ว่ากันว่าเป็นสุดยอดอาหารจานเดียวที่เป็นเมนูสิ้นคิดในเวลาเร่งด่วน เมื่อนึกถึงเมนูอื่นไม่ออก แต่ก็ว่ากันอีกที จากผลวิจัยของสมาพันธ์ Inter Food 1 Dish (หรือสมาคมผู้นิยมอาหารจานเดียว) ยังยืนยันว่า ผัดกะเพรา เป็นสุดยอดอาหารจานเดียวที่ถูกปาก ถูกใจคนไทยมากที่สุด ขนาด ชาวต่างชาติยังต้องข้ามน้ำข้ามทะเลมาลองกินดูสักจาน จะได้ตายตาหลับ แต่ก็อย่างว่าเราคนไทยด้วยกันอาจมองว่ามันเฝือไปหน่อย กะอีแค่ผัดกะเพรากินที่ไหนก็ได้จะมารีวิวกันทำไมให้เสียเวลา แหม … ถ้าใครคิดแบบนั้นก็แสดงว่าเป็นนักชิมประเภทไม่รู้จริง และก็ไม่ใช่แฟนรีวิว เชียงใหม่ขนานแท้แน่นอน เพราะไอ้อาหารเรียบๆง่ายๆที่เราคุ้นเคยนี่แหละ ที่ว่ากันว่าจะทำให้อร่อยได้ ไม่ง่ายเลย เราจึงวางแผนออกเดินทางดั้นด้นเสาะหาจนพบสุดยอดผัดกะเพราที่ว่ากันว่าอร่อยนักอร่อยหนาในเชียงใหม่ เพราะแต่ละร้านนั้นเรียกว่า มีของมีเคล็ดกันคนละอย่างสองอย่างให้เราได้ตื่นเต้นไปกับรสชาติอันสุดวิเศษของผัดกะเพราที่แตกต่างจากที่เราคุ้นเคย
อ่อ… ลืมบอกไปอีกอย่าง ไอ้สมาคนอาหารจานเดียวอะไรนั่น เราโม้ขึ้นมาเองไม่มีอะไร อย่ากระนั้นเลย มาแง้มๆ แชร์ๆดูสุดยอดผัดกะเพราที่เราได้เสาะหามันให้ชม&ชิมกันเลยดีกว่า
1.ร้านกระเพรา (สำหรับคนชอบเผ็ด)
พิกัด: 1001 (อยู่ระหว่างทางจาก รพ.เทพปัญญาไปกาดรวมโชค) หนองจ๊อม , สันทราย , เชียงใหม่เบอร์โทร: 0815300380 (ป้าตุ๊)เวลาเปิด-ปิด: 10.00-13.00 น. /16.30-21.30 น.
