แคบหมู

ของฝากเชียงใหม่

ของฝากเชียงใหม่ รวม 10 ร้านเด็ด อัพเดตต้อนรับปี 2022

10/2/2021   ร้านค้าและบริการ
108,248

ของฝากเชียงใหม่ ไหนๆ ใครมาเชียงใหม่แล้วยังไม่รู้ว่าจะซื้ออะไรกลับไปฝาก เพื่อนๆ พี่ๆ ญาติๆ กันดี วันนี้เเอดรวมร้านที่เป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ในเชียงใหม่มาให้เพื่อนๆ ได้ช้อปกันนะเจ้า 10 ร้าน ของฝากเชียงใหม่ 1. ไส้อั่วเห็ดถอบ รวมทั้ง 2 ความอร่อยของภาคเหนือไว้ด้วยกัน2. ข้าวปุกงา ของกินที่เก่าแก่มากก รุ่นยายยังเรียกขนมขบเคี้ยว3. สมบัติคุณยาย ข้าวแต๋นหวานฉ่ำ ที่มีรสชาติต่างๆ มากมาย4. กาละแมพรรณี กาละแมโบราณห่อใบตอง5. ร้านดำรงค์ โด่งดังทางเรื่องของฝาก มีทั้ง แคบหมู ไส้อั่ว และน้ำพริกหนุ่ม6. มหา-สาน เปลี่ยนงานสานธรรมดาให้กลายเป็นของเก๋ๆ ถ่ายรูปก็ได้ ติดไม้ติดมือก็ดี7. ข้าวควบ ขนมแผ่นใหญ่ กรอบทั้งแผ่น หาทานยาก8. กาแฟดริป เชียงใหม่ เมืองกาแฟ ถ้าไม่ซื้อเมล็ดกาแฟ ถือว่ามาไม่ถึงนะ9. ร่มล้านนา ร่มสีสันสุดสวย มีจุดเด่นที่ทำด้วยมือ10. ณิชามันปู กลิ่นหอมเย้ายวนใจ สายอ่องปูต้องไม่พลาด 1. ไส้อั่วเห็ดถอบ […]

reviewchiangmai

February 10, 2021

แคบหมูกับแคบหมูไร้มัน หมูกระจกกับกากหมู ต่างกันยังไงบ้าง

2/12/2020   Blog
5,826

ของทอดอร่อย ๆกลายเป็นอาหารโปรดของใครบางคน อย่างบรรดาหมูๆที่ถูกนำมาทอดเป็นอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นแคบหมู แคบหมูไร้มัน หมูกระจก หรือแม้แต่กากหมู แต่ถึงกระนั้นก็เชื่อว่ายังมีคนสงสัยเผลอ ๆ แยกไม่ออกไปอีกว่าแต่ละอย่างเรียกว่าอะไร แล้วต่างกันอย่างไรบ้าง ซึ่งเราก็ไม่รอช้ารีบไปรวบรวมข้อมูลมาไว้ให้ในบทความนี้แล้ว จะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย 1. แคบหมู แคบหมูจะเป็นในส่วนของหนังหมูที่ติดมันที่ถูกนำมาทอดในน้ำมันเดือด ให้เกิดอาการพองและกรอบที่สุด ปัจจุบันเรามักจะหาซื้อแคบหมูได้ในภูมิภาคต่าง ๆ ทั่วไป ไม่ยาก แต่ที่กินบ่อยสุดจะอยู่ในภาคเหนือหรือภาคอีสาน ตัวผิวหนังแคบหมูจะมีความแข็งกรอบ เคี้ยวกรุบ กินแกล้มกับส้มตำหรือน้ำพริกหนุ่มได้ความอร่อยจัดเต็ม หรือแม้แต่นำไปเป็นกับแกล้มกับเครื่องดื่มก็เข้ากัน  2. แคบหมูไร้มัน มาต่อกันที่ความต่างของแคบหมูไร้มัน จะใช้หนังหมูล้วนที่มีลักษณะเป็นแผ่นมาทอดในน้ำมันเดือดเช่นกัน จะออกมาเป็นก้อนกลม มีความพอง กรอบ และจะเคี้ยวง่ายกว่าแคบหมูปกติ ไม่แข็งมาก ส่วนใหญ่มักจะนำมากินแกล้มกับน้ำพริกหนุ่ม หรือขนมจีน แกงต่าง ๆ ฯลฯ  3.  หมูกระจก ความต่างของหมูกระจกนั้นจะนำเอาส่วนของหนังหมูหรือบริเวณหนังหมูติดมันมาหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ แล้วนำไปปรุงรสให้มีความเข้มข้น จากนั้นก็นำไปลงทอดในน้ำมันเดือด ๆ จนกว่าจะแห้งเป็นชิ้น กรุบกรอบหรือพูดง่าย ๆ ว่าแข็งกรอบ เวลาเคี้ยวจะมีเสียงคล้ายกระจกแตกในปากจึงได้ชื่อว่าหมูกระจกนั่นเอง ส่วนใหญ่สามารถนำมากินแกล้มกับอาหารได้แทบทุกอย่าง […]

