม่ โอเคนัมเบอร์วัน

รูปจากร้าน somtumnuntaram ไปทีไหร่ไม่เคยทัน เรียกได้ว่าปิดกันก่อนตลอด (ถ้าป้าแกได้ยินก็คงบ่นว่า เวลามีเยอะแยะ ทำไมไม่มาให้ทันล่ะพ่อหนุ่ม) “โอเค๊ครับ ผมจะมาให้ทันก่อนร้านปิดบ่ายสี่โมง” ผมสัญญากับตัวเองไว้ว่าจะต้องมากินก่อนร้านป้าแกปิดให้ได้ พิกัด : ซอยนันทาราม ถนนวัวลาย อ.เมือง จ.เชียงใหม่ ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 30-160 บาท instagram.com/somtumnuntaram ใครขับรถผ่านไปผ่านมาแถวซอยนันทาราม จากแยกถนนวัวลายมาซ้ายมือซัก 100 เมตร ถ้าไม่สังเกตกันดีๆ ไม่รู้หรอกครับว่ามีร้านส้มตำอยู่ มองผิวเผินอาจจะนึกว่าเป็นร้านค้าธรรมดา หรือบ้านคนทั่วไป ด้วยความที่ในร้านค่อนข้างมืดด้วยแหละ ใครจะมองกันแว่บเดียว แล้วรู้ ก็จะดูเก่งเกินไปหน่อยแล้ว เห็นร้านนี้รีวิวมาก็หลายเว็บ คราวนี้มาถึงคราวผมมารีวิวกันบ้างว่า รสชาติร้านส้มตำป้าตาเป็นยังไงบ้าง จะกินส้มตำกันทั้งที่ ผมชอบสั่งตำลาวไว้ก่อนเสมอ เพราะมันคือแม่แบบต้นตำรับความแซบที่แม่ค้าต้องสอบผ่าน มิเช่นนั้น เมนูอื่นๆต่อไปของส้มตำที่จะรังสรรค์ ก็ยากที่คุณจะสร้างความประทับใจให้แก่ผู้มาทาน รสชาติตำลาวที่แกจัดมาให้ผมออกจะเปรี้ยวปนหวานนิดนึง รสชาติเผ็ดปานกลาง แต่อีกอันคือ ทีเด็ดกันเลย ตอนแรกกะจะสั่งไก่ย่างมาด้วย แต่ด้วยความมาคนเดียว กลัวจะกินไม่หมด เลยหันไปเปลี่ยนเป็นซี่โครงหมูย่างแทน และก็ไม่ทำให้ผมผิดหวัง เพราะซี่โครงหมูย่างอร่อยนุ่มลิ้นกันจริงๆครับ น้ำจิ้มแจ่วออกแนว เผ็ดๆเค็มๆ จิ้มใส่ปาก ตามด้วยข้าวเหนียวปั้นพอดีคำ ต่อด้วยส้มตำ ก็ดูอร่อยดีพอใช้ได้เลยทีเดียวครับ เบ็ดเสร็จรวมทุกอย่างก็ตกอยู่ที่ […]

