Live!! เต๋อตำยำระเบิด พ่อค้าแซ่บเวอร์ กินครั้งหนึ่งแล้วต้องกลับมากินอีก

เต๋อตำยำระเบิด เป็นร้านส้มตำ รสชาติแซ่บจริงเพราะอิงจากพ่อค้าได้ จัดใหญ่จัดเต็มจริงๆงานนี้ ไม่รู้จะสรรหาคำบรรยายใดเลย งั้นไม่พูดละนะ ฮ้าๆ ความแซ่บนี่ของจริง รสชาติของส่วนผสมต่างๆมันผสานกันดีมาก แต่กินไปนานๆนี่ต้องมีแซ่บบ้างแหละ ฮ้าๆ นี่เป็นส่วนหนึ่งนะแต่ที่ร้านยังมีเมนูอีกมากมาย และชื่อแต่ละชื่อนี่แบบช่างน่าดึงดูดเสียจริงๆ ไม่บอกไปดูเอง ฮ้าๆ เต๋อตำยำระเบิด พิกัด : ตลาดทรัพย์ทองคำ (ตรงข้ามหมูกระทะฟ้าฮ่าม) ถนนซุปเปอร์ไฮเวย์เจ็ดยอด หรือ มาจากราชภัฏเชียงใหม่ เจอแยกข่วงสิงห์แล้วเลี้ยวซ้าย ผ่าน CM Computer ผ่านโรงพยาบาลบรมราษฎ์ ก็จะเห็นตลาดทรัพย์ทองคำ แล้วเลี้ยวเลยที่จอดเยอะแยะ เวลาเปิดปิด : 17:00 – 01:00 น. (ช่วง 3 ทุ่มคนน่าจะเยอะ) โทร : 080-7915679 Facebook : เต๋อตำยำระเบิด

Arr

January 17, 2018

6 ร้านอีสาน อินดี้ แซ่บอีหลี พี่ไม่ตามกระแส อร่อยแน่เมืองเชียงใหม่

       “ไหปลาแดก มีมาแล้วสี่พันปี  เก็บปลาได้ดี  ไม่ต้องมีพึ่งพาสเจอรไรซ์ เฮาใช้ หนอนชอนไช  สงวนโปรตีนไว้  กินใช้กันไปถั่วแดน” เพลงคาราบาว เส้นทางสายปลาแดก ดังก้องมา พี่จะพาสาวงามเมืองเหนือไปจกปลาร้า ปลาแดกกันเด้อ ตามมาเด้ออีหล้า…. อ้ายสิพาไปกินตำบักหุ่ง พี่น้องคอส้มตำ คอมักของแซ่บของนัว ชื่นชอบอาหารอีสานรสแซ่บ ที่มาบุกเชียงใหม่เมืองเหนือ ร้านอาหารอีสาน มีมากพอๆ กับร้านกาแฟ รสนิยมใคร รสนิยมมันว่ากันไม่ได้  คราวนี้ผมเอาความชอบและความรู้สึกส่วนตัวมาแบ่งปัน ร้านส้มตำอินดี้ ไม่เหมือนเขา ไม่ตามกระแส เอาใจคอบ้านๆ  เหมือนผัดกระเพราไม่เอาถั่ว ไม่เอาแครอท เอากะเพรากับพริกล้วนๆ เหมือนกันถ้าชอบ  มาทางนี้ ส้มตำมันคู่กันกับปลาร้า และผงชูรสใครไม่กินผงชูรส อย่าอ่านเลย ครับ  ข้ามเลยอันนี้ ขอให้ผ่านไป เลย  คือว่า คอนี้ เขาใส่กันจะจะ สาดมาเป็นช้อนๆ ใส่หลายแซ่บหลายใสน้อยแซ่บน้อย คือผงนัวหรือผงชูรส ว่ากันด้วย จำแนกของปลาร้า ซะก่อน เอาให้หายข้องใจ น้ำปลาร้า ที่นิยมใส่ในส้มตำมี 3 แบบคือ ปลาร้าต่วงหรือปลาแดกน้อย […]

