สมยงค์โภชนา – ถ้าหากจะถามหาร้านอาหารตามสั่งในเชียงใหม่ซักที่ก็คงจะมีหลากหลายคำตอบที่ต่างกันออกไปตามความชอบของตัวเอง แต่วันนี้รีวิวเชียงใหม่จะพาทุกคนทำความรู้จักกับร้านอาหารตามสั่งที่หลายคนอาจจะไม่รู้หรือไม่ทันสังเกตว่ามีร้านนี้อยู่ อย่าง “สมยงค์โภชนา” ที่เปิดมานานกว่า 50 ปีแล้ว เรียกได้ว่าอยู่คู่กับเมืองเชียงใหม่มาอย่างยาวนาน เราจะพาทุกคนไปเจาะลึกเบื้องลึกเบื้องหลังและที่มาของสมยงค์โภชนาว่ามีที่มาอย่างไร และทำไมถึงชื่อสมยงค์โภชนา เรื่องราวจะเป็นอย่างไร ไปดูกันเลย
แนะนำตัวพี่หญิงและร้านสมยงค์โภชนา
“พี่หญิง” เจ้าของร้านสมยงค์โภชนา โดยพี่หญิงนั้นดูแลร้านสมยงค์โภชนาร่วมกับสามี ซึ่งพี่หญิงและสามีนั้นถือว่าเป็นรุ่นที่ 3 แล้วที่ทำร้านสมยงค์โภชนา โดยรับช่วงต่อจากแม่ของสามีพี่หญิงและพี่สาวของสามีพี่หญิง
และสำหรับร้านสมยงค์โภชนานั้นตั้งอยู่ที่ถนนช้างเผือก อยู่ใกล้กับธนาคารกรุงเทพ สาขาช้างเผือกและอยู่ติดกับร้านสยามแอร์เอ็นจิเนียริ่ง ถ้าหากจะไปร้านสมยงค์โภชนาให้สังเกตตึกของธนาคารกรุงเทพ สาขาช้างเผือก เพราะร้านอยู่ข้างๆ กับธนาคารกรุงเทพเลย
จุดเริ่มต้นของร้านสมยงค์โภชนา
สำหรับร้านสมยงค์โภชนา หลาย ๆ คนนั้นอาจจะยังไม่รู้ว่าเปิดมานานกว่า 50 ปีแล้ว โดยเริ่มจากกิจการเล็กๆ ในครอบครัวของสามีพี่หญิง ซึ่งพ่อของสามีพี่หญิงนั้นเคยประกอบอาชีพปั่นรถสามล้อและให้เช่ารถสามล้อ ในทุกครั้งที่มีการนำรถมาคืน มักจะมีการรวมตัวสังสรรค์กัน และแม่ของสามีพี่หญิงก็เริ่มทำกับแกล้มให้ทุกคนกินกัน จากนั้นจึงเริ่มขายอาหารแบบจริงจังจนกลายเป็นร้านอาหารตามสั่งในเชียงใหม่ที่มีชื่อเสียงมาจนถึงปัจจุบัน
สมยงค์โภชนาและสูตรอาหารดั้งเดิมจากรุ่นสู่รุ่น
อย่างที่บอกไปว่าร้านสมยงค์โภชนานั้นเปิดมานานกว่า 50 ปีแล้ว โดยเริ่มต้นจากแม่ของสามีพี่หญิง ต่อด้วยพี่สาวของสามี และรุ่นปัจจุบันที่พี่หญิงรับช่วงต่อ ทำให้สมยงค์โภชนานั้นถือว่าเป็นร้านอาหารเก่าแก่เชียงใหม่อีกหนึ่งร้านเลย
โดยสูตรอาหารของร้านสมยงค์โภชนานั้นก็มีจุดเริ่มต้นมาจากแม่ของสามีเช่นเดียวกัน แต่ไม่ใช่จะไม่มีการปรับปรุงสูตรอาหารเลย เพราะตลอดระยะเวลา 50 ปีที่ผ่าน พี่หญิงบอกว่าก็มักจะมีการพัฒนาสูตรอาหารเสมอ แถมยังมีเมนูใหม่ๆ ขึ้นมาด้วยเช่นกัน
การรับช่วงต่อสมยงค์โภชนาของพี่หญิง
