Chef's table เชียงใหม่

7 ร้าน Chef’s Table เชียงใหม่ เมนูตามใจเชฟ สุดพิเศษไม่เหมือนใคร

ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารสุดพิเศษบรรยากาศส่วนตัวอยู่มาทางนี้ เพราะวันนี้แอดมาแจกพิกัดร้าน Chef’s Table เชียงใหม่  ก่อนอื่นเราไปทำความรู้จักกันก่อนว่า Chef’s table คืออะไรกันนะ?

Chef’s Table  คือ สไตล์การกินอาหารแบบ “ตามใจเชฟ” ที่เชฟจะเป็นผู้เลือกวัตถุดิบ ประเภทอาหาร ไปจนถึงธีมเอง นอกจากนี้จะมีเรื่องราวที่เชฟต้องการสื่อสารผ่านอาหาร ยิ่งทำให้การทานมีอรรถรส โดยส่วนใหญ่มักจะนั่งทานที่โต๊ะยาวหน้าครัวเปิด ซึ่งจะเป็นที่ร้านอาหาร บ้านเชฟ หรือที่ไหนก็ได้ บอกเลยว่าฝีมือเชฟต้องไม่ธรรมดาเลย เกริ่นมาขนาดนี้หลายคนคงอยากรู้แล้วว่าจะมีร้านไหนบ้างตามแอดมาเลยจ้าวว 

ป.ล. หากใครจะไปแอดแนะนำว่าควรจองล่วงหน้าด้วยเน้ออ


1. หลังบ้านเชฟ

อันดับหนึ่งในดวงใจยกให้ร้านเชฟส์เทเบิลย่านสันกำแพงอย่างร้าน ‘หลังบ้านเชฟ’  ร้านนี้เกิดจากแรงบันดาลใจของเชฟนิว เชฟที่รักการทำอาหารและการบริการจึงเปิดบ้านตัวเองเพื่อทำอาหาร โดยเริ่มจากการมีเพียงโต๊ะเดียวจนสามารถขยับขยายมีหลายโซนอย่างทุกวันนี้ โดยเชฟจะคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อนำมาครีเอทเป็นเมนูที่แปลกใหม่ สร้างสรรค์ และที่สำคัญเลยคืออร่อย  ในส่วนของบรรยากาศร้านบอกเลยว่าสายธรรมชาติต้องชอบเพราะที่นี่จะเห็นวิวทุ่งนา ได้ความสงบเป็นส่วนตัวสุดๆ

เมนูอาหารของทางร้านเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ ตามวัตถุดิบดีที่สุดในแต่ละฤดูกาล  ซึ่งเป็นอาหารยุโรปผสมผสานกับเอเชียอย่างลงตัวโดยใช้เทคนิค Cooking แบบฝรั่งเศส บอกเลยว่าพิถีพิถันทุกขั้นตอน นอกจากนี้เชฟยังเป็นกันเองมากๆ รับประกันความพึงพอใจในทุกๆด้านจ้าววว 


ข้อแนะนำ: ร้านเค้ารับเฉพาะจองล่วงหน้า ใครจะไปทานควรจองไว้ก่อนอย่างน้อย 1 อาทิตย์ผ่านช่องทาง inbox / โทร น้าาา แอดบอกเลยว่าจองยากหน่อยแต่อร่อยแน่จ้าวว

  • เปิด – ปิด: 18.00 – 22.00 น. ( หยุดวันจันทร์ )
  • Facebook: หลังบ้านเชฟ Chef’s House 
  • โทร: 085-7241544
  • GPS: goo.gl/maps/ZbU5UbyDSFsLwCoo9

2. Po Concept Dining

‘โพ’ ชื่อร้านมีที่มาจากต้นโพธิ์ที่ขึ้นอยู่บริเวณร้านนั่นเองจ้าวว ส่วนอาหารมาจากการผสมผสานความชำนาญ ประสบการณ์ และทักษะ ของทั้งสองเชฟ ที่ท้าทายคุณด้วยความหลากหลายของรสชาติแห่งความทรงจำ ถูกรังสรรค์ความอร่อย และถ่ายทอดผ่านรูปลักษณ์อาหารที่ถูกออกแบบใหม่ ใครมาเป็นต้องประทับใจแน่นอน! ถ่ายทอดรสชาติผ่านประสบการณ์ทางอาหารโดย เชฟเต๋า เชฟกระทะเหล็ก และ เชฟนิค ผู้รังสรรค์ และออกแบบให้อาหารดูน่าสนใจและเพิ่มมิติของรสชาติมากยิ่งขึ้น 

