ร้านขนมปัง เชียงใหม่ 7 ร้านดังและปังมาก นอกจากเค้ก เบเกอรี่ ที่เป็นของอร่อยกระจายตัวอยู่ทั่วเมืองเชียงใหม่ ขนมปังก็เป็นอีกไอเท่มหนึ่งที่ชาวเชียงใหม่ภูมิใจนำเสนอ
ร้านขนมปัง เชียงใหม่ เจ้าดังเจ้าอร่อยเหล่านี้มักจะแฝงตัวอยู่ในซอยเงียบๆ
รู้กันเฉพาะกลุ่มหรือชาวต่างชาติเท่านั้น แต่เราก็ยังดั้นด้นค้นหามาฝาก เหล่านี้คือขนมปังในซอยแสนอร่อยที่ควรตามล่าไปลองชิม…
1. Dominic Bread
- พิกัด : 32 ถนนเกาะกลาง ต.หนองหอย อ.เมือง จ.เชียงใหม่
- เวลาเปิด – ปิด : 08.30 น.- 17.00 น. หยุดทุกวันอังคาร
- โทรศัพท์ : 085-0322935
- Facebook : Dominiccnx
เมื่อคนฝรั่งเศสมาอบขนมปังแบบฝรั่งเศสสดใหม่ให้ทาน ไม่อร่อยให้มันรู้ไป จุดเริ่มต้นที่คุณโดมินิคหันมาอบขนมปังขายให้ชาวเชียงใหม่ได้ลิ้มรสกันนั้น เกิดจากที่เขารู้สึกว่าขนมปังที่ขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปไม่ค่อยมีคุณภาพหรือถูกปากเท่าไร เลยอบขนมปังทานเอง ซึ่งรสชาติอร่อยจนคนรู้จักต้องขอทำให้ทานบ้าง ตอนนั้นเขาเปิดร้านอาหารและสระว่ายน้ำที่บ้านแถวแม่ริม เวลาเด็กๆ แวะมาก็ได้กลิ่นหอมของขนมปังอบไปทั่ว ต่อมาเชฟโดมินิคตัดสินใจย้ายมาเปิดโรงงานอบขนมปังส่วนตัวในย่านหนองหอยเพื่อความสะดวกในการรับออเดอร์และส่งบรรดาสินค้าที่เป็นขนมปังและเบเกอรี่ต่าง ๆ เพราะขนมปังของเขานั้นเป็นลักษณะ Made to Order ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่ก็ได้แก่บรรดาร้านอาหารและคอฟฟี่ชอปในเมืองเชียงใหม่ จนตอนนี้ธุรกิจพ่อค้าหาเร่ขนมปังของเขาเข้าสู่ปีที่ 8 แล้ว
จุดเด่นของขนมปังโดมินิคอยู่ที่รสชาติ ความนุ่ม หอม เพราะเขาใช้วัตถุดิบคุณภาพดี อย่างช็อกโกแลตจากเบลเยี่ยม แต่จำหน่ายในราคาที่เอื้อมถึงได้ โดยขนมปังของเขานั้นมีทั้งครัวซองค์ ลาวาเค้ก มัฟฟิ่น บาแก็ต ขนมปังฝรั่งเศสรูปแบบบต่าง ๆ ขนมปังโฮลวีต ขนมปังแป้งเปรี้ยว ขนมปังจมูกข้าวสาลี ราคาเริ่มต้นมีตั้งแต่ 20 – 160 บาท คุณโดมินิคบอกว่าสามารถโทรสั่งขนมปังได้ทุกวัน เวลา 07.00 – 22.00 น. โทรสั่งวันนี้ วันพรุ่งนี้มารับขนมได้ แต่ทุกวันอังคารขอหยุดพักอบขนม 1 วัน
2. Nana Bakery
- พิกัด มี 3 สาขา
1. สันติธรรม
2. หมู่บ้านศิริวัฒนานิเวศ สี่แยกหนองหอย หลังธนาคารกรุงไทย
3. Nana Jungle บริเวณถนนศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติเฉลิมพระเกียรติฯ - เวลาเปิด – ปิด : 07.00-17.00 น. ทุกวัน
- โทรศัพท์ : 053-800150, 086-5865405
- Facebook : NANA-Jungle-caferestaurant
เพียงแค่เปิดประตูก้าวเข้าไปในร้านเบเกอรี่โฮมเมดขนาดกะทัดรัดแห่งนี้ ก็กรุ่นกลิ่นหอมของขนมปังที่เพิ่งอบเสร็จใหม่ ๆ ชวนให้น้ำย่อยทำงานหนักยิ่งนัก ขนมปังที่นี่โดดเด่นด้วยการกะเวลาอบให้พอดีจนออกมานุ่มเป็นชั้นอย่างสวยงาม โดยเฉพาะครัวซองค์หลากหลายชนิดที่เป็นเมนูขายดีเกลี้ยงในพริบตา ส่วนขนมปังฝรั่งเศสอย่างบาแก็ตก็ขึ้นชื่อไม่แพ้กัน