ก่อนที่พี่หญิงจะเข้ามารับช่วงต่อร้านสมยงค์โภชนา ทั้งพี่หญิงและสามีก็ต่างทำอาชีพอื่นมาก่อน โดยสามีของพี่หญิงเคยทำงานรับเหมาก่อสร้าง ส่วนตัวพี่หญิงเองเคยขายของที่ตลาดไนท์บาซาร์และในจังหวัดเชียงราย
แต่เหตุผลที่ทำให้พี่หญิงต้องกลับมาอยู่เชียงใหม่นั่นก็คือการมีลูก พี่หญิงเลือกที่จะกลับมาดูแลลูกที่เชียงใหม่ และหลังจากนั้นพี่หญิงก็เริ่มที่จะเข้ามารับช่วงต่อร้านสมยงค์โภชนาต่อจากพี่สาวของสามี ซึ่งตั้งแต่วันที่รับช่วงต่อจากพี่สาวของสามีจนถึงตอนนี้ พี่หญิงก็ดูแลร้านสมยงค์โภชนามานานถึง 10 ปีแล้ว
นอกจากเหตุผลของการมีลูกแล้วที่ทำให้พี่หญิงกลับมาอยู่เชียงใหม่ พี่หญิงเสริมต่ออีกว่าการกลับมาอยู่บ้านนั้นก็สบายใจกว่า แถมยังลดค่าใช้จ่ายต่าง ๆ ด้วย เช่น ค่าเช่าก็ไม่ต้องจ่าย เพราะที่อยู่ของร้านในปัจจุบันก็คือบ้านของสามี
ความท้าทายของสมยงค์โภชนาในช่วงโควิด
แม้ว่าการเปิดร้านที่บ้านจะช่วยลดต้นทุน แต่พี่หญิงก็ต้องเผชิญกับอุปสรรค โดยเฉพาะช่วงการระบาดของโควิด-19 ที่ทำให้ร้านต้องปิดไปถึงสองปี การไม่มีรายได้เข้ามาเป็นเวลานานถือเป็นเรื่องท้าทาย แต่พี่หญิงและครอบครัวผ่านช่วงเวลานั้นมาได้ด้วยการ “กินเท่าที่มี มีเท่าที่กิน” และนำของสะสมเก่าของสามีมาใช้ให้เกิดประโยชน์
สมยงค์โภชนา ร้านอาหารเชียงใหม่ที่ตกแต่งสไตล์วินเทจ
หากใครได้มาที่ร้านสมยงค์โภชนา แน่นอนว่าหากสังเกตจะเห็นได้ว่าการตกแต่งสไตล์ร้านมีความโดดเด่นมาก เพราะพี่หญิงและสามีเลือกที่จะตกแต่งร้านในสไตล์วินเทจ โดยจุดเริ่มต้นมาจากความชื่นชอบของสามีพี่หญิงที่รักการสะสมของเก่า ซึ่งพอมีของเก่า ของวินเทจที่เยอะสามีและพี่หญิงก็เลือกที่จะนำมาตกแต่งร้าน ทำให้ร้านสมยงค์โภชนกลายเป็นร้านอาหารแนะนำ เชียงใหม่ที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบร้านที่ตกแต่งสไตล์วินเทจ ให้ความรู้สึกในสไตล์ย้อนยุค
เมนูเด็ดของร้านสมยงค์โภชนา
รีวิวเชียงใหม่ไม่ลืมที่จะถามพี่หญิงว่า ถ้ามาที่สมยงค์โภชนามีเมนูไหนบ้างไหมที่มาแล้วต้องสั่งหรือเมนูไหนที่ถูกสั่งบ่อย พี่หญิงบอกว่าเมนูขึ้นชื่อของร้านสมยงค์โภชนา ได้แก่:
- ข้าวซอย มีทั้งข้าวซอยไก่และเนื้อที่ลูกค้าสั่งประจำ
- ผัดกะเพรา เป็นผัดกะเพราในแบบแห้ง
- ข้าวผัดสับปะรด ที่อร่อยและแตกต่างจากข้าวผัดทั่วไป
- เมนูตามสั่งอื่นๆ ที่ลูกค้าสามารถสั่งแบบพิเศษได้
เมนูแปลกที่สมยงค์โภชนา
