เชฟมืออาชีพ

American Inspired Chef Project ครั้งแรกกับโครงการ ที่เชียงใหม่

26/6/2019   ข่าว
1,634

American Inspired Chef Project โอกาสพิเศษสำหรับนักเรียนเชฟในเชียงใหม่ที่จะเพิ่มพูนความคิดสร้างสรรค์อาหารในสไตล์อเมริกัน ในโครงการ “American Inspired Chef Project” โครงการนี้สนับสนุนโดย กระทรวงเกษตรประเทศสหรัฐอเมริกา (USDA) ประจำที่สถานทูตอเมริกาในประเทศไทย USDA ได้เล็งเห็นความสำคัญของนักเรียนเชฟที่จะก้าวขึ้นมาเป็นเชฟมืออาชีพในอนาคต ไม่เพียงแต่ประสิทธิผลในงานครัวหรือการปรุงอาหารให้อร่อยเท่านั้น แต่การช่วยเหลือสังคมยังเป็นสิ่งที่นักเรียนเชฟจะต้องตระหนักและให้ความสำคัญไม่น้อยไปกว่าความรู้ในวิชาชีพด้วย USDA และตัวแทนสินค้าต่างๆจากประเทศอเมริกา ได้แก่ คณะกรรมการที่ปรึกษาผลิตภัณฑ์จากนมแห่งรัฐแคลิฟอร์เนีย (California Milk Advisory Board) คณะกรรมการมันฝรั่งสหรัฐอเมริกา (United States Potato Board) คณะผู้บริหารการตลาดวอชิงตันแอปเปิ้ล (Washington Apple Commission) และศูนย์การศึกษาด้านการท่องเที่ยวเชิงศิลปวิทยาการอาหารนานาชาติ คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จึงได้จัดทำโครงการนี้ขึ้นมาเพื่อให้ความรู้นักเรียนเชฟในทั้งความรู้อาหาร การพัฒนาเมนู การเลือกใช้วัตถุดิบ และการปลูกฝังค่านิยมแห่งการช่วยเหลือสังคม ภายในงานได้เชิญสถาบันการศึกษา ร้านอาหาร เชฟ สื่อมวลชนต่างๆ รวมถึงรีวิวเชียงใหม่ ร่วมดินเนอร์ภายใต้คอนเซปต์ “American Inspired Chef – American Local Lanna […]

reviewchiangmai

June 26, 2019

ครั้งแรกกับโครงการ “American Inspired Chef Project” ที่เชียงใหม่

24/6/2019   Event
862

โอกาสพิเศษสำหรับนักเรียนเชฟในเชียงใหม่ที่จะเพิ่มพูนความคิดสร้างสรรค์อาหารในสไตล์อเมริกัน ในโครงการ “American Inspired Chef Project” โครงการนี้สนับสนุนโดย กระทรวงเกษตรประเทศสหรัฐอเมริกา (USDA) ประจำที่สถานทูตอเมริกาในประเทศไทย USDA ได้เล็งเห็นความสำคัญของนักเรียนเชฟที่จะก้าวขึ้นมาเป็นเชฟมืออาชีพในอนาคต ไม่เพียงแต่ประสิทธิผลในงานครัวหรือการปรุงอาหารให้อร่อยเท่านั้น แต่การช่วยเหลือสังคมยังเป็นสิ่งที่นักเรียนเชฟจะต้องตระหนักและให้ความสำคัญไม่น้อยไปกว่าความรู้ในวิชาชีพด้วย USDA และตัวแทนสินค้าต่างๆจากประเทศอเมริกา ได้แก่ คณะกรรมการที่ปรึกษาผลิตภัณฑ์จากนมแห่งรัฐแคลิฟอร์เนีย (California Milk Advisory Board) คณะกรรมการมันฝรั่งสหรัฐอเมริกา (United States Potato Board) คณะผู้บริหารการตลาดวอชิงตันแอปเปิ้ล (Washington Apple Commission) และศูนย์การศึกษาด้านการท่องเที่ยวเชิงศิลปวิทยาการอาหารนานาชาติ คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จึงได้จัดทำโครงการนี้ขึ้นมาเพื่อให้ความรู้นักเรียนเชฟในทั้งความรู้อาหาร การพัฒนาเมนู การเลือกใช้วัตถุดิบ และการปลูกฝังค่านิยมแห่งการช่วยเหลือสังคม ภายในงานได้เชิญสถาบันการศึกษา ร้านอาหาร เชฟ สื่อมวลชนต่างๆ รวมถึงรีวิวเชียงใหม่ ร่วมดินเนอร์ภายใต้คอนเซปต์ “American Inspired Chef – American Local Lanna Inspired Cuisine with Chef […]

