Info : REN JAPANESE RESTAURANT โรงเเรมดาราเทวี เชียงใหม่
ที่ตั้ง : โรงเเรมดาราเทวี เชียงใหม่ ใกล้กับวัดบวกครกหลวง
เบอร์โทร : 053 888 888
เวลาเปิด-ปิด: ทุกเย็นวันศุกร์และเสาร์ ระหว่างเวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. (เเนะนำให้โทรจอง)
Facebook : REN by DHARA DHEVI
เมื่อเอ่ยชื่อโรงแรม “ดาราเทวี” ทุกคนต่างรับรู้เป็นเสียงเดียวกันว่าชื่อนี้คือคุณภาพอันสุดยอดและมาตรฐานอันหรูหรา และในครั้งนี้ก็เช่นกัน ดาราเทวีได้สร้างปรากฎการณ์ครั้งใหม่ให้ทุกคนได้ตะลึงกับ “REN” ยอดร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยมน้องใหม่ล่าสุดของเมืองเชียงใหม่ นำทัพโดย “เชฟก้อง – ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร” เชฟผู้พิชิตแชมป์เชฟกระทะเหล็กอาหารญี่ปุ่น (เชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์)
ครั้งแรกที่เข้าไปก็งง ถามคนที่โบกรถว่าห้องอาหารญี่ปุ่นใหม่อยู่ตรงไหน น้องพนักงานบอกพี่ขับรถตรงไปเลยครับ คือให้ตรงเข้าไปในเขตโรงแรมเลย บร๊ะเจ้า! รถเราไม่เคยได้เฉียดเกินลานจอดสักที วันนี้ล่ะได้ลองขับเข้าไปข้างในบ้างละ ทางค่อนข้างจะขับยากนิดนึงพื้นถนนเป็นแผ่นหิน แนะนำขับช้าๆชมวิวไปเรื่อยๆก็จะมาถึงลานจอดด้านใน อยากจอดตรงไหนเลือกเอาได้เลย
ห้องอาหาร REN อยู่ด้านบนตรง Lobby นั่นเลย ตอนที่ไปเราไปถึงก่อนเวลาเล็กน้อยก็นั่งรอแถวๆนั้น น้องพนักงานทุกคนน่ารักมากเดินมายิ้มทักทายตลอด จนถึงเวลาเปิดเราก็ได้เข้าสู่อาณาจักรอาหารญี่ปุ่นแบบเต็มรูปแบบกัน
ป้ายห้องอาหาร (REN ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า ดอกบัว)
บรรยากาศในร้านจัดตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น
- อาหารของที่นี่ให้บริการแบบบุฟเฟต์จำนวนกว่า 119 รายการ
- ในราคา 950 บาท* (ไม่รวมเครื่องดื่ม) และราคา 1,300 บาท
- * รวมเมนูชุดอาหารพิเศษ ได้หนึ่งเซ็ต Sushi set, Wagyu Beef set, REN’s Signature Don Buri set (ไม่รวมเครื่องดื่ม)
- *ราคาดังกล่าวยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มและค่าบริการ ถ้ารวมทั้งหมดแล้วก็จะตกประมาณคนละ 1,111 บาทและ 1,521 บาทตามลำดับ ส่วนค่าเครื่องดื่มนั้นก็ขึ้นอยู่กับว่าจะสั่งอะไร มีให้เลือกทั้งเบียร์ ไวน์ สาเก และชาเขียว
โซนเครื่องดื่ม สังเกตุทุกอย่างญี่ปุ่นล้วน
