สันป่าข่อย

พิกัด : ถนนเจริญเมือง อ.เมือง จ.เชียงใหม่(สันป่าข่อย) เวลาเปิด-ปิด : 08.00-19.00 น. พอถึงเวลาพักเที่ยง ก็ต้องเจอคำถามในใจเดิมๆคือ กินข้าวร้านไหนดีหว่า  ด้วยความที่เป็นนักล่าอาหาร อร่อยๆ การได้ลองของแปลกๆใหม่ๆ ย่อมเพิ่มพลังใจและพลังกายในการทำงานเป็นอย่างดี ว่าแล้วก็ไม่รอช้าลองขับรถไปคิดไป สักพักคนข้างๆที่ไม่ขอเอ่ยนามก็นึกขึ้นได้ว่ามีร้านบะหมี่เป็ดอยู่ร้านหนึ่งคนไปกินเยอะพอสมควร แถมทีเด็ดของร้านนี้ที่ขึ้นชื่อเรื่องคอสตูมเต็มยศของพ่อค้า ก็เลยไม่พลาดที่จะไปขอดู และลองลิ้ม ชิมรส ร้านที่มีชื่อว่า “ซัวเถา บะหมี่ เป็ดย่าง โคราช” ครับ ร้านนี้จะอยู่ติดถนนใกล้ตลาดสันป่าข่อยครับ อยู่ตรงกันข้ามกับธนาคาร กรุงเทพ ใครที่สัญจรขับผ่านแถวนี้คงไม่มีใครไม่เคยเห็น เพราะจุดเด่นคือพ่อค้าที่รอลับมีดอยู่ด้านหน้าแต่งตัวจัดเต็มเหมือนอยู่ในภัตตาคารอาหารจีน  ซึ่งเป็นคอสตูมที่คงไม่อาจพบเห็นได้ตามร้านบะหมี่ทั่วไปตามข้างทาง ดูได้จากน้องเป็ดชะตาขาดที่ห้อยโหนอยู่หน้าตู้ ช่างดูสีสันสดใสน่าเจี๊ยะเหลือเกิน น่าจะผ่านกรรมวิธีสูตรลับที่ดึงทั้งความอร่อย และหน้าตาให้ออกมาได้โดนใจไม่แพ้เจ้าไหนๆ ส่วนพ่อครัวก็ไม่ธรรมดาครับท่าท่างทะมัดทะแมงเหมือนเชพใหญ่จากภัตตาคารระดับเกรดเอก็ไม่ปาน หลังจากรู้จักที่ทางและหน้าตาของพ่อครัวกันแล้ว ก็มาถึงช่วงสำคัญที่สุดนั่นก็คือ อาหารนั่นเอง ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า “ซัวเถาบะหมี่เป็ดย่าง” แน่นอนว่าเมนูหลักของร้านก็คงจะเป็นอย่างอื่นไม่ได้นอกจาก “บะหมี่เป็ดย่าง” นั่นเอง ที่นอกจากจะมีเส้นบะหมี่สีเหลืองดูน่ากินแล้วยังมาพร้อมกับเนื้อเป็ดแน่นๆหนังกรอบๆสีสดในถ้วยอีกด้วย (อ๊ะ..อ๊ะ..อยากกินล่ะสิ) บะหมี่น้ำเป็ดย่างกับ เกี๊ยวน้ำเป็นอะไรที่ผมต้องสั่งทุกครั้งครับ  เกี๊ยวหมูร้านนี้ก็อร่อยใช้ได้เลยนะครับ เส้นบะหมี่  ลวกแบบพอดีๆ  ไม่เละ  […]