นอกจากนี้วัตถุดิบทางร้านจะคัดสรรมาอย่างดี เป็นร้านที่สามารถสร้างประสบการณ์และมุมมองใหม่ๆ ของอาหารไทยได้เลย ต้องคอยติดตามดูน้า ว่าแต่ละ season ร้านเค้าจะมี concept อะไร  อย่าง season นี้จะเป็น Thai Food In Your Memories จ้าวว

3. TASTE Private Dining by Olive Tree

ศิลปะแห่งอาหารในบรรยากาศส่วนตัวกลางนิมมาน สัมผัสประสบการณ์ในการรับประทานมื้อค่ำอันแสนยอดเยี่ยม ทั้งรูป รส กลิ่น เสียง ที่นีทีดินเนอร์สุดโรแมนติกในบรรยากาศส่วนตัว สไตล์ Contemporary Arches เรียบง่ายแต่มีระดับ ในคอนเซ็ปท์ Creative Gastronomy เสิร์ฟเมนูทั้งแบบคอร์สและ a la carte ในรูปแบบ Private Dining โดยเชฟผู้มากประสบการณ์ รังสรรค์เมนูแต่ละจานอย่างพิถีพิถัน

  • เปิด – ปิด: 16.00 – 21.00 น. ( ปิดทุกวันจันทร์ )
  • GPS: g.page/olive-tree-cafe-cnx?share
  • Facebook: TASTE Private Dining by Olive Tree

4. Blackitch Artisan Kitchen

ร้าน Chef’s table ย่านนิมมาน เขาเพิ่งรีโนเวทใหม่ด้วย สวยเท่กว่าเดิม ส่วนอาหารใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ซึ่งที่นี่เค้าจะเน้นวิธีการออกแบบเมนูจากภูมิปัญญา วัตถุดิบแต่ละฤดูกาล เครื่องปรุงปลอดภัยจากหลากหลายสถานที่ เช่น กะปิจากคลองโคน น้ำตาลสดจากอัมพวา ดอกเกลือจากบึงกาฬ  และใช้เทคนิคร่วมสมัยมาผสมจนทำให้เกิดแต่ละเมนูขึ้นมา ซึ่งในคอร์สก็จะมีทั้งอาหารคาวและหวานเลย


  • เปิด – ปิด: มี 3 รอบ 12:00 น. / 17:00 น. / 19:30 น. 
  • GPS: goo.gl/maps/5Diqi8gBREMyGAvx8
  • Facebook: Blackitch Artisan Kitchen

5. GeesTable

ร้าน Chef’s table  ที่ตามใจคนทาน ชอบอะไรไม่ชอบอะไรสามารถสั่งได้ แต่ต้องจองล่วงหน้า 3-4 วันเพราะอาหารทำสดใหม่ ไม่สต๊อก เน้นการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลไม่ใช้ผงปรุงรสใดๆทั้งสิ้น

อาหารเป็นแนว heartmade comfort food with authentic flavour ส่วนเมนู signature เช่น ฮังเลแกะ หรือ slow roast lamb  เพราะว่าเชฟกี้โตที่ประเทศ NZ เลย เมนูแกะจึงเป็นของที่เชฟถนัดจ้าวว ส่วนราคา มีตั้งแต่ 800บาท – 1,200 บาท หากมาคนเดียวสามารถคิดราคาและเมนูเป็น a la carte ได้จ้าวว

6. Villard123

ร้าน Chef’s Table ภายในที่พักสไตล์ยุโรป อยู่โซนแม่ริม ได้บรรยากาศธรรมชาติสุดๆ ที่นี่เขาตกแต่งอย่างสวยงามดอกไม้ โคมไฟ แบบจัดเต็ม ส่วนเรื่องอาหารสำหรับลูกค้าจองดินเนอร์เท่านั้น ก็จะมี 2 ราคา แบบ 9  course ( price 1,800 THB/PERSON) และ 12 course ( price 2,500 THB/PERSON)

7. Chef’s table by All About Beef

ทุกเมนูได้รังสรรค์โดย เชฟ นาย ผู้พิชิตรายการ Iron Chef ไทยแลนด์ และทีมเชฟ ซึ่งใน Season นี้ (Season ละ 3เดือน) เชฟได้นำอาหารทะเลมาทานร่วมกันกับเนื้อ ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอยเชล ปลาแชลมอน ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว โดยปกติแล้วเชฟจะเน้นวัตถุดิบอย่างเนื้อ ซึ่งนำมาจากร้านขายเนื้อ all about beef มารังสรรค์เป็นเมนูต่างๆ สายเนื้อบอกเลยว่าต้องลองงง