ส่วนวันเสาร์จะมีเมนูพิเศษอย่างซีเรียล โฮลมีท แนะนำว่าให้มาช่วงเวลา 8 – 9 โมง จะมีขนมปังให้เลือกแบบละลานตา ถ้ามาช่วงบ่ายบางอย่างอาจจะหมดได้ ร้านนี้มีทั้งหมด 3 สาขา ย่านสันติธรรม, หมู่บ้านศิริวัฒนานิเวศ สี่แยกหนองหอย หลังธนาคารกรุงไทย Nana Jungle บริเวณถนนศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติเฉลิมพระเกียรติฯ ซึ่งเป็นสุดยอดฟาร์มขนมปังสดใหม่ทุกเช้าวันเสาร์ที่คนเข้าคิดต่อแถวยาวอีกด้วย
3. เกษมสโตร์
- พิกัด : ถนนราชวงศ์ ทางไปตลาดเมืองใหม่
- เวลาเปิด-ปิด : 08.00-20.00 น. ทุกวัน
- โทร : 053-234-986, 086-658-6054
- Facebook : เกษมสโตร์ เชียงใหม่
- สัมภาษณ์ : ยายกี เกษมสโตร์
ร้านขนมปังเก่าแก่ คู่เมืองเชียงใหม่มานานกว่า 40 ปี ที่พัฒนาจากร้านโชว์ห่วยมาทำขนมรังผึ้งขายเพราะทำเลอยู่ใกล้กับโรงหนังศรีนครพิงค์ในยุคนั้น เริ่มแรกทางร้านได้สูตรทำขนมปังจากมิชชั่นนารีในเชียงใหม่และเพื่อน ๆ ที่ชื่นชอบทำขนมปังแบบเดียวกันมาทำขายเล่นๆ จนกระทั่งต้นเครื่องในวังที่ตามเสด็จในหลวงสมัยที่ท่านประพาสเชียงใหม่มาที่ร้าน แล้วเห็นว่าที่ร้านมีเตาและขนมปังขาย เลยถามคุณป้าวิไลเจ้าของร้านว่าสนใจจะทำขนมปังขนมเค้กไหมจะสอนสูตรให้ และนั่นคือจุดเริ่มต้นของขนมปังเกษมสโตร์ที่ถูกอกถูกใจคนเชียงใหม่มาหลายต่อหลายรุ่น
ปัจจุบันนี้เกษมสโตร์ยังคงเป็นร้านขนมปังที่ผสมกับความเป็นร้านโชว์ห่วยแบบยุคแรก แต่เพียงเปลี่ยนจากจำนวนขนมปังที่หลากหลายและเพิ่มมากขึ้น และสินค้าโชว์ห่วยกลายเป็นผักผลไม้สดและวัตถุดิบทำขนมทำอาหารแทน ส่วนขนมปังที่ถือเป็น A Must คือมาถึงต้องซื้อขนมปังไส้หมูหยองและขนมปังไส้ฝอยทอง
4. L’Opera French Bakery
- พิกัด : ถนนศรีดอนชัย เยื้องกับร้านเจ๊อ้วนทับทิมกรอบ ใกล้กับโรงแรม Chedi
- เวลาเปิด-ปิด : 07.00-19.00 น. ทุกวัน
- โทรศัพท์ : 087-4557645
- Facebook : Loperafrenchbakery
จุดนัดพบใหม่ย่านศรีดอนชัยกับร้านขนมปังสีเหลืองโดดเด่นที่เปิดบริการแบบนั่งทานได้ตลอดวัน โดยฝีมือของคริสโตเฟอร์ ชาวฝรั่งเศสที่คลุกคลีกับการทำขนมมานานกว่า 43 ปี ซึ่งขนมปังต่าง ๆ ในร้านเป็นสูตรแบบฝรั่งเศสโดยตรง ไม่ว่าจะเป็น ครัวซองค์ เอแคลร์ พาย บาแก็ต มิลเฟย ส่วนเมนูเด่นๆ ที่ลูกค้านิยม ได้แก่ เอแคลร์ไส้ต่าง ๆ ทั้งช็อกโกแลต คอฟฟี่ วานิลลา ที่มีให้เลือกทั้งไซส์ปกติและไซส์มินิ แอปเปิ้ลพายที่ใส่แอปเปิ้ลมาแบบเต็ม ๆ และเมอแรงค์ที่มาแบบชิ้นใหญ่ต่างจากที่อื่น เรียกว่าทานแบบสะใจไปเลย
นอกจากนี้ที่ร้านยังมีอาหารบริการทั้งสลัด สปาเกตตี้ บรรยากาศร้านสบาย ๆ ถึงจะเป็นร้านสไตล์ตะวันตกแต่ก็มีความเป็นเมืองเหนือแซมอยู่นิด ๆ โต๊ะที่นั่งเป็นโต๊ะเล็ก ๆ สำหรับ 1 – 2 คน แต่โต๊ะใหญ่นั่งกันหลายคนก็มี โซนที่นั่งมีทั้งในร้านและนอกร้านเลือกได้ตามใจชอบ
