Select Page

Author: Tanawut R.

แรงบัลดาลใจในถ้วยชา magokoro teahouse and matcha cafe – มีใจให้มัทฉะ

จากร้านชาเล็กๆที่มีแค่ 3 โต๊ะ กับความตั้งใจทำชาที่ดีที่สุดให้เราทาน วันนี้มาพบกับแรงบัลดาลใจ ผ่านบรรยากศอันแสนอบอุ่นที่ magokoro teahouse and matcha cafe – มีใจให้มัทฉะ ร้านชาขนาดเล็กที่อบอวลไปด้วยความสุขและความตั้งใจตั้งแต่คนทำ ส่งต่อถึงคนกิน มีอะไรซ่อนอยู่ในนั้นคลิก ในบรรยากาศสวนญี่ปุ่น เสียงนกร้องมาเป็นระยะ วันนี้เรามีนัดกับพี่เป้ง และพี่ฟ้า เจ้าของร้าน magokoro teahouse and matcha cafe – มีใจให้มัทฉะ จากร้านเล็กที่มี 3 โต๊ะ กับความตั้งใจที่เปี่ยมล้นที่จะส่งมอบชาที่ดีที่สุดให้ลูกค้า ยิ่งทำให้ทั้งคู่เข้าสู่โลกของชาอย่างลึกซึ้ง ใบชาอบแห้งกับอุปกรณ์การชงแบบดั้งเดิม เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดซึ่งเป็นการสืบทอดภูมิปัญญากว่า “ทาเทรุ”  น้ำร้อนคุมอุณหภูมิคงที่ จังหวะการตี “ฉะชาคุ” เป็นจังหวะชวนเราหลงไหลในเสน่ห์และวิธีการไม่ยากเลย   ในส่วนของบรรยากาศหน้าหนาวนี้คงเป็นสถานที่ที่พิเศษที่สุด ในส่วนของสวนญี่ปุ่น การจิบชา ชื่นชมความงามและความเนิบช้าเปิ็นกิจกรรมที่ดีมากๆเลยหละ เพราะถูกสอนให้เร็วมาทั้งชีวิต การทำอะไรช้าๆ ได้ใช้เวลากับสิ่งนั้น เป็นเรื่องที่ดีสำหรับเรามากเลยทีเดียว...