แม่แม่ทำ

December 2, 2020

น้ำพริกแคบหมู น้ำพริกหมูกระจก อร่อยล้ำลำแต้เจ้า แม่แม่ทำอาหารเหนือออนไลน์ ส่งถึงหน้าบ้าน

30/11/2020   ร้านค้าและบริการ
2,787

เสน่ห์ของอาหารเหนือมันช่างลำขนาดกะเจ้า… มีผู้คนจำนวนมากหลงรักอาหารรสชาติเฉพาะตัวที่ไม่ใช่จะหาซื้อกันง่าย ๆ หากไม่ได้บินไปถึงเชียงใหม่หรือไปเที่ยวภาคเหนือจริง ๆ ซึ่งใครที่อยากกินมาก ๆ จะให้เสียเงินเพื่อบินไปเลยมันก็ใช่ที่เนอะ… ยุคนี้มันยุคออนไลน์กันแล้ว ใครก็สั่งของง่าย ๆ เพราะฉะนั้นคนที่อยากสัมผัสกับอาหารเหนือออนไลน์ห้ามพลาด! “แม่แม่ทำ MumMumMade” น้ำพริกรสชาติดี ที่เหมือนแม่เลี้ยงเมืองเหนือมาทำให้กินถึงบ้าน!!! แม่แม่ทำ ของกินของฝากอาหารเหนือ ที่จัดเต็มความอร่อย ส่งตรงวัตถุดิบจากต้นตำรับโดยตรง ผ่านกรรมวิธีเฉพาะตัว เป็นสูตรเฉพาะเท่านั้น จึงให้รสสัมผัสและกลิ่นอายของความเป็นอาหารเหนือแบบที่คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ที่จะทำให้อาหารธรรมดาในแต่ละมื้อ มีรสชาติเผ็ดแซ่บด้วยน้ำพริกหมูกระจกกับแคบหมูเน้นๆ จะกินเล่นๆเป็นอาหารว่าง กับแกล้มก็กินเพลินเกินห้ามใจที่จะยกดื่มจิบไป พกติดไปต่างประเทศ กินเองหรือจะเป็นของฝากแก้คิดถึงบ้าน ด้วยแพคเกจที่พกพาง่ายสะดวก เมนูเด็ดของทางแม่แม่ทำมีให้เลือก2 ระดับความเผ็ด แต่ที่ขอบอกว่าทีเด็ดและต้องสั่งทานให้จงได้คือ 3 สหายน้ำพริกที่ขึ้นชื่อลือชาในเรื่องรสชาติอันแสนกลมกล่อม จัดจ้าน และเป็นเมนูเชิดหน้าชูตาของ “แม่แม่ทำ MumMumMade” มาอย่างยาวนาน เริ่มจาก “น้ำพริกแคบหมู” กรุบ ๆ กรอบ ๆ ตอบโจทย์ทุกความอร่อย! โดดเด่นด้วยแคบหมูชิ้นโตไม่ติดมันเราเลือกใช้แคบหมูไร้มัน ผ่านกรรมวิธีและขั้นตอนการทำแบบพิถีพิถัน เพิ่มรสชาติด้วยพริก หอม กระเทียม จึงให้รสชาติอันแสนจัดจ้าน หอม เผ็ด […]