  • เปิด – ปิด: จันทร์-ศุกร์ มี 2 รอบ 18.00 / 20.00 น.  เสาร์-อาทิตย์มี 3 รอบ 16.00 / 18.00 / 20.00 น
  • GPS: goo.gl/maps/EXBcTFPVLAKM1ZLp6
  • Facebook: Chef’s table by All About Beef

เป็นอย่างไรบ้างจ้าววว แต่ละร้านน่าสนใจน่าไปลองมากแม่นก่อ แต่ละที่ก็จะมี concept ที่แตกต่างกันออกไป เมนูไม่เหมือนกันแน่นอน ลองเช็คกับทางเพจร้านหรือโทรไปถามทางร้านก่อนน้าว่าช่วงนั้นมีเมนูหรือ concept อะไร ที่สำคัญก่อนที่จะไปอย่าลืมจองล่วงหน้าก่อนเน้อออ เดี๋ยวจะไปเสียเที่ยวเน้อถ้าไม่ได้จอง


อ่านบทความอื่นๆ เพิ่มเติมที่:

Relate Posts :

7 ร้าน Chef’s Table เชียงใหม่ เมนูตามใจเชฟ สุดพิเศษไม่เหมือนใคร

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineใครที่กำลังมองหาร้านอาหารสุดพิเศษบรรยากาศส่วนตัวอยู่มาทางนี้ เพราะวันนี้แอดมาแจกพิกัดร้าน Chef’s Table เชียงใหม่  ก่อนอื่นเราไปทำความรู้จักกันก่อนว่า Chef’s table คืออะไรกันนะ? Chef’s Table  คือ สไตล์การกินอาหารแบบ “ตามใจเชฟ” ที่เชฟจะเป็นผู้เลือกวัตถุดิบ ประเภทอาหาร ไปจนถึงธีมเอง นอกจากนี้จะมีเรื่องราวที่เชฟต้องการสื่อสารผ่านอาหาร ยิ่งทำให้การทานมีอรรถรส โดยส่วนใหญ่มักจะนั่งทานที่โต๊ะยาวหน้าครัวเปิด ซึ่งจะเป็นที่ร้านอาหาร บ้านเชฟ หรือที่ไหนก็ได้ บอกเลยว่าฝีมือเชฟต้องไม่ธรรมดาเลย เกริ่นมาขนาดนี้หลายคนคงอยากรู้แล้วว่าจะมีร้านไหนบ้างตามแอดมาเลยจ้าวว  ป.ล. หากใครจะไปแอดแนะนำว่าควรจองล่วงหน้าด้วยเน้ออ 1. หลังบ้านเชฟ อันดับหนึ่งในดวงใจยกให้ร้านเชฟส์เทเบิลย่านสันกำแพงอย่างร้าน ‘หลังบ้านเชฟ’  ร้านนี้เกิดจากแรงบันดาลใจของเชฟนิว เชฟที่รักการทำอาหารและการบริการจึงเปิดบ้านตัวเองเพื่อทำอาหาร โดยเริ่มจากการมีเพียงโต๊ะเดียวจนสามารถขยับขยายมีหลายโซนอย่างทุกวันนี้ โดยเชฟจะคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อนำมาครีเอทเป็นเมนูที่แปลกใหม่ สร้างสรรค์ และที่สำคัญเลยคืออร่อย  ในส่วนของบรรยากาศร้านบอกเลยว่าสายธรรมชาติต้องชอบเพราะที่นี่จะเห็นวิวทุ่งนา ได้ความสงบเป็นส่วนตัวสุดๆ เมนูอาหารของทางร้านเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ ตามวัตถุดิบดีที่สุดในแต่ละฤดูกาล  ซึ่งเป็นอาหารยุโรปผสมผสานกับเอเชียอย่างลงตัวโดยใช้เทคนิค Cooking แบบฝรั่งเศส บอกเลยว่าพิถีพิถันทุกขั้นตอน นอกจากนี้เชฟยังเป็นกันเองมากๆ รับประกันความพึงพอใจในทุกๆด้านจ้าววว  ข้อแนะนำ: ร้านเค้ารับเฉพาะจองล่วงหน้า ใครจะไปทานควรจองไว้ก่อนอย่างน้อย 1 อาทิตย์ผ่านช่องทาง […]

Ninereview

July 12, 2022

กล้วยทอดปากน้ำ ลุงเร 20 ปี ใส่ใจทุกการทอด หลังมช.

