ผัดไทย เชียงใหม่

วันนี้แอดจะมาแจกพิกัดร้าน ผัดไทเตาถ่าน ในตำนานที่ผ่านทั้งร้อนทั้งหนาว และผ่านแม้กระทั่งสงครามโลกครั้งที่ 2 มาแล้ว กับร้านผัดไทเตาถ่านเชิงสะพานนวรัฐ ที่เปิดมาแล้ว 60 กว่าปี จุดเด่นของร้านคือการ ผัดไทด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิมจนได้ชื่อจากลูกค้าที่มาอุดหนุนว่า ผัดไทเตาถ่าน ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ทำให้เส้นนุ่ม และหอมมาก สั่งปุ๊บได้ปั๊บมาเสิร์ฟให้แบบร้อนๆ ใครผ่านไปผ่านมาแถวสะพานนวรัฐแวะไปอุดหนุน ทักทายคุณยายทั้งสองท่านได้เน้อ ไปช้าหมดก่อนไม่รู้ด้วยน้า อิอิ พิกัด: ตรงข้าม HAB 4 HOTEL (สะพานนวรัฐขาออกไป สถานีรถไฟ) เวลาเปิด -ปิด: 18:00 – 21:00 น. ภาพรวมของร้านจะเป็นร้านเล็กๆ ที่ตั้งอยู่บนฟุตบาทข้างทาง และขาย ผัดไทเตาถ่าน ในราคาประหยัดมาก และเสน่ห์ของร้านอีกอย่างก็คือการผัดด้วยเตาถ่านจ้าว ระหว่างที่ป้าน้องกับลังยืนผัด ผัดไทเตาถ่าน แอดก็ได้มีโอกาศพูดคุยกับป้าน้องและได้ถามแกว่าทำไมยังผัดด้วยเตาถ่านอยู่จ้าว ป้าน้องก็ตบว่าเตาถ่านนี้แหละสุกไวดี และต้นทุนไม่แพงเหมือนเตาแก๊ส แล้วก็ชินกับการผัด้วยเตาถ่านมากกว่าเพราะว่าผัดมานานแล้ว ลังจากยืนคุยกับป้าน้องได้ไม่นาน ไม่ถึงสามนาที ผัดไทเตาถ่าน ที่แอดสั่งก็ลงหม้อใกล้เสร็จพร้อมทานแล้วจ้าว ผัดไทเสิร์ฟมาในจานที่รองด้วยใบตอง เสิร์ฟมาพร้อมกับชุดผักสด น่าทานมากแม่… นี่เลยจ้าว ถ่ายรูปยั่วใกล้ๆ […]

ผัดไทยลุงแก้ว ประตูสวนดอก ปกติผมไม่ค่อยกินผัดไทยเท่าไหร่ครับ เรียกได้ว่านานทีถึงจะกินนั้นแหละ แต่วันนี้นึกอยากกินขึ้นมา เห็นหลายคนร่ำลือว่า ผัดไทยลุงแก้วตรงประตูสวนดอกอร่อยมาก ต้องไปลองกันครับ ปกติขับรถผ่านไปผ่านมาแถวนั้น โดยเฉพาะในยามเย็น จะเห็นว่าหน้าร้านผัดไทยลุงแก้วจะมีมอเตอร์ไซค์จอดเต็มทุกวันเลย ด้วยความที่ผมไปกินกันในช่วง 4-5 ทุ่ม ลูกค้าในร้านเลยดูซาๆลงไปนิดนึง พอไปถึงโต๊ะ หยิบใบเมนูขึ้นมา สั่งผัดไทยกุ้งสด 1 จาน ด้วยความหวังว่าจะได้กินกุ้งสดๆหน่อย แต่ที่ไหนได้ กุ้งหมดครับ อืม…นะ แสดงว่าขายดี? กุ้งเลยหมด โอเค งั้นเอาแบบธรรมดาก็ได้ 1 จานครับ ระหว่างรอเดินไปหยิบน้ำดื่มฟรี ที่เขาให้บริการตัวเอง พร้อมหยิบผักใส่จานที่ต้องบริการตัวเองเหมือนกันมานิดหน่อย ผักที่นี่ดูสดเสมอ ทั้งใบกระเทียม และถั่วงอก แตงกวา นั่งรอที่โต๊ะซักพัก ผัดไทยร้อนๆกลิ่นหอมมาแต่ไกลก่มาเสิร์ฟที่โต๊ะ  มีถั่วลิสงบดกับไข่ทอดที่ซอยเป็นชิ้นเล็กๆโรยหน้าพอปรุงเสร็จ ตักใส่ปาก ต้องบอกเลยว่าอร่อยสมคำร่ำลือครับ เส้นผัดไทยที่นี้เหนียวนุ่มมากครับ รสชาติอร่อย นอกจากผักไทยแล้ว ยังมีเมนูหอยทอดด้วยครับ กรอบ อร่อย  แถมน้ำจิ้มราดร้านนี้เด็ดมากครับ ร้านตั้งอยู่แถวถนนอารักษ์ก่อนถึงประตูสวนดอก ร้านเปิดประมาณ 18.00 น. – 01.00 น. โดยประมาณครับ เบอร์โทรร้านก็ 086-1868351 […]