Chef's table เชียงใหม่

7 ร้าน Chef’s Table เชียงใหม่ เมนูตามใจเชฟ สุดพิเศษไม่เหมือนใคร

ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารสุดพิเศษบรรยากาศส่วนตัวอยู่มาทางนี้ เพราะวันนี้แอดมาแจกพิกัดร้าน Chef’s Table เชียงใหม่  ก่อนอื่นเราไปทำความรู้จักกันก่อนว่า Chef’s table คืออะไรกันนะ?

Chef’s Table  คือ สไตล์การกินอาหารแบบ “ตามใจเชฟ” ที่เชฟจะเป็นผู้เลือกวัตถุดิบ ประเภทอาหาร ไปจนถึงธีมเอง นอกจากนี้จะมีเรื่องราวที่เชฟต้องการสื่อสารผ่านอาหาร ยิ่งทำให้การทานมีอรรถรส โดยส่วนใหญ่มักจะนั่งทานที่โต๊ะยาวหน้าครัวเปิด ซึ่งจะเป็นที่ร้านอาหาร บ้านเชฟ หรือที่ไหนก็ได้ บอกเลยว่าฝีมือเชฟต้องไม่ธรรมดาเลย เกริ่นมาขนาดนี้หลายคนคงอยากรู้แล้วว่าจะมีร้านไหนบ้างตามแอดมาเลยจ้าวว 

ป.ล. หากใครจะไปแอดแนะนำว่าควรจองล่วงหน้าด้วยเน้ออ


1. หลังบ้านเชฟ

อันดับหนึ่งในดวงใจยกให้ร้านเชฟส์เทเบิลย่านสันกำแพงอย่างร้าน ‘หลังบ้านเชฟ’  ร้านนี้เกิดจากแรงบันดาลใจของเชฟนิว เชฟที่รักการทำอาหารและการบริการจึงเปิดบ้านตัวเองเพื่อทำอาหาร โดยเริ่มจากการมีเพียงโต๊ะเดียวจนสามารถขยับขยายมีหลายโซนอย่างทุกวันนี้ โดยเชฟจะคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อนำมาครีเอทเป็นเมนูที่แปลกใหม่ สร้างสรรค์ และที่สำคัญเลยคืออร่อย  ในส่วนของบรรยากาศร้านบอกเลยว่าสายธรรมชาติต้องชอบเพราะที่นี่จะเห็นวิวทุ่งนา ได้ความสงบเป็นส่วนตัวสุดๆ

เมนูอาหารของทางร้านเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ ตามวัตถุดิบดีที่สุดในแต่ละฤดูกาล  ซึ่งเป็นอาหารยุโรปผสมผสานกับเอเชียอย่างลงตัวโดยใช้เทคนิค Cooking แบบฝรั่งเศส บอกเลยว่าพิถีพิถันทุกขั้นตอน นอกจากนี้เชฟยังเป็นกันเองมากๆ รับประกันความพึงพอใจในทุกๆด้านจ้าววว 


ข้อแนะนำ: ร้านเค้ารับเฉพาะจองล่วงหน้า ใครจะไปทานควรจองไว้ก่อนอย่างน้อย 1 อาทิตย์ผ่านช่องทาง inbox / โทร น้าาา แอดบอกเลยว่าจองยากหน่อยแต่อร่อยแน่จ้าวว

  • เปิด – ปิด: 18.00 – 22.00 น. ( หยุดวันจันทร์ )
  • Facebook: หลังบ้านเชฟ Chef’s House 
  • โทร: 085-7241544
  • GPS: goo.gl/maps/ZbU5UbyDSFsLwCoo9

2. Po Concept Dining

‘โพ’ ชื่อร้านมีที่มาจากต้นโพธิ์ที่ขึ้นอยู่บริเวณร้านนั่นเองจ้าวว ส่วนอาหารมาจากการผสมผสานความชำนาญ ประสบการณ์ และทักษะ ของทั้งสองเชฟ ที่ท้าทายคุณด้วยความหลากหลายของรสชาติแห่งความทรงจำ ถูกรังสรรค์ความอร่อย และถ่ายทอดผ่านรูปลักษณ์อาหารที่ถูกออกแบบใหม่ ใครมาเป็นต้องประทับใจแน่นอน! ถ่ายทอดรสชาติผ่านประสบการณ์ทางอาหารโดย เชฟเต๋า เชฟกระทะเหล็ก และ เชฟนิค ผู้รังสรรค์ และออกแบบให้อาหารดูน่าสนใจและเพิ่มมิติของรสชาติมากยิ่งขึ้น 