แม่แม่ทำ

November 30, 2020

คนรักกันเค้าใส่อะไร? Mummummade จะมาบอกให้

30/11/2020   ไลฟ์สไตล์
844

เอ๊ะ!! ใส่อะไรได้บ้างนะ คิดดูแล้วก็เยอะแต่ถ้าใส่ใจแน่นอน..ต้องนี่เลย สินค้าจากแม่แม่ทำ ทำไมต้องแม่แม่ทำกันนะ ?เพราะแม่แม่ทำ เหมือนทำให้คนในครอบครัวกิน กินเล่นได้ กินกับข้าวอร่อย จัดจ้าน ครบรส เผ็ดกำลังพอดีเน้นตัวหมูกระจกและแคบหมู ปรุงรสด้วยพริก หอม กระเทียม การสั่งซื้อสินค้าน้ำพริกแคบหมู กรุบกรอบกินเพลินเกินห้ามใจน้ำพริกแคบหมูคีโต โนชูรส ใช้น้ำมันหมูทอดน้ำพริกหมูกระจก เนื้อแน่นกรุบกรับยิ่งเคี้ยวยิงมันส์ มี 2 ระดับความเผ็ดเลือกได้รสชาติเผ็ดมาก รสชาติเผ็ดน้อย

เกาแต๊ส kaotass

November 30, 2020

ร้านแคบหมูวัลลภา ร้านของฝากเชียงใหม่

21/5/2020   ร้านค้าและบริการ
3,815

ร้านแคบหมูวัลลภา ร้านของฝากเชียงใหม่ หากนึกถึงของฝากจากเชียงใหม่หรือภาคเหนือแน่นอนก็ต้องนึกถึงไส้อั่วหรือแคบหมู แต่ตอนนี้ต้องกักตัวเดินทางไม่ได้ทำไงดีล่ะ ? .นี่เลย ร้านแคบหมูวัลลภา ร้านนี้เขาขายน้ำพริกหนุ่ม, แคบหมู,ไส้อั่ว แล้วก็ของฝากจากเมืองเหนืออีกมากมาย และที่สำคัญเขาส่งทั่วประเทศไทย !! คนที่ตอนนี้อยู่บ้านไม่ได้ออกไปไหนแต่คิดถึงกลิ่นอายความเป็นภาคเหนือแอดว่าน้ำพริกหนุ่ม แคบหมูช่วยได้ .ใครสนใจสามารถเข้าไปสั่งซื้อไดที่เพจ ร้านแคบหมูวัลลภา ตลาดต้นพยอม เชียงใหม่ ส่วนถ้าใครได้มีโอกาสมาเชียงใหม่ก่อนกลับอยากจะหาซื้อของฝากก็ไปเดินเลือกดูที่ตลาดต้นพยอมได้เล๊ยยย ร้านแคบหมูวัลลภาพิกัด : ตลาดต้นพยอม จ.เชียงใหม่เบอร์โทร : 087-660-1765ไอดีไลน์ 0876601765

Chutipong Chumsoda

May 21, 2020

แคบหมู @เชียงใหม่ เป็นอะไรกับไส้อั่ว ตำนานรักมีมัน ไร้มัน – ถึงเครื่อง ครบรสอย่างไร