reviewchiangmai

March 12, 2013

เรื่องความสงสัยในอาหารตระกูลลาบ

เป็นความสับสนปนปวดตับกับชื่ออาหารที่ไม่คุ้นตา ไม่คุ้นลิ้น ไม่เคยกินและไม่เคยชิมมาก่อน เวลาขับรถผ่านไปเจอร้านอาหารที่แปะป้ายเมนูไว้ด้านหน้าเมนูที่ผมงงเวลาขับรถผ่าน เป็นเมนูจากพวกร้านลาบครับ ไอ้จำพวกลาบ ก้อยขม ต้มแซบ น้ำตกพวกนี้ผมรู้จักมันเป็นอย่างดี ประหนึ่งเป็นเพื่อนสนิทกันมาตั้งแต่เกิด แต่ที่งงคือแล้วไอ้เมนูที่ชื่อว่า ส้า หลู้ ล่ะมันคืออะไร แล้วทำไมต้องมาขายและถูกบรรจุเมนูอยู่กับร้านลาบ สำหรับใครที่เป็นคนเหนืออาจจะมองว่านี้มันอาหารธรรมดาทั่วไปที่ใครๆก็รู้จักกัน แต่ผมก็กล้ายกมือคัดค้านเลยว่ายังมีคนอีกหลายคน โดยเฉพาะคนต่างถิ่น มาจากภาคอื่นๆยังไม่รู้ว่า ส้ากับหลู้ มันคืออะไร หลังจากเก็บงำความสงสัยมานาน พลางเผลอลิ้มลองแบบไม่รู้ตัวไปหลายที  ก่อนจะแยกแยะอาหารจำพวก ลาบ ก้อย  อ่ำ ส้า หลู้ ถึงความแตกต่างดังนี้ ลาบ ก็คือลาบนั้นแหละครับ เอาเนื้อสัตว์ชนิดไหนก็ได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็น ไก่ เป็ด หมู เนื้อ ปลา มาสับให้ละเอียดแล้วลวกให้สุก เอาไปปรุงด้วยน้ำปลา มะนาว พริกป่น (บางที่ใส่ปลาร้าด้วย) มีผักจำพวกต้นหอม สะระแหน่  ใบมะกรูด หอมแดงซอยลงไปเพื่อความแซบ ก้อย ก้อยนั้นเป็นอาหารที่แตกย่อยมาจากลาบ ก้อยจะต่างจากลาบตรงที่เนื้อจะไม่สับละเอียด แต่จะซอยกันเป็นชิ้น เนื้อที่เอามาทำส่วนใหญ่เป็นเนื้อวัว (ยกเว้นก้อยปลาที่ต้องสับให้ละเอียด ไม่งั้นมีหวังก้างติดคอ) เนื้อไม่มีการเอาไปลวกให้สุก การปรุงก็ปรุงคลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงเหมือนลาบทุกอย่าง […]

reviewchiangmai

December 6, 2012

แซ่บอีสาน แซ่บหน้าโรงเรียนสันกำแพง

พิกัด : อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ (หน้า โรงเรียนสันกำแพง) เวลาเปิด – ปิด : 10.30-22.30 น. รู้จักแจ่วฮ้อนไหมครับ อืมมม จะนิยามมันสั้นๆว่าอะไรดี เรียกว่าสุกี้อีสานก็แล้วกัน ที่จริงมันคล้ายจิ้มจุ่มมากกว่า น้ำซุปจะมีสูตรเด็ดของเขา สีมันจะดำๆหน่อยนะ ขมนิดๆ  บางร้านก็ไม่ขมแต่จะไม่หวานเหมือนน้ำซุปสุกี้หรอกนะ มีผักบ้านๆมาให้ต้มในหม้อด้วย และก็มีเนื้อ เครื่องใน ผ้าขี้ริ้ว ไข่ อะไรก็ว่าไปที่จะสั่งมาใส่หม้อ ลวกๆต้มๆแล้วก็จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว มันคือน้ำจิ้มพริกปิ่นใส่ข้าวคั่ว โรยด้วยต้นหอม รสชาติเกินบรรยาย ร้านที่เราไปกินวันนี้ชื่อ แซ่บอีสาน ป้ายร้านโดดเด่นเห็นง่าย เป็นร้านตึกแถวห้องเดียว ตั้งอยู่ตรงข้ามโรงเรียนสันกำแพงเป๊ะเลย ขับรถมาสันกำแพง พอเจอโรงเรียนอยู่ขวามือ ชิดซ้ายจอดข้างทาง ร้านอยู่ห่างจากเซเว่นนิดเดียว ติดกับร้านขายสังฆทานใหญ่ๆน่ะ เข้าร้านไปจะผ่านด่านปิ้งย่าง เตาใหญ่จริง ปิ้งอะไรๆให้ควันมันฉุยเข้าจมูกเราซะอย่างงั้น ขวามือเป็นที่ทำอาหารของร้าน น่าจะเป็นพ่อแม่และลูกๆทำช่วยกันนะ โตกันหมดแล้ว ดูแล้วอบอุ่นดี ข้างๆโต๊ะเราจะมีป้ายติดว่า “แซ่บอีสานคอมพิวเตอร์” รับซ่อมคอมทุกอาหารเริ่มต้น 99 บาท เออ ขยันดีว่ะ ลูกชายเขาคงชอบคอมสินะ […]