Read More

โต๊ะแชร์รีวิวเชียงใหม่ #1 ครีเอทีฟไทยที่ไปไกลระดับโลก

ผ่านไปแล้วสำหรับการบรรยายพิเศษ ในงานรีวิวเชียงใหม่โต๊ะแชร์ #1 จากครีเอทีฟชื่อดังที่สุดคนหนึ่งของประเทศ​ ที่กวาดรางวัลโฆษณา​ในสถาบันต่างๆทั่วโลกมากว่า 50 รางวัล​ วันนี้พี่จวงของน้องในรีวิวเชียงใหม่​ หรือ​ วิเชียร​ ทองสุขสิริ​ มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์​ตั้งแต่เริ่มไปจนถึงจุดที่หลายคนเรียกว่าความสำเสร็จ​ มาดูกันว่าพี่มีอะไรบ้างเป็นปัจจัยสู่ความสำเร็จจากพนักงานโรงงานปลากระป๋องธรรมดา สู่ผู้บริหารระดับสูงในเอเจนซี่โฆษณา​ เปลี่ยนแรงกดดันเป็นแรงขับดัน แน่นอนว่าทุกคนย่อมมีแรงกดดันในชีวิตมากมาย อย่างที่พี่จวงบอกว่า “คนเรามันเกิดมาไม่เท่ากัน ต้นทุนมันต่างกัน” ดังนั้นเราจะเปลี่ยนแรงกดดันทั้งความจน คำดูถูก คำนินทา และอื่นๆ อีกต่างๆนานา เป็นแรงขับดันเพื่อจะไปยังเป้าหมาย เมื่อตั้งเป้าหมายชัดเราจะไม่ออกนอกเส้นทางเลย และเราจะทำทุกอย่างเพื่อไปให้ถึงจุดนั้น สำหรับการตั้งเป้าหมาย แน่นอนว่าเราถอดบทเรียนจากพี่จวงคือ คุณต้องตั้งกฏให้ตัวเอง เพราะถ้าเราไม่ตั้งกฏให้ตัวเอง เราก็จะยืดหยุ่นกับตัวเองและไปไม่ถึงเป้าหมายสักที ตั้งกฏให้ตัวเอง เราตั้งเป้าให้ชัด​ อย่าวอกแวก อ่านแล้วไม่ต้องเชื่อ​วิเคราะห์​เอง อันนี้รวมไปถึงการฟังด้วย พี่จวงบอกเราเสมอว่าอย่าศึกษาแค่ผิว ให้ศึกษาถอยหลังย้อนกลับไปดูที่วิธีคิดของงานชิ้นๆ และจงอย่างเชื่อในสิ่งที่พี่พูด คิดให้เยอะไว้ก่อนอย่างน้อยต้องมีสัก1 ไอเดียที่ใช้ได้ ต้องให้มันใช้งานนี้ไม่ได้ แต่มันก็อาจเอาไปพัฒนาเป็นงานหน้าได้ พี่จวงฝึกคิดโดยตั้งกฏให้ตัวเองวันละ 100 ไอเดีย ต้องฝึกอย่างต่อเนื่อง ต่อให้มันไม่ใช่ไอเดียที่ดีที่สุดแต่มันต้องฝึก เพื่อให้ถึงจุดที่ดีกว่าไปเรื่อยๆ ไม่มียกธงขาวไม่ยอมแพ้​ “ถอยหลังไม่ได้​ไม่ อย่ายอมต่อคำดูถูก​ คำเหยียดหยาม​ ถ้ายอมแพ้เท่ากับกลับไปที่เดิม” มันจะมีงานที่ยากมากๆ เรายอมแพ้ไม่ได้ หันหลังให้งานไม่ได้ ไม่หยุดแก้ไข​ ปรับปรุง​ เปลี่ยนแปลงเพื่อให้ดีกว่า หลายครั้งที่เราทำงานเดิมๆ จนเปิดเป็นรูปแบบที่ตายตัว ความเคยชินทำให้งานมักไม่แตกต่าง ถ้างั้นเราไม่ควรหยุดที่จะพัฒนางานให้ขยายของข่ายและรูปแบบใหม่ไปเรื่อยๆ ซึ่งมีประโยคหนึ่งที่เราชอบมากคือ “ความคิดไม่จำเป็นต้องอยู่บนความเป็นจริง แต่ที่เจ๋งกว่าคือทำให้เป็นจริงได้” ความสำเร็จคืออดีต​ “อดีตจะฉุดรั้งชีวิตคุณ​”  ไม่ต้องไปยึดติดกับอดีตที่ผ่านมา รางวัลที่เคยได้ งานที่เคยทำ ให้โฟกัสที่งานปัจจุบันและพุ่งไปข้างหน้า อย่าให้อดีตมาเป็นตัวฉุดรั้งเรา ทำงานให้ดีที่สุดทุกครั้งที่มีโอกาสได้ทำงาน ต้องทำให้คนดูไม่ skip วีดีโอ ความท้าทายใหม่ของการเล่าเรื่องต้องทำให้คนไม่มองหาปุ่ม Skip นั่นแปลว่าต้องทำให้คนดูรู้สึกตั้งแต่วินาทีแรกของงานเลยทีเดียว ทำอะไรที่คนคาดไม่ถึงเสมอ ข้อสุดท้าย ต้องให้คนดูจับทางไม่ติด สร้างความแปลกใหม่เสมอ นั่นก็มาจากข้อข้างบนคือ ไม่หยุดที่จะพัฒนางานให้แตกต่างออกไปเรื่อยๆ ท้ายที่สุดมันก็มาจากการฝึกคิดอย่างหนัก ซึ่งสมองก็คือลิ้นชักที่ใหญ่ที่สุดเช่นกัน การหาความรู้ใหม่ๆ ศึกษาย้อยกลับ พูดคุยกับคนแปลกหน้า หรือคนเก่งเพื่อศึกษาวิธีคิดก็เป็นสิ่งที่พวกเราทุกคนทำได้เช่นกัน พี่จวงทิ้งท้ายว่า “ถ้าคุณรู้สึกแย่ มีคนที่แย่กว่าคุณ มาจากจุดที่ต่ำกว่าคุณคือผม” เป็นครั้งแรกในเชียงใหม่ที่ได้มีโอกาสต้อนรับ ครีเอทีฟระดับโลกอย่างเป็นทางการ...

