ขึ้นชื่ออาหารชื่อดังภาคอีสาน ต้องนี่เลยส้มตำ แต่เดียวนี้ มีทั่วทุกภาค แล้วแต่ใครชอบสไตล์ใครสไตล์มัน ชอบตำไทย ตำปู ตำปูม้า ตำปลาร้า ตำแตง ตำถั่ว ตำมั่ว ได้ทุกตำ ผมนี่ ขวัญใจตำปลาร้าดิบ ยิ่งตัวเล็ก ปลาคาบของ ปลาช่อนน้อย ปลาขาวเล็กนี่ของชอบเลย
เชียงใหม่หารสมือแบบอีสานแท้จัดจ้าน แทบไม่เจอ ยกเว้นเจ้านี้ ให้เจ๊กุหลาบ ร้านแกเขียนป้ายว่า ส้มตำกุหลาบเจ้าเก่า มาจากศาลากลางจะเข้าเมือง ร้านอยู่แถว ใกล้ร้านขายยาง ฝั่งตรงข้ามเป็นปั๊ม ปตท. ติดคาราโอเกะยอดเหรียญ
ทีเด็ดแกคือ ตำทีละครก สับเมื่อลูกค้าสั่ง ไม่มีการสับไว้รอ ปลาร้าเป็นไห หอมไปแปดบ้าน ระวังให้ดี อย่าไปยืนดูแก ตำ เดี๋ยวทนไม่ได้ สาธารณสุข ไม่ยอมตรวจ อย.ไม่ยอมรับ มะละกอหลุดมือ แกเอามาเช็ดผ้ากันเปื้อนสับต่อหน้าตาเฉยเลย ยิ้มหวานต่างหาก แกสับไปลุ้น ไพ่ป๊อกเด้งไป ไม่ลูกค้าชวนเล่น แกก็ชวนเขาเล่น
ชอบลุ้นป็นชีวิตจิตใจ สุขลักษณะ ความสะอาดร้าน อย่าไปถาม มีอย่างเดียวคือ อยากกิน หลับตาซื้อเลย
อร่อยเด็ด เจ็ดย่านน้ำ แซ่บถึงทรวง อย่าไปสั่งเผ็ดเชียวนา… แสบลิ้นแสบไส้เอา ทรมานปากพัง พริกขี้หนูเล็ก สีแดงแซมสีเขียว มะเขือเปราะลูกเล็ก ผงชูรส บรรจงสาด ปลาร้าเป็นต่อนๆๆ ทิ้งเข้าไป โขลกๆๆ ห้าหกที
“ชิมไหม” แกถาม ผมส่ายหน้า บอกไม่ถูก อร่อยอะ อร่อยอะ
ไก่ปิ้งแกก็เลิศ หมักจนได้ที่ ย่าง บนเตา อ่อนๆ กินข้าวเหนียวส้มตำ ไก่ย่างของแท้ ต้องเจ๊กุหลาบ แต่อร่อยเทพของแท้ ไปลองดู ซื้อไปปิดตาไปด้วยเน้อ บักหล้า…..เดี่ยวจะหาว่าไม่เตือน 555
พิกัด : ถนนโชตนา อ.เมือง จ.เชียงใหม่(มาจากศาลากลาง ร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือข้างร้านขายยาง ตรงข้ามเป็นปั้ม ปตท.)