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineกล้วยทอดปากน้ำ ลุงเร หลังมช. ก็คือเดอะเบสกล้วยทอดมาก !! ร้านอยู่หลังมช. ซอยตรงข้ามกับประตูวิศวะ ไปถึงก็คือคนต่อคิวเยอะมาก ลุงทำคนเดียวแทบไม่ทัน ต้องทอดใหม่อยู่ตลอดเวลา สุดยอดจริงๆ “แล้วคือกล้วยทอดมีน้ำมันน้อย ทอดได้กรอบนอกนุ่มใน หอม ทอดดีชิ้นสวย หยุดกินไม่ได้เลย” จะ 10 หรือ 20 บาทก็ได้ อิ่มมากๆ ลุงเร เป็นคนนครสวรรค์ อยู่เชียงใหม่มาจะเป็น 40 ปีแล้ว ที่ขายกล้วยทอดก็เพราะชอบกินด้วย ลุงยังบอกเคล็ดลับของลุงด้วยอีกว่าการทำกล้วยทอดเนี่ย ต้องใจเย็น มีสมาธิกับการทอด ใส่ใจกับวัตถุดิบ และสูตรของลุงก็คือสูตรที่พัฒนาแล้วนะ เด็กๆ หลังมอชอบมาช่วยลุงทอดด้วยนะบางครั้ง ยังไงแอดก็ขอแนะนำกล้วยทอดร้านนี้เลย พิกัด: ซอยตรงข้ามกับประตูวิศวะมช.เวลาเปิด-ปิด: 10:00 – 16:30 น.โทร: 081-394-4831GPS: goo.gl/maps/Behvk7L5Yi5JTgZx5 Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLine

Arr

July 4, 2022

Top list 12 ร้านเด็ด ร้านดัง สำหรับนักท่องเที่ยว มาเชียงใหม่เมื่อไหร่ เป็นต้องแวะ 

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineวันนี้จะมาแนะนำร้านอาหารเชียงใหม่ หรืออาจจะเรียกว่าไม่ต้องแนะนำเลยก็ได้ เพราะร้านอาหารในเชียงใหม่เหล่านี้ เป็นร้านท็อปๆ ในเชียงใหม่ ที่คนมาเที่ยวเชียงใหม่จะต้องนึกถึงเลย ด้วยองค์ประกอบหลายๆ อย่างทำให้ร้านเป็นร้านดัง ทั้งเรื่องรสชาติอาหาร บรรยากาศในร้าน ถ่ายรูปแล้วออกมาเก๋ จนใครๆ ก็ต้องตามมาเช็คอิน วันนี้เราคัดมาหลากหลายร้าน หลากหลายเมนู จะมีร้านไหนบ้าง ตามไปเช็คอินกันเลย  สุกี้ช้างเผือก มาเชียงใหม่แล้ว อีกร้านที่อยากแนะนำให้มาเช็คอิน คือสุกี้ช้างเผือก ร้านอร่อยร้านดังที่เป็นเป็นเหมือนแหล่งรวมของนักท่องเที่ยว เขามี 4 สาขา สาขาออริจินอล ได้ฟีล Steert food กินลมชมวิว ก็จะอยู่ที่ตลาดช้างเผือก ส่วนใครไม่อยากร้อนก็สามารถไปที่สาขาหลังมอได้เลย เพราะที่นั่นเขาติดแอร์ อร่อยไม่แพ้กัน ขึ้นชื่อว่าเป็นสุกี้ที่ไม่เหมือนใคร ความพิเศษอยู่ที่สุกี้แห้งที่ผัดแล้วมีกลิ่นหอมของกระทะอ่อนๆ  ผักกรอบ เส้นเหนียวนุ่ม ไม่เละ ที่ร้านมีเมนูให้เลือกหลายหลาย ทั้งสุกี้หมู สุกี้เนื้อ สุกี้ทะเล สุกี้ปลา สุกี้ไก่ และสุกี้รวม หรือใครชอบซดก็มีสุกี้น้ำให้เราได้เลือกตามชอบ (มีเมนูอื่นๆ ด้วยน้าา) กินคู่กับน้ำจิ้มของทางร้านเข้ากันแบบสุดๆ ใครที่ยังไม่เคยต้องไปลอง แถมราคายังเข้าถึงง่ายอีกนะ […]

