Kongkhong Market กาดเดือนละครั้ง พลาดแล้วพลาดเลย

กาดโก้งโค้ง

ตลาดโก้งโค้ง
พิกัด : คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
เวลาเปิด-ปิด : 8.00 น.-18.00 น. ทุกวันพฤหัสบดีและวันศุกร์แรกของทุกเดือน
เบอร์โทรศัพท์ : 053-944088

“หา! ตลาดเนี่ยนะ ถ้าไม่ไปต้องรอเดือนหน้าเลยเหรอ โอเคๆ ไม่พลาดแน่นอน” สายลับของเจ๋งเพิ่งรายงานมาว่า ที่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่มีตลาดโก้งโค้งที่มีแค่เดือนละ 2 วัน ถ้าพลาดเดือนนี้ต้องรอเดือนหน้าเลยนะ ถ้าไม่อยากรอก็ไปกันเลย!

กาดโก้งโค้ง มช
ถึงฝนจะเริ่มตกแต่พ่อค้าแม่ค้าก็ไม่หวั่นเพราะมีต้นไม้ใหญ่ช่วยบังฝน

ตลาดโก้งโค้งหรือที่คนเชียงใหม่เรียกว่า กาดโก้งโค้ง คำว่าโก้งโค้งในภาษาเหนือแปลว่าการก้มหรือโน้มตัวไปข้างหน้า ในที่นี้คือการที่คนก้มตัวเลือกซื้อของจากพ่อค้าแม่ค้า

กาดโก้งโค้ง มช.
อย่ายั่วด้วยกลิ่นหอมนะ เดี๋ยวเหมากลับบ้านจริงๆ ด้วย

เดินทั่วตลาดก็พบว่าแบ่งเป็น 3 โซนใหญ่ๆ คือโซนอาหาร โซนต้นไม้และโซนข้าวของ เครื่องใช้ เสื้อผ้าเมือง หัตถกรรมพื้นบ้านต่างๆโซนแรกที่จะพาไปดูคือโซนอาหารมีให้เลือกมากมาย


1.โซนอาหาร

กาดโก้งโค้ง มช.
แม่ค้าหน้าหวานนั่งขายไข่ป่ามกับข้าวจี่ ใครก็ทำได้ทั้งสองเมนู

ไข่ป่ามคือการนำใบตองมาเย็บเป็นกระทงเล็กๆ ใส่ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ผสมต้นหอมซอย เกลือ หรือจะปรุงรสชาติตามความชอบก็ได้ นอกจากนี้ยังใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ปูอัด แหนม เห็ด ได้อีกด้วย

ส่วนข้าวจี่คืออาหารกินเล่นยอดฮิต ทำจากข้าวนึ่งปั้นเป็นก้อนนำไปจี่แล้วชุบกับไข่ เกลือหรือเครื่องปรุงอื่นๆ จากนั้นนำไปจี่อีกทีให้เกรียมเล็กน้อย


กาดโก้งโค้ง มช.
ร้านนี้ใช้ใบตองห่ออาหารด้วย
กาดโก้งโค้ง มช.
“แอ็บปลาช่อน” คือการนำเนื้อปลาช่อนมาปรุงด้วยเครื่องปรุงหลายชนิด ห่อด้วยใบตอง ย่างไฟอ่อนๆ จนสุก ซูมเข้าไปใกล้แล้วน้ำลายไหลสามหยด

กาดโก้งโค้ง
อากาศเย็นๆ ได้กินข้าวแคบซักคำคงนอนตายตาหลับ

ข้าวแคบกรอบๆ มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียว งา น้ำเปล่า เกลือ ซื้อเป็นแผ่นมาเก็บไว้ได้นาน ถ้าอยากกินก็นำมาผิงไฟแบบคุณยายในรูปได้เลย

