ร้านคาเฟ่เชียงใหม่

         “ร้านนี้เป็นโครงสร้างบ้านไม้สักทั้งหลัง การก่อสร้างจะไม่ใช้ตะปูแม้แต่ตัวเดียวแต่ใช้การตอกลิ่มและเดือยแทนโดยช่างฝีมือสุโขทัย แต่ก่อนตั้งใจทำเป็นบ้านอยู่อาศัย ตอนหลังเปลี่ยนมาเป็นร้านกาแฟ เพราะเคยเปิดร้านขายกาแฟมาก่อน จึงตัดสินใจเปิดร้าน Teak Table แห่งนี้ขึ้น การตกแต่งก็จัดเต็มเหมือนเป็นบ้านจริงๆ แม้กระทั่งสนามเด็กเล่นก็มีให้เด็กๆได้เล่นกันเวลาผู้ใหญ่นั่งคุยธุระกัน ประจวบเหมาะกับชอบดื่มไวน์ เลยเป็นที่มาของความหลากหลายด้านบริการของร้านตั้งแต่เช้าตรู่ยันกลางคืน”  คุณเมย์ พัชรินทร์ อภิวงค์งาม บอกถึงที่มาของร้าน Teak Table ด้านหน้าทางเข้าร้าน คุณเมย์ เล่าต่อว่า “สำหรับกาแฟของร้าน เมย์จะเป็นคนคัดสรรวัตถุดิบเมล็ดกาแฟที่เหมาะสมจนลงตัว ซึ่งกาแฟเย็นและกาแฟร้อนต้องใช้เมล็ดกาแฟคนละแบบและส่วนตัวแล้วทั้งสองคน จะเบื่อ “ลาเต้อาร์ต” เพราะเป็นการพยายามสร้าง Positioning ของร้าน แต่สิ่งสำคัญของร้านคือความเป็น Simple หรือความเรียบง่ายมากกว่า ยกตัวอย่าง อย่างเช่นอาหารอย่างกระเพรา มันมีอยู่ทั่วไป แต่ไม่ได้หาที่อร่อยทานยาก เพราะสำคัญที่วัตถุดิบทั้งข้าวที่ใช้ข้าวหอมมะลิและเนื้อหมูที่ต้องสดใหม่อยู่เสมอทุกวัน และด้วยตนเองเป็นคนชอบทำอาหาร จึงมีการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ขึ้นทุกสัปดาห์  นอกเหนือจากกาแฟที่ร้านให้บริการมาตั้งแต่แรกแล้ว ต่อมาลูกค้าก็อยากให้มีอาหารในร้าน จึงเริ่มเพิ่มเมนูอาหารเช้า อาหารกลางวัน ตกเย็นลูกค้าทั้งชาวต่างประเทศและคนไทยที่พักอยู่คอนโดใกล้ๆ ก็จะมานั่งดื่มเบียร์หรือไวน์ แต่ก็ปิดร้านแค่สามทุ่มเท่านั้น เพราะไม่อยากให้เป็นร้านเหล้า” ด้านนอกและด้านในเน้นตกแต่งด้วยต้นไม้ดูร่มรื่นสบายตา มาเจาะเมนูของร้าน Teak Table สำหรับกาแฟมีหลายรสชาติให้เลือกแบบมาตรฐาน กาแฟร้อนราคาตั้งแต่ 50-70 บาท กาแฟเย็น ราคา 65-75 บาท นอกจากนี้ยังมีทั้ง ชาเย็น ชามะนาว ชาเขียว เปปเพอร์มินต์ ราคา 65-75 […]