3 สลึง

3 สลึง ยกระดับอาหารพื้นบ้าน สู่สไตล์ ไทยฟิวชัน

3 สลึง แนะนำร้านอาหารฟิวชันที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาทำ สไตล์บ้านๆ ชิลล์ๆ กับเชฟที่มากประสบการณ์กว่า 12 ปี 

ร้าน 3 สลึง เป็นร้านอาหารฟิวชันที่เชฟเต้ยอยากนำเสนอออกมา ใช้ประสบการณ์ที่ทำงานอยู่ตามร้านอาหารต่างๆ ชอบอาหารแนวไหน ตกแต่งสไตล์ไหน ก็นำมาใช้กับที่นี่ หลักๆ เลยจะเป็นอาหารรสจัด ไทยฟิวชั่น 

วัตถุดิบในการทำอาหารเป็นที่วัตถุดิบที่เชฟเต้ยเลือกสรร มาจากท้องถิ่นเป็นหลัก สไตล์การทำอาหารให้ฟีลเชฟเทเบิลแต่ครอบครัวสามารถมาได้ ความอบอุ่นเป็นกันเอง ในบรรยากาศเหมือนทานข้าวที่บ้าน ด้วยบรรยากาศร้านมีความโล่ง โปร่ง สบาย 

เมื่อก่อนเชฟเต้ยอยู่ร้านอาหารที่ประเทศออสเตรเลีย ทั้งร้านฝรั่งเศส ร้านไทย และร้านอิตาลี ประมาณ 12 ปี กลับมาเรียนที่โอเรียนเต็ล ด้านอาหารไทย แล้วก็ไปเรียนเชฟที่ประเทศออสเตรเลียอีก 2 ปี จัดได้ว่ามากประสบการณ์ เอกลักษณ์ของอาหารที่นี่ก็คือไม่ใส่ผงชูรส จะทำให้ถูกปากก็คือต้องใช้เทคนิคเป็นอย่างมาก 

ร้านนำเสนอป็นแบบการบริการแบบฟูลเซอร์วิส  ส่วนบรรยากาศสไตล์บ้านไม้ ไทย ๆ  มีต้นไม้ตามมุมต่าง ๆ แยกความเป็นส่วนพื้นที่ ด้วย ต้นไม้ และกระจก  ส่วนในตอนเย็น เป็น แสงอ่อน ๆ จาก โคมไฟ ช่วงวันหยุดแนะนำให้จองก่อน เพราะมีโต๊ะจำกัด สามารถนำเครื่องดื่มมาได้ไม่มีค่าเปิด ฟีลกู๊ดแบบนี้ไม่ไปไม่ได้แล้ว 

พิกัด: อยู่ตรงข้ามตลาดเจริญ เจริญ เลี้ยวซ้ายเข้าซอยเทศบาลป่าบง 400 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ (ต้นลีลาวดีใหญ่) 
เวลาเปิด-ปิด: 12:00 – 20:30 น. (หยุดทุกวันจันทร์)
โทร: 083-478-8804, 083-035-2842 
Facebook: 3 Salung Rest 
GPS: goo.gl/maps/Dp72jPt6a3YEg4iK9 


3 สลึง

ตกแต่งเรียบง่ายดูเป็นส่วนตัวสุดๆ 

3 สลึง

อาหารต่างๆ จะใช้วัตถุดิบที่หาได้จากท้องถิ่นเป็นหลัก 

3 สลึง

แต่ละโซนเปิดโล่งเพื่อให้ลมพัดผ่าน จึงทำให้เรารู้สึกสบาย ประดับด้วยโคมไฟปลาตะเพียนหลายตัวที่อยู่ข้างบน 

3 สลึง

Mix entree รวมเมี่ยงคำสกอล็อค เป็นน้ำเมี่ยงที่ทำเอง หอยจ๊อปู และสปริงโรล วีแกน จะเป็นเห็ดรวมแล้วแต่ฤดู อย่างที่นำมาเสิร์ฟนี้ ข้างในก็จะมี เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู เห็ดโครงการหลวง 

Graril Quails (นกทอด) นกกระทาหมักซอสทอดกับไข่ 

3 สลึง

ยำเป็ดทอด เอาเป็ดไปตุ๋นแล้วนำไปทอดให้กรอบ กินกับสลัดเย็น แตงกวาญี่ปุ่น ก็จะออกรสเปรี้ยวๆ หวานๆ 


กุ้งแม่น้ำผัดพริกเกลือ สไตล์แห้ง เพราะน้ำซอสจะเข้าไปอยู่ในตัวกุ้ง กัดทีก็ฉ่ำไปทั้งปากเลย 