reviewchiangmai

June 5, 2012

ส้มตำปูม้า พาไปชิมสุดยอดส้มตำร้านเปรี้ยวปาก สันติธรรม

พิกัด : ถนนเทวัญ สันติธรรม ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (ซอยโรงแรมปางสะหวัน) โทรศัพท์ : 085-5254752 ส้มตำปูม้า ดูเหมือนจะเป็นยอดเมนูในฝันของสาวๆ เพราะมันทั้งแซบ ทั้งสด ทั้งอร่อย ที่สำคัญคือไม่อ้วน ไม่น่าจะมีอาหารอะไรที่ตอบโจทย์ของการกินได้มากเท่านี้อีกแล้ว โดยเฉพาะส้มตำปูม้า มันช่างหาร้านอร่อยๆยากเหลือเกิน ที่เจอก็มีทั้งปูไม่สด ปูเน่า ปูต้มไม่อร่อย ตำไม่อร่อย มะละกอเหี่ยว หวงเครื่อง หวงเส้น ปลาร้าไม่หอม ไม่ได้ตัวมีแต่น้ำ โอ้ ปัญหาเยอะจริง งั้นตามมานี่เลย ร้านนี้ผมลองมาสองครั้งแล้ว สุดยอดทุกครั้ง ครั้งแรกไปเอง ครั้งที่สองพาเมียไปด้วย หาคนช่วยยืนยันว่ามันอร่อยจริง พอเมียไปเองถึงได้รู้ว่าเมียเรากินปูเยอะมาก ซากปูทั้งโต๊ะแทบจะเป็นของเธอคนเดียว สามีกินไม่ทันภรรยาครับงานนี้ เจ้าของร้านชื่อเฮียอ๊อด เมียชื่อแอ๊ว มีลูกน้องคอยตำส้มตำสูตรเด็ดของแกให้ มีพ่อครัวทำกับข้าวอย่างอื่นอยู่หลังร้าน เด็กเสิร์ฟอีกสองสามคน ตัวพี่อ๊อดทำงานประจำตอนกลางคืน แกถ่ายทอดสูตรทั้งหมดให้เมีย เมียถ่ายทอดให้ลูกน้องอีกที วันไหนลูกน้องลา แกกับเมียก็ต้องทำกับข้าวเอง กับข้าวมีหลายอย่าง เน้น ส้มตำ อาหารอีสาน (พี่อ๊อดเป็นคนอีสาน เมียคนสันกำแพง) […]

reviewchiangmai

May 25, 2012

อุดรรสเด็ด เด็ดสมชื่อ ที่เชียงใหม่

info : ถนนช่างหล่อ อ.เมือง (ริมคูเมือง เลยประตูเชียงใหม่มา อยู่ก่อนถึงสยามทีวี) เวลา : ให้บริการ 16.00-23.00 น ช่วงนี้เราวนเวียนอยู่แถวๆ ประตูเชียงใหม่  ร้านที่จะเขียนมาเล่าต่อไปนี้ เป็นร้านประจำร้านนึงของเราเลยทีเดียว แต่ไม่เคยได้เขียนถึงซักที สาเหตุน่ะเหรอ……. เพราะ “ไม่มีรูปค่ะ” ไปกินทีไร จะไปแบบหิวโซ พอสั่งๆๆๆๆ อาหารมาวางบนโต๊ะ เราก็โซ้ยๆๆๆๆๆๆ มานึกได้ว่า จะถ่ายรูปเพื่อเอาไปแนะนำให้ได้รู้จัก อาหารบนโต๊ะ ก็ไม่เหลือซะแล้ว ร้านนี้ตั้งอยู่ริมคูเมือง เลยประตูเชียงใหม่มา อยู่ก่อนถึงสยามทีวีนิดเดียว เป็นร้านอาหารอีสานและพวกย่างๆ ทั้งหลาย ร้านนี้เป็นร้านเดียวที่คุณผู้ชายยอมยืนรอเพื่อรอให้โต๊ะว่าง ( ปกติจะไม่เคยรอเลย – -! ) ทีเด็ดของร้านนี้คือรสชาดของอาหารและน้ำจิ้มค่ะ เปิดตั้งแต่เวลา 4 โมงเย็น ถึง 5 ทุ่ม ช่วงที่คนเยอะๆ จะอยู่ระหว่าง 1 ทุ่ม ถึง 3 ทุ่ม ถ้าใครไม่อยากไปเสียเที่ยวเพราะไม่มีโต๊ะนั่ง แนะนำว่าให้ไปตั้งแต่ช่วงเย็นๆ […]

reviewchiangmai

May 24, 2012