reviewchiangmai

June 24, 2019

Omakase ร้านอาหารญี่ปุ่น Tengoku De Cuisine Chiangmai

5/6/2017   ร้านอาหาร
10,370

Omakase (โอมากาเสะ) แปลว่า ปล่อยให้เป็นหน้าที่ของคุณ(เชฟ) ง่ายๆคือเชฟจัดให้นั่นเอง เราไม่ต้องทำอะไร ไม่ต้องสั่งเชฟจะทำให้กินเอง แม้แต่น้ำจิ้มก็ไม่ต้องสั่ง ถ้าเขาจะให้จิ้มเขาก็จะให้ ถ้าไม่ให้จิ้มก็คือต้องกินอย่างงั้นเลย คือเป็นประสบการณ์ที่แปลกดี ปกติการทานอาหารแบบ Omakase จะต้องบินไปกินที่ญี่ปุ่นหรืออย่างน้อยๆก็ต้องไปกรุ่งเทพ แต่แอดก็เพิ่งจะรู้ว่าที่เชียงใหม่เราก็มีแล้วที่ร้าน Tengoku De Cuisine Chiangmai สาขาท่าศาลาตรงข้ามโรงแรมดาราเทวี ปกติการทานอาหารแบบ Omakase จะต้องบินไปกินที่ญี่ปุ่นหรืออย่างน้อยๆก็ต้องไปกรุงเทพ แต่แอดก็เพิ่งจะรู้ว่าที่เชียงใหม่เราก็มีแล้วที่ร้าน Tengoku De Cuisine Chiangmai สาขาท่าศาลาตรงข้ามโรงแรมดาราเทวี เวลากินเขาก็จะนัดแขกทุกคนไปพร้อมกันเวลา 18.30 น. ไม่ควรไปสายเพราะจะทำให้คนอื่นต้องเสียเวลา พอมาครบแล้วเชฟก็จะเริ่มลงมือทำ เราก็นั่งดูเชฟทำไปค่อยๆทำทีละคำเสิร์ฟให้ทีละคน เริ่มจากซาชิมิ ไข่หอยเม่น หอยนางรม แล้วก็ไปซูชิ ซุปเห็ดและจบด้วยโซบะตามธรรมเนียมญี่ปุ่น รวมทั้งสิ้น 15 คำ อ้อ ยังมีตบท้ายด้วยไอศกรีมชาเขียวด้วย (หน้าตาอาหารดูได้ในคลิปวีดีโอข้างล่าง) ลิสต์อาหารมีดังนี้ – อะมาได ซาซิมิ – อากามิ ซาซิมิ – ชูโทโร่ […]

reviewchiangmai

June 5, 2017

สือเซียนต้า (十仙大) รวม 10 ยอดฝีมือ เทพเจ้า อาหารจีน

25/4/2014   ร้านอาหาร
9,763

      ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่า 4,000 ปีของประเทศจีน จึงทำให้เกิดเป็นวัฒนธรรมที่ส่งอิทธิพลต่อคนทั่วโลก โดยเฉพาะอาหารจีนที่ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมมาอย่างมากเท่านั้น แต่หลายคนยังยกย่องให้เป็นอาหารชั้นดี ทานแล้วบำรุงสุขภาพอีกด้วย ซึ่งในเชียงใหม่ก็มีร้านอาหารจีนกระจายอยู่ทั่วทั้งเมือง แต่ร้านไหนบ้างที่มีฝีมือเป็นหนึ่งในยุทธจักร ทั้งรสชาติก็เป็นที่เลื่องลือเล่าขาน เจ๋งได้ไปตามหามาให้แล้ว เพื่อรวมไว้เป็นหนึ่งใน 10 ร้านอาหารจีน เชียงใหม่ ว่าแล้ว ก็ไปท่องยุทธภพกัน!!! หมายเหตุ* การเรียงลำดับตัวเลขเป็นเพียงเพื่อความสะดวกในการอ่านเท่านั้น ไม่ใช่การจัดอันดับความสำคัญแต่อย่างใด 1. จิว เยาวราช – สายสันกำแพงห้ามพลาด อาหารเหลาเยาวราชอยู่ที่นี่ พิกัด : ถนนเชียงใหม่ – สันกำแพง(สันกำแพงสายเก่า) ตำบลท่าศาลา ร้านอยู่ฝั่งขาเข้าเมือง เลยปั๊มปตท.ไปเล็กน้อย เวลาเปิด – ปิด : 11.00 – 21.00 น.(อาทิตย์ – ศุกร์) และ 15.00 – 21.00 น.(เสาร์) เบอร์โทร : 081-530-2290 , 053-116113 Facebook : จิวเยาวราช เชียงใหม่ […]

reviewchiangmai

April 25, 2014

อาหารมื้อใหญ่สุดพิเศษ ณ ห้องอาหาร ริเวอร์ เทอเรส ในวันขอบคุณพระเจ้า

20/11/2013   ข่าว
1,456

โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ จัดอาหารมื้อใหญ่สุดพิเศษ ณ ห้องอาหาร ริเวอร์ เทอเรส ในวันขอบคุณพระเจ้า เพื่อให้ครอบครัวได้ใช้เวลาร่วมกันในวันหยุดที่จะทำให้ทุกท่านเพลิดเพลินไปกับความอร่อยที่ถูกคัดสรรอย่างดีจากเชฟมืออาชีพ อาทิเช่น ไก่งวงยัดใส้สูตรเด็ด ใน วันพฤหัสบดี ที่ 28 พฤศจิกายนนี้ มื้อกลางวันราคา 750 บาท และมื้อเย็นราคา 850 บาท สอบถามข้อมูลและติดตามรายละเอียดสำหรับกิจกรรมอื่นได้ที่ Tel. 035 275 300 www.facebook.com/HIChiangmai

reviewchiangmai

November 20, 2013