6 ร้านอีสาน อินดี้ แซ่บอีหลี พี่ไม่ตามกระแส อร่อยแน่เมืองเชียงใหม่

       “ไหปลาแดก มีมาแล้วสี่พันปี  เก็บปลาได้ดี  ไม่ต้องมีพึ่งพาสเจอรไรซ์ เฮาใช้ หนอนชอนไช  สงวนโปรตีนไว้  กินใช้กันไปถั่วแดน” เพลงคาราบาว เส้นทางสายปลาแดก ดังก้องมา พี่จะพาสาวงามเมืองเหนือไปจกปลาร้า ปลาแดกกันเด้อ ตามมาเด้ออีหล้า…. อ้ายสิพาไปกินตำบักหุ่ง พี่น้องคอส้มตำ คอมักของแซ่บของนัว ชื่นชอบอาหารอีสานรสแซ่บ ที่มาบุกเชียงใหม่เมืองเหนือ ร้านอาหารอีสาน มีมากพอๆ กับร้านกาแฟ รสนิยมใคร รสนิยมมันว่ากันไม่ได้  คราวนี้ผมเอาความชอบและความรู้สึกส่วนตัวมาแบ่งปัน ร้านส้มตำอินดี้ ไม่เหมือนเขา ไม่ตามกระแส เอาใจคอบ้านๆ  เหมือนผัดกระเพราไม่เอาถั่ว ไม่เอาแครอท เอากะเพรากับพริกล้วนๆ เหมือนกันถ้าชอบ  มาทางนี้ ส้มตำมันคู่กันกับปลาร้า และผงชูรสใครไม่กินผงชูรส อย่าอ่านเลย ครับ  ข้ามเลยอันนี้ ขอให้ผ่านไป เลย  คือว่า คอนี้ เขาใส่กันจะจะ สาดมาเป็นช้อนๆ ใส่หลายแซ่บหลายใสน้อยแซ่บน้อย คือผงนัวหรือผงชูรส ว่ากันด้วย จำแนกของปลาร้า ซะก่อน เอาให้หายข้องใจ น้ำปลาร้า ที่นิยมใส่ในส้มตำมี 3 แบบคือ ปลาร้าต่วงหรือปลาแดกน้อย […]

saisamon

April 1, 2015

เที่ยวฉุกเฉิน : ย่านเจ็ดยอด-โชตนา-ป่าตัน

เจ็ดยอด โชตนา ป่าตัน พูดถึงถนนเส้นนี้หากไม่ใช่คนพื้นที่จริงๆ คงแทบจะไม่มีใครรู้จัก เพราะทั้ง 3 ย่านนี้ ไม่ว่าจะเป็นเจ็ดยอด ชุมชนเล็กๆอยู่ใกล้กับ มหาวิทยาลัยราชมงคงเทคโนโลยีล้านนา วิทยาเขตเจ็ดยอด ที่เนืองแน่นไปด้วยนักศึกษา ส่วนโชตนาและป่าตัน เป็นชุมชนเลียบแม่น้ำปิง มีผู้คนอาศัยอยู่จนแน่นแทบทุกตารางนิ้ว ด้วยเหตุที่เป็นพื้นที่ที่มีผู้คนอาศัยอยู่มากจึงทำให้มีที่กิน ที่เที่ยว ที่พักและร้านรวงต่างๆให้เลือกมากมายหลากหลายสไตล์ ที่กิน  1.ขนมจีนบ้านเจ็ดยอด พิกัด : ถนนโพธาราม 1 (ทางเข้าซอยโรงเรียน LCC) เวลาเปิด-ปิด : 10.00-16.00 น. ฉุกเฉินโทร : 081-6714454 ค่าใช้จ่าย : 79 บาท ร้านขนมจีนบุฟเฟ่ต์ มีน้ำขนมจีนให้เลือกทั้งน้ำเงี้ยว, น้ำยากะทิ, น้ำยาป่า, เขียวหวานหมู, แกงเผ็ดไก่, น้ำพริก, แกงไตปลาและขนมจีนซาวน้ำ พร้อมทั้งขนมหวาน อาหารทานเล่น เครื่องดื่มน้ำผลไม้ ชาเเละกาเเฟ ในราคาท่านละ 79 บาท 2. ก๋วยเตี๋ยวเรือยนต์ 7 […]

reviewchiangmai

January 22, 2015

ส้มตำซกมก อร่อยจริงมีทุกตำ ตำป่า ตำไทย ตำปู เจ๊กุหลาบ

พิกัด : ถนนโชตนา อ.เมือง จ.เชียงใหม่(มาจากศาลากลาง ร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือข้างร้านขายยาง ตรงข้ามเป็นปั้ม ปตท.) ขึ้นชื่ออาหารชื่อดังภาคอีสาน ต้องนี่เลยส้มตำ แต่เดียวนี้ มีทั่วทุกภาค แล้วแต่ใครชอบสไตล์ใครสไตล์มัน ชอบตำไทย ตำปู ตำปูม้า ตำปลาร้า ตำแตง ตำถั่ว ตำมั่ว ได้ทุกตำ ผมนี่ ขวัญใจตำปลาร้าดิบ ยิ่งตัวเล็ก ปลาคาบของ ปลาช่อนน้อย ปลาขาวเล็กนี่ของชอบเลย เชียงใหม่หารสมือแบบอีสานแท้จัดจ้าน แทบไม่เจอ ยกเว้นเจ้านี้ ให้เจ๊กุหลาบ ร้านแกเขียนป้ายว่า ส้มตำกุหลาบเจ้าเก่า มาจากศาลากลางจะเข้าเมือง ร้านอยู่แถว ใกล้ร้านขายยาง ฝั่งตรงข้ามเป็นปั๊ม ปตท. ติดคาราโอเกะยอดเหรียญ ทีเด็ดแกคือ ตำทีละครก สับเมื่อลูกค้าสั่ง ไม่มีการสับไว้รอ ปลาร้าเป็นไห หอมไปแปดบ้าน ระวังให้ดี อย่าไปยืนดูแก ตำ เดี๋ยวทนไม่ได้ สาธารณสุข ไม่ยอมตรวจ อย.ไม่ยอมรับ มะละกอหลุดมือ แกเอามาเช็ดผ้ากันเปื้อนสับต่อหน้าตาเฉยเลย ยิ้มหวานต่างหาก […]

reviewchiangmai

March 12, 2013