ป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นฝายหิน ให้เยอะจนต้องเทให้อีกแก้ว

ป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นฝายหิน – ถ้าหากจะถามเด็กมช.ว่ามีร้านน้ำผลไม้ปั่นไหนที่อยากจะแนะนำไหม เชื่อว่าร้าน “ป้าติ๋มผลไม้ปั่นฝายหิน” จะต้องติดมาอยู่ใน Top 3 อย่างแน่นอน เพราะว่าเป็นร้านเก่าแก่ที่อยู่กาดฝายหินและมหาวิทยาลัยเชียงใหม่มาถึง 2 ทศวรรษแล้ว และในวันนี้รีวิวเชียงใหม่ก็จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับร้านป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นกาดฝายหินว่ามีที่มาอย่างไร และทำไมร้านนี้ถึงขึ้นชื่อเรื่องการให้เยอะ เหตุผลอะไรถึงให้เยอะจนล้นแก้ว

ทำความรู้จักป้าติ๋มและร้านป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นฝายหิน

“ป้าติ๋ม” หรือ สุชีรา จินาเดช เจ้าของร้านป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นกาดฝายหิน สำหรับป้าติ๋มนั้นเปิดร้านนี้ร่วมกับสามีที่ทำงานอยู่ในมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ซึ่งร้านของป้าติ๋มนั้นขึ้นชื่อในเรื่องของการ “ให้เยอะ” เยอะชนิดที่ล้นจนต้องให้มีแก้วสำรองเล็ก ๆ มาใส่ เรียกได้ว่าคุ้มยิ่งกว่าคุ้มในราคาเริ่มต้นที่ 25 บาทเท่านั้น

สำหรับร้านป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่น กาดฝายหินนั้นขายอยู่ที่ตลาดฝายหรือกาดฝายหิน ตลาดในตัวมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยกาดฝายหินนั้นจะอยู่ใกล้กับคณะการสื่อสารมวลชนและหอพักนักศึกษาชาย 7

จุดเริ่มต้นของร้านป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นฝายหิน

สำหรับจุดเริ่มของร้านป้าติ๋มผลไม้ปั่นฝายหินนั้น ต้องย้อนความไปที่ป้าติ๋มก่อน เพราะก่อนที่ป้าติ๋มจะมาเปิดร้านน้ำผลไม้ปั่นที่กาดฝายหินนั้น ป้าติ๋มเป็นสาวโรงงานมาก่อน และได้มีโอกาสได้ทำงานในบาร์น้ำที่โรงแรม และด้วยประสบการณ์และการเป็นคนรักสุขภาพบวกกับที่สามีของป้าติ๋มนั้นทำงานอยู่ในมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ทำให้ทางครอบครัวป้าติ๋มได้โควต้าในการเปิดร้านที่ตลาดฝายหิน

โดยนับตั้งแต่วันนั้นจนถึงวันนี้ป้าติ๋มก็เปิดร้านน้ำผลไม้ที่กาดฝายหินนี้มาถึง 20 ปีแล้ว เรียกได้ว่าเป็นตำนานของมช.และกาดฝายหินเลยก็ว่าได้

ป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นฝายหิน ตำนานให้เยอะจนล้นแก้ว

ถ้าหากใครที่เคยไปเดินที่กาดฝายหินหรือไปอุดหนุนป้าติ๋ม เชื่อได้เลยว่าภาพที่จะเห็นจนชินตาคือภาพของลูกค้าที่เดินหิ้วแก้วน้ำผลไม้ปั่น 2 แก้ว ซึ่งนั่นคือเอกลักษณ์ของร้านป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นฝายหินเลยก็ว่าได้

และยิ่งถ้าได้ไปในช่วงก่อนการระบาดของโรคโควิด 19 บอกได้เลยว่าจะยิ่งตะลึง เพราะว่าจะมาบางโต๊ะที่สั่งแบบเป็น “เหยือก” มานั่งกินกันเลยทีเดียว แต่พอมีการระบาดของโควิด ทางมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ไม่อนุญาตให้ทางร้านขายแบบเหยือกแล้ว เพื่อป้องกันการระบาด เพราะส่วนใหญ่แล้วลูกค้าที่สั่งแบบเหยือกนั้นมักจะสั่งมาและกินด้วยกัน