saisamon

April 1, 2015

ส้มตำซกมก อร่อยจริงมีทุกตำ ตำป่า ตำไทย ตำปู เจ๊กุหลาบ

พิกัด : ถนนโชตนา อ.เมือง จ.เชียงใหม่(มาจากศาลากลาง ร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือข้างร้านขายยาง ตรงข้ามเป็นปั้ม ปตท.) ขึ้นชื่ออาหารชื่อดังภาคอีสาน ต้องนี่เลยส้มตำ แต่เดียวนี้ มีทั่วทุกภาค แล้วแต่ใครชอบสไตล์ใครสไตล์มัน ชอบตำไทย ตำปู ตำปูม้า ตำปลาร้า ตำแตง ตำถั่ว ตำมั่ว ได้ทุกตำ ผมนี่ ขวัญใจตำปลาร้าดิบ ยิ่งตัวเล็ก ปลาคาบของ ปลาช่อนน้อย ปลาขาวเล็กนี่ของชอบเลย เชียงใหม่หารสมือแบบอีสานแท้จัดจ้าน แทบไม่เจอ ยกเว้นเจ้านี้ ให้เจ๊กุหลาบ ร้านแกเขียนป้ายว่า ส้มตำกุหลาบเจ้าเก่า มาจากศาลากลางจะเข้าเมือง ร้านอยู่แถว ใกล้ร้านขายยาง ฝั่งตรงข้ามเป็นปั๊ม ปตท. ติดคาราโอเกะยอดเหรียญ ทีเด็ดแกคือ ตำทีละครก สับเมื่อลูกค้าสั่ง ไม่มีการสับไว้รอ ปลาร้าเป็นไห หอมไปแปดบ้าน ระวังให้ดี อย่าไปยืนดูแก ตำ เดี๋ยวทนไม่ได้ สาธารณสุข ไม่ยอมตรวจ อย.ไม่ยอมรับ มะละกอหลุดมือ แกเอามาเช็ดผ้ากันเปื้อนสับต่อหน้าตาเฉยเลย ยิ้มหวานต่างหาก […]

reviewchiangmai

March 12, 2013

ร้านส้มตำป้าตา นันทาราม เชียงใหม่ โอเคนัมเบอร์วัน

รูปจากร้าน somtumnuntaram ไปทีไหร่ไม่เคยทัน เรียกได้ว่าปิดกันก่อนตลอด (ถ้าป้าแกได้ยินก็คงบ่นว่า เวลามีเยอะแยะ ทำไมไม่มาให้ทันล่ะพ่อหนุ่ม) “โอเค๊ครับ ผมจะมาให้ทันก่อนร้านปิดบ่ายสี่โมง” ผมสัญญากับตัวเองไว้ว่าจะต้องมากินก่อนร้านป้าแกปิดให้ได้ พิกัด : ซอยนันทาราม ถนนวัวลาย อ.เมือง จ.เชียงใหม่ ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 30-160 บาท instagram.com/somtumnuntaram ใครขับรถผ่านไปผ่านมาแถวซอยนันทาราม จากแยกถนนวัวลายมาซ้ายมือซัก 100 เมตร ถ้าไม่สังเกตกันดีๆ ไม่รู้หรอกครับว่ามีร้านส้มตำอยู่ มองผิวเผินอาจจะนึกว่าเป็นร้านค้าธรรมดา หรือบ้านคนทั่วไป ด้วยความที่ในร้านค่อนข้างมืดด้วยแหละ ใครจะมองกันแว่บเดียว แล้วรู้ ก็จะดูเก่งเกินไปหน่อยแล้ว เห็นร้านนี้รีวิวมาก็หลายเว็บ คราวนี้มาถึงคราวผมมารีวิวกันบ้างว่า รสชาติร้านส้มตำป้าตาเป็นยังไงบ้าง จะกินส้มตำกันทั้งที่ ผมชอบสั่งตำลาวไว้ก่อนเสมอ เพราะมันคือแม่แบบต้นตำรับความแซบที่แม่ค้าต้องสอบผ่าน มิเช่นนั้น เมนูอื่นๆต่อไปของส้มตำที่จะรังสรรค์ ก็ยากที่คุณจะสร้างความประทับใจให้แก่ผู้มาทาน รสชาติตำลาวที่แกจัดมาให้ผมออกจะเปรี้ยวปนหวานนิดนึง รสชาติเผ็ดปานกลาง แต่อีกอันคือ ทีเด็ดกันเลย ตอนแรกกะจะสั่งไก่ย่างมาด้วย แต่ด้วยความมาคนเดียว กลัวจะกินไม่หมด เลยหันไปเปลี่ยนเป็นซี่โครงหมูย่างแทน และก็ไม่ทำให้ผมผิดหวัง เพราะซี่โครงหมูย่างอร่อยนุ่มลิ้นกันจริงๆครับ น้ำจิ้มแจ่วออกแนว เผ็ดๆเค็มๆ จิ้มใส่ปาก ตามด้วยข้าวเหนียวปั้นพอดีคำ ต่อด้วยส้มตำ ก็ดูอร่อยดีพอใช้ได้เลยทีเดียวครับ เบ็ดเสร็จรวมทุกอย่างก็ตกอยู่ที่ […]

