คิดถึงอาหารญี่ปุ่นย่าน มช. คิดถึง Tsunami!

Info  : ร้าน Tsunami Sushi Bar (ร้านสึนามิ ซูชิบาร์)
ที่ตั้งร้าน : ตรงข้ามธนาคารกรุงไทย สี่แยกโรงแรมเชียงใหม่ภูคำ (ฝั่งทางไปมหาวิทยาลัยเชียงใหม่)
เวลาเปิด-ปิด : 17:30 – 23:30 น.
โทร  : 087 189 9338

หากจะพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นดังย่านหน้ามหาวิทยาลัยเชียงใหม่สักเมื่อเกือบสิบปีที่แล้ว คงหนีไม่พ้น “สึนามิซูซิบาร์” ที่ถึงแม้จะเปิดมาอย่างยาวนานแล้ว แต่รสชาติความอร่อยนั้นยังคงเป็นที่กล่าวถึงทั้งในวัยเรียน วัยทำงาน หรือแม้แต่วัยชราอยู่เสมอ ด้วยความแน่นนี้เองใครที่อยากไปทานช่วงนี้ต้องจองคิวนะคะ

ร้านสึนามิ ซูชิบาร์ เชียงใหม่

เมื่อเดินเข้าไปในร้าน สิ่งแรกที่สัมผัสได้ คือ การตกแต่งร้านที่เน้นสไตล์ญี่ปุ่น โดยจะมีที่นั่ง  2 ส่วน คือ หน้าบาร์ ซึ่งส่วนนี้จะเป็นส่วนที่เชฟมีการโชว์ฝีมือการทำอาหารให้ดูแบบสดๆ ควงมีดแบบถึงใจ ซึ่งนำทีมโดย “เชฟพล” หัวเรือใหญ่ของซูซิบาร์แห่งนี้  และจากการสังเกตการทำอาหารของเขา เรียกได้ว่าใส่ใจในทุกๆขั้นตอนจริงๆ

ด้านในร้านสึนามิ ซูชิบาร์ เชียงใหม่


บรรยากาศด้านในร้าน อาหารเต็มโต๊ะ คนเต็มร้าน

เทมปุระ ร้านสึนามิ เชียงใหม่

“กุ้งเทมปุระ”  หรือจะเรียกง่ายๆในภาษาไทย คือ กุ้งชุบแป้งทอด  “เทมปุระ” เป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลมาจากอาหารของชาวโปรตุเกสตั้งแต่สมัยเอโดะ (ประมาณคริสต์ศตวรรษที่ 16) จนปัจจุบันเป็นที่นิยมอย่างมากทั้งคนญี่ปุ่นรวมถึงคนไทยเองด้วย นำมาชุบแป้งและเกล็ดขนมปัง ทอดจนเหลืองกรอบ ยิ่งจิ้มกับซอสรสหวานหรือเจ้าโชยุที่เสิร์ฟมาคู่กันยิ่งฟิน!!

โกลเด้นท์โรลหรือข้าวห่อทองคำ


มาถึงเมนูที่เป็นหมัดเด็ดของทางร้าน เริ่มจากทางซ้ายมือ คือ “โกลเด้นท์โรลหรือข้าวห่อทองคำ” กุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบราดด้วยซอสมายองเนส  ดับเลี่ยนด้วยแตงกวา หน่อไม้ฝรั่ง และห่อด้วยชีส ราดด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน และโรยด้วยปลาทูน่าแห้ง  ส่วนเมนูตรงกลาง คือ  “ข้าวห่อแมงมุม”  ปูนิ่มทอดกรอบใส่ซอสมายองเนส ยิ่งกินยิ่งไม่ยอมวาง และเมนูสุดท้าย  “แซลม่อนสไปซี่”  ปลาแซลม่อนห่อข้าว ราดด้วยซอสสไปซี่รสเด็ด หากเป็นมวยคงต้องยอมน็อคให้กับทั้งสามเมนูนี้ เพราะลงตัวจริงๆ ใครไม่ลองถือว่าพลาด!!