ป้าติ๋มกับเหตุผลในการเปิดร้านน้ำผลไม้ปั่น

อย่างที่ได้บอกไปว่าการที่สามีของป้าติ๋มนั้นทำงานอยู่ในมหาวิทยาลัยเชียงใหม่นั้น ทำให้ครอบครัวของป้าติ๋มนั้นได้รับสวัสดิการหรือโควต้าในการเปิดร้านที่กาดฝายหิน ซึ่งต้องบอกก่อนว่าตลาดร่มสักหรือกาดฝายหินนั้นเป็นเหมือนตลาดที่เป็นสวัสดิการของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และจะมีแค่ร้านอาหาร เครื่องดื่มเท่านั้นที่มาเปิด

ส่วนเหตุผลที่ป้าติ๋มเลือกที่จะมาเปิดเป็นร้านน้ำผลไม้ปั่นนั้นก็เป็นเพราะว่าป้าติ๋มเป็นคนที่ดูแลและรักสุขภาพ จึงอยากถ่ายทอดสิ่งนี้ไปถึงบุคลากร นักศึกษาของมช. รวมไปถึงลูกค้าจากที่อื่น ๆ ด้วย ป้าติ๋มอยากให้ทุกคนได้กินของที่มีประโยชน์ ดีต่อร่างกายและสุขภาพ

ป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นฝายหิน ให้เยอะแต่ไม่กลัวขาดทุน

ทุกการลงทุนหรือทำธุรกิจล้วนแล้วแต่ต้องการ “กำไร” และไม่ต้องการ “ขาดทุน” กันทั้งนั้น แต่เรื่องนี้ใช้กับป้าติ๋มไม่ได้ เพราะรีวิวเชียงใหม่ถามป้าติ๋มว่าการที่ให้ปริมาณน้ำผลไม้ปั่นที่เยอะจนต้องมีแก้วเสริมแบบนี้ ไม่กลัวเรื่องของการขาดทุนอะไรเลยหรอ คำตอบของป้าติ๋มก็คือ “ไม่”

ในคำตอบของป้าติ๋มนั้น ป้าติ๋มอธิบายเพิ่มเติมว่าป้าติ๋มไม่ได้กลัวขาดทุน แต่สิ่งที่ป้าติ๋มกลัวคือการ “ไม่มีลูกค้า” ป้าติ๋มบอกว่าสู้ขายไปแล้วขาดทุน ยังดีกว่าเปิดร้านแล้วไม่มีลูกค้า เพราะอย่างน้อยก็ได้ขาย อย่างน้อยก็ยังมีรายได้ แต่กลับกันถ้าไม่มีลูกค้าก็เท่ากับว่ารายได้นั้นคือศูนย์

คติประจำใจของป้าติ๋ม น้ำปั่นกาดฝายหิน ในยามที่ขายไม่ดี

ระหว่างการพูดคุยและระลึกความหลังกับป้าติ๋มก็ได้มีการย้อนเวลาไปในช่วงอดีตที่เรียกได้ว่าเป็น “ยุคทอง” ของกาดฝายหิน ป้าติ๋มบอกว่าเมื่อก่อนนั้นกาดฝายหินนั้นขายดีมาก คนเยอะมาก เพราะบริเวณหน้ามอและหลังมอของมช. นั้นยังไม่ได้มีร้านที่เยอะหรือเป็นที่รู้จักแบบในปัจจุบัน ลูกค้าจึงแห่กันมาที่กาดฝายหิน ลูกค้าของกาดฝายหินเยอะจนถึงขั้นไม่มีที่จอดรถ เยอะระดับนั้นเลย

แต่พอทั้งหน้าและหลังมช.มีชื่อเสียงและกลายเป็นที่รู้จัก ทำให้กาดฝายหินนั้นซบเซาลงไปอย่างมาก ยิ่งมีโควิดเข้ามาอีก ยิ่งทำให้กาดฝายหินเงียบเหงาขึ้นไปอีก รีวิวเชียงใหม่จึงได้ถามกับป้าติ๋มว่าป้ามีติ๋มมีคำพูดหรือคติประจำใจอะไรไหมที่พาให้จุด ๆ นั้นมาได้