reviewchiangmai

March 12, 2013

แซบถึงใจกับ “แก่นชัย อาหารอีสาน” ที่เชียงใหม่

ขึ้นชื่อว่าอาหารอีสานแล้ว ไม่ว่าจะไปอยู่มุมไหนในประเทศไทย ก็ยังมีให้ได้กิน  ได้รับประทาน ได้อร่อยกันทุกที่ แม้จะเพิ่งมาใช้ชีวิตที่นี้ได้ไม่นานเท่าไร ได้ลิ้มรสชาติอะไรอร่อยๆหลายอย่างของทางเหนือไปบ้างแล้ว แต่บางครั้งมันก็อดคิดถึงอาหารอีสานบ้านเกิดผมไม่ได้ครับ เมื่อคิดถึง หัวใจจึงเรียกหา ก่อนจะนำพาท่านผู้อ่านที่รักทั้งหลายไปชิม อาหารอีสานที่ร้าน “แก่นชัย อาหารอีสาน”  ที่นี้เรียกได้ว่าเป็นศูนย์รวมอาหารอีสานระดับยักษ์ที่มีเมนูให้เลือกกันอย่างหลากหลาย ตั้งแต่ ส้มตำ ทั้งตำปู ตำไทย ตำลาว ตำซั่ว ประเภทแกงก็มี แกงเห็ด แกงอ่อม แกงขี้เหล็ก ถ้าเป็นจำพวกย่างก็มีกันหลากหลาย ทั้งไก่ย่าง คอหมูย่าง ปากเป็ดทอด กบกระเทียม  จำพวก ลาบขม ต้มแซบ ก็มีให้ชิมไม่ขาดปากกันแน่นอน ทั้งลาบเนื้อ หมู ไก่ เป็ด และพวกต้มก็ครบครันทั้งต้มแซบเนื้อเปื่อย ต้มยำกุ้งลาว ต้มไก่บ้าน และอื่นๆอีกมากมาย ส่วนอาหารแนะนำของร้านจะเป็น ปลาช่อนเผาเกลือ – ผักลวก หรือจำพวกน้ำพริกปลา น้ำพริกแมงดา น้ำพริกเห็ดฟาง กินกับผักลวกเป็นกับแกล้มแต่วันนี้ผมขอแนำนำเมนูลาบเป็ดกับตำลาวครับไปกันที่ลาบเป็ดกันก่อน รสชาติที่ได้ออกเปรี้ยวนิดนึง จัดจ้านในความเผ็ดใช้ได้ เนื้อเป็ดที่นำมาทำลาบก็สดดี เมื่อมีผักสดทานด้วย ถือว่าอร่อยได้เรื่องครับ ส่วนตำลาวจะเผ็ดและมีรสเปรี้ยวของมะกอกพร้อมปลาร้านำมาเตะจมูก เส้นมะละกอก็กรอบกรุบกรับดีเวลาเคี้ยวอ่อ ลืมบอกไปนะครับว่า […]

reviewchiangmai

December 4, 2012