กะเพราเนื้อ (กับข้าว) ราคา 80 บาท เหมาะสำหรับทาน 2 – 3 คน, ข้าวเปล่า 10 บาท, ไข่ดาว 10 บาท
เมนูเด็ดขึ้นชื่อของร้านที่หมักเนื้อด้วยสูตรเด็ดที่เป็นความลับของร้านทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันได้ดี
เมนูเด็ดขึ้นชื่อของร้านที่หมักเนื้อด้วยสูตรเด็ดที่เป็นความลับของร้านทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันได้ดี
สำหรับคนชอบทานกะเพรารสเผ็ด เด็ด เข้มข้น ต้องยกให้ร้านนี้เลย ร้านกะเพราเจ้าเก่าแก่ที่เปิดมานานแล้วถึง 20 ปี ที่มีลูกค้าหลายรายการันตีถึงความเด็ดเผ็ดอร่อย จนขนาดรายการนานาชาติอย่าง CNNขนกันมาถ่ายทำรายการ บรรยากาศภายในร้านถูกตกแต่งด้วยสไตล์ร้านอาหารตามสั่งธรรมดาทั่วไป เพราะจุดขายของร้านที่แท้จริง คือ รสชาติ โดยทางร้านมี ระดับความเผ็ดให้ลูกค้าเลือกถึง 4 ระดับ คือ เผ็ดน้อย เผ็ดกลาง เผ็ด และเผ็ดสลบ ที่ใช้พริกถึง 4 ชนิดเป็นวัตถุดิบในการทำเครื่องพริกปรุงรส คุณป้ายังแอบกระซิบความลับของรสชาติเด็ดมาอีกว่า “ร้านของเราไม่ใช้น้ำปลาเป็นส่วนผสมในการทำอาหาร เพราะว่าน้ำปลาจะไปดึงรสชาติของผัดกะเพราให้เพี้ยนไป”
2.แซม (Zam a la carte)
พิกัด: ซอย 6 บัานใหม่หลังมอ หมู่ที่ 14 ตำบล สุเทพ เทศบาลนครเชียงใหม่ จังหวัด เชียงใหม่เบอร์โทร: 093-234-5664เวลาเปิด-ปิด: 09:00 – 18:00 น. (ร้านค่อนข้างจะมีวันเวลาเปิดปิดที่อินดี้ ก่อนมาล่วงหน้า แนะนำให้เช็คจาก facebook “Zam” ก่อน)
![](https://reviewchiangmai.com/wp-content/uploads/gapow (7).jpg)
ข้าวกะเพราไก่ ราคา 30 บาท เพิ่มไข่ดาว 8 บาท
ลูกชายลุงกล่าวว่า ” จริงๆกะเพราเป็นเมนูที่ง่ายๆมาก แต่จะหาร้านที่อร่อยยาก
ร้านคุณลุงยังคงความเป็นกะเพราแท้ เน้นกะเพรา ต่อต้านถั่วฝักยาว”
“กินอะไรดีแก?” “อ๋อ!กะเพราลุงแซมไง? “ร้านกะเพราเด็ดในตำนานของหนุ่มๆสาวๆ ชาว มช. ที่ถูกกล่าวขานมาเป็นสิบๆปี บุกเบิกด้วยคุณลุงคุณป้า ที่กัดฟันสู้ชีวิตจนมีทุกวันนี้ได้ แต่เดิมชื่อ ร้านน้องแซม (ตั้งจากชื่อลูกของคุณลุงกับป้า) ภายหลังได้เปลี่ยนชื่อร้าน เป็นชื่อ”ร้านแซม”และใช้มาจนถึงปัจจุบันนี้ ลูกค้าขาประจำบอกว่า “ที่แวะเวียนมากินบ่อยๆ นอกจากข้าวกระเพรา ที่เน้นปริมาณ อร่อยและราคาถูกแล้ว ติดใจสไตล์การพูดคุยของเจ้าของร้านที่จะติสๆ เข้ากับการตกแต่งร้านกวนๆติสๆ” ข้าวกะเพราที่ขึ้นชื่อของร้าน คือ ข้าวกะเพรา หมูและไก่
![](https://reviewchiangmai.com/wp-content/uploads/gapow (6).jpg)
![](https://reviewchiangmai.com/wp-content/uploads/gapow (18).jpg)
3.แมกโนเลีย คาเฟ่ เชียงใหม่ (Magnolia cafe)
พิกัด: ถนน รัตนโกสินทร์ (อยู่ด้านข้างติด Sleep BOX) ช้างม่อย , เมืองเชียงใหม่ , เชียงใหม่ 50000เบอร์โทร: 053-872-395เวลาเปิด-ปิด: 08:00 – 22:00 น.