พิกัด : ถนนนายพล อ.เมือง จ.เชียงใหม่(หลังกาดสันป่าข่อย หน้าค่ายกาวิละ) เวลาเปิด-ปิด : เวลา 08.00 น. ถึง 17.00 น. ใกล้จะเที่ยงแล้วครับ หลังจากพาไปกินมื้อหนักมาหลายมื้อกันแล้ว วันนี้ผมขอพาไปหาของทานเล่นกินกันอร่อยๆแก้หิว แก้เครียดกันบ้างครับ เสาะหาของกิน ใช่จะต้องกินของแพงๆ หรูๆ เสมอไปครับ  ของกินง่ายๆ  ธรรมดา  ที่กินมาแต่เด็ก หรือเอาไว้ประทังชีวิต คงหนีไม่พ้น กล้วยทอด  ของคู่บ้านคู่เมือง แต่ว่าก็ว่าเถอะ…ของอร่อยๆ แบบนี้  เดี๋ยวนี้หากินยากเหลือเกิน แต่ด้วยสัญชาตญาณของนักล่าอาหาร วันนี้ไม่น่าพลาดครับ เพราะหลังจากได้ยินเสียงร่ำลือด้านวิทยายุทธ์ของเจ้านี้มานาน เลยขอมากินซักครั้งให้สมพรปาก สัมผัสแรกที่พานพบประสบเจอบัตรคิวหน้าร้าน ก็พลันนึกว่าตัวเองว่ากำลังอยู่ในธนาคารเตรียมฝากเงินอยู่ แต่จะด้วยความสะดวกเรียบร้อยเพื่อที่คนจะได้ไม่ต้องมาลัดคิว หรือแย่งกันซื้อ ก็ถือเป็นช่องทางที่ดีครับ ตาใครตามัน เพราะความหิวไม่เคยปราณีใคร ด้วยราคาที่มีหลากหลายรูปแบบจะซื้อไปฝากเพื่อนพ้องน้องลุง หรือกินคนเดียวก็ตามแต่อัธยาศัยครับ ราคาก็มีเล็ก กลาง ใหญ่ 15 20 30 นอกเหนือจากกล้วยทอดที่ขายดิบขายดีแล้ว ก็ยังมีข้าวเม่าราคา 7บาท กับข้าวเหนียวปิ้งที่ความอร่อยก็เมนสตรีมคอมโบไม่แพ้กันครับ มีทั้งไส้เผือก ไส้มัน […]

วันนี้เป็นวันดีครับ เหมาะแก่การกินก๋วยเตี๋ยว เลยขอพาไปกิน “ก๋วยเตี๋ยว แดงโอชา” เจ้าเก่าแก่ ณ สันป่าข่อย แว่วมาว่าเปิดมาแล้ว50กว่าปีครับ T_T  ก็ตามคาดครับ เมื่อมาถึงหน้าร้านแล้วจะได้กลิ่นหอมยั่วยวนชวนน้ำลายสอมาก่อนเลยทีเดียว คนก็ล้นแน่นร้านเหมือนเขาแจกให้กินฟรี ยิ่งดูจากการจัดร้าน ท่าทางการลวกเส้นของคนขาย คิดเอาเองว่า ร้านนี้มืออาชีพชัดๆ พอเหลือบไปเห็นเนื้อเปื่อยที่ตุ๋นอยู่ในหม้อใหญ่น้ำเดือดปุด ปุด กลิ่นหอมชวนกินขนาดนี้ ก็พลาดไม่ได้ที่จะต้องลิ้มลองเดินเข้าไปสั่งเฮียทันที ก๋วยเตี๋ยวแดงโอชา “เจ้าเก่าแก่ ณ สันป่าข่อย” สำหรับก๋วยเตี๋ยวของของที่นี่ ขึ้นชื่อในความอร่อยของน้ำซุปครับ มีกลิ่นอายน้ำต้มเนื้อแท้ๆ อีกทั้งจุดเด่นอันชวนกินอยู่ที่ เนื้อวัว และตับ ซึ่งการที่จะลิ้มรสชาติก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบครบครัน เราขอแนะนำว่าให้เลือกสั่งแบบรวมมิตรมาทุกอย่างครับ ซึ่งในชามจะเต็มไปด้วย เนื้อวัว ลูกชิ้นและสารพัดเครื่อง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสดที่เคี้ยวนุ่มปาก เพราะทางร้านเลือกใช้เนื้อส่วนสะโพกที่ไม่มีมัน นุ่มแน่นไม่มีเหนียว  และก็มีเนื้อเปื่อยหรือเนื้อตุ๋น ที่เป็นเนื้อขอบชั้นมันเยิ้มชวนรับประทาน ตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม เคี้ยวหนึบนุ่มปากโดนใจ ส่วนที่ประทับใจไม่รู้ลืมคงหนีไม่พ้น “ตับ”  ที่ทางร้านเน้นความสดเป็นสำคัญ  และพิถีพิถันในการล้างทำความสะอาดอย่างดี กินแล้วไม่เหม็นสาบ อวบอั๋นกำลังดี กัดเข้าไปแทบแตกกระจาย ได้รสชาติแผ่ซ่านเข้าไปในปาก  จนแทบจะสั่งตับลวกจิ้มกลับบ้านไปทานต่อ และยังมีลูกชิ้นเนื้อวัวที่ทางร้านทำเองกินแล้วพอดีคำ สัมผัสได้ถึงลูกชิ้นเนื้อวัวแท้ๆ ไม่มีน้องแป้งมาข้องเกี่ยว และส่วนเด็ดสุดๆของก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามนี้ […]