17/4/2015   ร้านอาหาร
7,298

  “แคบ” ในภาษาเหนือ หมายถึง มันของสัตว์ที่เจียวเอาน้ำมันออกจนมีความกรอบ ต้นกำเนิดของแคบหมูไม่มีใครทราบแน่ชัด แต่ที่เจ๋งรู้คือ เกิดมาก็มีแคบหมูไว้จิ้มกับน้ำพริกหนุ่มแล้ว แคบหมูดั้งเดิมของคนเมืองนั้นจะทำเป็นผืนใหญ่ยาว บั้งตรงกลาง หมักในน้ำมันยันเช้า  จากนั้นนำไปทอดกับน้ำมันให้สุกพอง วางขายเป็นแผ่นๆ ต่อมาได้ทำให้มีหลากหลายสูตรมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นชิ้นเล็กติดมันหรือไร้มัน จากการสืบหาข้อมูลแคบหมูไม่ได้มีเฉพาะในภาคเหนือของประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังมีทำในเมืองหลวงพระบางของประเทศลาวด้วย เรียกกันว่า เคียบหมู หากเป็นการทอดกรอบ แต่ถ้าหากทอดไม่กรอบมาก เรียกว่า เคียบหมูหอม (อ้างอิงจากหนังสือ โอชะแห่งล้านนา)   “ไส้อั่ว” ในภาษาเมืองหมายถึง การแทรกหรือยัดไว้ตรงกลาง ซึ่งเป็นการนำเนื้อหมูพร้อมทั้งเครื่องสมุนไพรพื้นบ้านไม่ว่าจะเป็นตะไคร้ กระเทียม ขมิ้น ใบมะกรูด ฯลฯ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อนำเครื่องปรุงต่างๆยัดลงไปจึงเรียกว่าไส้อั่ว  ไส้อั่วของแท้ในสมัยอดีตต้องเผากับกากมะพร้าวจึงจะส่งกลิ่นหอมมาก เมื่อเรานำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ ไส้อั่วจะค่อยๆสุก พร้อมกับได้กลิ่นหอมจากควันกากมะพร้าว จึงเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งที่คนเมืองนิยมทำในอดีต (อ้างอิงจากหนังสือ โอชะแห่งล้านนา)   ส่วนคำถามที่หลายท่านค้างคาใจว่า ทำไมแคบหมูต้องมีไส้อั่วมาเคียงคู่ดั่งคู่ผัวตัวเมีย? ไม่มีหลักฐานแน่ชัด แต่เจ๋งสันนิษฐานว่าในสมัยอดีตนั้น การล้มหมูของคนเมืองมักจะทำในงานบุญ หมู 1 ตัวจึงมีหลายส่วนที่นำมาทำอาหารได้ รวมถึงไส้และหนังที่สามารถนำมาแปรรูปได้ทั้งแคบหมูและไส้อั่ว ซึ่งถือเป็นภูมิปัญญาอันชาญฉลาดในการถนอมอาหารของชาวล้านนานั่นเอง     พิสูจน์รักแคบหมู-ไส้อั่ว […]

reviewchiangmai

April 17, 2015

รวมเด็ด 7 ขุนศึกยอด อาหารเหนือ คนเมืองเฮามัก

6/2/2015   ร้านอาหาร
2,787

ว่ากันว่าอาหารสามารถบ่งบอกถึงลักษณะวัฒนธรรม ผู้คน ดินฟ้าอากาศ หรือแม้กระทั่งวิถีชีวิตได้ ชาวเมือง(เชียงใหม่)อย่างเราก็เช่นกัน เราเติบโตมากับอาหารพื้นเมืองของบ้านเรามากบ้าง น้อยบ้าง รู้จักบ้างหรือไม่รู้จักบ้าง อาหารเหนือ หรือ อาหารเมือง นับว่าเป็นกับข้าวรสโอชาที่ให้กลิ่นอายของความเป็นล้านนาทั้งรสชาติและหน้าตาที่ทั้งคนเมืองแท้ๆ และคนต่างถิ่นแขกไปใครมาก็ต้องไม่พลาดที่จะแวะเวียนไปตามร้านต่างๆเพื่อลองลิ้มชิมรส อาหารเหนือบางอย่างแม้จะเป็นชนิดเดียวกันแต่หากต่างร้านกันรสชาติก็สามารถแตกต่างกันไปได้ตามสูตรของแต่ละร้าน วันนี้เราจึงจัดอาหารเหนือมา 7 อย่าง ที่เรียกได้ว่าเป็นสุดยอดนิยมของอาหารเมืองในเชียงใหม่ที่ใครไม่ได้มากินถือว่าพลาด จะมีอะไรบ้างไปดูพร้อมกัน View On AirbnbGomew Co-working Homestay peaceful area near city 1.ลาบ         หากเอ่ยถึง อาหารเหนือ ยอดนิยมแน่นอนว่า ลาบ ต้องติดอยู่ลำดับต้นๆแน่นอน เพราะลาบเป็นอาหารพื้นบ้านที่ใครก็ทานได้ อร่อย อีกทั้งยังมีหลากหลายรสชาติแล้วแต่จะปรุงแต่ง และราคาไม่แพงด้วย สำหรับลาบมีวิธีการทำที่ซับซ้อนแต่ไม่ยาก โดยการนำเอาเนื้อมาสับและคลุกกับเครื่องปรุง ซึ่งเนื้อที่จะนำมาทำลาบนั้นก็มีอยู่หลายชนิด เช่น เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อวัว เนื้อควาย เนื้อปลา ส่วนที่นิยมกันก็เนื้อหมู ที่สำคัญรสชาติลาบนั้นย่อมเป็นที่ถูกปากคนเมืองแน่นอนด้วยส่วนผสมเครื่องเทศมากมายและผักนานาชนิดให้รสชาติที่แซ่บอร่อย คนต่างถิ่นมาเยือนก็มักไม่พลาดไปลิ้มชิมรสลาบตามร้านชื่อดังต่างๆที่แต่ละร้านก็มีวิธีทำลาบและดัดแปลงให้เป็นสูตรเฉพาะแตกต่างกันไป   […]

