ครัวหยัง “น้ำพริกหนุ่ม”

คิดถึงอาหารเหนือให้คิดถึง ” น้ำพริกหนุ่ม ” วันนี้มาอย่างพิเศษคือ น้ำพริกหนุ่มกับซี่โครงย่าง

มาดูวัตถุดิบกันเลย

วัตถุดิบสำหรับการทำ “น้ำพริกหนุ่ม”

ไปดูสูตรกับวิธีทำกันเลยเจ้า

วัตถุดิบน้ำพริกหนุ่ม

  • พริกหนุ่ม 
  • กระเทียม 
  • หอมแดง
  • น้ำปลา
  • ผงชูรส

วัตถุดิบการทำซี่โครง

  • กระเทียม
  • น้ำปลา

วิธีการทำน้ำพริกหนุ่ม

  • นำพริก นำกระเทียม นำหอมแดง มาเสียบไม้แล้วย่างให้เกรียม  
  • นำพริกกระเทียมและหอมแดงที่ย่างแล้วมาแกะเปลือกที่ไหม้ออก
  • นำพริกกระเทียมหอมแดงมาโขลกในครกให้ละเอียด
  • พอได้ส่วนผสมอย่างละเอียดแล้วจึงใส่น้ำปลาหนึ่งช้อนโต๊ะและผงชูรสเพียงหยิบมือใส่ลงไปคนให้เข้ากัน
  • ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

วิธีการหมักซี่โครง

  • หั่นซี่โครงเป็นชิ้นพอดี
  • ตำกระเทียมให้ละเอียดแล้ว ตักกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วคลุกลงไปในซี่โครง ให้เข้ากัน 
  • ใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
  • หมักทิ้งไว้ 20 นาที แล้วนำไปย่าง

จากนั้นก็พร้อมเสริฟจ่ะพี่จ๋า🌶

Related Posts