5. Nature Chiangmai
- พิกัด : กาดนัดอาหารปลอดภัย ตลาดจริงใจมาร์เก็ต และริมปิง สาขารวมโชค นิ่มซิตี้เดลี่ นวรัตน์และห้างพรอมเมนาดาและร้านกรีนฮาร์ท 2 สาขา
- เวลาเปิด – ปิด : 07.00-11.00 น. (ตลาดนัดจริงใจมาร์เก็ต)
- Facebook : nature.chiangmai
จากความชอบสู่ความใช่ Nature Bread ร้านขนมปังเล็กๆที่เกิดจากความตั้งใจของนัน – ณัฐวดี วญิชย์อนันตกุล สาวน้อยที่เพิ่งจบการศึกษาด้านภาษาญี่ป่น แต่ทนเสียงเรียกร้องของหัวใจไม่ไหว เธอจึงตัดสินใจออกมาเปิดร้านขนมปังเล็กๆร่วมกับคุณแม่ทุกเช้าวันอาทิตย์ ณ Farmer’s market ตลาดนัดจริงใจมาร์เก็ต จุดเด่นของขนมปังที่นี คือเป็นขนมปังเพื่อสุขภาพจากสินค้าเกษตรอินทรีย์ เจ้าแรกในเชียงใหม่ ซึ่งนันได้คัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดีตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกซื้อแป้ง ผักจนถึงขั้นตอนการอบ นมปังทุกตัวไม่มีนมเนยไข่ ไม่มีสารเคมีและวัตถุกันเสีย ผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือคนที่ทานอาหารเจก็สามารถทานได้ ดีเพื่อสุขภาพขนาดนี้ไม่ลองไม่ได้แล้ว
ขนมปังที่จำหน่ายมีให้เลือก 2 แบบ คือ แบบแผ่น มีจมูกข้าว ฟักทอง มันเทศสีม่วง ผักโขม ราคา 40-50 บาท และแบบบัน มีทั้งธัญพืช ฟักทองแครนเบอรี่ มันเทศสีม่วงงาดอย ช็อคโกแลตกล้วย (เมนูขายดี) ข้าวโพด ผักโขมไส้เต้าหู้เห็ดหอม ชาเขียวถั่วแดง ราคา 25-30 บาท มัฟฟินแครอทไร้แป้งใช้อัลมอนด์ป่นแทนแป้ง ไม่มีน้ำมันและเนย ใช้แอปเปิ้ลบดแทน ราคา 40-50 บาท
6. Bread Brasserie
- พิกัด : นิมมานเหมินท์ซอย 6 ติดกับร้านกาแฟวาวี
- เวลาเปิด-ปิด : 07.30-18.30 น. ทุกวัน
- โทรศัพท์ : 053-289229
- Facebook : BreadBrasserie.Bakery
จำหน่ายขนมปังผลิตสดใหม่วันต่อวันโดยไม่ใช้สารกันเสีย อาทิ พาย ครัวซองค์ ขนมปังใส่ไส้ทั้งคาวและหวาน โดยเน้นรสชาติกลางๆ ไม่หวานมาก ให้ถูกปากคนไทยโดยเฉพาะ ที่สำคัญคือที่นี่จัดเต็มเรื่องโปรโมชั่น มีทุกวัน มีทั้งปี อย่างซื้อ 1 แถม 1 และซื้อ 1 ชิ้นลด 20% จะผลัดเปลี่ยนสินค้าไปในแต่ละสัปดาห์ ส่วนวันพฤหัสบดีลด 20% และทุกวันหลัง 5 โมงเย็นของสดลด 50%
ขนมปังขึ้นชื่อคือบัตเตอร์ครีมฝอยทองและบัตเตอร์ครีมหอย และบรรดาแซนด์วิชสดทั้งหลาย ร้านติดกับร้านกาแฟวาวี สามารถสั่งไปทานข้ามร้านได้ นอกจากนี้ยังมีคุกกี้ เค้กต่าง ๆ พุดดิ้ง และขนมไทย ๆ อย่าง ข้าวแต๋น ลิ้นจี่กวน จำหน่ายด้วย
7. Crusty Loaf Bakery
- พิกัด : ถนนราชวิถี ข้างร้าน Un Irish Pub ติดกับร้านอุดมผล
- เวลาเปิด-ปิด : 09.00-18.00 น. ทุกวัน
- โทรศัพท์ : 095 451 0438 , 053 -210532
- Facebook.com : Chiangmaibakery