3 สลึง

มัสมั่นเนื้อ ใส่ลำไย เป็นเนื้อน่องลายกับเนื้อซี่โครงที่ตุ๋นเป็นเวลานาน ตุ๋นคู่กับลำไย เนื้อสัมผัสเราจะสัมผัสได้ถึงเนื้อที่พอถูกกัดแล้วจะรู้สึกเป็นเส้นๆ และรู้สึกได้ถึงกลิ่นของลำไย เข้ากันได้ดี 

ปลา 3 รส ฟีลแป้งจะเหมือนฟิชแอนด์ชิปส์ น้ำ 3 รสจะบดจนละเอียดเหมือนสมูทตี้ แป้งผสมเองให้เป็นฟีลฟิชแอนด์ชิปส์ ซึ่งเด็กก็ทานได้ผู้ใหญ่ก็ทานได้เช่นกัน 

3 สลึง

แต่ละมุมก็จะถูกตกแต่งโดยเชฟเต้ยเลย โดยคงความเป็นบ้านไม้ผสมปูนแบบสุดๆ 

3 สลึง
3 สลึง

เครื่องดื่มของที่นี่จะทำตามฤดูกาล  น้ำเสารส น้ำสตอรเบอร์รี่ น้ำมิกซ์เบอร์รี่ น้ำบีทรูท ส่วนน้ำบีทรูทที่ใช้จะใช้ของโครงการหลวง ใส่เนื้อของผลไม้นั้นลงไปด้วยเพื่อเพิ่มอรรถรส อยากให้ได้เคี้ยว อยากให้ได้สัมผัส บีทรูทที่นี่ไม่เหม็นเขียวนะ 

สามารถไปสัมผัสกับบรรยากาศร้าน อาหารไทยฟิวชันดีๆ แบบนี้ได้ที่ร้าน สามสลึง ได้นะ แอดไปแล้วรู้สึกดีมากเลย ลองไปดูกันนะ 

Relate Posts :

7 ร้านข้าวซอยเนื้อในดวงใจ มาเชียงใหม่ต้องได้กิน

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineข้าวซอยเนื้อ เชียงใหม่ มาแล้วจ้า เนื้อนุ่มๆ เด้งๆ ไม่ลองไม่ได้แล้ว  มาเชียงใหม่ก็ต้องได้กินข้าวซอยแล้วปะ แต่ข้าวซอยในเชียงใหม่มีเยอะมาก แต่วันนี้แอดคัดมาแต่ร้านข้าวซอยที่มีเนื้อเน้นๆ มาแนะนำกัน ถ้าพูดถึงข้าวซอยเนื้อก็ต้องนึกถึงร้านเหล่านี้แหละ อย่ารอช้า กลิ่นเนื้อ กลิ่นข้าวซอยลอยมานู่นแล้ววว  Khao-Sō-i ข้าวโซอิ ร้านข้าวซอยสไตล์ญี่ปุ่นที่ทำออกมาได้แหวกแนวมาก ปรับจากความดั้งเดิมสู่ความเป็นญี่ปุ่น เส้นข้าวซอยเป็นเส้นที่ทำมาจากเส้นสดโฮมเมด และน้ำแกงข้าวซอยที่เคี่ยวจนเข้มข้น  สายเนื้อย่างเราๆ ก็ต้องจัดเมนู ข้าวซอยเนื้อ เนื้อที่นี่เป็นเนื้อใบพาย เป็นวัวสายพันธ์ชาโรเลย์ผสมกับไทย ประเทศฝรั่งเศษ จนได้เป็นเนื้อชาโรเลย์ 80%  และ เนื้อน่องลาย ที่ใช้เวลาตุ๋นที่นานมาก จนได้เนื้อนุ่มๆ ออกมา มันเหมาะมากเลย นอกจากเมนูที่มีเนื้อแล้ว ก็ยังมีมีวัตถุดิบอื่นๆ อีก ไม่ว่าจะเป็น ข้าวซอยเส้นสดเต้าหู้ญี่ปุ่นทอด, ข้าวซอยเส้นสดหมูตุ๋น+ท็อปปิ้งไก่โซอิ, ข้าวซอยหอยเชลล์โฮตาเตะ+ท็อปปิ้งกับกุ้งขาวและไข่กุ้ง และของทานเล่นก็จะเป็น เกี๊ยวนึ่งโซอิซอส, เต้าหู้, สันคอหมูคั่วพริกเกลือ ว้าววว ต้องไปลองข้าวซอยสไตล์ญี่ปุ่นกันแล้ว  พิกัด: ย่านฟ้าฮ่าม ตรงข้ามเพอร์เฟคโฮม ใกล้ๆกับร้านโอรสเด็ด เวลาเปิด-ปิด: 11:00 […]

