ร้านก๋วยเตี๋ยวป้าหรั่งโดดเด่นเรื่องเมนูเส้นเป็นขวัญใจนักศึกษาใครขี่รถผ่านไปมาก็ไม่ต้องลีลารีบมาแวะกิน มีทั้งข้าวซอย ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีนน้ำเงี้ยวเริ่มต้นที่ 30 บาท น้ำหวาน ชา กาแฟ แก้วละ 5 บาทป้าเปิดมานานกว่า 20 ปี มีแฟนคลับเหนียวแน่น
ร้านป้าหรั่ง
พิกัด : ซอยหน้าวัดอุโมงค์ ตรงสามแยกที่มีร้านซ่อมรถกับเซเว่น
เวลา : เปิดทุกวัน 08.00-16.00 น.
แนะนำตัวหน่อยครับ ?
ป้าหรั่ง : ป้าชื่อป้าหรั่ง ร้านชื่อป้าหรั่ง เปิดมา 20 กว่าปีแล้ว เมื่อก่อนตอนเริ่มครั้งแรก ก็ขายประมาณ ก๋วยเตี๋ยวถ้วย 10 บาท น้ำเงี้ยวถ้วย 5 บาท แต่ปัจจุบันนี้ก็ ก๋วยเตี๋ยวถ้วย 30 บาท น้ำเงี้ยวก็ถ้วย 20 บาท ขายพวกน้ำชานี่ก็ขายแก้ว 5บาท มานานละ
เป็นคนเชียงใหม่ไหม ?
ป้าหรั่ง : ไม่ได้เป็นคนเชียงใหม่ เป็นคนพิจิตรแต่แม่มาอยู่ที่นี่
สมัยก่อนป้าทำอะไร ?
ป้าหรั่ง : เมื่อก่อนนี้ก็ขายผัก ขายผักไม่ค่อยดี แล้วก็หันเหมาขายอาหาร ขายพวกก๋วยเตี๋ยว อะไรแบบนี้ บางคนชอบกินก๋วยเตี๋ยว แล้วเมื่อก่อนนี้ ข้าวซอยก็ขายไม่ค่อยเป็น แต่ก็มีคนมาสอนให้
ขายดีไหม ?
ป้าหรั่ง : ขายแรกๆก็ยังไม่ค่อยเท่าไหร่ เส้น 1-2 กิโลก็ยังไม่หมด วันหนึ่งขายไม่ถึง 1000 บาทก็มี เมื่อก่อนนี้หมูเนื้อยังถูกอยู่ กิโลยังไม่ถึง 100 บาท 70-80 เดี๋ยวนี้เพิ่มเป็นสองเท่า กิโลละ 200 กว่า ต้นทุนตอนนั้นมันยังไม่สูง ใหม่ๆ เลยขายวันหนึ่ง ไม่ถึง 500 ทั้งทุนทั้งกำไร เราเป็นคนที่ว่าเรากินอยู่ในนั้น เราไม่ต้องไปซื้อกินที่อื่น เหลือเราก็กินเงี้ย เราคิดแบบนี้ แล้วก็พัฒนาไปเรื่อยๆ แล้วถึงจะทรงตัว
ป้าหรั่งเป็นคนยังไง ?
ป้าหรั่ง : เป็นคนไม่ชอบอยู่บ้านเฉยๆ ชอบทำงาน มันรู้สึกสนุกเวลาได้พบปะคนนั้นคนนี้มาทักทาย แล้วขายของได้เท่าไหร่ เหลือแค่ไหนเราก็มากิน ไม่ต้องไปซื้อที่อื่น
ร้านป้าหรั่งนี้ ขวัญใจของใคร ?
ป้าหรั่ง : ขวัญใจเด็กใน ม. เนี่ยแหละ นักศึกษาชอบมากินเพราะว่า น้ำชาก็ถูกป้าขายน้ำชาถูก ป้าขายน้ำชาถูก
ทำไมถึงเป็นนักศึกษา ?
ป้าหรั่ง : เอ็นดูหมู่นักศึกษา บางคนก็ไม่มีเงิน บางทีมาไกล อยู่หอ พ่อแม่ยังไม่ส่งเงินมาให้ ก็มาขอกิน ติดไว้ก่อนก็ได้ วันหลังมาจ่าย เราอยู่กับนักศึกษามานาน เรารู้เนาะบางทีพ่อแม่ เขาส่งเงินมามันมีเลื่อนกันไป
ช่วงไหนขายดีที่สุด ?
ป้าหรั่ง : ขายดีก็ส่วนมากจะช่วงหน้าหนาว คนที่อื่นมาเที่ยว คนที่เรียนจบไปทำงานกรุงเทพฯ กลับมาเที่ยวเชียงใหม่ แล้วก็จะแวะมา
แล้วนักท่องเที่ยวหล่ะครับ ?
ป้าหรั่ง : นักท่องเที่ยวมาเนี่ย ส่วนมากจะบอกต่อๆ กัน เคยมาร้านนี้ ถูกปาก แล้วเขาก็จะถ่ายรูปไป ราคาเท่านี้ แล้วเขาก็จะบอกให้เพื่อนมา
ป้ารู้จักจักฝากร้านไหมครับ ?
ป้าหรั่ง : ฝากร้าน ?
ทีมงาน : ฝากร้านหมายถึงโฆษณาร้าน
ทีมงาน : มองกล้องแล้วฝากร้านได้ครับ
ป้าหรั่ง : เอ๋อโฆษณาร้าน
ป้าหรั่ง : ร้านป้าหรั่งขายพวกก๋วยเตี๋ยว เตี๋ยวเนื้อ เตี๋ยวหมู ข้าวซอยไก่เนื้อหมูลูกชิ้น มีขนมจีน มีน้ำชาแก้ว 5 บาท ที่อื่นไม่มีแล้ว
ทีมงาน : ที่อื่นไม่มีน้ำชา ?
ป้าหรั่ง : ที่อื่นไม่มีแล้ว แก้ว 5 บาท ฮ่าฮ่าฮ่า
ร้านป้าหรั่ง เมื่อ 2 ปีก่อน (2562)
สมัยแอดเป็นนักศึกษา ชอบกินร้าานอะไรแบบนี้ อร่อยแถมราคาถูก กินทั้งข้าวงาย (มื้อเช้า) ข้าวตอน (มื้อเที่ยง) ข้าวแลง (มื้อเย็น) แต่ข้าวงายไม่ค่อยทัน เพราะตื่นไม่ทัน ไปเรียนก็สาย ใครมีร้านแบบนี้ หรือร้านประจำ ก็อย่าลืมมาแนะนำกันด้วยเน้อจ้าวววว
- วันวาเลนไทน์ – มนต์รัก “ลาบยอง 2” รายการคนหยัง
- สิ้นสุดการรอคอย คนเมืองมีเฮกับ 8 ร้านอิซากายะ สไตล์คนเชียงใหม่
- ครัวป้าอ้อย ร้านลับเมนูเทพเจ้า ย่านสันติธรรม เชียงใหม่
