ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารสุดพิเศษบรรยากาศส่วนตัวอยู่มาทางนี้ เพราะวันนี้แอดมาแจกพิกัดร้าน Chef’s Table เชียงใหม่ ก่อนอื่นเราไปทำความรู้จักกันก่อนว่า Chef’s table คืออะไรกันนะ?
Chef’s Table คือ สไตล์การกินอาหารแบบ “ตามใจเชฟ” ที่เชฟจะเป็นผู้เลือกวัตถุดิบ ประเภทอาหาร ไปจนถึงธีมเอง นอกจากนี้จะมีเรื่องราวที่เชฟต้องการสื่อสารผ่านอาหาร ยิ่งทำให้การทานมีอรรถรส โดยส่วนใหญ่มักจะนั่งทานที่โต๊ะยาวหน้าครัวเปิด ซึ่งจะเป็นที่ร้านอาหาร บ้านเชฟ หรือที่ไหนก็ได้ บอกเลยว่าฝีมือเชฟต้องไม่ธรรมดาเลย เกริ่นมาขนาดนี้หลายคนคงอยากรู้แล้วว่าจะมีร้านไหนบ้างตามแอดมาเลยจ้าวว
ป.ล. หากใครจะไปแอดแนะนำว่าควรจองล่วงหน้าด้วยเน้ออ
1. หลังบ้านเชฟ
อันดับหนึ่งในดวงใจยกให้ร้านเชฟส์เทเบิลย่านสันกำแพงอย่างร้าน ‘หลังบ้านเชฟ’ ร้านนี้เกิดจากแรงบันดาลใจของเชฟนิว เชฟที่รักการทำอาหารและการบริการจึงเปิดบ้านตัวเองเพื่อทำอาหาร โดยเริ่มจากการมีเพียงโต๊ะเดียวจนสามารถขยับขยายมีหลายโซนอย่างทุกวันนี้ โดยเชฟจะคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อนำมาครีเอทเป็นเมนูที่แปลกใหม่ สร้างสรรค์ และที่สำคัญเลยคืออร่อย ในส่วนของบรรยากาศร้านบอกเลยว่าสายธรรมชาติต้องชอบเพราะที่นี่จะเห็นวิวทุ่งนา ได้ความสงบเป็นส่วนตัวสุดๆ
เมนูอาหารของทางร้านเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ ตามวัตถุดิบดีที่สุดในแต่ละฤดูกาล ซึ่งเป็นอาหารยุโรปผสมผสานกับเอเชียอย่างลงตัวโดยใช้เทคนิค Cooking แบบฝรั่งเศส บอกเลยว่าพิถีพิถันทุกขั้นตอน นอกจากนี้เชฟยังเป็นกันเองมากๆ รับประกันความพึงพอใจในทุกๆด้านจ้าววว
ข้อแนะนำ: ร้านเค้ารับเฉพาะจองล่วงหน้า ใครจะไปทานควรจองไว้ก่อนอย่างน้อย 1 อาทิตย์ผ่านช่องทาง inbox / โทร น้าาา แอดบอกเลยว่าจองยากหน่อยแต่อร่อยแน่จ้าวว
- เปิด – ปิด: 18.00 – 22.00 น. ( หยุดวันจันทร์ )
- Facebook: หลังบ้านเชฟ Chef’s House
- โทร: 085-7241544
- GPS: goo.gl/maps/ZbU5UbyDSFsLwCoo9
2. Po Concept Dining
‘โพ’ ชื่อร้านมีที่มาจากต้นโพธิ์ที่ขึ้นอยู่บริเวณร้านนั่นเองจ้าวว ส่วนอาหารมาจากการผสมผสานความชำนาญ ประสบการณ์ และทักษะ ของทั้งสองเชฟ ที่ท้าทายคุณด้วยความหลากหลายของรสชาติแห่งความทรงจำ ถูกรังสรรค์ความอร่อย และถ่ายทอดผ่านรูปลักษณ์อาหารที่ถูกออกแบบใหม่ ใครมาเป็นต้องประทับใจแน่นอน! ถ่ายทอดรสชาติผ่านประสบการณ์ทางอาหารโดย เชฟเต๋า เชฟกระทะเหล็ก และ เชฟนิค ผู้รังสรรค์ และออกแบบให้อาหารดูน่าสนใจและเพิ่มมิติของรสชาติมากยิ่งขึ้น
นอกจากนี้วัตถุดิบทางร้านจะคัดสรรมาอย่างดี เป็นร้านที่สามารถสร้างประสบการณ์และมุมมองใหม่ๆ ของอาหารไทยได้เลย ต้องคอยติดตามดูน้า ว่าแต่ละ season ร้านเค้าจะมี concept อะไร อย่าง season นี้จะเป็น Thai Food In Your Memories จ้าวว
- เปิด – ปิด: ทุกวัน มี 2 รอบ 12.00 – 14.00 น. และ 18.00 – 20.00 น.
