“ผัดไทเตาถ่าน เชิงสะพานนวรัฐ” ที่เปิดขายมาตั้งแต่ยุคสงครามโลกครั้งที่ 2

วันนี้แอดจะมาแจกพิกัดร้าน ผัดไทเตาถ่าน ในตำนานที่ผ่านทั้งร้อนทั้งหนาว และผ่านแม้กระทั่งสงครามโลกครั้งที่ 2 มาแล้ว กับร้านผัดไทเตาถ่านเชิงสะพานนวรัฐ ที่เปิดมาแล้ว 60 กว่าปี จุดเด่นของร้านคือการ ผัดไทด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิมจนได้ชื่อจากลูกค้าที่มาอุดหนุนว่า ผัดไทเตาถ่าน ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ทำให้เส้นนุ่ม และหอมมาก สั่งปุ๊บได้ปั๊บมาเสิร์ฟให้แบบร้อนๆ ใครผ่านไปผ่านมาแถวสะพานนวรัฐแวะไปอุดหนุน ทักทายคุณยายทั้งสองท่านได้เน้อ ไปช้าหมดก่อนไม่รู้ด้วยน้า อิอิ พิกัด: ตรงข้าม HAB 4 HOTEL (สะพานนวรัฐขาออกไป สถานีรถไฟ) เวลาเปิด -ปิด: 18:00 – 21:00 น. ภาพรวมของร้านจะเป็นร้านเล็กๆ ที่ตั้งอยู่บนฟุตบาทข้างทาง และขาย ผัดไทเตาถ่าน ในราคาประหยัดมาก และเสน่ห์ของร้านอีกอย่างก็คือการผัดด้วยเตาถ่านจ้าว ระหว่างที่ป้าน้องกับลังยืนผัด ผัดไทเตาถ่าน แอดก็ได้มีโอกาศพูดคุยกับป้าน้องและได้ถามแกว่าทำไมยังผัดด้วยเตาถ่านอยู่จ้าว ป้าน้องก็ตบว่าเตาถ่านนี้แหละสุกไวดี และต้นทุนไม่แพงเหมือนเตาแก๊ส แล้วก็ชินกับการผัด้วยเตาถ่านมากกว่าเพราะว่าผัดมานานแล้ว ลังจากยืนคุยกับป้าน้องได้ไม่นาน ไม่ถึงสามนาที ผัดไทเตาถ่าน ที่แอดสั่งก็ลงหม้อใกล้เสร็จพร้อมทานแล้วจ้าว ผัดไทเสิร์ฟมาในจานที่รองด้วยใบตอง เสิร์ฟมาพร้อมกับชุดผักสด น่าทานมากแม่… นี่เลยจ้าว ถ่ายรูปยั่วใกล้ๆ […]

uoodpoon

August 10, 2021

ผัดไทย 5 รส ท่าแพ อร่อยแน่ ต้องลอง!