Read More

รางวัลออกแบบที่ใหญ่ที่สุดในภาคเหนือตอนบน Chiang Mai Design Awards

กลับมาอีกแล้วกับรางวัล Chiang Mai Design Awards รางวัลที่ใหญ่ที่สุดในภาคเหนือสำหรับคนออกแบบทุกคน แต่ในครั้งนี้เปิดโอกาสให้นักออกแบบ และศิลปินในภาคเหนือตอนบนได้มีโอกาสส่งผลงานตัวเองเข้าร่วมอีกด้วยซึ่งถือว่าเป็นการขยายโอกาสที่ดีมากๆ สำหรับโซนภาคเหนือตอนบนที่จะได้ปล่อยแสงแสดงฝีมือให้ทุกคนได้เห็น ARCHITECTURE – INTERIOR DESIGN มาดูกันดีกว่าว่าส่งอะไรประกวดได้บ้าง การออกแบบผลิตภัณฑ์ (Product design) การออกแบบร้านค้า  /การจัดแสดงสินค้า (Retail design and product display) New media การออกแบบอัตลักษณ์ขององค์กร และการสร้างตราสินค้า (Corporate identity and branding) การออกแบบสถาปัตยกรรมและการตกแต่งภายใน (Architecture and Interior Design) การออกแบบบรรจุภัณฑ์ (Product design) การออกแบบสิ่งของที่อยู่ในสาธารณะ (Public space)  อ่านรายละเอียดแต่ละประเภทได้ที่ https://www.reviewchiangmai.com/6032-p/ ถามว่างานนี้ดีกับใครบ้างอย่างแรกเลยต้องบอกว่าดีกับตัวของนักออกแบบเองเพราะจะได้สร้างชื่อเสียงในระดับประเทศและผลงานถูกโชว์ไปอยู่ใน list นักออกแบบเชียงใหม่ สำหรับผู้ประกอบการ งานนี้จะทำให้ของคุณขายได้ดีกว่าเดิมน่าสนใจกว่าเดิมและดึงดูดกว่าเดิมด้วยงานออกแบบสุดล้ำ ต่อให้คุณไม่ได้ส่งงานเข้ามาประกวดแค่มาเดินดูไอเดียและติดต่อคนที่ส่งงานมาประกวดก็สามารถต่อยอดธุรกิจและพัฒนา สินค้าหรือบริการได้แล้ว นักเรียนนักศึกษาก็มาปล่อยไอเดียกันได้ โดยมีเงื่อนไขดังนี้ เราจะรออะไรอยู่รีบมาสมัครเลยดีกว่า Facebook : chiang mai design awards – cda ใบสมัครภาษาอังกฤษ https://www.dropbox.com/…/CDA%20Application%20form%20EN.pdf… ใบสมัครภาษาไทย...

Read More

อาหารอิตาเลียนราคาไม่แรง แท๊ง แท๋ง แท๊ง

อยากกินอาหารอิตาเลียนดีๆ มีที่ไหนแนะนำบ้าง อยากพาครอบครัวไปทานอาหารอิตาเลียนแนะนำที่ไหนคะ อยากดินเนอร์กับแฟนแต่ราคาไม่แพงมาก แนะนำหน่อย หมดปัญหาที่ถามกันมาสักที วันนี้เราจะพามาเที่ยวและสำรวจเมนูอาหารไปด้วยกัน เอาชนิดที่ว่าจะมาเป็นครอบครัวได้ มากับแฟนดี จ่ายได้สบายกระเป๋า แถมยังได้รสชาติอาหารแบบต้นตำรับ ที่ทำโดยคนอิตาเลียนจริงๆอีกด้วย ตามเรามานี่เลย ร้านอาหารฟาโวล่า โรงแรมเลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ บรรยากาศในห้องอาหาร โล่งโปร่งสบายมีทั้งมุมที่เป็นบาร์ไว้สำหรับทานค็อกเทล และมุมที่เป็นโต๊ะสำหรับครอบครัว หรือถ้ามา 2 คนก็มีโต๊ะแยก ระยะห่างของโต๊ะกำลังดีคุยกันก็ไม่รบกวนโต๊ะข้างๆ และเราก็ต้องตะลึงกับตู้ไวน์ขนาดใหญ่​ มือไม้สั่นไปหมด​ แอบเดินมาดูในครัวดีกว่าว่าเชฟทำอะไรบ้าง​ สิ่งที่ไม่พูดไม่ได้เลยคือที่นี่เป็นครัวเปิดแต่ไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะส่งกลิ่นตีกันไปทั่ว เพราะระบบดูดอากาศเขาดีมาก ได้ดูเชฟทำอาหารก็เพลินไปอีกแบบแถมยังได้ภาพสวยๆไปอวดเพื่อนอีกด้วย มาดูอาหารที่เราสั่งกันดีกว่าว่าเรากินอะไรกันบ้าง Crema di Funghi 😋 270 บาท 🍄 ซุปเห็ด ราดด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลและครีม เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ครัวซองรสกระเทียม ขนมปังกรอบที่เป็นขนมปังแบบฝรั่งเศสจะแข็งหน่อย ราดด้วยครีมซอส ความพิเศษอยู่ตรงที่มีเห็ดถึง 4 ชนิดอยู่ในซุป​ แน่นอนว่าความหอมและรสชาติของเห็ดพุ่งชนจมูกแน่นอน​ 🐙Calamari Fritti 😍 290 บาท🐙 🏖️สดชื่นเหมือนยืนริมทะเล🏖️ ปลาหมึกชุบแป้งทอด แป้งไม่หนาจนเกินไป ทอดกรอบได้ความหวานของแป้ง กัดลงไปก็เจอกับความหวานและความหนึบของปลาหมึกสด เสิร์ฟพร้อมทาร์ทาร์ซอส เลมอนหั่นซีกตัดเลี่ยน พร้อมกับสลัด ราดด้วย Balsamic Cream​ อารมณ์​ประมาณว่านั่งกินปลาหมึกชุบแป้งทอดแบบเมดิเตอร์เรเนียน​เกร๋ไปอีก Salmone Ai Forno 620 บาท แซลมอน บินตรงจากนอร์เวย์มาเลย ย่างกับคาราเมลไลซ์เฟนเนล ต้นหอม ผัดจนออกกลิ่นหอม ตัดรสด้วยมะเขือเทศเชอร์รี และซอสเพสโต้โหระพาเพิ่มกลิ่นเครื่องเทศ เนื้อปลาที่ได้บอกเลยว่าความสุกกำลังดี ทานแล้วมีความสุขมากๆ สำหรับคนที่ไม่อยากทานเยอะแต่อยากอิ่ม งงไหมก็เพื่อสุขภาพไง จานนี้รับรองเลยว่าคุ้ม Lasagna AI Forno 390 บาท 🥘 ลาซานญาอบกับซอสเบซาเมล ตัดกับซอสโบลองเนสหมูและพามิจาโน่ เรจจาโน่ชีส​ ตามแบบฉบับอิตาเลียน ความพิเศษอยู่ที่แป้งที่ทำเองสอดแทรกด้วยซอสครีมและโบลองเนส​ มีความนุ่มของครีมละมุนลิ้นมาก ๆ เลยแหละ​ แถมยังหอมชีสชะมัด​​ ความเปรี้ยวของมะเขือเทศในซอสโบลองเนสหมู ตัดกับรสชาติของชีส และซอสเบซาเมลได้อย่างดีเลยทีเดียว...