ด้วยความที่เปิดร้านอาหารตามสั่งแถมเปิดมานานแล้ว เราได้ถามพี่หญิงว่ามีเมนูแปลกๆ ที่ลูกค้าสั่งบ้างไหม พี่หญิงบอกว่ามีบ่อยและเยอะมาก โดยนอกจากเมนูแบบปกติแล้วยังมีเมนูที่ลูกค้าสั่งแบบแปลกๆ เช่น ข้าวซอยผัดแห้ง และข้าวซอยเนื้อราดข้าว
แต่เมนูอาหารที่พี่หญิงบอกว่าแปลกที่สุดคือ สุกี้แห้งผัดซีอิ๊ว บอกตามตรงตอนแรกที่เราได้ยินก็ถึงกับร้อง “ฮะ!!?” ออกมาแล้ว แถมพี่หญิงก็ถามกลับมาอีกว่า “แปลกพอไหม?” เราก็บอกว่าแปลกจริง ไม่เคยได้ยินเมนูนี้มาก่อน พี่หญิงก็อธิบายว่าเป็นการนำสองเมนูมาผัดรวมกัน ซึ่งถือว่าเป็นเมนูที่แปลกมากๆ ตามที่พี่หญิงบอกเลย
สมยงค์โภชนากับความประทับใจในลูกค้า
และเหมือนเดิมกับร้านอาหารเชียงใหม่ที่เปิดมานานก็มีจะมีลูกค้าที่ผ่านไปผ่านมา เช่นเดียวกับสมยงค์โภชนา ในเรื่องนี้เราก็ได้ถามพี่หญิงว่าด้วยความที่เปิดมานานมาก มีความประทับใจอะไรในลูกค้าบ้าง
พี่หญิงบอกว่าลูกค้าหลายคนกลับมาทานที่ร้านหลังจากร้านเปิดใหม่อีกครั้งหลังโควิด บางคนเป็นชาวต่างชาติมากินก่อนที่จะกลับประเทศบ้านเกิดและก่อนที่จะกลับก็บอกกับพี่หญิงว่าเดี๋ยวถ้ากลับมาเชียงใหม่จะกลับมากินอีก ซึ่งสุดท้ายลูกค้าต่างชาติคนนั้นก็กลับมากินอาหารที่ร้านจริง ๆ พร้อมกับพาเพื่อนชาวต่างชาติมาอีกด้วย
สมยงค์โภชนา ร้านอาหารเชียงใหม่ที่คุณต้องลอง!
ก่อนที่จะจากกันไป รีวิวเชียงใหม่ก็ได้เปิดโอกาสให้พี่หญิงทั้งขอบคุณและเชิญชวนลูกค้าใหม่ๆ มากินที่สมยงค์โภชนา ซึ่งพี่หญิงได้ขอบคุณลูกค้าก่อนเลย พี่หญิงบอกว่าขอขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่ให้การสนับสนุนมาตลอด และยินดีต้อนรับลูกค้าใหม่ๆ ที่อยากมาลิ้มลองรสชาติอาหารที่สมยงค์โภชนา และถ้ากำลังมองหาร้านอาหารอร่อยเชียงใหม่ หรือร้านอาหารตามสั่งเชียงใหม่ ที่มีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร พี่หญิงบอกว่าสมยงค์โภชนาคืออีกร้านที่พลาดไม่ได้เด็ดขาด
วันเวลาเปิด-ปิดและพิกัด
- พิกัด: ถ.ช้างเผือก ต.ช้างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (ข้าง ๆ ธนาคารกรุงเทพ สาขาช้างเผือก ติดกับร้านร้านสยามแอร์เอ็นจิเนียริ่ง)
- เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 11.00 น. – 19.00 น.
- GPS: https://maps.app.goo.gl/bCYX1E4uUKrQJFkk7
- ที่จอดรถ: หน้าร้านหรือข้างทาง
ช่องทางการติดต่อ
- เบอร์โทรศัพท์: 061-9718387
