ป้าแขก – เจ้าแม่ street เนื้อสะเต๊ะ การันตีความอร่อยมาตั้งแต่รุ่นคุณปู่

พิกัด : จากไนท์บาร์ซาร์ ผ่านโรงแรมแชงกรีล่าทางซ้ายมือ เลี้ยวขวาแยกไฟแดงตรงสี่แยกโรงแรมลานนาเพลสเข้าถนนระแกง ตรงไปอีกร้อยเมตร ร้านจะอยู่ริมกำแพงใต้ต้นข่อยทางขวามือ เวลาเปิด-ปิด : 8.00 – 12.00 น. หยุดวันอาทิตย์ เบอร์โทร : 085-0346320 สำหรับแฟนพันธ์ุแท้ปิ้งย่าง (โดยเฉพาะเนื้อ) รีวิวนี้ขอบอกว่าสิ้นสุดการรอคอย เราจะพาไปพิสูจน์ตำนานหาบเร่ไซส์มินิ ที่ความอร่อยนั้นใหญ่เกินตัวไปหลายเท่า อย่ารอช้า…บุกไปเจอกันให้รู้ดำรู้แดงโดยพลัน!กับ ร้านเนื้อสะเต๊ะป้าแขก ก่อนอื่นขอเล่าประวัติย่อๆ กันนิดว่า ร้านนี้ขายมาร่วม 90 ปี ตั้งแต่รุ่นคุณปู่ของป้าที่หาบเนื้อเร่ขายอยู่หน้าโรงเรียนมงฟอร์ต ก่อนส่งไม้ต่อมายังรุ่นพ่อ จนมาถึงตัวป้าแขกในที่สุด ประการสำคัญก็คือ คนรุ่นเก้าสิบปีก่อนได้กินรสชาติแบบไหน ไปกันตอนนี้ก็ได้รสชาติแบบเดียวกันเป๊ะๆ ใครไปถึงก่อนเวลาเปิดไม่ต้องตกใจ รอแป๊บเดียวเดี๋ยวจะเห็นป้าแขกเดินมาพร้อมหาบและถ้าไม่เห็นโต๊ะเก้าอี้ก็ไม่ต้องหวั่น เพราะป้าแขกจะจับแยกชิ้นส่วนออกมาให้ จากนั้นนั่งคอยอีกไม่นานให้แกได้ก่อเตาถ่านให้ติดไฟก็เป็นอันเรียบร้อย มากินร้านนี้ไม่มีพิธีรีตอง เก้าอี้ตัวไหนว่างนั่งได้เลย ไม่ต้องสั่ง ไม่ต้องจด เพราะทั้งร้านมีเมนูเดียว ผังร้านแกดีไซน์แบบมินิมอลเจือกลิ่นลอฟท์ โดยโต๊ะวางอยู่สองฝั่ง โดยป้ากับตะแกรงอยู่กลาง งานปรุงไม่มีอะไรมากกว่าปิ้งแล้วส่งซ้ายส่งขวา ให้ลูกค้ากินกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะแล้วก็น้ำอาจาด โดยน้ำอาจาดที่นี่ต่างจากที่อื่นคือ ไม่ได้ใส่พริกกับหอมแดงมาด้วย แต่เสิร์ฟแยกเอาไว้ให้หยิบต่างหาก ทุกอย่างนั้นเติมได้ไม่อั้น แนะนำว่ามาแล้วนั่งกินไปเรื่อยๆ ไม่ต้องรีบร้อน อิ่มแล้วค่อยนับไม้แล้วคิดเงินกันตอนเลิก […]

yawared

June 24, 2016

นั่งกินของอร่อยแป๊ะปัง บนกองฟางยามเย็น ที่กาดเพลินฤดี

เพลินฤดี แหล่งชิลเอ้าท์แห่งใหม่ที่จะพาคุณกลับไประลึกถึงแหล่งท่องเที่ยวที่เคยโด่งดังเมื่อหลายปีก่อนอย่าง ตลาดไนท์บาซาร์ ย่านท่องเที่ยวชื่อดังในอดีต กาดนี้จึงเรียกได้ว่าเป็นการกระตุ้นหัวใจของไนท์บาซาร์ให้กลับมาเต้นอีกครั้ง โดยการนำ Concept รวมแหล่งของกินอร่อยมาไว้ที่เดียวกันโดยไม่ซ้ำประเภท และโดดเด่นด้วยการนำวัสดุเหลือใช้มาตกแต่งสถานที่แบบชิคๆ จึงเรียกได้ว่าเป็นการประยุกต์ความเก๋ เท่ให้เข้ากับยุคสมัยได้อย่างลงตัว “ที่นี่เพิ่งเปิดเมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา ซึ่งก่อนหน้านั้นเคยเป็นพื้นที่รกร้าง เราจึงอยากใช้พื้นที่ตรงนี้ให้เกิดประโยชน์มากที่สุด บวกกับปิ๊งไอเดียที่อยากให้เป็นแหล่งรวมของกินชิคๆ เก๋ๆ จึงรวมเอาร้านของคนคนรุ่นใหม่เกือบ 30 ร้านและเน้นการตกแต่งด้วยวัสดุเหลือใช้ ทั้งถังเก่านำมาใช้เป็นโต๊ะ เอากองฟางมาทำเป็นเก้าอี้ และในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า มีแพลนจะเปิดเฟส 2 ซึ่งจะเป็นเหมือนการยกทุ่งนาจำลองมาไว้กลางกรุง ส่วนร้านก็จะเป็นแบบ Premium มากขึ้น” พี่นัฐ ผู้ดูแลตลาดบอกกับเรา ทางเข้าตลาด อยู่บริเวณข้างลานจอดรถไนท์บาซาร์ หากมาจากฝั่งท่าแพ เลี้ยวเข้าถนนช้างคลาน จะผ่านธนาคารไทยพานิชย์มา 50 ม.เลี้ยวขวามือ 1. The Steak เวลาเปิด – ปิด : 18.00-24.00 น. หยุดวันอาทิตย์ เบอร์โทร : 083-5781380 จากจุดเริ่มต้นด้วยร้าน Steak เล็กๆ สไตล์ Food Truck หลัง […]

reviewchiangmai

June 9, 2015

เนื้อสะเต๊ะใต้ต้นข่อย “อร่อยลืมโลก”

info. ถนนศรีดอนไชย ช้างคลาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (ก่อนถึงแยกโรงแรมลานนาพาเลซ) โทร 085-0346320 ไปทีไรเรียกว่าไม่เคยทันตลอดเลย ทั้งๆที่รู้ว่าเนื้อสะเต๊ะร้านนี้ปิดกันในตอนเที่ยง หรือถ้าของหมดป้าก็ปิดเลย มาไม่ทันก็เสียใจด้วยนะครับ  ร้านเนื้อสะเต๊ะใต้ต้นข่อย บริเวณถนนระแกงในตัวเมืองก่อนถึงแยกโรงแรมลานนาพาเลซ ไม่รู้ว่าใครไปตั้งชื่อร้านให้เขาแบบนั้น เพราะอันที่จริงป้ายร้านอะไรนั้นเขาไม่ได้มีหรอก เพียงแค่ทำเลมันอยู่ใต้ต้นข่อย ว่าแล้วก็เรียกว่าร้านเนื้อสะเต๊ะใต้ต้นข่อยนี้แหละ  ร้านนี้เปิดตั้งแต่เช้าแปดโมงกว่า ไปถึงเที่ยงอย่างที่ได้บอกไว้บรรทัดแรก จำได้แม่นในครั้งแรกตอนไปกิน ผมดันไปถามว่าขายยังไงครับ แม่ค้าแกก็บอกด้วยสำเนียงใสว่า “กินอิ่มเมื่อไหร่ ก็นับไม้คิดตังค์ตามนั้น”  โอเค อิ่มเมื่อไหร่ก็นับไม้จ่ายไปเท่านั้น ในร้านมีโต๊ะนั่งสองโต๊ะ ขนาบข้างโดยมีเตาปิ้งของแกอยู่ตรงกลางเป็นศูนย์รวมจิตใจของทุกคน คำนวณด้วยสายตาน่าจะรองรับได้3-4ที่ต่อโต๊ะแบบเต็มอัตราศึก ตอนผมไปลูกค้าที่นั่งกินกันสองคนก่อนหน้านี้กำลังอิ่มพอดี ทำให้ที่นั่งทั้งหมดตกเป็นของผมคนเดียวในตอนนั้น  ได้ที่นั่งเสร็จสรรพ แกก็จัดการยกเครื่องเคียงทั้งหมดมาทันที น้ำอาจาด แตงกวา หอมแดง พริก จัดมาให้ใส่ถ้วยมาแบบเต็ม ก่อนจะค่อยทยอยส่งเนื้อสะเต๊ะปิ้งร้อนๆมาเสิร์ฟใส่จานทีละ 4-5 ไม้ เนื้อสะเต๊ะแกรสชาติกลมกล่อม อร่อยดี ยิ่งจัดมาร้อนๆแบบนี้ จิ้มลงน้ำอาจาด หยิบแตงกวา หอมแดงนิด พริกใส่ปากหน่อยอร่อยสมใจ เผลอแว๊บเดียวแบบไม่รู้ตัว เป็นอันว่าท้องอัดเต็มไปด้วยเนื้อสะเต๊ะเป็นที่เรียบร้อย รวมทั้งหมด 50 กว่าบาท ใครอยากกินก็แวะมาได้ […]

reviewchiangmai

February 26, 2013