Voyage of Wine Discovery Wine dinner งานดีสุดคุ้มค่าในราคาท่านละ 2,500++ บาท ณ โรงแรมโฟร์ซีซั่นที่ผ่านมา เรียกได้ว่าเป็นงานที่มีแขกไปร่วมงานอย่างมากมาย เพราะมีสารพัดเมนูอาหารและไวน์สุดเลอค่าที่จับคู่ได้ลงตัวมาให้ทานทั้งคืน เริ่มต้นตั้งแต่การจับคู่ Reisling กับสลัดเนื้อปูอลาสก้า Smoky After taste ของไวน์ ทำให้เนื้อปู อร่อยมากขึ้น จนไปถึง Pinot noir และ Carbernet Sauvignon Caymus จาก Napa Valley ที่ครองใจนักดื่มมากที่สุด อยากสนุกแบบนี้ ยังมีอีกหนึ่งงานในวันที่ 12 มีนาคม 2559 นี้ที่ Spring Fest  มีอาหารและเครื่องดื่มดีๆมากมาย รายละเอียดติดตาม Four Seasons Chiang Mai
 
 
Micheal Branham Four Seasons General Manager, Jeff Cook Wine Management of Asia, Chef Stephane Calvet สามหนุ่มสำคัญของค่ำคืนนี้ 
 
เชฟรู้จักเนื้อ รู้จักไฟ ทุกอย่างพอดีสวยงาม
 
Home made Gnocchi truffle
 
Crostini scallop 
 
เมื่อย่างเสร์จก็สวยงามเช่นนี้
 
ไวน์จากองุ่นพันธุ์ Valentino ตัวนี้คุณเจฟบอกว่าเหมาะกับเมืองไทยมาก รสหนักแน่น แต่สดชื่นมากๆ
 
ที่สุดของการ Pairing#1 คือ Cabernet Sauvignon จากนาปาวาเลย์ อกไก่ห่อตับบดราดซอสเคอร์เรนท์ รสเข้มของไวน์และกลิ่นเครื่องเทศในไก่ สมานสามัคคีกัน ร่วมสนุกกันในปาก เร่งเร้าให้ต่อมน้ำลายทำงาน กระตุ้นต่อมรับรสให้ทำงานไม่หยุดหย่อน คู่นี้อร่อย หอม กินแล้วหยุดไม่ได้
 
อกไก่ห่อตับบดราดซอสเคอร์เรนท์
 
Cabernet Sauvignon จากนาปาวาเลย์
 
ที่สุดของการ Pairing#2 Barbera Grape ตัวนี้ เหมาะสมและคู่ควร เรียกว่าเป็นมวยถูกคู่ กับ Prime Ribs แนะนำให้ลอง
 
Prime Ribs 
 
Barbera Grape
 
ที่สุดของการ Pairing#3 Gnocchi ผัดเนยและน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาวแห่งเมืองอุมเบรีย จับคู่กับ ไวน์องุ่น Valentino 
 
 Gnocchi ผัดเนยและน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาวแห่งเมืองอุมเบรีย จับคู่กับ ไวน์องุ่น Valentino 
 

.เชฟ Andrea Rossi ลงมือผัดให้เองกับมือ 
 

ฝากความคิดเห็น ...