นอกจากนี้วัตถุดิบทางร้านจะคัดสรรมาอย่างดี เป็นร้านที่สามารถสร้างประสบการณ์และมุมมองใหม่ๆ ของอาหารไทยได้เลย ต้องคอยติดตามดูน้า ว่าแต่ละ season ร้านเค้าจะมี concept อะไร  อย่าง season นี้จะเป็น Thai Food In Your Memories จ้าวว

3. TASTE Private Dining by Olive Tree

ศิลปะแห่งอาหารในบรรยากาศส่วนตัวกลางนิมมาน สัมผัสประสบการณ์ในการรับประทานมื้อค่ำอันแสนยอดเยี่ยม ทั้งรูป รส กลิ่น เสียง ที่นีทีดินเนอร์สุดโรแมนติกในบรรยากาศส่วนตัว สไตล์ Contemporary Arches เรียบง่ายแต่มีระดับ ในคอนเซ็ปท์ Creative Gastronomy เสิร์ฟเมนูทั้งแบบคอร์สและ a la carte ในรูปแบบ Private Dining โดยเชฟผู้มากประสบการณ์ รังสรรค์เมนูแต่ละจานอย่างพิถีพิถัน

  • เปิด – ปิด: 16.00 – 21.00 น. ( ปิดทุกวันจันทร์ )
  • GPS: g.page/olive-tree-cafe-cnx?share
  • Facebook: TASTE Private Dining by Olive Tree

4. Blackitch Artisan Kitchen

ร้าน Chef’s table ย่านนิมมาน เขาเพิ่งรีโนเวทใหม่ด้วย สวยเท่กว่าเดิม ส่วนอาหารใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ซึ่งที่นี่เค้าจะเน้นวิธีการออกแบบเมนูจากภูมิปัญญา วัตถุดิบแต่ละฤดูกาล เครื่องปรุงปลอดภัยจากหลากหลายสถานที่ เช่น กะปิจากคลองโคน น้ำตาลสดจากอัมพวา ดอกเกลือจากบึงกาฬ  และใช้เทคนิคร่วมสมัยมาผสมจนทำให้เกิดแต่ละเมนูขึ้นมา ซึ่งในคอร์สก็จะมีทั้งอาหารคาวและหวานเลย


  • เปิด – ปิด: มี 3 รอบ 12:00 น. / 17:00 น. / 19:30 น. 
  • GPS: goo.gl/maps/5Diqi8gBREMyGAvx8
  • Facebook: Blackitch Artisan Kitchen

5. GeesTable

ร้าน Chef’s table  ที่ตามใจคนทาน ชอบอะไรไม่ชอบอะไรสามารถสั่งได้ แต่ต้องจองล่วงหน้า 3-4 วันเพราะอาหารทำสดใหม่ ไม่สต๊อก เน้นการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลไม่ใช้ผงปรุงรสใดๆทั้งสิ้น

อาหารเป็นแนว heartmade comfort food with authentic flavour ส่วนเมนู signature เช่น ฮังเลแกะ หรือ slow roast lamb  เพราะว่าเชฟกี้โตที่ประเทศ NZ เลย เมนูแกะจึงเป็นของที่เชฟถนัดจ้าวว ส่วนราคา มีตั้งแต่ 800บาท – 1,200 บาท หากมาคนเดียวสามารถคิดราคาและเมนูเป็น a la carte ได้จ้าวว

6. Villard123

ร้าน Chef’s Table ภายในที่พักสไตล์ยุโรป อยู่โซนแม่ริม ได้บรรยากาศธรรมชาติสุดๆ ที่นี่เขาตกแต่งอย่างสวยงามดอกไม้ โคมไฟ แบบจัดเต็ม ส่วนเรื่องอาหารสำหรับลูกค้าจองดินเนอร์เท่านั้น ก็จะมี 2 ราคา แบบ 9  course ( price 1,800 THB/PERSON) และ 12 course ( price 2,500 THB/PERSON)