Read More

เย็นนี้ไปไหน Meridian ไหมคอแห้ง

          ตกเย็นก็มาล้อมวงคุย สุข เศร้า เหงา เราก็มาคุยกัน  Meridian Brandy นี่หละเปิดแล้วก็มาคุยกันยาวๆนุ่มๆลื่นเลย ราคาไม่แรง สี่คนกำลังดี หารทีตก 100 กว่าบาทเองการันตีความนุ่ม ยิ่งกว่าหมูมะนาวที่ว่านุ่มกับรสชาติที่หมักกว่า 4 ปีในถังไม้โอ๊คลีมูแซง จึงได้ทั้งสี  ความหอม และรสชาติที่ลงตัว ก็ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมของไปคว้ารางวัลระดับโลกมาถึง 4 รางวัลใหญ่ #VSOP  #บรั่นดี  #MERIDIANBrandy ว่าด้วยเรื่องของความนุ่มของ Meridian แล้ว หมูมะนาวในจานที่ว่านุ่มยังไม่สู้บรั่นดีในแก้วเลย รสชาติดี ไม่มีกลิ่นเหม็นแบบที่เคยกินมาในยี่ห้ออื่นด้วย ดื่มกันแบบ on the rock ก็ยังไม่ฝาดคอ อันนี้ถือว่าเยี่ยมมาก ได้รสชาติและความหอมแบบเต็มๆ Meridian Brandy รางวัลเพียบ ดื่มกันสองสามคน รวมตังค์กันร้อยกว่าบาทก็ซื้อได้แล้ว แถมกินกับอาหารเมืองกับแกล้มก็อร่อย มาดูกันดีกว่าว่าขวดนี้ไดรางวัลอะไรบ้าง รางวัลเหรียญเงินจากการแข่งขัน International Wine and Spirit Competition 2017 หรือ IWSC รางวัลเหรียญเงินจากการแข่งขัน San Francisco World Spirits Competition 2018 หรือ SFWSC รางวัลจากรายการ World Brandy Awards 2018 อีกถึง 2 รางวัล คือ Best Wine Brandy Aged 4-5 Years และประเภท Category Winner: Wine Brandy: Aged 4-5 Years เห็นมั้ยกวาดรางวัลมาทั่วโลก หมดขวดนี้ก็ได้เวลาแยกย้ายไปพัก​ พรุ่งนี้มาลุยกับงานมาสู้ชีวิตกันต่อ​ แต่ข้อดีอีกข้อคือตื่นขึ้นมาด้วยความสดชื่นแต่ไม่ต้องห่วง ตื่นมาไม่ปวดหัวแน่นอน ทั้งความหอม ทั้งความนุ่ม การันตีด้วยรางวัล...

Read More

กิจกรรมที่น่าสนใจ

ที่เที่ยว

ร้านค้าและบริการ

Like Us

Pin It on Pinterest