ตำเด็ด เผ็ดสะดิ้ง สะดุ้งลิ้น ต้องมาที่ ลาบนัว!!!

highlight ทั้งตำ ทั้งยำแต่ละถาด แต่ละจาน แซ่บจริงๆ (สามารถขอลด – เพิ่มความแซ่บได้) ร้านเปิดตั้งแต่ 10:00 – 22:00 น. ปิดทุกวันพระใหญ่ ตั้งอยู่ในซอยบ้านขนมจีน (โรงเรียน LCC) มีดีที่เมนูหลากหลายกว่า 250 เมนู มีที่จอดรถทั้งรถยนต์ และมอเตอร์ไซค์ มีทั้งโซนในห้องแอร์ และโซนด้านนอก Hey you! ไม่ได้เจอกันนานแล้วนะ อากาศที่เชียงใหม่ก็หนาวแล้ว อากาศดี๊ดี ฟิ๊นฟิน แบบนี้เรามาหาอะไรที่เผ็ด ร้อน แซ่บ มากระแทกปากกันหน่อยไหมมมม!!!! วันนี้เรามากันที่ร้านลาบนัว (สาขาเชียงใหม่) เป็นร้านที่ขายอาหารอีสานแซ่บเวอร์ ที่บอกว่าสาขาเชียงใหม่เพราะร้านนี้เป็นเฟรนไชส์ของร้านลาบนัว ที่อยู่จังหวัดอุดรธานี และร้านนี้ได้รับการรับรองจากหอการค้าจังหวัดอุดรธานี ว่าเป็นของดีของจังหวัดอีกด้วย!! ร้านลาบนัว (สาขาเชียงใหม่) ตั้งอยู่ในซอยบ้านขนมจีน (โรงเรียน LCC) ตรงยาวเข้าซอยไปประมาณ 400 เมตรก็จะเจอเลยจ๊ะ ร้านเปิด 10:00 – 22:00 น. แต่ว่าครัวจะเปิด […]

reviewchiangmai

December 18, 2017

ลาวแท้ ! ส้มตำกาฬสินธุ์+หม่ำอีสาน ร้านสำหรับลาวเด้อตัวจริงเท่านั้น !!

ป้าครับ ป้าถือพวงอะไรในมือน่ะ กุนเชียงรึเปล่า หรือไส้อั่ว ไส้กรอกอีสานใช่ไหมครับ ? ป้าแกรีบตอบเลย “ไม่ใช่นะไอ่หนู ที่ป้าถืออยู่มันเรียกว่า หม่ำ “ หม่ำ คืออะไรหว่า?? แต่ไม่ใช่หม่ำ  จ๊กมกหรอกนะ ก้อนสีน้ำตาลห้อยเป็นพวงโตงเตงอยู่หน้าร้านส้มตำ ชวนให้สงสัยว่ามันคืออะไร ดูๆไปก็คล้ายไส้กรอก ป้าบอกอย่างไว ของดีเมืองอีสานไง มาๆ มาลองชิมดู Facebook : ส้มตำกาฬสินธุ์ ตลาดคำเที่ยง พิกัด : หลังโลตัสคำเที่ยง โซนตลาดต้นไม้ ร้านเปิดทุกวัน : 9.00 -18.30 น. โทร : 081-961-5101 หม่ำเป็นเมนูยอดฮิตทางภาคอีสาน ป้าวิจิตรเจ้าของร้านส้มตำกาฬสินธุ์ หลังโลตัสคำเที่ยงบอกว่าในภาคอีสานหากินได้ง่ายเป็นของขึ้นชื่อ เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง โดยการนำเนื้อวัวผสมกับเครื่องในวัวคือตับกับม้าม ที่ป้าใช้เนื้อวัวเพราะว่ามันหอม ใส่กระเทียม เกลือ ข้าวคั่ว หมักทิ้งไว้ 1 คืน แล้วยัดใส่ไส้เทียมขาย รสชาติจะออกส้มๆ คล้ายจิ้นส้มแต่ได้กลิ่นหอมของเนื้อวัว ยิ่งหมักไว้หลายวันรสก็ยิ่งส้มขึ้น นำไปย่าง ทอดหรือเข้าไมโครเวฟก็ได้ […]