7. Chef’s table by All About Beef

ทุกเมนูได้รังสรรค์โดย เชฟ นาย ผู้พิชิตรายการ Iron Chef ไทยแลนด์ และทีมเชฟ ซึ่งใน Season นี้ (Season ละ 3เดือน) เชฟได้นำอาหารทะเลมาทานร่วมกันกับเนื้อ ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอยเชล ปลาแชลมอน ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว โดยปกติแล้วเชฟจะเน้นวัตถุดิบอย่างเนื้อ ซึ่งนำมาจากร้านขายเนื้อ all about beef มารังสรรค์เป็นเมนูต่างๆ สายเนื้อบอกเลยว่าต้องลองงง

  • เปิด – ปิด: จันทร์-ศุกร์ มี 2 รอบ 18.00 / 20.00 น.  เสาร์-อาทิตย์มี 3 รอบ 16.00 / 18.00 / 20.00 น
  • GPS: goo.gl/maps/EXBcTFPVLAKM1ZLp6
  • Facebook: Chef’s table by All About Beef

เป็นอย่างไรบ้างจ้าววว แต่ละร้านน่าสนใจน่าไปลองมากแม่นก่อ แต่ละที่ก็จะมี concept ที่แตกต่างกันออกไป เมนูไม่เหมือนกันแน่นอน ลองเช็คกับทางเพจร้านหรือโทรไปถามทางร้านก่อนน้าว่าช่วงนั้นมีเมนูหรือ concept อะไร ที่สำคัญก่อนที่จะไปอย่าลืมจองล่วงหน้าก่อนเน้อออ เดี๋ยวจะไปเสียเที่ยวเน้อถ้าไม่ได้จอง


อ่านบทความอื่นๆ เพิ่มเติมที่:

Relate Posts :

ราเมน 2 สไตล์ อร่อยรับซัมเมอร์ ที่ ฮะจิบัง ราเมน

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineเมนูฮะจิบัง ราเมน รับซัมเมอร์มาแล้วจ้าววว “โกมะ” ราเมน 2 สไตล์ที่มีมาให้เลือกทั้ง ร้อน – เย็น ปีนี้เขาไม่ได้มีแค่ “โกมะ ซารุ ราเมน” ราเมนเย็นสุดอร่อยที่หลายคนคิดถึงนะ แต่มีโกมะแบบใหม่ “โกมะ ทันตัมเมน” เมนูราเมนร้อนที่แอดอยากให้ทุกคนได้ลองในช่วงซัมเมอร์นี้ด้วย โกมะ ซารุ ราเมน (ราเมนเย็น)  98 บาท/ เซ็ท 128 บาท ได้หมูชาชู 2 ชิ้น และไข่ต้มครึ่งฟองเพิ่มมา เมนูนี้ซู้ดเพลิน เส้นเย็นเหนียวนุ่ม ซอสงาคือหอมมากกก โรยต้นหอมไปคือเข้ากันที่สุด! กินแล้วสดชื่นอร่อยลงตัว โกมะ ทันตัมเมน (ราเมนร้อน) 100 บาท/ เซ็ท 130 บาท  ได้หมูชาชู 2 ชิ้น และไข่ต้มครึ่งฟองเพิ่มมา ซุปงาขาวร้อนๆ หอมเข้มข้น ราเมนเหนียวนุ่ม […]