กาดโก้งโค้ง
รีบวิ่งไปซื้อบ๊ะจ่างในทันใดเพราะใกล้หมดแล้ว

บ๊ะจ่างเป็นอาหารจีน มีส่วนผสมของข้าวเหนียว ถั่วแดงและเครื่องปรุงอื่นๆ อีกมากมาย นำไปผัดแล้วห่อด้วยใบไผ่ จากนั้นนึ่งจนสุก นิยมทำกินกันในเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างแต่ปัจจุบันสามารถหากินได้ง่ายตามตลาดนัด

กาดโก้งโค้ง
ข้าวซอยรสแซ่บใส่น่องไก่ชิ้นโตราคา 35 บาท มีส่วนผสมเครื่องแกงรสเด็ด กะทิและเครื่องปรุงอื่นๆ เป็นอาหารที่มาจากชาวจีนมุสลิม
กาดโก้งโค้ง
ขนมจีนน้ำเงี้ยวก็มีนะ ราคาเพียง 25 บาท มีส่วนผสมของเครื่อแกง เลือดไก่ หมูสับ ผักหลายชนิดกินกับเส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม
กาดโก้งโค้ง
ซื้อมานั่งกินให้อิ่มกันไปเลย
กาดโก้งโค้ง
เนื้อตาลหอมหวานถุงละ 100 บาท เอาไปทำขนมตาลหรือขนมอื่นๆ ก็หอมหวานน่ากิน
กาดโก้งโค้ง
ขนมบ้าบิ่น กินแล้วอิ่มไปอีกสามวัน ทำจากแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล มะพร้าว แต่งกลิ่นและสีให้หอมหวาน นำไปวางบนกระทะ พลิกกลับไปมาจนสุกหอมน่ากิน
กาดโก้งโค้ง
น้องหมวย สาวน้อยผู้ทำโรตีบนกระทะร้อนๆ ด้วยมือเปล่า ชุดเล็ก 35 บาท ชุดกลาง 50 บาท ชุดใหญ่ 120 บาท
กาดโก้งโค้ง
ปลาย่างเหมือนเดิมเพิ่มเติมคือความกรอบและน้ำจิ่มรสเด็ด
กาดโก้งโค้ง
จะกินตือคาโค ข้าวโพดทอด เต้าหูกรอบ ก็สามชิ้นยี่สิบ
กาดโก้งโค้ง
ขนมถ้วยฟูเขามากันเป็นคู่
กาดโก้งโค้ง
ผักสดๆ ราคาไม่แพงก็มีนะ
กาดโก้งโค้ง
ยาสมุนไพรเอาใจคนรักสุขภาพ
กาดโก้งโค้ง
พ่อค้าแม่ค้าที่นี่เขาคัดหน้าตาใช่ไหม
กาดโก้งโค้ง
แบกท้องอ้วนๆ ออกจากโซนของกินไปต่อที่โซนข้าวของเครื่องใช้กันดีกว่า

2. โซนข้างของเครื่องใช้

กาดโก้งโค้ง
โซนข้าวของเครื่องใช้ถูกใจสาวน้อยสาวใหญ่ที่มาตลาด
กาดโก้งโค้ง
เครื่องประดับลวดลายสวยงามวางขายบนโต๊ะตัวเตี้ย
กาดโก้งโค้ง
มาใส่เสื้อม่อฮ่อมเท่ๆ กันเถอะ
กาดโก้งโค้ง
กระเป๋าก็มีหลายแบบให้เลือก

3. โซนต้นไม้

กาดโก้งโค้ง
มีต้นไม้ให้เลือกมากมายตั้งแต่ต้นเล็กไปจนถึงต้นใหญ่
กาดโก้งโค้ง
กระบองเพชรสีสวยไม่แพ้ขนมในตลาด
กาดโก้งโค้ง
หอบน้ำผึ้งป่ากลับบ้านไปทำขนมอาหารอร่อยๆ ดีกว่า
กาดโก้งโค้ง
กล้วยไม้สีสันสะดุดตา
กาดโก้งโค้ง
เจอกันเดือนหน้านะฮะ

Related Posts