yawared

September 7, 2017

ร้านต้นน้ำ อาหารอีสานริมน้ำปิง มันเผ็ด มันแซ่บ มันนัว

“อาหารอีสาน” ที่ไม่ใช่แค่คนอีสานเท่านั้นที่ชอบ แต่คนเหนืออย่างเราก็ไม่ยอมแพ้ เพราะด้วยความที่มันเผ็ด มันแซ่บ มันนัว ยิ่งกินยิ่งแซ่บคักคัก จึงทำให้เรามีความสำเริงสำราญใจอยู่เสมอเมื่อมีโอกาสได้ไปกิน และยิ่งมีเพลงหมอลำแดนซ์ๆ ยิ่งแซ่บสุดๆ เชื่อว่าหลายท่านคงมองเห็นภาพ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปตระเวนชิมหนึ่งในร้านอีสานเจ้าเด็ดกันดีกว่า ถ้าขับรถผ่านอาจไม่รู้ว่าที่นี่คือร้านอาหารอีสานที่ซ่อนเมนูจานเด็ดไว้ ที่นี่ใส่ใจกันตั้งแต่พริกทุกเม็ด มะนาวทุกลูก เพราะอาหารแต่ละเมนูหรือกระทั่งส้มตำแต่ละอย่างจะไม่ใช้พริกพันธุ์เดียวกัน โดยเฉพาะส้มตำปูปลาร้าที่เลือกตำกับพริกขี้หนูสวนเท่านั้น ทำให้ได้รสเผ็ดแซ่บแสบทรวง แต่กลับหอมสดชื่นในขณะเดียวกัน เส้นมะละกอกับมะเขือเทศก็กรอบสดมาก เคี้ยวทีดังกรุบกรอบอยู่ในปาก อย่าลืมกลั้วคอด้วยน้ำซุปแกงเปรอะร้อนๆ ที่ปรุงรสด้วยกะปิต้มกับใบย่านาง รสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อนหอมกลิ่นสมุนไพรและหวานผักต้มไปพร้อมๆกัน นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูหาทานยาก เช่น ปากเป็ดทอด น่องกบทอดกระเทียม สามชั้นคั่วเกลือ เป็นต้น พิกัด : ซอยป่าตัน (เลียบน้ำปิง ทางไปบ้านท่อ) เวลาเปิด – ปิด : 10.30-22.00 น. โทร : 087-7171352 (รับจองโต๊ะล่วงหน้าและรับจัดเลี้ยง) Link : ต้นน้ำอาหารอีสาน ริมปิง เชียงใหม่

yawared

June 5, 2017

6 ร้านอีสาน อินดี้ แซ่บอีหลี พี่ไม่ตามกระแส อร่อยแน่เมืองเชียงใหม่

       “ไหปลาแดก มีมาแล้วสี่พันปี  เก็บปลาได้ดี  ไม่ต้องมีพึ่งพาสเจอรไรซ์ เฮาใช้ หนอนชอนไช  สงวนโปรตีนไว้  กินใช้กันไปถั่วแดน” เพลงคาราบาว เส้นทางสายปลาแดก ดังก้องมา พี่จะพาสาวงามเมืองเหนือไปจกปลาร้า ปลาแดกกันเด้อ ตามมาเด้ออีหล้า…. อ้ายสิพาไปกินตำบักหุ่ง พี่น้องคอส้มตำ คอมักของแซ่บของนัว ชื่นชอบอาหารอีสานรสแซ่บ ที่มาบุกเชียงใหม่เมืองเหนือ ร้านอาหารอีสาน มีมากพอๆ กับร้านกาแฟ รสนิยมใคร รสนิยมมันว่ากันไม่ได้  คราวนี้ผมเอาความชอบและความรู้สึกส่วนตัวมาแบ่งปัน ร้านส้มตำอินดี้ ไม่เหมือนเขา ไม่ตามกระแส เอาใจคอบ้านๆ  เหมือนผัดกระเพราไม่เอาถั่ว ไม่เอาแครอท เอากะเพรากับพริกล้วนๆ เหมือนกันถ้าชอบ  มาทางนี้ ส้มตำมันคู่กันกับปลาร้า และผงชูรสใครไม่กินผงชูรส อย่าอ่านเลย ครับ  ข้ามเลยอันนี้ ขอให้ผ่านไป เลย  คือว่า คอนี้ เขาใส่กันจะจะ สาดมาเป็นช้อนๆ ใส่หลายแซ่บหลายใสน้อยแซ่บน้อย คือผงนัวหรือผงชูรส ว่ากันด้วย จำแนกของปลาร้า ซะก่อน เอาให้หายข้องใจ น้ำปลาร้า ที่นิยมใส่ในส้มตำมี 3 แบบคือ ปลาร้าต่วงหรือปลาแดกน้อย […]

saisamon

April 1, 2015

ร้านส้มตำปูจ๋า มาหานะเธอ เออต้องลองไปชิม!