ข้าวปลาแซลม่อนย่างซีอิ้ว ร้านสึนามิ
“ข้าวปลาแซลม่อนย่างซีอิ้ว ” ปลาแซลม่อนชิ้นโตที่นำมาย่างกับซีอิ๊วจนสุกได้ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวญี่ปุ่นและซุปมิโซะรสเข้ม  โดยรสชาติของปลาจะเค็มนิดๆ แต่เมื่อกินกับข้าวถือว่าลงตัวมากๆ เมนูแนะนำแบบต้องเบิ้ลสองจ้า
ซาชิมิ ร้านสึนามิ
ปิดท้ายด้วยความอร่อยสุดขั้วของ “Sashimi set หรือ เชตปลาดิบ” ที่มีทั้งเนื้อปลาสดๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำอย่างปลาแซลม่อน ปลากะพง ปลาทูน่า ปลาหมึก หอยปีกนกและปูอัด โอ๊ยจัดเต็มจริงจริ๊ง  เสิร์ฟมาในจานที่จัดแต่งอย่างสวยงาม พร้อมกับวาซาบิ มะนาว  เรียกได้ว่ากินกันให้พุงกางแบบระเบิดพลังเหมือนการ์ตูนญี่ปุ่นเลยค่ะ

สำหรับเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของร้านนี้ที่นอกจากราคาไม่แพง วัตถุดิบมีคุณภาพ จนเป็นที่ติดอกติดใจของใครต่อหลายคนแล้ว  ยังมีสิ่งหนึ่งที่สำคัญอีกเช่นกัน  คือ ความเป็นกันเองของเชฟพลหรือพี่พล เจ้าของร้านสึนามิ ไม่ว่าใครที่เดินเข้ามาในร้าน เชฟจะคอยทักทายและเทคแคร์ลูกค้าอยู่เสมอ  ดังนั้นจึงไม่แปลกใจเลยที่ร้านนี้จะมีทั้งลูกค้าเก่าและลูกค้าใหม่ต่างทยอยกันมาอุดหนุนกันอย่างไม่ขาดสาย หากใครที่อยากทานอาหารญี่ปุ่นราคาไม่แพง บึ่งรถไปเลยหน้ามช.  ร้านอยู่ตรงข้ามธนาคารกรุงไทยหลังโรงแรมเชียงใหม่ภูคำนี่เอง และหากใครเอามอไซต์ไปกะจอดข้างๆร้าน แต่ถ้าเอารถยนต์ไป ก็จอดซอยข้างๆร้านดังกิ้นโดนัทได้เล๊ยยย!!

ใครกังวลว่าจะหาที่จอดรถไม่ได้ก็สามารถนำรถเข้าไปจอดได้ที่คอนโดล้านนา 3 ข้างร้าน ส่วนมอเตอร์ไซค์ก็บริเวณหน้าร้านเลยจ๊ะ

บรรยายความอร่อย โดย บูบีลีลาเด็ด
Facebook : Binnbrong Zaa
Twitter : Bubee


ดู Tsunami Sushi Bar ในแผนที่ขนาดใหญ่กว่า

Relate Posts :

7 ร้านข้าวซอยเนื้อในดวงใจ มาเชียงใหม่ต้องได้กิน

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineข้าวซอยเนื้อ เชียงใหม่ มาแล้วจ้า เนื้อนุ่มๆ เด้งๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว  มาเชียงใหม่ก็ต้องได้กินข้าวซอยแล้วปะ แต่ข้าวซอยในเชียงใหม่มีเยอะมาก แต่วันนี้แอดคัดมาแต่ร้านข้าวซอยที่มีเนื้อเน้นๆ มาแนะนำกัน ถ้าพูดถึงข้าวซอยเนื้อก็ต้องนึกถึงร้านเหล่านี้แหละ อย่ารอช้า กลิ่นเนื้อ กลิ่นข้าวซอยลอยมานู่นแล้ววว  Khao-Sō-i ข้าวโซอิ ร้านข้าวซอยสไตล์ญี่ปุ่นที่ทำออกมาได้แหวกแนวมาก ปรับจากความดั้งเดิมสู่ความเป็นญี่ปุ่น เส้นข้าวซอยเป็นเส้นที่ทำมาจากเส้นสดโฮมเมด และน้ำแกงข้าวซอยที่เคี่ยวจนเข้มข้น  สายเนื้อย่างเราๆ ก็ต้องจัดเมนู ข้าวซอยเนื้อ เนื้อที่นี่เป็นเนื้อใบพาย เป็นวัวสายพันธ์ชาโรเลย์ผสมกับไทย ประเทศฝรั่งเศษ จนได้เป็นเนื้อชาโรเลย์ 80%  และ เนื้อน่องลาย ที่ใช้เวลาตุ๋นที่นานมาก จนได้เนื้อนุ่มๆ ออกมา มันเหมาะมากเลย นอกจากเมนูที่มีเนื้อแล้ว ก็ยังมีมีวัตถุดิบอื่นๆ อีก ไม่ว่าจะเป็น ข้าวซอยเส้นสดเต้าหู้ญี่ปุ่นทอด, ข้าวซอยเส้นสดหมูตุ๋น+ท็อปปิ้งไก่โซอิ, ข้าวซอยหอยเชลล์โฮตาเตะ+ท็อปปิ้งกับกุ้งขาวและไข่กุ้ง และของทานเล่นก็จะเป็น เกี๊ยวนึ่งโซอิซอส, เต้าหู้, สันคอหมูคั่วพริกเกลือ ว้าววว ต้องไปลองข้าวซอยสไตล์ญี่ปุ่นกันแล้ว  พิกัด: ย่านฟ้าฮ่าม ตรงข้ามเพอร์เฟคโฮม ใกล้ๆกับร้านโอรสเด็ด เวลาเปิด-ปิด: 11:00 […]

