แจก 10 เมนูน้ำพริก ยอดฮิตของดีต้องมีติดบ้าน

ในการกินอาหารแต่ละมื้อปฏิเสธไม่ได้เลยว่าบางคนต้องการความซี้ดซ้าดจาก เมนูน้ำพริกแกล้มไปด้วย หรือขอแค่มีน้ำพริกถ้วยเดียวก็กินได้หมดเพราะไม่อย่างนั้นจะรู้สึกไม่อร่อย ไม่ถึงรสชาติที่ชื่นชอบ และในบทความนี้เองจะมาเอาใจคนรักน้ำพริกยกความซี้ดซ้าดถึงใจกับ 10 น้ำพริกในตำนานที่ควรมีติดบ้านแซ่บสุดตลอดกาล ว่าแต่จะเด็ดสะระตี่แค่ไหนไปดูกันเลย แซ่บซี้ดซ๊าดมี น้ำพริก ติดบ้านไว้ให้อร่อยได้ทุกมื้อ 1. น้ำพริกอ่อง น้ำพริกอ่อง เรียกได้ว่าเป็นอาหารเหนือที่ทุกบ้านต้องมีเลยก็ว่าได้โดยน้ำพริกอ่องจะมีความเป็นสีส้มจากมะเขือเทศและพริกแห้ง ครบรสทั้ง เผ็ด เค็ม เปรี้ยวและหวานตามมา มีเนื้อหมูสับบดเป็นส่วนประกอบหลัก น้ำพริกอ่องกินกับผักต้ม ผักสด เข้ากันสุดๆอร่อยอย่าบอกใครเลยเชียวใครสนใจอยากสัมผัสความเป็นเหนือแบบสุดขั้วสั่งได้เลยง่ายๆที่->> น้ำพริกอ่อง 2. น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกหนุ่ม อีกหนึ่งอาหารเด่นทางภาคเหนือเลยก็คือ น้ำพริกหนุ่ม ที่ใช้พริกหนุ่มในการทำร่วมกับหอม กระเทียมผ่านการย่าง จากนั้นก็นำไปตำให้เข้ากัน เติมรสเค็มเปรี้ยวได้ตามสบาย กินกับแคบหมูและไส้อั่วยิ่งเข้ากันสุดๆจะซื้อไปกินเล่นหรือซื้อเป็นของฝากก็ต้องถูกใจแน่นอนแต่ถ้าใครไม่อยากออกไปไหนก็สามารถสั่งซื้อได้ง่ายๆ เลยที่->> น้ำพริกหนุ่ม หรืออยากได้ของทานแกล้มก็ง่ายๆที่นี่เลย->>แคบหมู และ ไส้อั่ว 3. น้ำพริกเผา น้ำพริกเผากุ้ง ใช้พริกแห้ง หอม กระเทียมมาคั่วในกระทะ จากนั้นนำไปตำ ๆ และไปผัดกับน้ำมัน รสชาติออกหวาน สามารถนำมากินกับผักต้ม ผักสด หรือทำกับข้าวได้แนะนำนี้เลย ร้าน chilicorner ที่ใช้น้ำมันรำข้าวมาผัดกับเครื่องสูตรพิเศษจะกินกับอะไรก็อร่อยใครสนใจอยากเติมความจัดจ้านคลิกได้ที่นี่เลย–> […]

แม่แม่ทำ

December 4, 2020

ครัวหยัง “น้ำพริกอ่อง”

วันนี้ครัวหยังจะมาเปิดครัวเเรกด้วยเมนู “น้ำพริกอ่อง” ทำง่ายๆ สามนาที จบ!!!! ก็กิ๊นน้ำพริกอ่องกับผักนึง แคบหมูได้แล้ว วัตถุดิบ น้ำพริกอ่อง มะเขือเทศเล็ก 6 ลูก หมูสับติดมัน 300 กรัม พริกแห้ง 5 เม็ด กระเทียม 1 หัว (สำหรับใส่ในเครื่องแกง) กระเทียม 1 หัว (สำหรับผัดในเครื่องแกง) หอมแดง 2 หัว กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม / ผักชี 1 ต้น น้ำเปล่า  1 ถ้วย วิธีทำเครื่องแกง สำหรับน้ำพริกอ่อง ตำพริก ตำหอมแดง และกระเทียม ตำรวมกันให้ละเอียดเข้ากัน ใส่กะปิและใส่น้ำปลาลงไปเล็กน้อย ตำรวมกันอีกครั้งให้เนื้อเข้ากันให้ละเอียด วิธีทำน้ำพริกอ่อง ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใช้ไฟปานกลางแล้วใส่เครื่องแกงลงไป […]

เกาแต๊ส kaotass

July 22, 2020

ครัวหยัง? ep.1 “น้ำพริกอ่อง”