ร้านส้มตำปูจ๋า ตำบักหุ่งมีอยู่มากมาย ตำแซ่บหลายส้มตำของไทย ใส่กุ้งแห้งพ่อเรียกตำไทย ใส่ปูเค็มแม่เรียกตำปู  กรู๊ว!!  ถ้าหากเราจะพูดถึงส้มตำ  คงไม่มีใครไม่รู้จัก  บางคนแค่ได้ยินชื่อ น้ำลายก็ใหย๋แย้ววว !! รวมถึงอิฉันด้วย วันนี้เราชาวรีวิวเชียงใหม่จึงมีร้านส้มตำที่ไม่ได้มีดีแค่ส้มตำ มายั่วน้ำลายคุณผู้อ่านเล่นๆกัน  โดยร้านส้มตำที่เราจะมารีวิวกันวันนี้ มีชื่อน่ารักน่าชัง ว่า ส้มตำปูจ๋าค่ะ อยู่แถวๆห้างพรอมเมนาดา สันกำแพง เลยสี่แยกไฟแดงไปอีกนิดนึง  ร้านอยู่ทางซ้ายมือ มีป้ายใหญ่ๆเขียนว่า  “ส้มตำปูจ๋า” รสชาติจะแซ่บแสบถึงทรวงขนาดไหน เตรียมเช็ดน้ำลายและลุยกันได้เล๊ยยย!! สำหรับเมนูแรกที่เจ้าของร้านเค้าแนะนำว่า หากมาถึงร้านแล้วต้องลองชิม ก็คือ  ตำซามูไร ค่ะ  เอ๊ะ ! เราก็แอบนึกในใจว่า มันจะมีซามูไรในส้มตำหรือป่าวน๊า ว่าไปนั่น!! แต่ดูหน้าตาแล้วมันน่ากินดีเน๊าะ  มีทั้งปลาแซลมอน ปูอัด เมล็ดอัลมอนด์  เอ้อแปลก!!  น่าลองแฮะ เมื่อได้ลิ้มลองเท่านั้นแหละ โอ้โหว!! วาซาบิขึ้นจมูกสุดๆ น้ำตาจะไหล หยุดหั่นหัวหอมได้ไหมคะ! ไม่น่าเชื่อว่ารสชาติของปลาร้ากับวาซาบิจะเข้ากันได้ดีสุดๆ และเมล็ดอัลมอนด์ก็มาเพิ่มความมันให้อีก  อื้อฮื้อ!! อร่อยอย่าบอกใครเลยแหล่ะค่ะ สำหรับจานแรกนี้ยกนิ้วให้เลย เขาเด็ดสมชื่อจริงๆ จานที่สองต้องนี้เลย ตำกิมจิ […]

