แกงรัญจวน | ครัวหยัง

“แกงรัญจวน” (เป็นอาหารไทยโบราณสมัยราชการที่ ๕ มีรสชาติที่โดดเด่นโดยมีเครื่องปรุงที่สำคัญได้แก่น้ำพริกกะปิ เป็นแกงที่ทำได้ง่ายมากๆ ไม่ยุ่งยากเพียงแค่มีเจ้าน้ำพริกกะปิและเนื้อสัตว์ต่างๆ ก็สามารถรังสรรค์ออกมาเป็น “แกงรัญจวน” ได้เลยจ้า)
.
.
เมื่อสหายทั้งสองได้มาพบปะสังสรรค์ กินน้ำเก๊กฮวยกัน แต่ด้วยความรีบเร่ง ทำให้ทั้งสองนั้นลืมคิดถึงเรื่องถึงกับแกล้ม ทำให้เขาได้ฉุดคิดไอเดียดีๆ ขึ้นมา ด้วยการเข้าไปในครัวและค้นหาวัตถุดิบแสนพิเศษ ซึ่งจะออกมาเป็นอะไรนั้นไปรับชมกันได้เลย!!

สูตร : แกงรัญจวน
กระดูกหมูอ่อน
มะนาว
หอมแดง
ใบแมงลัก
พริก
ใบมะกรูด
น้ำพริกกะปิ

วิธีทำ : แกงรัญจวน
– ตั้งหม้อต้มน้ำ ต้มกระดูกหมูจนได้ที่
– ตั้งหม้อน้ำใหม่ต้มไฟอ่อนๆ ใส่กระดูกหมูลงไป
– ใส่น้ำพริกกะปิที่เตรียมไว้ลงไป
– จากนั้นตามด้วยเครื่องเขียงที่เตรียทไว้ หอมแดง พริก ใบมะกรูด ทุบให้มีกลิ่นหอม
– ใส่ใบแมงลัก ตามด้วยบีบมะนาวใส่ตามใจชอบ
– ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า

#แกงรัญจวน #ครัวหยัง #รีวิวเชียงใหม่ #กินได้ทุกที่ #วิวหลักล้าน #ทำเองกินเอง #ทำเองที่บ้าน

Related Posts