รวม 7 ร้านโอมากาเสะเชียงใหม่ สุดพรีเมียม 2022

วันนี้แอดได้รวบรวมร้านโอมากาเสะในเชียงใหม่มาทั้งหมด  7 ร้าน  !! บอกเลยว่าแต่ละร้านเขาก็จะมีวัตถุดิบระดับพรีเมียมแตกต่างกันออกไป  แถมมีความละเมียดละไมเฉพาะตัว สำหรับใครที่กำลังมองหาคอร์สโอมากาเสะสุดหรูไปในวันพิเศษ หรือใครอยากไปลิ้มลองประสบการณ์แปลกใหม่บอกเลยว่าห้ามพลาดจ้าววว ที่สำคัญเลยแอดแนะนำว่าก่อนไปควรจองล่วงหน้าก่อนเน้ออ ร้าน Omakase ทั้งหมด 7 ร้าน Gõkana Omakase Office of fish  Uchi Japanese Gastro CUTTS CNX Nanoh Japanese Restaurant  Tenyuu  Ksushi CNX 1. Gõkana Omakase   ร้านนี้ถือเป็นร้านโอมากาเสะสุดฮอตในเชียงใหม่ ทางร้านจะหาวัตถุดิบคุณภาพ ที่หลายท่านอาจจะไม่เคยรู้จัก หรือเป็นฤดูกาลของวัตถุดิบนั้น ๆ เพื่อนำมาให้คนเชียงใหม่ได้ลองชิม เปิดให้บริการ แบ่งเป็น 4 รอบ รอบที่ 1 เวลา 12.00- 14.00 น. รอบที่ 2 เวลา 14.00 -16.00 น. […]

Ninereview

January 21, 2022

Omakase ร้านอาหารญี่ปุ่น Tengoku De Cuisine Chiangmai

Omakase (โอมากาเสะ) แปลว่า ปล่อยให้เป็นหน้าที่ของคุณ(เชฟ) ง่ายๆคือเชฟจัดให้นั่นเอง เราไม่ต้องทำอะไร ไม่ต้องสั่งเชฟจะทำให้กินเอง แม้แต่น้ำจิ้มก็ไม่ต้องสั่ง ถ้าเขาจะให้จิ้มเขาก็จะให้ ถ้าไม่ให้จิ้มก็คือต้องกินอย่างงั้นเลย คือเป็นประสบการณ์ที่แปลกดี ปกติการทานอาหารแบบ Omakase จะต้องบินไปกินที่ญี่ปุ่นหรืออย่างน้อยๆก็ต้องไปกรุ่งเทพ แต่แอดก็เพิ่งจะรู้ว่าที่เชียงใหม่เราก็มีแล้วที่ร้าน Tengoku De Cuisine Chiangmai สาขาท่าศาลาตรงข้ามโรงแรมดาราเทวี ปกติการทานอาหารแบบ Omakase จะต้องบินไปกินที่ญี่ปุ่นหรืออย่างน้อยๆก็ต้องไปกรุงเทพ แต่แอดก็เพิ่งจะรู้ว่าที่เชียงใหม่เราก็มีแล้วที่ร้าน Tengoku De Cuisine Chiangmai สาขาท่าศาลาตรงข้ามโรงแรมดาราเทวี เวลากินเขาก็จะนัดแขกทุกคนไปพร้อมกันเวลา 18.30 น. ไม่ควรไปสายเพราะจะทำให้คนอื่นต้องเสียเวลา พอมาครบแล้วเชฟก็จะเริ่มลงมือทำ เราก็นั่งดูเชฟทำไปค่อยๆทำทีละคำเสิร์ฟให้ทีละคน เริ่มจากซาชิมิ ไข่หอยเม่น หอยนางรม แล้วก็ไปซูชิ ซุปเห็ดและจบด้วยโซบะตามธรรมเนียมญี่ปุ่น รวมทั้งสิ้น 15 คำ อ้อ ยังมีตบท้ายด้วยไอศกรีมชาเขียวด้วย (หน้าตาอาหารดูได้ในคลิปวีดีโอข้างล่าง) ลิสต์อาหารมีดังนี้ – อะมาได ซาซิมิ – อากามิ ซาซิมิ – ชูโทโร่ […]

reviewchiangmai

June 5, 2017

“Omakase” ที่สุดของความเมพขิงๆ 5 ร้านอร่อยจริง เมืองเชียงใหม่

 เคยมีประสบการณ์ตื่นเต้นกับสิ่งที่เราไม่มีทางรู้เลยว่าจะได้กินอะไรบ้างไหม ในประเทศญี่ปุ่นเรียกการกินอาหารแบบนี้ว่า “Omakase” ซึ่งเป็นการทำซูซิจากใจของเชฟส่งตรงถึงลูกค้าโดยที่เราไม่สามารถเลือกได้ และในปัจจุบันกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทยรวมถึงเชียงใหม่ จึงมีร้านเล็กๆปิดขึ้นมาเพื่อเอาใจลูกค้าที่ชอบความตื่นเต้นโดยเฉพาะ ในเชียงใหม่มีร้านไหนน่าสนใจ ตามเจ๋งมา!! 1. Suntori – มือมีดจอมฉมัง ไม่มีปลาเราไม่ขาย พิกัด : โครงการสหศรีภูมิ ช้างเผือก เวลาเปิด-ปิด : 11.00-14.00 น. และ 17.30-22.00 น. เปิดวันเสาร์ – อังคาร เบอร์โทร : 053-287209 , 087-0238898 เรียกได้ว่าเป็นต้นตำรับความอร่อยตามใจเชฟตัวจริง เนื่องด้วยความจำกัดในเรื่องของวัตถุดิบที่เชฟจะต้องขับรถออกไปสรรหาวัตถุดิบที่เกาะศรีราชาทุกสัปดาห์ จึงไม่มีทางทราบได้เลยว่ารอบนี้จะได้วัตถุดิบอะไรติดไม้ติดมือมา แต่เชฟสมบัติยืนยันว่าคัดสรรมาเป็นอย่างดีเหมือนทำให้คนในครอบครัวทาน เชฟสมบัติ ทรายกองคำ เชฟอาหารญี่ปุ่นระดับปรมาจารย์กับประสบการณ์ในวงการอาหารญี่ปุ่นมากว่า 42 ปี กุ้ง กั้ง ปลา ปลาหมึกสดใหม่ส่งตรงจากทะเลอ่าวไทยในแต่ละสัปดาห์ไม่ต่ำกว่า 20-30 ชนิด แต่ถ้าหากอยากทานวัตถุดิบแปลกใหม่สามารถสั่งเชฟก่อนล่วงหน้าได้อย่างน้อย 1 สัปดาห์ แต่ก็ต้องขึ้นอยู่กับฤดูกาลของวัตถุดิบด้วย เพราะเชฟคัดสรรแต่ของที่มาจากธรรมชาติ ไม่ใช้ที่เลี้ยงในกระชัง ใช้เฉพาะที่ตกเบ็ดมาเท่านั้น ดังนั้นหากอยากทานของดีที่สุดต้องตามใจเชฟนะจ๊ะ Kuruma […]

reviewchiangmai

June 16, 2015