Arr

June 12, 2022

รวม 22 ทีเด็ด ร้านอาหาร Local เชียงใหม่ อร่อยเด็ด แสงออกปาก

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineถึงเวลาออกล่าหาของกิน รวม 22 ทีเด็ด ร้านอาหาร Local เชียงใหม่ อร่อยเด็ด แสงออกปาก จะว่าไป ถ้าไม่ใช่คนเชียงใหม่แบบออริจินอล หรืออยู่เชียงใหม่มานาน แทบจะไม่รู้เลยว่ามีร้านอาหารดีๆ แบบนี้อยู่ด้วย อร่อยเด็ดทุกร้านแน่นอน นั่งยัน นอนยัน แถมแต่ละร้านราคาก็ไม่ได้แรงมาก ใครที่ยังไม่เคยไปอยากให้ไปลองมากๆ จะมีร้านไหนบ้างไปดูกันเลยจ้าววววว กะเพราพริกแห้งป้าสัมฤทธิ์   ใครที่รักกะเพราพริกแห้งเป็นต้องร้องกรี๊ด มันดีมากกกกกก มาที่เดียวครบจบเรื่องกะเพรา ที่กะเพราพริกแห้งป้าสัมฤทธิ์ เริ่มต้น 30 บาท เพิ่มไข่ดาว 5 บาท อิ่มแบบจุกๆ ไม่ว่ากะเพราหมูกรอบ กะเพราหมูสับ กะเพราไก่ คะน้าหมูกรอบ แอดไปตำมาแล้ว คิวแน่นมาก ใครที่อยากไปแนะนำให้ไปเร็วๆ หน่อย เพราะคิวแน่นไม่ไหว พิกัด: หน้าเซ่เว่นหลังมอ เยื้องประตูวิศวะ หน้าหอเฟรสชี่ เวลาเปิด – ปิด: เปิดทุกวัน เวลา 13:00 […]

aum

June 10, 2022

รวม 9 ร้าน Brunch เชียงใหม่สไตล์โฮมมี่อิ่มอร่อยนี้ที่คนตื่นสายก็ไปได้

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineหากใครกำลังมองหาร้านอาหาร Brunch ( อาหารมื้อเช้าและกลางวัน )  ดีๆอยู่บอกเลยว่าห้ามพลาดเลยน้า เพราะคราวนี้แอดมาแจกพิกัด 9 ร้าน ที่บอกเลยว่าถูกใจแน่นอนทั้งรสชาติและบรรยากาศ ซึ่งในครั้งนี้แออดจะเน้นไปที่บรรยากาศอบอุ่นชิลๆ จะไปกับครอบครัว เพื่อน หรือคนรักก็ได้หมดเลยจ้าว บอกเลยว่าแต่ละร้านอาหารเค้าน่าทานทั้งนั้น แถมบางร้านนอกจากอาหารคาวแล้วยังมีของหวานน่ากินๆ อีกด้วยน้า อ่ะ ว่าแล้วจะมีร้านไหนบ้างตามแอดมาเลยจ้าววว 1) MITTE MITTE มิทเทอ มิทเทอ ร้าน Serious Brunch ย่านช้างม่อย ที่มาแล้วได้อิ่มอร่อยจริงจัง พิถีพิถันทุกเมนู แต่ละจานทำออกมาสวยเก๋ มีความอาร์ตน่าถ่ายรูปสุดๆ ในส่วนเมนูมีให้เลือกเพียบออกแนวฟิวชันผสมผสานทั้งความเป็นไทยและความเป็นสากล ตั้งแต่ เมนู Bagel ทั้งแบบคาวและหวาน, Egg royale, 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐖𝐞𝐥𝐥𝐢𝐧𝐠𝐭𝐨𝐧 ( ควรสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน), Salad พร้อมน้ำสลัด homemade, Panini และอื่นๆ นอกจากนี้ที่มิทเทอ ยังมีเมนูขนมน่ากินๆ […]