reviewchiangmai

July 16, 2013

ร้านอีสาน เจ๊ดา อุดร : อีสานผสานกับความเด็ดของเหล้าตอง

info. (ทางเข้าวัดหนองป่าครั่ง) หนองป่าครั่ง อ.เมืองเชียงใหม่ จ.เชียงใหม่ โทร. 081-764-7430 เวลาเปิดให้บริการ 07.00-21.00 น. มาอยู่เชียงใหม่ได้ครึ่งปี แม้จะได้รับอะไรแบบล้านนาไปหลายๆอย่าง แต่เลือดอีสานก็ยังข้นคลั่กเหมือนเดิมนะครับ ฮ่าๆๆ ยิ่งอะไรที่มันเข้าขากันระหว่างความเป็นลุกทุ่ง บ้านๆมาก ก็มีเสน่ห์อย่างร้ายกาจเอาเรื่องอยู่เหมือนกัน จริงๆ วิถีแบบนี้ใช่ว่าจะเชยระเบิด เพียงแต่มันมีมานาน ตั้งแต่สมัยปู่ย่าตายายเราเป็นเด็กวิ่งแก้ผ้าเล่นกัน  และที่เราทำเป็นไม่ค่อยรู้จักกันก็เพราะยุคสมัยนี้พวกเราโดนเทคโนโลยีและความทันสมัยในโลกตะวันตกครอบงำกันมากขึ้นก็เท่านั้น ด้วยความที่ผมเคยพักอยู่แถววัดหนองป่าครั่งมาก่อน (ไม่ใช่อยู่ในวัดกับพระท่านนะครับ) ผ่านเข้าออกซอยแถวนั้นบ่อยๆ มีร้านอาหารอีสานมาแนะนำกันให้ไปลองทานครับ อาหารอีสานของแท้รสชาติต้องออกดิบๆ เถื่อนๆ กันหน่อย ได้เหล้าตอง หรือคนอีสานเรียก 40 ดีกรี แกล้มกับอาหารจำพวกลาบ หรือส้มตำ และที่สำคัญของดองของเปรี้ยวตบท้าย มันเป็นอะไรที่เกินจะบรรยายออกมาเป็นความรู้สึกกันจริงๆ ร้านอีสาน เจ๊ดา อุดร แต่ขายกันที่เชียงใหม่ ถ้าขับรถจากสะพานนวรัฐ ถนนเจริญเมือง มาถึงแบงค์กรุงศรี หนองประทีป เลยมานิดๆ จะเจอซอยเลี้ยวซ้ายเข้าวัดหนองป่าครั่ง ขับรถเข้าไปเจอป้ายกันทันที ร้านอีสาน เจ๊ดา อุดร และที่สำคัญอย่าลืมกรึ้บกันซักครั้งเพื่อเลือดลมจะได้กระชุ่มกระชวย พอเป็นกษัยให้ชีวิตตื่นเต้นกันซักนิด หากใครชอบอะไรทีเรียกกันติดปากว่า “สุรา” พร้อมกับแกล้มชั้นยอด ที่นี้เปิดขายกันตั้งแต่เช้ายันสามทุ่ม […]

reviewchiangmai

March 22, 2013

ส้มตำซกมก อร่อยจริงมีทุกตำ ตำป่า ตำไทย ตำปู เจ๊กุหลาบ

พิกัด : ถนนโชตนา อ.เมือง จ.เชียงใหม่(มาจากศาลากลาง ร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือข้างร้านขายยาง ตรงข้ามเป็นปั้ม ปตท.) ขึ้นชื่ออาหารชื่อดังภาคอีสาน ต้องนี่เลยส้มตำ แต่เดียวนี้ มีทั่วทุกภาค แล้วแต่ใครชอบสไตล์ใครสไตล์มัน ชอบตำไทย ตำปู ตำปูม้า ตำปลาร้า ตำแตง ตำถั่ว ตำมั่ว ได้ทุกตำ ผมนี่ ขวัญใจตำปลาร้าดิบ ยิ่งตัวเล็ก ปลาคาบของ ปลาช่อนน้อย ปลาขาวเล็กนี่ของชอบเลย เชียงใหม่หารสมือแบบอีสานแท้จัดจ้าน แทบไม่เจอ ยกเว้นเจ้านี้ ให้เจ๊กุหลาบ ร้านแกเขียนป้ายว่า ส้มตำกุหลาบเจ้าเก่า มาจากศาลากลางจะเข้าเมือง ร้านอยู่แถว ใกล้ร้านขายยาง ฝั่งตรงข้ามเป็นปั๊ม ปตท. ติดคาราโอเกะยอดเหรียญ ทีเด็ดแกคือ ตำทีละครก สับเมื่อลูกค้าสั่ง ไม่มีการสับไว้รอ ปลาร้าเป็นไห หอมไปแปดบ้าน ระวังให้ดี อย่าไปยืนดูแก ตำ เดี๋ยวทนไม่ได้ สาธารณสุข ไม่ยอมตรวจ อย.ไม่ยอมรับ มะละกอหลุดมือ แกเอามาเช็ดผ้ากันเปื้อนสับต่อหน้าตาเฉยเลย ยิ้มหวานต่างหาก […]

reviewchiangmai

March 12, 2013