กินตามใจป๋า ตอน ครัวป้าอ้อยสันติธรรม

ครัวป้าอ้อยสันติธรรม ร้านเล็กๆแต่ทรงพลัง ต่างชาติรู้จัก คนสันติธรรมเองยังไม่ค่อยรู้จักเลย ผมก่อเหมือนกันขับผ่านประจำ พอเค้าบอกใกล้ๆร้านปากกอง บอกพิกัดร้านเหล้าปุ้บ รู้จักขึ้นมาทันที อาหารเค้าว่าอร่อยประเภทปูผัดผงกระหรี่ ไข่ระเบิด อะไรทำนองนี้แต่ผม แฮ้งค์เหล้าอยากลองอะไรเผ็ดๆ นี่เลย กระเพราเนื้อวากิว 199 บาท คนชอบเนื้อนี่คุ้มค่าครับ นุ่ม หอม เผ็ด ละลายในปาก ข้าว1 จานเค้าแถมกากหมูคั่วพริกมาให้ เข้ากันขั้นสุด ไม่มีเวลาหาเบอร์โทรให้ เอาเป็นว่าไปลองดูเถอะ ป้ายเขียนบอกสรรพคุณเต็มข้างฝา น่าจะการันตีได้ สามารถอ่านรีวิวต้นฉบับได้ที่ลิ้งค์นี้เลยจ้า กินตามใจป๋า ตอน ครัวป้าอ้อยสันติธรรม เขียนโดย : ป๋าอ็อด เจ้าของร้าน New ส้มตำเปรี้ยวปาก

yawared

December 4, 2020

กินตามใจป๋า ตอนร้านสถานีแม่แตง

คนแม่ริม-แม่แตง เวลาจะหาก๋วยเตี๋ยว หรือ ข้าวอาหารจานเดียวอร่อยๆ หายากมากเลยต้องไปกินในเวียง ช่วงนี้ร้านสวยๆเปิดใหม่ๆเยอะ ถ้าได้ผ่านไปแถวเชียงดาว หรือ แวะมา แดนเทวดา เขื่อนแม่งัด อะไรทำนองนี้นะ ผมแนะนำ ร้านนี้ สถานีแม่แตง เดิมชื่อ ข้าวขาหมูภูเก็ต แต่จริงๆไม่ได้เกี่ยวข้องกัน มันเป็นป้ายเก่า เจ้าของใหม่มาจากนครปฐม ขี้เกียจรื้อ เลยปล่อยให้งงๆไปอย่างงั้น555 แต่ขาหมูภูเก็ตก้อภูเก็ตเถอะ ร้านเค้าขายข้าว ขาหมูสูตรนครปฐม ก๋วยเตี่ยวเป็ดตุ๋น น้ำซุปหอมแบบนครปฐม ลองสั่งขาหมูเปล่าๆ มา1 จาน สั่งก๋วยเตี่ยวเป็ดตุ๋นมาลอง ขาหมูนี่ สู้เจ้าดังๆได้สบายๆ เวลากินข้าวขาหมู พริกนี่ต้องขี้หนูสวนจริงๆเลยนะครับ แนมกระเทียมกลีบเล็กๆ ประเภทขี้เกียจ ใช้พริกชี้ฟ้าเขียวๆแดงๆ กระเทียมจีนขาวๆนี่ อย่าหาทำนะครับมันไม่ใช่อะกิ๊ฟ..มันไม่เข้ากันตักน้ำส้มรสเจ็บๆตักราดลงไป นี่คือฟินสุด ก๋วยเตี่ยวเป็ด ให้เป็ดชิ้นใหญ่ๆ เลือดเป็ด นุ่มๆ ซดโล่ง เส้นเหนียวหนึบ เป็ดร้านทำไม่เป็นจะมีกลิ่นสาบหน่อยๆ ร้านนี้ผ่านฉลุย หอมไม่มีกลิ่นสาบผมแอบไปเปิดฝาน้ำซุปเค้าดมดูอื้อหือ หอมกลิ่นเครื่องเทศยาจีน สมุนไพรขึ้นเตะจมูก แนะนำครับแนะนำ…. เส้นทาง มาจากเชียงใหม่ […]

yawared

December 3, 2020

กินตามใจป๋า ตอน ก๋วยเตี๋ยวเฮียซ้ง กาดหลวง เชียงใหม่

กินตามใจป๋า กาดหลวง นี่ ถ้าไม่พาใครไปซื้อของฝาก แทบจะไปเดินไปเที่ยวนับครั้งได้แต่มีเพื่อนพอมีญาติมาเที่ยวเชียงใหม่สักที จะหาของฝาก เช่น น้ำพริกหนุ่ม แคปหมู ไส้อั่ว ก้อต้องนึกถึงเค้า ..แต่พอไปแล้วเชื่อไหม เรามักจะได้ กาละแม ลูกอมสารพัดรสแจมฝากไปด้วย555 วันนี้กาดหลวงคึกคักเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยว ระบบเข้าออกตลาดยังเข้มข้น ไม่ใส่แมส เค้าไม่ให้เข้านะครับ … อันนี้ถือว่าดีมากการ์ดไม่ตก พอเดินเหนื่อย จ่ายเงินเยอะ สแกนคนละครึ่ง เต็มที่ก้อได้วันละ150 บาท555 ตลาดป้ายขึ้นพรึบพรับ พอหิว ตาลาย ต้องมาชิมก๋วยเตี่ยวร้านนี้ ก๋วยเตี่ยวเฮียซ้ง 85 ปีผ่านมา ตั้งแต่รุ่นอากงอาม่า มาจนปัจจุบัน ก๋วยเตี่ยวจริงๆผมว่า ควรจะเป็น ยังงี้ 1. น้ำซุปร้อนๆ หอม2.เส้นลวกสุกๆแต่นุ่มพอดีพอ3. ให้เส้นน้อยๆแต่เต็มอิ่ม 4. ลูกชิ้นต้องแป้งน้อยๆ เนื้อหมูปลาเด้งๆ5.ไม่ต้องปรุงเพิ่มก้ออร่อย…. ร้านนี้น่าจะอยู่ในใจใครๆหลายคน ต้มยำเส้นเล็กลูกชิ้นปลาคือ เดอะเบสต์ ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ลูกชิ้นนี่ อินเลิฟทุกลูก เป็นลูกหัวใจหมด ลูกชิ้นมีฟามรัก555…เกี่ยมอี้นี่ต้องสั่งเลยครับ.. อารมณ์คือคนทำแป้งก๋วยเตี่ยวใส่อารมณ์ลอดช่อง กรุบๆเหนียวๆ […]

yawared

November 30, 2020