ป้าติ๋มบอกว่าไม่ได้มีคติหรือคำพูดประจำใจอะไรที่คมบาดลึกอะไรหรอก ป้าติ๋มบอกแค่ว่าทุกคนเจอเหมือนกันหมด ลำบากเหมือนกันหมด ไม่ได้มีแค่เราที่ลำบาก

ความน่ารักของป้าติ๋มน้ำปั่นฝายหิน

บอกเลยว่ารีวิวชียงใหม่พบกับความน่ารักของป้าติ๋มอยู่ตลอดการสัมภาษณ์ รวมไปถึงความน่ารักของป้าติ๋มที่มีต่อลูกค้า ตัวอย่างเช่น ระหว่างที่ถ่ายทำ ได้มีผู้มีความพิการทางการสื่อสารนำเอาของมาให้ป้าติ๋ม ป้าติ๋มจึงถามว่าเอาน้ำอะไรไหม และป้าติ๋มก็ปั่นให้ แถมป้าติ๋มก็ไม่คิดเงินอีกด้วย

หรือกับที่เราประสบพบเจอด้วยตัวเองนั่นก็คือหลังจากการสัมภาษณ์ รีวิวเชียงใหม่ก็ได้สั่งออเดอร์กับป้าติ๋ม พอถามว่ากี่บาท ป้าติ๋มก็บอกว่าไม่เอา ไม่เป็นไร ป้าติ๋มขอเลี้ยง แต่สุดท้ายเราก็จ่ายเพื่อเป็นการตอบแทนที่ป้าติ๋มสละเวลาและให้โอกาสในการให้สัมภาษณ์กับทางรีวิวเชียงใหม่ และเป็นการอุดหนุนป้าติ๋มอีกด้วย

เมนูน้ำผลไม้ปั่นที่ร้านป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นฝายหิน

สำหรับคนที่อยากจะมาลิ้มลองความอร่อยของน้ำผลไม้ปั่นของป้าติ๋มนั้น ถ้ามาถึงหน้าร้านแล้วยังไม่มีเมนูในใจบอกเลยว่าอาจจะเกิดอาการรักพี่เสียดายน้องหรือไม่รู้ว่าสั่งอะไรดีแน่นอน เพราะว่าที่ร้านป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นมีให้เลือกซื้อเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็น

• แอปเปิล
• แคนตาลูป
• องุ่น
• มัลเบอร์รี
• แตงโม
• ฯลฯ

ซึ่งถ้าหากอยากที่จะเอามาผสมรวมกัน ป้าติ๋มก็บอกว่าทำให้ได้เหมือนกัน

คำขอบคุณจากใจของป้าติ๋ม ป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นกาดฝายหิน

ก่อนจากกันไป รีวิวเชียงใหม่ก็ไม่ลืมที่จะให้ป้าติ๋มพูดถึงเหล่าบุคลากร นักศึกษาของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ รวมถึงลูกค้าคนอื่น ๆ ที่มาอุดหนุนป้าติ๋ม

ป้าติ๋มก็บอกว่าขอขอบคุณที่มาอุดหนุนป้าติ๋มอยู่ตลอด ๆ เป็นเวลา 20 ปีแล้ว รวมไปถึงเชิญชวนให้ทุกคนมาลองความอร่อยและมีประโยชน์ของน้ำผลไม้ปั่นของป้าติ๋มที่ “ป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นฝายหิน”

วันเวลาเปิด-ปิดและพิกัด

• พิกัด: กาดฝายหินตลาดร่มสัก มหาวิทยลัยเชียงใหม่ (ใกล้กับคณะการสื่อสารมวลชนและหอพักนักศึกษาชาย 7)
• เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 15.00 น. – 21.00 น.
• GPS: https://maps.app.goo.gl/kTzapF8gkUSdmQ5b7
• ที่จอดรถ: ที่จอดรถของตลาด

ช่องทางการติดต่อ

เบอร์โทรศัพท์: 086-9155203

ดูคลิปป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่น กาดฝายหินได้ที่นี่

กาดฝายหิน น้ำผลไม้ น้ำผลไม้ปั่น น้ำผลไม้ปั่นเชียงใหม่ ป้าติ๋มน้ำผลไม้ปั่นฝายหิน ผลไม้ มช. มหาวิทยาลัยเชียงใหม่