Arr

June 12, 2022

รวม 22 ทีเด็ด ร้านอาหาร Local เชียงใหม่ อร่อยเด็ด แสงออกปาก

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineถึงเวลาออกล่าหาของกิน รวม 22 ทีเด็ด ร้านอาหาร Local เชียงใหม่ อร่อยเด็ด แสงออกปาก จะว่าไป ถ้าไม่ใช่คนเชียงใหม่แบบออริจินอล หรืออยู่เชียงใหม่มานาน แทบจะไม่รู้เลยว่ามีร้านอาหารดีๆ แบบนี้อยู่ด้วย อร่อยเด็ดทุกร้านแน่นอน นั่งยัน นอนยัน แถมแต่ละร้านราคาก็ไม่ได้แรงมาก ใครที่ยังไม่เคยไปอยากให้ไปลองมากๆ จะมีร้านไหนบ้างไปดูกันเลยจ้าววววว กะเพราพริกแห้งป้าสัมฤทธิ์   ใครที่รักกะเพราพริกแห้งเป็นต้องร้องกรี๊ด มันดีมากกกกกก มาที่เดียวครบจบเรื่องกะเพรา ที่กะเพราพริกแห้งป้าสัมฤทธิ์ เริ่มต้น 30 บาท เพิ่มไข่ดาว 5 บาท อิ่มแบบจุกๆ ไม่ว่ากะเพราหมูกรอบ กะเพราหมูสับ กะเพราไก่ คะน้าหมูกรอบ แอดไปตำมาแล้ว คิวแน่นมาก ใครที่อยากไปแนะนำให้ไปเร็วๆ หน่อย เพราะคิวแน่นไม่ไหว พิกัด: หน้าเซ่เว่นหลังมอ เยื้องประตูวิศวะ หน้าหอเฟรสชี่ เวลาเปิด – ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 13:00 […]

aum

June 10, 2022

รวม 9 ร้าน Brunch เชียงใหม่สไตล์โฮมมี่อิ่มอร่อยนี้ที่คนตื่นสายก็ไปได้

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineหากใครกำลังมองหาร้านอาหาร Brunch ( อาหารมื้อเช้าและกลางวัน )  ดีๆอยู่บอกเลยว่าห้ามพลาดเลยน้า เพราะคราวนี้แอดมาแจกพิกัด 9 ร้าน ที่บอกเลยว่าถูกใจแน่นอนทั้งรสชาติและบรรยากาศ ซึ่งในครั้งนี้แออดจะเน้นไปที่บรรยากาศอบอุ่นชิลๆ จะไปกับครอบครัว เพื่อน หรือคนรักก็ได้หมดเลยจ้าว บอกเลยว่าแต่ละร้านอาหารเค้าน่าทานทั้งนั้น แถมบางร้านนอกจากอาหารคาวแล้วยังมีของหวานน่ากินๆ อีกด้วยน้า อ่ะ ว่าแล้วจะมีร้านไหนบ้างตามแอดมาเลยจ้าววว 1) MITTE MITTE มิทเทอ มิทเทอ ร้าน Serious Brunch ย่านช้างม่อย ที่มาแล้วได้อิ่มอร่อยจริงจัง พิถีพิถันทุกเมนู แต่ละจานทำออกมาสวยเก๋ มีความอาร์ตน่าถ่ายรูปสุดๆ ในส่วนเมนูมีให้เลือกเพียบออกแนวฟิวชันผสมผสานทั้งความเป็นไทยและความเป็นสากล ตั้งแต่ เมนู Bagel ทั้งแบบคาวและหวาน, Egg royale, 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐖𝐞𝐥𝐥𝐢𝐧𝐠𝐭𝐨𝐧 ( ควรสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน), Salad พร้อมน้ำสลัด homemade, Panini และอื่นๆ นอกจากนี้ที่มิทเทอ ยังมีเมนูขนมน่ากินๆ […]

