ครัวหยังวันนี้ แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
วันนี้แอดอยากกิน ไข่มดแดง เลยตั้งใจจะทำเมนูนี้แหละ เมนูเด็ดของคนเหนือ การทำง่ายมาก วัตถุดิบไม่เยอะ เดินซื้อของที่ตลาดได้อย่างชิลๆ แต่เมนูนี้จะต้องใส่ น้ำปลาร้า ด้วยนะ แอดก็เลยแวะเข้าร้านสะดวกซื้อ ยืนเลือกน้ำปลาร้าสักแปบก็ไปเจอกับ น้ำปลาร้าจ่าวิรัช เขาบอกว่า ใครทำก็อร่อย เลยลองซื้อมาท้าพิสูจน์ดูว่าจะอร่อยจริงไหม กับเมนูที่ชื่อว่า แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
ฮั่นแน่!! ดูแล้วก็อยากทานแล้วล่ะสิ ก็แน่นอนอยู่แล้ว เพราะน้ำปลาร้าจ่าวิรัชนั้นมีรสชาติอร่อยคงที่ แซ่บนัว กลิ่นหอม ไม่เหม็นกลิ่นคาวความอร่อยที่ใครทำก็อร่อย ประสบการณ์มากกว่า 100 ปี จากรุ่นสู่รุ่น คุณภาพมาตรฐานระดับสากล ใช้วัตถุดิบดี มีคุณภาพ คัดสรรปลาที่ดี หมักบ่มด้วยกรรมวิธีลับเฉพาะ ทำให้รสชาติน้ำปลาร้าอร่อยแซ่บมาก มีทั้งหมด 3 สูตร ก็คือ น้ำปลาร้าต้มสุก สูตรอีสานแซ่บ คูณ2, น้ำปลาร้าต้มสุก สูตรไทยดั้งเดิม (หอมกลิ่นข้าวคั่ว) และน้ำปลาร้าทรงเครื่อง
น้ำปลาร้าจ่าวิรัช ราคาเพียงแค่ 35 บาท เท่านั้นเอง หาซื้อได้ที่ จ่าวิรัช Outlet และร้านค้าทั่วไปเลยจ้า
สนใจอยากสั่งซื้อ ติดต่อได้ตามนี้เลย
พิกัด : จ่าวิรัช Outlet และ ร้านค้าทั่วไป
โทร : 093-149-9382, 056-267499
Facebook : น้ำปลาร้าจ่าวิรัช มาตรฐานส่งออก Jawirat foodเพจบริษัท
Line : https://lin.ee/yG7sZzN
มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า ทำไม่ยากมาก เริ่มที่วัตถุดิบชั้นสูงที่เมื่อเข้าหน้าฝนแล้วเราจะหมดสิทธิ์ได้กินเลยก็คือ ไข่มดแดง แอดซื้อมา 50 บาท หาได้ตามตลาดทั่วไป
ผักหวาน อันนี้แอดก็ซื้อมาจากตลาดเช่นกัน ซื้อมา 20 บาท เป็นแบบเขาเด็ดยอดอ่อนและใบอ่อนแล้ว เราเลยไม่ต้องมาเด็ดเอง
เพิ่มรสชาติของน้ำซุปด้วยปลาแห้ง แอดเอาปลาบ้วงมาแต่จะเป็นปลาแห้งแบบอื่นก็ได้นะ ซื้อมาคู่ละ 40 บาท นอกจากจะทำให้น้ำซุปหอม เราก็ยังกินเนื้อของปลาได้ด้วย
พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง อันนี้เราจะเอามาทำเป็นพริก ส่วนเห็ดฟาง และมะเขือเทศเราก็หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
กะปิ เดี๋ยวเราก็จะเอามาใส่ตอนตำพริก
และนี่เลยที่จะขาดไม่ได้ในการทำเมนูนี้ก็คือ “น้ำปลาร้าจ่าวิรัช” เห็นวางอยู่เลยลองหยิบมาทำซักหน่อย
เริ่มแรกเรามาตำพริกกันเลย เอาพริกแห้ง กระเทียม มาโขลกก่อน ก็คือเอาของแห้งมาโขลกก่อนนั่นแหละ เพื่อความง่าย แล้วตามด้วยหอมแดง กะปิและโขลกต่อให้เข้ากัน
ต่อไปนำปลาแห้งมาย่างกับไฟอ่อนๆ ถ้าย่างกับเตาถ่านจะหอมกว่านี้ ย่างพอให้มีกลิ่นหอม
ต่อไปตั้งน้ำให้เดือด แล้วฉีกปลาแห้งลงไป
นำพริกที่โขลกเสร็จแล้วมาใส่ต่อ
พอเดือดแล้วนำเห็ดฟาง มะเขือเทศ และผักหวานใส่ลงไป
ใส่น้ำปลาร้าจ่าวัชลงไป 1 ทัพพี ราคาขวดละ 35 บาทนะจ๊ะ
พอน้ำเดือดแล้วให้ใส่ไข่มอดแดงแล้วแตะๆ ให้โดนน้ำ ไม่ต้องคน ทำเสร็จแล้วก็ปิดไฟได้เลย
เสร็จแล้ว แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง ทำไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ น่าทานมาก
เชื่อแล้วแหละว่า น้ำปลาร้าจ่าวิรัช ใครทำก็อร่อย ใครทานก็ติดใจ
plarajawirat reviewchiangmai ครัวหยัง น้ำปลาร้าจ่าวิรัช รีวิวเชียงใหม่ อาหารเหนือ แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง