เปิดแล้ว!! ต้องไปโดน! เนื้อสะเต๊ะใต้ต้นข่อยป้าแขก สูตร 100 ปี สาขา 2 โครงการวันนิมมาน

ใครเบื่อหมูสะเต๊ะ หรือไก่สะเต๊ะแล้วบ้าง? วันนี้ไปเดินใน One Nimman มาแล้วเจอร้าน ‘เนื้อสะเต๊ะใต้ต้นข่อยป้าแขก’ โซนอาหารข้างหลังตึกเหลืองนี่เอง นี่เนื้อไง หายากมากกกกตอนนี้ ไม่ค่อยเจอร้านไหนขายแล้วด้วย ไปลองชิมกันได้ พอถึงหน้าร้านก็แบบเอ๊ะ!? ชื่อคุ้นป่ะแก ใครคุ้นก็ไม่แปลกจ้า เพราะร้านนี้เค้ามีสาขาแรกที่เปิดมานานแล้วอยู่ที่ช้างคลาน หน้าร้านมีต้นข่อย คนขายชื่อป้าแขก เลยแบบเอ้อเอาไปตั้งชื่อร้านเลย ก็เลยเป็นที่รู้จักกันมายาวนาน จนลูกของป้าแขกก็มาขยายที่ One Nimman อีกที่ซะเลย เนื้อสะเต๊ะที่ร้านใช้ส่วนของเนื้อสันมาหมักเอง ด้วยสูตรเฉพาะของร้านที่มัดใจลูกค้าไปหลายคน หมักในปริมาณที่พอต่อวันโดยไม่ให้เหลือด้วย ใครไปไม่ทันซื้อก็อดนะจ๊ะ อีกหนึ่งสิ่งที่ต้องกินคู่กับเนื้อสะเต๊ะนั้นคือน้ำจิ้มสูตรเฉพาะร้าน รสชาติหวาน มัน เค็มที่ร้านรับรองได้ว่าไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน และที่สาขานี้มีไม่เหมือนสาขาแรกคือมีขนมปังแถมให้ฟรีจ้า ด้วยความที่ว่ามีชาวต่างชาติค่อนข้างเยอะ ชอบกินขนมปังกันด้วย เลยเสริมตรงนี้เข้าไป แล้วส่วนมากคือก็จะเอาไปจิ้มกินกับน้ำจิ้มกัน ว่าแล้วก็ลองกินด้วยละกัน ก็พบว่าเอ้อออออเนื้อมันเหนียวนุ่มจากการหมักอ่ะ ละน้ำจิ้มก็ไม่เหมือนใครจริงๆ ไม่เหมือนที่เคยกินกับหมูสะเต๊ะเลย พิกัด : อยู่ใน One Nimman โซนอาหารข้างใน ร้านอยู่มุมซ้ายในสุด วันเวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน 11.00 – 23.00 น. […]

yawared

February 21, 2018

ป้าแขก – เจ้าแม่ street เนื้อสะเต๊ะ การันตีความอร่อยมาตั้งแต่รุ่นคุณปู่

พิกัด : จากไนท์บาร์ซาร์ ผ่านโรงแรมแชงกรีล่าทางซ้ายมือ เลี้ยวขวาแยกไฟแดงตรงสี่แยกโรงแรมลานนาเพลสเข้าถนนระแกง ตรงไปอีกร้อยเมตร ร้านจะอยู่ริมกำแพงใต้ต้นข่อยทางขวามือ เวลาเปิด-ปิด : 8.00 – 12.00 น. หยุดวันอาทิตย์ เบอร์โทร : 085-0346320 สำหรับแฟนพันธ์ุแท้ปิ้งย่าง (โดยเฉพาะเนื้อ) รีวิวนี้ขอบอกว่าสิ้นสุดการรอคอย เราจะพาไปพิสูจน์ตำนานหาบเร่ไซส์มินิ ที่ความอร่อยนั้นใหญ่เกินตัวไปหลายเท่า อย่ารอช้า…บุกไปเจอกันให้รู้ดำรู้แดงโดยพลัน!กับ ร้านเนื้อสะเต๊ะป้าแขก ก่อนอื่นขอเล่าประวัติย่อๆ กันนิดว่า ร้านนี้ขายมาร่วม 90 ปี ตั้งแต่รุ่นคุณปู่ของป้าที่หาบเนื้อเร่ขายอยู่หน้าโรงเรียนมงฟอร์ต ก่อนส่งไม้ต่อมายังรุ่นพ่อ จนมาถึงตัวป้าแขกในที่สุด ประการสำคัญก็คือ คนรุ่นเก้าสิบปีก่อนได้กินรสชาติแบบไหน ไปกันตอนนี้ก็ได้รสชาติแบบเดียวกันเป๊ะๆ ใครไปถึงก่อนเวลาเปิดไม่ต้องตกใจ รอแป๊บเดียวเดี๋ยวจะเห็นป้าแขกเดินมาพร้อมหาบและถ้าไม่เห็นโต๊ะเก้าอี้ก็ไม่ต้องหวั่น เพราะป้าแขกจะจับแยกชิ้นส่วนออกมาให้ จากนั้นนั่งคอยอีกไม่นานให้แกได้ก่อเตาถ่านให้ติดไฟก็เป็นอันเรียบร้อย มากินร้านนี้ไม่มีพิธีรีตอง เก้าอี้ตัวไหนว่างนั่งได้เลย ไม่ต้องสั่ง ไม่ต้องจด เพราะทั้งร้านมีเมนูเดียว ผังร้านแกดีไซน์แบบมินิมอลเจือกลิ่นลอฟท์ โดยโต๊ะวางอยู่สองฝั่ง โดยป้ากับตะแกรงอยู่กลาง งานปรุงไม่มีอะไรมากกว่าปิ้งแล้วส่งซ้ายส่งขวา ให้ลูกค้ากินกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะแล้วก็น้ำอาจาด โดยน้ำอาจาดที่นี่ต่างจากที่อื่นคือ ไม่ได้ใส่พริกกับหอมแดงมาด้วย แต่เสิร์ฟแยกเอาไว้ให้หยิบต่างหาก ทุกอย่างนั้นเติมได้ไม่อั้น แนะนำว่ามาแล้วนั่งกินไปเรื่อยๆ ไม่ต้องรีบร้อน อิ่มแล้วค่อยนับไม้แล้วคิดเงินกันตอนเลิก […]

yawared

June 24, 2016