aum

July 3, 2022

รวม 8 ร้านเด็ดข้าวหน้าเนื้อเชียงใหม่ สาย Beef Lover ต้องมาลอง

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineแค่นึกถึงเนื้อนุ่มละมุนลิ้น กินกับข้าวคือเริ่ดแบบสุดฉุดไม่อยู่ แอดเลยมารวบรวมร้านที่มีข้าวหน้าเนื้อแบบปังๆ เห็นแล้วน้ำลายไหลเพราะแต่ละร้านเนื้อเขาทำออกมาน่ากินมากแม่!!  บางร้านมีไข่ดอง น้ำจิ้มเด็ดๆ หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ให้ได้ทานคู่กันเพิ่มความอร่อยไปอี้กกก ว่าแต่จะมีร้านข้าวหน้าเนื้อร้านไหนบ้างตามแอดมากันเลย October Japanese Home Cooking “ข้าวหน้าเนื้อ” เมนูนี้ร้านเค้าทำมากว่า 4 ปี ถึงจะมีเมนูออกใหม่มาเรื่อยๆ ก็ยังเป็นเมนูที่ลูกค้าชอบทานตลอด ที่นี่ใช้เนื้อสายพันธุ์ผสมวากิวเป็นหลักจะได้เนื้อที่มีความนุ่มขึ้น หอมอ่อนๆ กลิ่นรสเนื้อไม่เข้มจัด ทานง่าย ร้านเค้าใช้เนื้อไทยวากิวและออสวากิว ทานคู่กับซอส “เลม่อนพอนสึ” ที่ร้านทำเอง เสิร์ฟกับเมนูข้าวหน้าเนื้อ ซอสพอนสึหมักไว้ 1 เดือน เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม ใส่เลม่อนสดเพื่อให้หอมสดชื่นขึ้น ทานกับเนื้อย่างเข้ากันขนาดจ้าว ใช้ข้าวญี่ปุ่นเกรดพรีเมียมจากไร่ที่เชียงราย เม็ดข้าวสวย นุ่มหนึบ สามารถเลือกทานคู่กับไข่ออนเซ็น ไข่ดองโชยุ ได้น้า เปิด-ปิด: ทุกวัน 10.00 – 20.30 น. GPS: https://goo.gl/maps/puyPE4df2t3FR5WM7 Mainichi ร้าน Mainichi ( […]

Ninereview

June 30, 2022

7 ร้านข้าวซอยเนื้อในดวงใจ มาเชียงใหม่ต้องได้กิน

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineข้าวซอยเนื้อ เชียงใหม่ มาแล้วจ้า เนื้อนุ่มๆ เด้งๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว  มาเชียงใหม่ก็ต้องได้กินข้าวซอยแล้วปะ แต่ข้าวซอยในเชียงใหม่มีเยอะมาก แต่วันนี้แอดคัดมาแต่ร้านข้าวซอยที่มีเนื้อเน้นๆ มาแนะนำกัน ถ้าพูดถึงข้าวซอยเนื้อก็ต้องนึกถึงร้านเหล่านี้แหละ อย่ารอช้า กลิ่นเนื้อ กลิ่นข้าวซอยลอยมานู่นแล้ววว  Khao-Sō-i ข้าวโซอิ ร้านข้าวซอยสไตล์ญี่ปุ่นที่ทำออกมาได้แหวกแนวมาก ปรับจากความดั้งเดิมสู่ความเป็นญี่ปุ่น เส้นข้าวซอยเป็นเส้นที่ทำมาจากเส้นสดโฮมเมด และน้ำแกงข้าวซอยที่เคี่ยวจนเข้มข้น  สายเนื้อย่างเราๆ ก็ต้องจัดเมนู ข้าวซอยเนื้อ เนื้อที่นี่เป็นเนื้อใบพาย เป็นวัวสายพันธ์ชาโรเลย์ผสมกับไทย ประเทศฝรั่งเศษ จนได้เป็นเนื้อชาโรเลย์ 80%  และ เนื้อน่องลาย ที่ใช้เวลาตุ๋นที่นานมาก จนได้เนื้อนุ่มๆ ออกมา มันเหมาะมากเลย นอกจากเมนูที่มีเนื้อแล้ว ก็ยังมีมีวัตถุดิบอื่นๆ อีก ไม่ว่าจะเป็น ข้าวซอยเส้นสดเต้าหู้ญี่ปุ่นทอด, ข้าวซอยเส้นสดหมูตุ๋น+ท็อปปิ้งไก่โซอิ, ข้าวซอยหอยเชลล์โฮตาเตะ+ท็อปปิ้งกับกุ้งขาวและไข่กุ้ง และของทานเล่นก็จะเป็น เกี๊ยวนึ่งโซอิซอส, เต้าหู้, สันคอหมูคั่วพริกเกลือ ว้าววว ต้องไปลองข้าวซอยสไตล์ญี่ปุ่นกันแล้ว  พิกัด: ย่านฟ้าฮ่าม ตรงข้ามเพอร์เฟคโฮม ใกล้ๆกับร้านโอรสเด็ด เวลาเปิด-ปิด: 11:00 […]

Arr

June 12, 2022