รสดีเยี่ยมโคขุน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ มาเหนือต้องลอง

ร้านรสดีเยี่ยมโคขุน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสชาติน้ำซุปกลมกล่อมหอมหวน เรียกว่าสอบผ่านเรื่องน้ำซุปกันแบบสบายๆ แต่อาวุธลับของเขาอยู่ที่ส่วนต่างๆของวัวและเนื้อตุ๋นที่ใช้เนื้อโคขุนประเภทที่มีชั้นไขมันเป็นเนื้อวัวสามชั้น ซึ่งพอตุ๋นได้ที่ บริเวณที่เป็นไขมันของเนื้อจะละลายรวมไปกับน้ำซุป เปื่อยนุ่มมากกันเลยทีเดียว นอกจากเนื้อตุ๋น โคขุน สามชั้น เนื้อน่อง เอ็น เนื้อสด ที่นี่ยังมีเครื่องในจำพวกไส้ ลิ้น ม้าม ตับ ริ้ว ที่ตุ๋นจนเปื่อยเอาไว้สั่งเพิ่มในส่วนที่ชอบได้

ผักที่ร้านนี้จะใส่ถั่วงอกและผักบุ้งลวก ไม่ใส่กระเทียมเจียม

“รสดีเยี่ยมโคขุน” ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดังมีทีเด็ดอยู่ที่เนื้อโคขุนตุ๋นจนนุ่มลิ้น ยิ่งทานกับน้ำซุปรสกลมกล่อม บวกกับพริกน้ำส้มที่มีความเปรี้ยวเผ็ดเฉพาะตัว ยิ่งทำให้ลูกค้าหลายคนติดใจ “โดยส่วนตัวสามีเป็นคนชอบทานเนื้อ และเราก็คิดว่าเนื้อโคขุนเป็นเนื้อที่อร่อย จึงทำร้านนี้ขึ้นมา เนื้อจะสั่งมาจาก Northern Farm โดยตรง มีหลายส่วนไม่ว่าจะเป็นเนื้อน่อง เนื้อ 3 ชั้น เครื่องใน คากิ ฯลฯ จากนั้นนำมาตุ๋นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เกิดความนุ่มมากที่สุด” คุณมะลิวัลย์ วงค์ราษฎร์ เจ้าของร้านบอกกับเราในขณะที่กำลังรีบทำก๋วยเตี๋ยวให้กับลูกค้า