บรรยากาศดี ถ่ายรูปสวย อาหารวัตถุดิบชั้นดี ต้องแมกโนเลีย ร้านอาหารมุมสวยนั่งสบายตกแต่งสไตล์ฝรั่งเศส เปิดให้บริการมาแล้ว 1 ปีกว่าๆ ข้าวกะเพราที่ขึ้นชื่อของทางร้านคือ ” กะเพราเนื้อวากิว” เจ้าของร้าน “พี่ขุนได้นำเข้าเนื้อวากิวจากออสเตรเลีย โดยใช้ส่วนสะโพกมาเป็นวัตถุดิบเด่นๆในการใช้ประกอบอาหาร เนื้อที่คัดมาสามารถนำใช้ได้เลยไม่ต้องผ่านวิธีการหมักใดๆก่อนนำมาปรุงอาหาร เพราะเนื้อวากิวนั้นนุ่มละมุนในตัวอยู่แล้ว”
รสชาติของอาหารไม่จัดจ้านมากทานได้ทั้งคนไทยและต่างชาติ ผัดคลุกเนื้อนุ่มๆและกะเพราเขียวทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และตัดด้วยแตงกวาสดๆที่วางข้างจานจัดว่าเข้ากันได้ดี ถึงจานนี้จะราคาค่อนข้างแพงแต่ยอดขายสูงกว่าข้าวกะเพราเมนูอื่นๆ สำหรับสาวกคนคลั่งเนื้อนับว่าคุ้มค่าถ้าได้ลอง
4.ร้านโจ๊กสมเพชร
พิกัด: ราชภาคินัย เชียงใหม่ 50200เบอร์โทร: 053-210-649เวลาเปิด-ปิด: เปิด 24 ชั่วโมง
ข้าวไก่ทอดราดซอสกะเพรากรอบ ราคา 80 บาท เสริ์ฟพร้อมไข่ต้ม
ได้ปริมาณคุ้มค่ากับราคาสามารถทานได้ 2 คน ไก่นุ่มๆชุ่มไปด้วยซอสกะเพรารสเด็ด รสชาติไม่เผ็ดมาก
ได้ปริมาณคุ้มค่ากับราคาสามารถทานได้ 2 คน ไก่นุ่มๆชุ่มไปด้วยซอสกะเพรารสเด็ด รสชาติไม่เผ็ดมาก
อยากกินกะเพรารสชาติดี ขาย 24 ชั่วโมงแบบไม่ง้อไมโครเวฟเซเว่น ต้องร้านโจ๊กสมเพรชร้านนี้นี่เอง ร้านโจ๊กสมเพรชอยู่คู่คูเมืองเชียงใหม่มานานแล้วกว่า 30 ปี เป็นร้านชื่อดังที่ไม่ใช่แค่ชาวเชียงใหม่รู้จัก แต่รวมไปถึงนักท่องเที่ยวต่างจังหวัดและชาวต่างชาติแวะเวียนมาตลอด ร้านค่อนข้างขนาดใหญ่ บรรยากาศโล่ง และสามารถรองรับลูกค้าได้เยอะ
5.ร้านอาหารสนามกอล์ฟลานนา
พิกัด: อยู่ภายในสนามกอล์ฟลานนา ถ.โชตนา จ.เชียงใหม่เบอร์โทร: 053-409245เวลาเปิด-ปิด: 08.00-20.00 น.
ข้าวกะเพราไข่เยี่ยวม้า ราคา 50 บาท
ไข่เยี่ยวม้าทอดราดกับกะเพราทอดกรอบอย่างจุใจ
คอข้าวกะเพราทอดกรอบๆ เชิญลองทางนี้ ร้านอาหารสนามกอล์ฟลานนาที่เป็นที่รู้จักเป็นอย่างดีทั้งคนที่ชอบออกรอบเล่นกอล์ฟและชาวโชตนาที่อยู่คู่สนามกอล์ฟลานนามานานกว่า 40 ปี ทางร้านจะใช้กะเพราสดๆทอดกรอบๆ ผัดคลุกกับกระเทียมเจียวเน้นๆ รสชาติเหมาะสำหรับคนที่ชอบทานเผ็ดปานกลางและหวานนิดๆ
———————————–