reviewchiangmai

February 6, 2015

ชม ชิม ชิว เดินตัวปลิว ตะลุยกินเที่ยว กาดหลวง

25/9/2014   ที่เที่ยว, ไลฟ์สไตล์
11,490

กาดหลวงหรือกาดวโรรส คือ ตลาด  (กาด = ตลาด) ที่มีชื่อเสียงและอยู่คู่คนเชียงใหม่มาเนิ่นนาน เป็นปากท้องและเป็นสัญลักษณ์อีกแห่งของเมือง ดังนั้นจึงถือได้ว่าคนเชียงใหม่มีความผูกพันกับตลาดแห่งนี้มาก กาดหลวงไม่ได้มีดีและคึกคักเพียงแค่ในเรื่องอาหารการกินเท่านั้น แต่ในส่วนของสถานที่น่าสนใจโดยรอบ กิจกรรม รวมไปถึงสินค้าต่างๆนอกจากของกินไม่ว่าจะเป็น เสื้อผ้า ผ้าไทย ข้าวของเครื่องใช้ต่างๆ ของประดับ รวมไปถึงสัตว์เลี้ยงก็ยังมี สิ่งเหล่านี้ก็เป็นอีกไฮไลต์ของกาดหลวงที่คนชอบเที่ยว ชอบดูไม่น่าพลาดเช่นกัน ในวันนี้เราจึงอาสาพาไปเดินลัดเลาะดูทั้งในกาดหลวงและรอบๆกาดหลวง ว่ามีอะไรที่น่าสนใจบ้าง แอ่ว กิน เที่ยว กาดหลวง   1.ศาลเจ้าจีนปุงเถ่ากง เริ่มต้นจากถนนเลียบน้ำปิง ตรงตลาดต้นลำไยก่อนถึงกาดหลวง เราได้พบและสะดุดตากับศาลเจ้าจีนที่มีขนาดใหญ่และสีสันที่ฉูดฉาด ดูน่าสนใจ สืบทราบก็พบว่านี่คือศาลเจ้าจีนแห่งแรกของเมือง ภายในจะประดับด้วยประติมากรรมที่ดูแว้บเดียวก็รู้ว่าเป็นของจีนรวมไปถึงรูปปูนปั้นต่างๆ ทั้งมังกรและเทพเจ้าจีน ใครแวะมาก็อย่าลืมเข้าไปชมความงามแบบจีนได้ที่ศาลเจ้านี้ 2.ร้านขายดอกไม้ เดินออกจากศาลเจ้าจีน เลี้ยวซ้ายมุ่งหน้าไปก่อนถึงกาดหลวงนิดเดียว เราก็พบกับร้านค้ามากมายที่ขายดอกไม้ต้นไม้หลากหลายพันธ์ ดูแล้วชวนให้สดใสและชื่นใจ ทั้งดอกไม้แท้และดอกไม้ปลอมราคาย่อมเยา ซึ่งบอกเลยว่าดอกไม้บางชนิดผมยังไม่เคยเห็นและไม่รู้จักเลยด้วยซ้ำ เอาเป็นว่าใครควงคู่กันมาก็อย่าลืมแวะอุดหนุนดอกไม้เหล่านี้ แล้วหยิบยื่นเพิ่มความหวานให้แก่กันและกันด้วยนะครับ เมื่อเราผ่านร้านรวงต่างๆที่ขายดอกไม้ เราก็จะพบกับทางเข้าของกาดหลวงหรือตลาดวโรรส บรรยากาศเป็นไปอย่างคึกคักแม้จะสายแล้ว แต่ผู้คนก็ยังออกมาจับจ่ายใช้สอยกันอย่างเนืองแน่น เมื่อเราเดินย่างเข้ามาภายในตลาดวโรรสที่เป็นตัวอาคาร ก่อนถึงส่วนกลางที่เป็นร้านอาหาร เราก็จะพบทางเดินยาวที่แบ่งด้านขวาเป็นแผงอาหาร ของหวาน ของทานเล่นต่างๆมากมาย ส่วนทางด้านซ้ายจะเป็นซอยลึกเข้าไป  […]

reviewchiangmai

September 25, 2014