บะหมี่ เชียงใหม่

ทุกข์ใด ไหนเล่า จะเท่าหิวยามดึก จะมองไปทางไหนก็ไม่เจอร้านไหนเปิด แต่เดี๋ยวก่อน!!! ถ้ามีโอกาสผ่านไปใกล้ๆ กาดต้นพยอม ก็จะเจอกับร้านสีเหลืองๆ ตั้งอยู่ตั้งแต่ช่วงเย็นจนถึงตีสอง นั่นคือร้าน สามเหลือง ร้านบะหมี่เปิดดึก สะท้านยุทธภพเหล่าคนหิวในยามวิกาล ช่วงเวลาที่เป็นที่นิยมของเหล่าผู้หิวโซคงจะไม่พ้นตอนดึก ซึ่งทางร้านก็จะมีอาหารในปริมาณที่เติมเต็มความหิวของเหล่าผู้หิวโซได้อย่างจุใจแน่นอน ไม่มากไป ไม่น้อยไป กำลังดีเลยยย เรื่องรสชาติเรียกได้ว่ายกซดจนหมดถ้วย เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มเป็นเส้นที่ทางร้านทำเอง เข้ากันกับน้ำซุปหวานๆ ได้ดีมาก เมนูแนะนำที่อยากให้ลองคือ“เมนูนักกล้าม” ที่จะเป็นเมนูรวมมิตรเครื่องทุกอย่างของบะหมี่เกี๊ยวของทางร้านมารวมไว้ในชามเดียวกัน จุใจคนหิวแน่นอนจ้า พิกัดทลายความหิว จากแยกกองบินไป ร้านจะอยู่ซ้ายมือก่อนถึงสี่แยกกาดต้นพยอม เปิดทุกวัน เวลา 18.00 น. – 02.00 น.

highlight เปิดตั้งแต่ 08:00 น. แต่ถ้าให้พร้อมกินก็ประมาณ 09:00 น. ปิดร้านบ่ายโมง แต่ถ้าของหมดก่อนก็ปิดเลย บางวันสิบเอ็ดโมงของก็หมดแล้ว คนเยอะเฟ่อออ แนะนำว่าให้โทรสั่งจองล่วงหน้า (089-8524023 ป้ายุ้ย) ราคาไม่แพง 30 35 พิเศษ 40 บาท เมนูเด็ดคือ บะหมี่เกี๊ยวแห้ง สิ่งที่ขาดไม่ได้คือ น้ำราดที่เข้มข้น นอกจากบะหมี่แล้วก็ยังมี ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ขนมจีบก็ฟินสุดๆ ลูกละ 4 บาท วิธีหาทางเข้าก็คือ หาตึก 55 ปี คณะพยาบาลมช. ให้เจอก่อน แล้วหัดซ้ายหันขวาก็จะเจอเอง 5555 ร้านบะหมี่ในตำนาน ณ หอพักพยาบาล ตามที่สายข่าวบอกมาร้านบะหมี่ร้านนี้โด่งดังมากในโลก Social จนได้รับการแชร์ออกไปอย่างล้นหลาม บะหมี่พันปีตั้งอยู่ใต้ หอพักพยาบาล 7 ความจริงแล้วบะหมี่พันปีนั้น มีชื่อว่า บะหมี่หอพยาบาล 7 แต่ชื่อที่เรียกว่าบะหมี่พันนั้นก็มาจากที่เด็กๆ นักศึกษาเรียกกันเองอาจเป็นเพราะต้องรอนาน ร้านเปิดมาแล้วสองรุ่น […]

Highlights – สามเหลือง : ร้านอาหารที่มีป้ายสีเหลืองสามร้านอยู่ติดกันมีร้านบะหมี่หมูกรอบ บะหมี่หมูแดงและร้านข้าวมันไก่ – เมนูนักกล้าม : มีเรื่องเล่าว่าเป็นเมนูที่เกิดจากตอนดึกๆ นักกล้ามหรือคนที่ชอบเล่นกล้าม ชอบออกกำลังกายไปกินร้านสามเหลือง สั่งอะไรเจ้าของร้านก็บอกว่าหมดๆๆๆ เพราะมาดึก เลยบอกว่า “อะไรเหลือก็เอามาเถอะ” เมนูนักกล้ามจึงเป็นเมนูรวมมิตรทุกอย่างที่เหลืออยู่ในร้าน จากนั้นก็มีคนสั่งต่อๆ กันมาจนกลายเป็นหนึ่งในเมนูของทางร้าน – เมนูนักกล้ามมีหมี่เหลือง หมูกรอบ หมูแดง เครื่องใน ขาหมู ซี่โครง – เมนูนักกล้ามเป็นเมนูของร้าน บะหมี่หมูแดง แต่เวลาสั่ง จะไปนั่งร้านไหนก็สั่งได้ เขาจะไปบอกร้านบะหมี่หมูแดงให้ทำมาให้ พิกัด : ถ้าไปจากโรงพยาบาลสวนดอก ร้านอยู่เลยโรงแรมเพชรงามและร้านอยู่ซ้ายมือก่อนถึงสี่แยกกาดต้นพยอม เวลาเปิด-ปิด : เปิดตั้งแต่ 18.00 น. ถึงตีสอง ***เมนูนักกล้ามมีตั้งแต่หนึ่งทุ่มเป็นต้นไป ……….ว่าด้วยเรื่องของการออกกำลังกาย ออกเสร็จก็หิว หิว หิวมาก ก็เล่นยกเหล็กไปซะขนาดนั้นไม่หิวได้ไง ว่าแล้วจะไปหาอะไรกินแบบเบาๆก็คงไม่อยู่ท้อง เพิ่งออกกำลังกายเสร็จใหม่ๆ ก็จัดซักหน่อยดีกว่า ได้ข่าวมาว่าร้านสามเหลืองมีเมนูที่เหมาะเจาะพอดีอย่าง เมนูนักกล้าม ว่าแล้วก็แว๊นรถเครื่องไปกันเลยย ถึงหน้าร้านคนเยอะตามเคย […]