มาดูอาหารกันบ้าง ที่ REN แบ่งอาหารออกเป็นโซนต่างๆให้เราเลือกรับประทาน มีทั้งแบบที่เราเดินไปตักได้เลยกับแบบที่เลือกแล้วพนักงานจะนำไปอุ่นหรือทำใหม่ให้เราได้ทานแบบร้อนๆ แน่นอนที่ขาดไม่ได้คือโซนปลาดิบ (Sashimi) และที่ถูกใจเห็นจะเป็นโซนของทอดและปิ้งย่าง (Tempura and Izakaya) ที่ถือว่าทำออกมาได้สร้างสรรค์แถมยังรสชาติอร่อยเสียด้วย
ปลาดิบ – ข้าวปั้นและโรลต่างๆ
ร้านระดับนี้เรามาดูโซนปลาดิบกันก่อนเลย โซนนี้อยู่กลางห้องมีเชฟหลายคนคอยแล่เนื้อปลาให้เราได้ทานกันสดๆ หั่นกันตรงนี้มั่นใจได้เลยว่าสดจริง หวานจริง โดยเฉพาะเมื่อทานกับวาซาบิสด จากการทดลองกินเฉพาะเนื้อปลากับวาซาบิสดโดยไม่จิ้มซอสเลย ปรากฎว่าให้รสชาติที่ดีมาก หวานเนื้อปลา หอมวาซาบิ (นอกเรื่องนิดนึงขอพูดเรื่องวาซาบิคือที่เอาไปละลายในซอสโชยุแบบที่เห็นทำกันทั่วไป คนญี่ปุ่นเขาไม่ทำกันและมองว่าประหลาดด้วยเพราะมันจะเสียรสทั้งปลา ทั้งซอส ทั้งวาซาบิ คือเสียของไปทั้งหมดนั่นเอง) ปลาดิบมีมากมายไม่มีหมดเชฟจะคอยดูและคอยแล่เนื้อปลาเติมให้ตลอด ไม่ต้องตักเผื่อกลัวว่าของจะหมด แนะนำให้ตักอย่างละน้อยๆเพราะอาหารมีเยอะมาก จะได้ลิ้มรสอาหารอย่างทั่วถึง
ปลาดิบแบบต่างๆยกขบวนจัดเต็มทั้งแซลมอน ทั้งมากุโระ
ปลาฮามาจิซาชิมิ สดมากๆลองทานกับวาซาบิสดดูนะ อร่อยฟินขั้นสุด
ซูชิพรีเมี่ยมอยู่ในเซ็ต 1300 บาท ประกอบด้วยซูชิหน้าไข่ปลาแซลมอน ทูน่าสับกับต้นหอมญี่ปุ่น ไข่ปลาโทบิโกะ ตับห่าน ปลาแซลมอนรสเผ็ด ปลาทูน่าเนื้อดำหมักซอส
ข้าวซูชิหน้าปลาดิบรวม
เมนูข้าวปั้นและโรลต่างๆ ในภาพคือ แซลมอนมากิ
มากิโรลปลาดิบรวม
หน้าสุดคือมากิโรลปลาซาบะใบชิโสะ กลางมากิโรลปลาดิบรวม หลังสุดคือมากิปลาแซลมอนราดซอสมายองเนสรสเผ็ด
ซุป – ยำและสลัดต่างๆ
ซุปมีให้เลือกสองแบบคือซุปใสและซุปมิโซะ เราสามารถแจ้งพนักงานประจำโซนได้เลยว่าต้องการแบบไหน เดี๋ยวเขาจะยกมาเสิร์ฟให้ที่โต๊ะเอง ลองซุปมิโซะพบว่ารสชาติไม่เลวเลย ปกติซุปมิโซะจะเป็นพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่น อยากรู้ว่าร้านไหนอร่อยหรือใส่ใจกับอาหารหรือไม่ให้ลองชิมซุปมิโซะดู ส่วนที่ REN นั้นพูดได้เลยว่า “อร่อย”
ส่วนยำต่างๆ (Tataki) นั้นมีให้เลือกหลายชนิด แต่บอกก่อนถึงแม้จะเรียกว่ายำแต่ยำแบบญี่ปุ่นนั้นไม่เหมือนยำของไทยที่ใส่พริกมะนาวจัดเต็ม ของญี่ปุ่นจะเป็นแบบเปรี้ยวๆเค็มๆกลมกล่อมซะมากกว่า