“ผัดไทย” อาหารจานด่วน  ที่แค่เอ่ยชื่อคงไม่มีใครไม่รู้จัก เพราะถือว่าเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีมาอย่างเนิ่นนานจนเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่ก็ไม่ใช่ว่าทุกร้านจะอร่อยถูกปากเสมอไป แต่วันนี้เรามีผัดไทยร้านหนึ่งในเชียงใหม่ มาแนะนำกัน คือ ผัดไทยห้ารสท่าแพ สาขา 1  นั่นเอง โดยผัดไทยเจ้านี้เปิดมานานมากกว่า 10 ปีแล้ว จึงไม่แปลกใจเลยที่จะเป็นที่รู้จักเป็นอย่างมาก ทั้งในกลุ่มคนไทยและต่างประเทศ เพราะ จุดเด่นของผัดไทยเจ้านี้อยู่ที่รสชาติที่กลมกล่อมและลงตัว หาเจ้าใดมาเปรียบได้ โดยบรรยากาศของสาขานี้  จะเป็นคูหาเล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอย 3 ย่านถนนช้างม่อย ใครที่ไม่รู้ว่าอยู่ตรงไหนของเมืองเชียงใหม่  ก็เริ่มจากไมค์เบอร์เกอร์ ไปทางกาดหลวง สังเกตเห็นป้ายทางขวามือ ให้เลี้ยวรถเข้าไปในซอยนั้นเลย ประมาณ 50 เมตร ร้านจะอยู่ซ้ายมือ ในส่วนของโซนผัดไทย ก็จะมีแม่ครัวมาทำสดๆร้อนๆ ให้ดูกันจานต่อจาน  อย่างวันที่เราไปรีวิว ก็มี คุณแม่จรัลศรี เจ้าของผัดไทยสูตรเด็ด มาโชว์ฝีมือในการผัดให้เราเองกับมือ เรียกได้ว่าดูลีลาของแกแล้ว รสชาติคงไม่ต้องถามถึง เพราะเด็ดจริงๆ คอนเฟิร์มโดย บูบีลีลาเด็ด  โดยเมนูร้านนี้ก็จะมีผัดไทยธรรมดา ผัดไทยห่อไข่ และผัดไทยกุ้งสด สำหรับเมนูนี้คงไม่ต้องถามว่า คืออะไร  มันคือ…..“ผัดไทยกุ้งสด” นั่นเอง โดยกุ้งของที่นี่เขาใช้กุ้งแชบ๊วยสดๆตัวโต๊โต  นำมาผัดกับผัดไทยรสเด็ดจนได้ที่แล้วจึงตักเสิร์ฟ […]

reviewchiangmai

February 17, 2013

ผัดไทยลุงแก้ว ประตูสวนดอก

ผัดไทยลุงแก้ว ประตูสวนดอก ปกติผมไม่ค่อยกินผัดไทยเท่าไหร่ครับ เรียกได้ว่านานทีถึงจะกินนั้นแหละ แต่วันนี้นึกอยากกินขึ้นมา เห็นหลายคนร่ำลือว่า ผัดไทยลุงแก้วตรงประตูสวนดอกอร่อยมาก ต้องไปลองกันครับ ปกติขับรถผ่านไปผ่านมาแถวนั้น โดยเฉพาะในยามเย็น จะเห็นว่าหน้าร้านผัดไทยลุงแก้วจะมีมอเตอร์ไซค์จอดเต็มทุกวันเลย ด้วยความที่ผมไปกินกันในช่วง 4-5 ทุ่ม ลูกค้าในร้านเลยดูซาๆลงไปนิดนึง พอไปถึงโต๊ะ หยิบใบเมนูขึ้นมา สั่งผัดไทยกุ้งสด 1 จาน ด้วยความหวังว่าจะได้กินกุ้งสดๆหน่อย แต่ที่ไหนได้ กุ้งหมดครับ อืม…นะ แสดงว่าขายดี? กุ้งเลยหมด โอเค งั้นเอาแบบธรรมดาก็ได้ 1 จานครับ ระหว่างรอเดินไปหยิบน้ำดื่มฟรี ที่เขาให้บริการตัวเอง พร้อมหยิบผักใส่จานที่ต้องบริการตัวเองเหมือนกันมานิดหน่อย ผักที่นี่ดูสดเสมอ ทั้งใบกระเทียม และถั่วงอก แตงกวา นั่งรอที่โต๊ะซักพัก ผัดไทยร้อนๆกลิ่นหอมมาแต่ไกลก่มาเสิร์ฟที่โต๊ะ  มีถั่วลิสงบดกับไข่ทอดที่ซอยเป็นชิ้นเล็กๆโรยหน้าพอปรุงเสร็จ ตักใส่ปาก ต้องบอกเลยว่าอร่อยสมคำร่ำลือครับ เส้นผัดไทยที่นี้เหนียวนุ่มมากครับ รสชาติอร่อย นอกจากผักไทยแล้ว ยังมีเมนูหอยทอดด้วยครับ กรอบ อร่อย  แถมน้ำจิ้มราดร้านนี้เด็ดมากครับ ร้านตั้งอยู่แถวถนนอารักษ์ก่อนถึงประตูสวนดอก ร้านเปิดประมาณ 18.00 น. – 01.00 น. โดยประมาณครับ เบอร์โทรร้านก็ 086-1868351 […]

reviewchiangmai

February 6, 2013