พิกัด:ตลาดหนองหอย ต.หนองหอย อ.เมือง จ.เชียงใหม่ เหตุเกิดเพราะความเมา จนใกล้ถึงรุ่งสาง แล้วเกิดอาการหิวข้าวจัด จนต้องหาอะไรกระทังชีวิต ทั้งๆที่ตอนนั้นแอลกอฮอล์มันก็หล่อเลี้ยงเต็มเส้นเลือดกันอย่างเข้มข้น เขาบอกว่ากินข้าวตอนไหนก็ไม่อร่อยสุดเท่าตอนหิว อันนี้ผมเห็นด้วยอย่างยิ่ง แต่ก็ไม่หมดร้อยเปอร์เซ็นต์นะ “ลำปางเลิศรส” แต่ขายแถวหนองหอย ในเชียงใหม่ ซึ่งจริงๆ “ลำปางเลิศรส” มีกันหลายสาขาเยอะแยะในเชียงใหม่ แต่มาดูสาขาหนองหอยกันก่อนครับ พี่ต้อม และพี่รักษ์ แห่ง Pentatonic Rock Bar บอกกับผมว่า “เอ็งต้องลองกิน” ผมจำได้ลางๆว่าพากันมาถึงใกล้ๆจะตีห้า ซึ่งตามจริงร้านจะเปิดกันช่วงหกโมงเช้าถึงตีสี่ แต่ไหนๆก็มาแล้วยังไม่ปิด ก็ถือซะว่าเป็นโอกาสอันดีไปในการดับความหิวตอนใกล้รุ่งสาง ชำเลืองสายตาผ่านเลนส์แว่นบอกให้รู้เลยว่า ลูกค้าที่มาแวะกันช่วงนี้มีแต่พวกขี้เมากันทั้งนั้น ฮ่าๆๆ ทำนองเมาๆมา หิวข้าวเหมือนกันนะเว้ย ไม่ใช่หิวแต่น้ำจากยอดข้าว ผมสั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำมา และธรรมดาก่อนการปรุงเฉพาะก๋วยเตี๋ยวต้มยำสำหรับผม คือต้องตักชิมก่อน ถ้าร้านไหนอร่อยจริงคือแทบจะไม่ต้องปรุงกันเลย และร้านนี้ก็สอบผ่านแบบสบายไร้กังวล อีกจานข้าวหมูแดง ยกมาเสิร์ฟ มองไกลๆนึกว่าสั่งลาบเลือดราดข้าว เพราะแดงน่ากลัวกันซะเหลือเกิน หมูแดงนุ่ม น้ำราดไม่ออกหวานเท่าไหร่ ส่วนทีเด็ดจากสองปาก พี่ต้อม และพี่รักษ์ แห่ง Pentatonic Rock Bar […]

เล็กเกี๊ยวกุ้งสด ทิพย์เนตร info. ถนนทิพย์เนตร อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (ถนนทิพย์เนตรตรงไปก่อนถึง 3 แยกประตูสวนปรุง)  เวลาเปิดให้บริการ 17.00-24.00 น ราคาเฉลี่ย 30-50 บาท “จอดๆๆๆ ตรงนี้แหละจอดกันเลย” “ตกลงจะสั่งอะไร” เป็นสองประโยคที่ได้ยินจากหัวตัวเอง หลังจากทำข้อสัญญาตกลงกันแล้วว่า จะมากินบะหมี่ร้านเล็กเกี๊ยวกุ้งสดในยามค่ำ ถนนทิพย์เนตรตรงยาวๆไปใกล้ถึงสามแยกประตูสวนปรุงด้านซ้ายมือ เย็นมาแดดร่มลมตก ซัก หกโมงเย็น เป็นอันว่าให้บริการความอร่อยกันแล้ว ทีเด็ดของที่นี้คือ เกี๊ยวกุ้งสด ที่สดกันถึงใจพระเดชพระคุณ เพราะทางร้านคัดวัตถุดิบชั้นยอดมาขายกันเท่านั้น เส้นหมี่ก็เหนียวนุ่มได้ใจ ไม่แพ้กัน ผมสั่งไปสองอย่าง มีบะหมี่แห้งเกี้ยวกุ้งหมูแดง กับข้าวหมูแดงมากินเนี่ยแหละน่าจะเวิร์ก อิ่มพอดีท้อง ชนิดไม่ต้องถึงขั้นเดือดร้อนให้ประท้วงกันในตอนดึกๆ เวลาท้องว่าง ถามผมว่าทำไมไม่สั่งแบบน้ำ ผมก็ตอบกันแบบสั้นง่ายๆเลยล่ะว่า แบบน้ำกินมาเยอะ ก็อยากกินแบบแห้งบ้างอ่ะ ก็แบบว่านานๆที จัดครั้ง ส่วนข้าวหมูแดง ก็อร่อยใช่ย่อยนะครับ เนื้อหมูแดงนุ่มไม่แข็ง ไข่ต้มที่ให้มาก็เป็นยางมะตูมกำลังพอดี ตรงนี้ผมขอชื่นชมกันเลยครับ เพราะมันเป็นศิลปะในการทำอาหาร เรื่องเล็กๆน้อยๆอย่างต้มไข่ ถ้าเขาใส่ใจ แสดงว่าคนทำต้องฝีมือดีพอตัว ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น