- โทร: 0820588941
- Line : https://lin.ee/krkfDxG
- Facebook: Po Concept Dining
- GPS: goo.gl/maps/5C7agaBGosTahE1j7
3. TASTE Private Dining by Olive Tree
ศิลปะแห่งอาหารในบรรยากาศส่วนตัวกลางนิมมาน สัมผัสประสบการณ์ในการรับประทานมื้อค่ำอันแสนยอดเยี่ยม ทั้งรูป รส กลิ่น เสียง ที่นีทีดินเนอร์สุดโรแมนติกในบรรยากาศส่วนตัว สไตล์ Contemporary Arches เรียบง่ายแต่มีระดับ ในคอนเซ็ปท์ Creative Gastronomy เสิร์ฟเมนูทั้งแบบคอร์สและ a la carte ในรูปแบบ Private Dining โดยเชฟผู้มากประสบการณ์ รังสรรค์เมนูแต่ละจานอย่างพิถีพิถัน
- เปิด – ปิด: 16.00 – 21.00 น. ( ปิดทุกวันจันทร์ )
- GPS: g.page/olive-tree-cafe-cnx?share
- Facebook: TASTE Private Dining by Olive Tree
4. Blackitch Artisan Kitchen
ร้าน Chef’s table ย่านนิมมาน เขาเพิ่งรีโนเวทใหม่ด้วย สวยเท่กว่าเดิม ส่วนอาหารใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ซึ่งที่นี่เค้าจะเน้นวิธีการออกแบบเมนูจากภูมิปัญญา วัตถุดิบแต่ละฤดูกาล เครื่องปรุงปลอดภัยจากหลากหลายสถานที่ เช่น กะปิจากคลองโคน น้ำตาลสดจากอัมพวา ดอกเกลือจากบึงกาฬ และใช้เทคนิคร่วมสมัยมาผสมจนทำให้เกิดแต่ละเมนูขึ้นมา ซึ่งในคอร์สก็จะมีทั้งอาหารคาวและหวานเลย
- เปิด – ปิด: มี 3 รอบ 12:00 น. / 17:00 น. / 19:30 น.
- GPS: goo.gl/maps/5Diqi8gBREMyGAvx8
- Facebook: Blackitch Artisan Kitchen
5. GeesTable
ร้าน Chef’s table ที่ตามใจคนทาน ชอบอะไรไม่ชอบอะไรสามารถสั่งได้ แต่ต้องจองล่วงหน้า 3-4 วันเพราะอาหารทำสดใหม่ ไม่สต๊อก เน้นการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลไม่ใช้ผงปรุงรสใดๆทั้งสิ้น
อาหารเป็นแนว heartmade comfort food with authentic flavour ส่วนเมนู signature เช่น ฮังเลแกะ หรือ slow roast lamb เพราะว่าเชฟกี้โตที่ประเทศ NZ เลย เมนูแกะจึงเป็นของที่เชฟถนัดจ้าวว ส่วนราคา มีตั้งแต่ 800บาท – 1,200 บาท หากมาคนเดียวสามารถคิดราคาและเมนูเป็น a la carte ได้จ้าวว
- GPS: goo.gl/maps/tm9TRdMMnvTm8qiS7
- Facebook: GeesTable
6. Villard123
ร้าน Chef’s Table ภายในที่พักสไตล์ยุโรป อยู่โซนแม่ริม ได้บรรยากาศธรรมชาติสุดๆ ที่นี่เขาตกแต่งอย่างสวยงามดอกไม้ โคมไฟ แบบจัดเต็ม ส่วนเรื่องอาหารสำหรับลูกค้าจองดินเนอร์เท่านั้น ก็จะมี 2 ราคา แบบ 9 course ( price 1,800 THB/PERSON) และ 12 course ( price 2,500 THB/PERSON)
- เปิด – ปิด: 2 รอบ 12.00 -14.00 น. และ 18.00 – 21.00 น.
- GPS: goo.gl/maps/e8kLztNrfibMoT9z6
- Facebook: Villard123
7. Chef’s table by All About Beef
ทุกเมนูได้รังสรรค์โดย เชฟ นาย ผู้พิชิตรายการ Iron Chef ไทยแลนด์ และทีมเชฟ ซึ่งใน Season นี้ (Season ละ 3เดือน) เชฟได้นำอาหารทะเลมาทานร่วมกันกับเนื้อ ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอยเชล ปลาแชลมอน ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว โดยปกติแล้วเชฟจะเน้นวัตถุดิบอย่างเนื้อ ซึ่งนำมาจากร้านขายเนื้อ all about beef มารังสรรค์เป็นเมนูต่างๆ สายเนื้อบอกเลยว่าต้องลองงง
- เปิด – ปิด: จันทร์-ศุกร์ มี 2 รอบ 18.00 / 20.00 น. เสาร์-อาทิตย์มี 3 รอบ 16.00 / 18.00 / 20.00 น
- GPS: goo.gl/maps/EXBcTFPVLAKM1ZLp6
- Facebook: Chef’s table by All About Beef
เป็นอย่างไรบ้างจ้าววว แต่ละร้านน่าสนใจน่าไปลองมากแม่นก่อ แต่ละที่ก็จะมี concept ที่แตกต่างกันออกไป เมนูไม่เหมือนกันแน่นอน ลองเช็คกับทางเพจร้านหรือโทรไปถามทางร้านก่อนน้าว่าช่วงนั้นมีเมนูหรือ concept อะไร ที่สำคัญก่อนที่จะไปอย่าลืมจองล่วงหน้าก่อนเน้อออ เดี๋ยวจะไปเสียเที่ยวเน้อถ้าไม่ได้จอง
อ่านบทความอื่นๆ เพิ่มเติมที่:
- รวม 8 ร้านเด็ดข้าวหน้าเนื้อเชียงใหม่ สาย Beef Lover ต้องมาลอง
- รวม 5 ร้านโกโก้และช็อกโกแลตเชียงใหม่ เอาใจสายดาร์ก ล่าสุดปี 2022