Ninereview

June 7, 2022

ข้าวคลุกกะปิป้าชลี รอนานหน่อย อร่อยชัวร์ ซุปเปอร์ไฮเวย์

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineข้าวคลุกกะปิป้าชลี ร้านอะไรกันเนี่ย แค่ขี่รถผ่านยังหอมขนาดนี้ ต้องแวะซักหน่อยแล้ว  จัดได้ว่าเป็นขวัญใจของใครหลายๆ คน เพราะเปิดมาแล้ว 20 กว่าปี ที่หลังเลิกงานแล้วผ่านร้านนี้เป็นต้องแวะซื้อเป็นอาหารเย็น และเมนูที่เด่นสุดๆ ไปเลยก็คือ “ข้าวคลุกกะปิ” ที่มีกลิ่นหอมซะเหลือเกิน มันเย้ายวนใจมาก มาพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ที่ทำกันแบบใหม่ๆ เลย ข้าวคลุกกะปิก็ผัดใหม่ทุกจานเด้อ  แต่ละจานก็คือให้มาเยอะมาก อิ่มเลย ไม่แปลกใจว่าร้านพึ่งจะเปิดก็มีลูกค้ามารอกันแล้ว บางคนสั่งไปกินที่บ้านสี่ห้าห่อนู่นแหนะ เพราะฉะนั้นอย่าไปช้านะ จะหาว่าไม่เตือน  ยังมีเมนูอื่นๆ ด้วยนะเช่น ข้าวผัดหมู ข้าวผัดทะเล ข้าวหมูกระเทียม ข้าวผัดเนื้อเค็ม บอกเลยจัดเต็มทุกจาน เริ่มต้นที่ 40 บาทเท่านั้น ไปกินกันโล้ดดด หิววว  พิกัด: ถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ เลยเมญ่าไปก่อนถึงร้านลิซึ่มคาเฟ่ เวลาเปิด-ปิด: 19:00 – 00:00 น. โทร: ‭093-137-2775‬ GPS: goo.gl/maps/Zj3DXDdRoFXNZ9hu8  ข้าวคลุกกะปิคือเดอะเบส ขอบีบมะนาวหน่อยเถอะ  ป้าชลีทำคนเดียวรอหน่อยน้าาา  เตรียมวัตถุดิบแบบสดๆ  นอกจากข้าวคลุกกะปิ ก็มีเมนูอื่นอีก […]

Arr

May 29, 2022

รวม 11 ร้านอาหารอินเดียเชียงใหม่ อร่อยเด็ดสารพัดเครื่องเทศ

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineอาหารอินเดียถือเป็นอาหารที่แอดชอบมากอย่างหนึ่งเลย ด้วยความที่รสชาติของอาหารเป็นเอกลักษณ์โดดเด่น ผสมผสานเครื่องเทศทำให้มีกลิ่นหอม นอกจากเมนูอาหารแล้วเมนูของหวานและเครื่องดื่มของอินเดียก็น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน ถ้าใครยังไม่เคยลองบอกเลยว่าต้องเปิดใจลองทานสักครั้ง! ซึ่งในครั้งนี้แอดได้รวบรวมร้านอาหารอินเดียในเชียงใหม่มาทั้งหมด 11  ร้านแบบปังๆ  ว่าแต่จะมีร้านไหนบ้าง และ จะน่าทานขนาดไหน ตามแอดมาเลยจ้าววว 1) Accha Authentic Indian Cuisine ร้านแรก ร้านเด็ดในดวงใจการันตีความอร่อยจากรางวัลมากมาย ไม่ว่าจะเป็น Thailand Tatler Best Restaurants 2018, Top 40 Exquisite Restaurant In Chiang Mai และรางวัลอื่นๆ อีกเพียบ ร้านคุณภาพคับแก้วที่กำลังพูดถึงนั่นก็คือร้าน Accha นั่นเองจ้าวว ร้านนี้เป็นร้านอาหารอินเดียชื่อดังบนถนนนิมมาน จากคู่สามีภรรยา คุณ Singh ชาวอินเดีย และ คุณจอย ซึ่งตัวอาหารอินเดียของที่นี่จะเน้นไปที่อาหารอินเดียเหนือ มีทั้งเมนูของคาว และของหวาน นอกจากนี้ยังมีเมนูที่เป็นแบบมังสวิรัติ และเจ ซึ่งแต่ละอย่างถูกรังสรรค์จากเชฟชาวอินเดีย แอดเคยไปลองทานร้านนี้ต้องบอกเลยว่าอาหารอินเดียที่นี่เขาเด็ดจริง! บรรยากาศร้านและตัวอาหารทำออกมาดีให้ฟีลอินเดีย […]

Ninereview

May 26, 2022