Ninereview

March 21, 2023

ตำปากเปิด ระเบิดความแซ่บ ที่ร้าน ตำปากเปิด

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineตำเต็มโต๊ะ! ที่เต็มโต๊ะจริงๆ อ่ะแก ไม่ได้พูดเล่นเลย มี 3 โต๊ะ ก็คือเต็มทั้ง 3 โต๊ะ เมนูเยอะเวอร์ เพราะฉะนั้นแอดก็ต้องไม่ยอมแพ้เช่นกัน ต้องลองชิมให้หมด และด้วยรสชาติที่การันตีได้เลยว่าจัดจ้าน นัวเปรี้ยวเผ็ดครบรส ร้อนแรง จนปากต้องเปิดออกมาแซ่บซี้ดกันเลยทีเดียว หุ้ววว เหมาะ! มีเมนูให้เลือกเยอะมว๊ากกก! เกือบสองร้อยเมนู มีทั้งเมนูอีสานแท้ๆ และเมนูฟิวชั่นอื่นๆ อย่างบางเมนูก็ใส่ลูกเล่นเข้าไปด้วยไม่ว่าจะเป็น ชุดส้มตำที่สามารถตำเองได้ โดยทางร้านจะเตรียมวัตถุดิบใส่ขันโตกมาให้ เราก็หยิบๆ จับๆ ใส่ลงไปในครกแล้วตำได้เลย หรือว่าจะเป็น กุ้งแก้วดองแช่น้ำปลา ที่จะสามารถทานแค่ตัวกุ้งก็ได้ หรือจะจิ้มกับน้ำปลาร้าสูตรเฉพาะของทางร้านที่ใส่แก้วเล็กมาให้ก็ได้ เพื่อเพิ่มรสชาตินัวไปอีกแบบ แล้วแต่เลยว่าชอบทานแบบไหนก็รังสรรค์วิธีกินได้ด้วยตัวเอง ขั้นตอนในการทำอาหารก็ถือว่าเป็นจุดเด่นของที่นี่ บอกเลยว่าแต่ละเมนูคือเป๊ะมากเวอร์ ทั้งด้านการคัดสรรวัตถุดิบเป็นอย่างดี เน้นของสดและใหม่ และสัดส่วนในการปรุง น้ำปลาร้าของเขาก็คือสูตรไม่เหมือนใคร เป็นรสชาติเฉพาะ เพราะเขาคิดสูตรขึ้นมาเอง เป็นความนัวที่กลมกล่อม ไม่เหมือนกับสูตรที่วางขายตามท้องตลาดอย่างแน่นอน ร้านนี้อยู่ไม่ไกลเลย อยู่หลังมช. ซอยข้างๆ ชาบูหมูอู๊ด เข้าไปสักพักจะเจอกับ Four O’clock […]

Arr

January 31, 2023

รวมร้านซีฟู้ดเชียงใหม่ 15 ร้าน ยกทะเลมาเสิร์ฟ ไม่ไปไม่ได้แล้ว

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineเธอมีเขา แล้วทะเลมีใคร ก็มีอาหารซีฟู้ดไงง!! ไม่ต้องไปไกลถึงทะเลแดนใต้ ที่เชียงใหม่ก็มีเหมือนกันจ้าวว ทั้ง กุ้ง กั้ง หอย ปู ปลา หมึก “สดใหม่ สะอาด ถูกหลักอนามัย” อิ่มอร่อยแน่นอน ซึ่งแอดได้คัดสรรร้านซีฟู้ดในเชียงใหม่มาไว้ที่นี่แล้ว จะมีร้านไหนบ้างตามแอดมาได้เลยจ้าวว 1.Terrace Seafood มาทานอาหารทะเลตัวโตๆ สดๆ บรรยากาศดีๆ วิวแม่น้ำปิง 180 องศา มีดนตรีสดให้ฟังด้วยนะจ้าวว สำหรับสายอาหารทะเลเน้นๆ เมนูซีฟู๊ดมีหลากหลายจาก กุ้ง หอย ปู ปลา ให้เลือกสั่ง เสิร์ฟคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ ที่ใช้น้ำมะนาวสดวันต่อวัน ครบเครื่องทั้งอาหาร บรรยากาศ เครื่องดื่ม ลองแวะอุดหนุนกันได้เน้อจ้าวว 2.บ่อกุ้งบ้านสวนบ้านมอญเชียงใหม่ ร้านกว้าง เป็นบรรยากาศธรรมชาติ ร่มรื่น เย็นสบาย อาหารอร่อย ของทะเลสด จุดเด่นของร้านคือกุ้ง ตามชื่อร้านเลยจ้าว ราคาไม่แพง เนื้อเด้ง และยังมีอาหารทะเลอื่นๆ […]