Ninereview

June 7, 2022

ข้าวคลุกกะปิป้าชลี รอนานหน่อย อร่อยชัวร์ ซุปเปอร์ไฮเวย์

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineข้าวคลุกกะปิป้าชลี ร้านอะไรกันเนี่ย แค่ขี่รถผ่านยังหอมขนาดนี้ ต้องแวะซักหน่อยแล้ว  จัดได้ว่าเป็นขวัญใจของใครหลายๆ คน เพราะเปิดมาแล้ว 20 กว่าปี ที่หลังเลิกงานแล้วผ่านร้านนี้เป็นต้องแวะซื้อเป็นอาหารเย็น และเมนูที่เด่นสุดๆ ไปเลยก็คือ “ข้าวคลุกกะปิ” ที่มีกลิ่นหอมซะเหลือเกิน มันเย้ายวนใจมาก มาพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ที่ทำกันแบบใหม่ๆ เลย ข้าวคลุกกะปิก็ผัดใหม่ทุกจานเด้อ  แต่ละจานก็คือให้มาเยอะมาก อิ่มเลย ไม่แปลกใจว่าร้านพึ่งจะเปิดก็มีลูกค้ามารอกันแล้ว บางคนสั่งไปกินที่บ้านสี่ห้าห่อนู่นแหนะ เพราะฉะนั้นอย่าไปช้านะ จะหาว่าไม่เตือน  ยังมีเมนูอื่นๆ ด้วยนะเช่น ข้าวผัดหมู ข้าวผัดทะเล ข้าวหมูกระเทียม ข้าวผัดเนื้อเค็ม บอกเลยจัดเต็มทุกจาน เริ่มต้นที่ 40 บาทเท่านั้น ไปกินกันโล้ดดด หิววว  พิกัด: ถนนซุปเปอร์ไฮเวย์ เลยเมญ่าไปก่อนถึงร้านลิซึ่มคาเฟ่ เวลาเปิด-ปิด: 19:00 – 00:00 น. โทร: ‭093-137-2775‬ GPS: goo.gl/maps/Zj3DXDdRoFXNZ9hu8  ข้าวคลุกกะปิคือเดอะเบส ขอบีบมะนาวหน่อยเถอะ  ป้าชลีทำคนเดียวรอหน่อยน้าาา  เตรียมวัตถุดิบแบบสดๆ  นอกจากข้าวคลุกกะปิ ก็มีเมนูอื่นอีก […]

Arr

May 29, 2022

รวม 11 ร้านอาหารอินเดียเชียงใหม่ อร่อยเด็ดสารพัดเครื่องเทศ

Facebook iconFacebookTwitter iconTwitterLINE iconLineอาหารอินเดียถือเป็นอาหารที่แอดชอบมากอย่างหนึ่งเลย ด้วยความที่รสชาติของอาหารเป็นเอกลักษณ์โดดเด่น ผสมผสานเครื่องเทศทำให้มีกลิ่นหอม นอกจากเมนูอาหารแล้วเมนูของหวานและเครื่องดื่มของอินเดียก็น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน ถ้าใครยังไม่เคยลองบอกเลยว่าต้องเปิดใจลองทานสักครั้ง! ซึ่งในครั้งนี้แอดได้รวบรวมร้านอาหารอินเดียในเชียงใหม่มาทั้งหมด 11  ร้านแบบปังๆ  ว่าแต่จะมีร้านไหนบ้าง และ จะน่าทานขนาดไหน ตามแอดมาเลยจ้าววว 1) Accha Authentic Indian Cuisine ร้านแรก ร้านเด็ดในดวงใจการันตีความอร่อยจากรางวัลมากมาย ไม่ว่าจะเป็น Thailand Tatler Best Restaurants 2018, Top 40 Exquisite Restaurant In Chiang Mai และรางวัลอื่นๆ อีกเพียบ ร้านคุณภาพคับแก้วที่กำลังพูดถึงนั่นก็คือร้าน Accha นั่นเองจ้าวว ร้านนี้เป็นร้านอาหารอินเดียชื่อดังบนถนนนิมมาน จากคู่สามีภรรยา คุณ Singh ชาวอินเดีย และ คุณจอย ซึ่งตัวอาหารอินเดียของที่นี่จะเน้นไปที่อาหารอินเดียเหนือ มีทั้งเมนูของคาว และของหวาน นอกจากนี้ยังมีเมนูที่เป็นแบบมังสวิรัติ และเจ ซึ่งแต่ละอย่างถูกรังสรรค์จากเชฟชาวอินเดีย แอดเคยไปลองทานร้านนี้ต้องบอกเลยว่าอาหารอินเดียที่นี่เขาเด็ดจริง! บรรยากาศร้านและตัวอาหารทำออกมาดีให้ฟีลอินเดีย […]

Ninereview

May 26, 2022