ราดหน้ายอดผัก อาหารที่จอมยุทธ์นักกินการันตีความอร่อย วันนี้ความลับทั้งหมดจะถูกเปิดเผย อย่ารอช้าไปดูกันเลย!!

1. “ราดหน้า” มาจากไหน

ราดหน้าแต่เดิมเป็นอาหารของคนจีน โดยเฉพาะคนจีนแต้จิ๋ว ต่อมาก็เข้ามาแพร่หลายในไทย มีการดัดแปลงสูตรต่างๆ ออกมามากมาย

img_0509

2. ทำไมต้อง ร.เรือ ล.ลิงไม่ได้เหรอ?

ข้อมูลจากพจนานุกรมราชบัณฑิตยสถาน “ราด” เป็นคำกริยา แปลว่า การเทของเหลวๆ เช่น น้ำให้กระจายแผ่ไปหรือให้เรื่อยายไปทั่ว เช่น ราดน้ำ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ข้าวราดแกง ส่วน “ลาด” เป็นคำกริยาเหมือนกันแต่แปลว่า ปูหรือแผ่ออกไป เช่น ลาดพรม

dsc_0163

3. ราดหน้าเป็นอะไรกับผัดซีอิ๊ว ทำไมต้องขายคู่กัน?

ก็เป็นอาหารนั่นแหละ แต่ให้เส้นกับผักคะน้าเป็นส่วนผสมหลักเหมือนกัน ก็เลยขายด้วยกันไปเลย

4.ราดหน้ามีกี่เส้น?

จากการสอบถามป้าแมว “ร้านกวง ราดหน้ายอดผัก” ร้านราดหน้าระดับตำนาน ป้าแมวบอกว่ามี 3 เส้น คือเส้นใหญ่, เส้นหมี่กรอบและเส้นหมี่ขาว

img_0607

เมื่อความลับในตำนานถูกเปิดเผย เราเลยพาไปร้านราดหน้าเจ้าเก่า “กวงร้านหน้ายอดผัก” เปิดมานานกว่า 27 ปี

เฮียกวงแกสืบทอดสูตรราดหน้าจากรุ่นสู่รุ่น เมนูราดหน้ายอดผักที่มีให้เลือกกว่า16 รายการ ทั้งราดหน้าทะเล, ราดหน้าหมูกรอบ, ราดหน้าปลา ป้าแมวยังคิดเมนูใหม่ คือ ราดหน้าซุปเปอร์ รวมทุกอย่าง หมู แฮม ไส้กรอก ปลาหมึก กุ้ง ลูกชิ้น ไข่ดาว

พิกัด : ถนนสุเทพ ใกล้กับวัดสวนดอก ตรงข้ามคณะทัตนแพทย์ มช.
เวลาเปิดปิด : 09.30-22.00 น. เปิดทุกวัน
โทร : 053-809-005, 089-855-7490
Link : www.facebook.com/kk.yodpak/?fref=ts

img_0535

ราดหน้าซุปเปอร์ จานละ 70 บาท

img_0573

ราดหน้าเกี๊ยวกรอบทะเล 45 บาท

img_0524

ราดหน้าเส้นหมี่กรอบหมู 40 บาท

นอกจากนี้ยังมีอาหารตามสั่งให้เลือก เช่น ข้าวผัดต้มยำกุ้ง 70 บาท, สปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย 50 บาท, ข้าวผัดขี้เมาทะเล 45 บาท, ผัดซีอิ๊วหมู 45 บาท เครื่องดื่ม เช่น น้ำส้ม 30 บาท, น้ำมะพร้าว 25 บาท, น้ำเก๊กฮวย 20 บาท, น้ำชามะนาว 20 บาท

dsc_0126 dsc_0114

คราวหน้ารีวิวเชียงใหม่จะพาพบกับสุดยอดความลับอะไรต่อไปต้องติดตาม!!


ขอบคุณข้อมูลจาก เว็บไซต์

www.horapa.com/content.php?No=689

dictionary.sanook.com/search/dict-th-th-royal-institute/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%94

ฝากความคิดเห็น ...