tanna

January 25, 2023

มา วัดใจ กันปะล่ะ บรรยากาศดี มีอาหารเพียบ

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineใจไม่ถึงไม่ต้องมาวัดกับพี่ เพราะพี่อ่ะ วัดใจอยู่แล้ว 555.. มาวัดกันที่ร้านนี้ไหมล่ะ “Wadjai วัดใจ เชียงใหม่” เป็นร้านที่บรรยากาศดีมากกก นั่งชิลล์ ฟังเพลงเพลินๆ ติดริมแม่น้ำปิง ลมเย็นสบาย ร้านอยู่ก่อนถึงทางลอดสะพานป่าตัน เข้ามาภายในร้าน เป็นร้านอาหารที่ใหญ่ กว้าง มีที่ให้เลือกนั่งเยอะมากกก ไม่ว่าจะนั่งตรงโต๊ะบาร์ นั่งชมวิวแม่น้ำปิง นั่งฟังดนตรีสดพร้อมเก้าอี้โซฟาหน้าเวทีไปเลย!! แถมที่จอดรถเยอะแบบตะโกนนนน แอดบอกเลยว่า อาหารแต่ละเมนูที่เลือกมาคือ ลำ!! ทุกอย่างเลยจ้าวว และเมนูที่แอดอยากแนะนำคือ “แกงส้มชะอมกุ้ง” ที่มาพร้อมกับกุ้งตัวโตๆ ไข่ชะอมที่หั่นมาพอดีคำ และน้ำแกงส้มที่เข้มข้นสุดๆ พริกแกงเน้นๆ น้ำกลมกล่อม อีกเมนูฮอตฮิตอีกอย่างคือ “ผัดไทยกุ้งไร้เส้น” เครื่องแน่นๆ ผัดกำลังดี กุ้งตัวใหญ่เวอร์ ถั่วงอกกรอบหวาน กินคู่กับไข่และเต้าหู้ บีบมะนาว คลุกหื้อเข้ากั๋นบอกเลยว่า อี้ก่าเหมาะขนาด ใครอยากเป็นคนแซ่บก็ยังมีเมนู “ตำกุ้งสด” กุ้งสดไม่คาวเลยจ้า ครบรสเวอร์! หรือถ้าใครยังไม่อิ่มหนำใจทางร้านก็มีเมนูอื่นๆ ด้วยน้าา อย่าง ปลาคังลวกจิ้ม มาพร้อมกับน้ำจิ้มแซ่บนัวร์, […]

Arr

January 20, 2023

รวมร้านมิชลิน ไกด์เชียงใหม่ ประจำปี 2023 อร่อยเด็ด ต้องลอง!

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineสวัสดีจ้าวว วันนี้แอดมาแจกพิกัดร้านอาหารที่การันตีความอร่อย บอกเลยว่าแต่ละร้านไม่ธรรมดา!! เพราะเขาได้รางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ เป็นรางวัลที่ทางมิชลิน มอบให้กับร้านอาหารอร่อยและราคาสมเหตุสมผล แต่ละร้านก็มีรสชาติอาหารที่แตกต่างกันออกไป มีทั้งเนื้อนุ่มๆ ละลายในปาก น้ำแกงที่เข้มข้มสุด กับอาหารทะเลแบบสดๆ ว่าแต่จะมีร้านอะไรบ้าง ตามแอดมากั๋นได้เลยจ้าวว 1. ก๋วยจั๊บช้างม่อยตัดใหม่ ร้านที่การันตีความอร่อยด้วยรางวัลมิชลิน 2020 – 2023 และจำนวนลูกค้าที่มาไม่ขาดสาย เมนูขึ้นชื่อก็คงไม่พ้นก๋วยจั๊บน้ำซุปกลมกล่อม อัดแน่นไปด้วยหมูกรอบและเครื่องใน มีไส้ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน นอกจากเมนูก๋วยจั๊บที่ขึ้นชื่อว่าไม่ควรพลาดแล้ว เค้าก็ยังมีเมนูเกาเหลา ก๋วยเตี๋ยวหลอด ปอเปี๊ยะสด และข้าวหมูกรอบที่อร่อยไม่แพ้กันเลย แอดขอบอกเลยว่าหมูกรอบที่นี่คือลำแต้ๆ จ้าว กรอบจริง! 2. ครัวป้าอ้อย ร้านอาหารตามสั่งโดยป้าอ้อย ที่จะทำอาหารสดใหม่จานต่อจาน อาหารมีหลากหลาย แอดลองไปกินก็รอคิวสักพักเค้าจะมีโซฟาให้นั่งรอเน้อ แล้วก็ให้จดรายการอาหารไว้เพี่อความรวดเร็ว พออาหารมาถึงเท่านั้นแหละ หอมขนาด อร่อยถูกปาก แอดชอบเมนูผัดผงกะหรี่ กินกับน้ำพริกน้ำปลาของทางร้านคือเด็ดมากกก นอกจากนี้ร้านป้าอ้อยก็ยังมีอีกหลากหลายเมนู บอกเลยว่าอิ่มคุ้มจ้าววว 3. บุศริน ร้านเด็ดอีกร้านที่เมนูแต่ละเมนูครีเอทจากความชอบของเจ้าของร้าน อาหารไม่มีผงชูรส เน้นคุณภาพและวัตถุดิบ […]

tanna

November 25, 2022