ครัวหยัง? ep.1 ขอนำเสนอเมนูทำง่ายสไตล์คนเมือง นั่นก็คือออ “น้ำพริกอ่อง” กิ๋นกับขาวนึ่งฮ้อนๆ เหมาะแต้ๆ เน้อออ ขั้นตอนการทำ 1.  แกะเปลือกหอมแดงและกระเทียม 2. นำหอมขาว กระเทียม พริกแห้ง ตำรวมกัน 3. นำกะปิและเกลือ ตำรวมกัน 4. ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม 5. ใส่หมูสับ ลงผัดให้สุก 6. ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย 7. รอจนหมูสุกแล้วใส่มะเขือเทศลงไป 8. รอให้มะเขือเทศสุก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย    

yawared

August 15, 2019

ลาบศรจันทร์ (ลาบท่าแพ) เปิดมาเมินแต้ๆ 70 กว่าปี๋

ร้านลาบศรจันทร์ เปิดขายมากว่า 70 ปี สืบทอดต่อมาจนถึงรุ่นลูก รุ่นหลาน พริกลาบเป็นสูตรเฉพาะของร้าน โดยชื่อร้านเป็นชื่อของคุณปู่ศรจันทร์ เจ้าของสูตรลาบนั่นเอง เมนูในร้านก็มีทั้งลาบคั่ว ลาบดิบ และ ยังมีน้ำพริกอ่องแคบหมู ไส้อั่ว ขนมจีนน้ำเงี้ยว และแกงฮังเล ราคาลาบ แกงฮังเล ไส้อั่ว เริ่มต้น ที่ 50 บาท พิเศษ 80 บาท น้ำพริกอ่องแคบหมูราคา 60 บาท และขนมจีนน้ำเงี้ยวราคา 30 บาท และที่ร้านยังขายเป็นกิโลอีกด้วย ราคาของลาบ แกงฮังเลและไส้อั่ว อยู่ที่กิโลกรัมละ 450 บาท น้ำพริกอ่องกิโลกรัมละ 350 บาท และเนื้อทุบขีดละ 130 บาท ร้านที่ตั้งอยู่ใกล้กับประตูท่าแพ ทำให้มีชาวต่างชาติแวะเวียนเข้ามากินมากพอๆ กับคนท้องถิ่น เมนูที่ชาวต่างชาติชอบกินคือแกงฮังเลและไส้อั่ว พิกัด : ร้านตั้งอยู่บนถนนคชสาร เลยแมคโดนัลด์ท่าแพมานิดหนึ่ง จะเจอกับร้านยาศรจันทร์ ร้านลาบอยู่ติดกับร้านยา ติดถนนเลยจ้า […]

reviewchiangmai

April 4, 2018

แอ่วเหนือ “ถึง” เจียงใหม่

พิกัด : 63/9 หมู่ 14 ซอยวัดอุโมงค์ ต.สุเทพ อ.เมือง เชียงใหม่ เวลาเปิดปิด : 09:00-21:00 น. ครัวปิด 20.30 น. หยุดทุกวันที่ 1 ของเดือน โทร : 091-0766100, 086-6599775 อาหารประจำแต่ละภาคของไทยนั้น มีรสชาติรูปร่างหน้าตาแตกต่างกัน บางอย่างก็ดูคล้ายกัน ต่างกันบ้างที่รสชาติ ด้วยเพราะวัตถุดิบและความนิยมของแต่ละพื้นถิ่นนั้นไม่เหมือนกัน เชียงใหม่ เป็นเมืองขึ้นชื่อเรื่องวัฒนธรรมอาหารการกินที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ใครเดินทางมาเที่ยวเชียงใหม่ก็ต้องมาชิมอาหารพื้นเมืองแบบชาวเหนือ ที่มีหลากเมนู อย่างที่หลายๆ คนรู้จักกันดีคงเป็นน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว แคบหมู แกงฮังเล นี่แค่ส่วนหนึ่งของออร์เดิร์ฟ ใครมาก็ต้องชิมและซื้อติดมือกลับไปเป็นของฝาก ส่วนร้านอาหารพื้นเมืองในเชียงใหม่ก็มีหลายร้าน ทั้งร้านมีชื่อและโนเนมแต่ละร้านก็มีเอกลักษณ์ เด็ดดวงควงปลายจวักเฉพาะตัว ให้ได้เลือกลองลิ้มชิมรสกันตามความชอบ วันนี้พี่เนพ แบกท้องพยุงความหิวระดับกลาง พาไปฮ๊านถึงเชียงใหม่ ใครมาร้านนี้ถือว่ามาถึงเชียงใหม่แน่นอน รสชาติอาหารถึงอก ถึงใจ เมนูอาหารมากกว่ายี่สิบรายการ พี่น้ำผึ้งเจ้าของร้านบอกมีประมาณสามร้อยกว่าเมนูในร้าน ที่พี่เนพรู้จักนี่มีอยู่ไม่ถึงสิบ นั่งเลือกเปิดดูจนตาลาย หลายอย่างดูน่ากินไปหมด อาหารมีทั้งเสิร์ฟแบบจานเดียวและเสิร์ฟเป็นชุดจัดวางบนถาด เสมือนคอยต้อนรับแขกแก้วที่มาเยือน ฮ๊านถึงเชียงใหม่ ย้ายมาจากที่เดิมในบริเวณใกล้ๆ […]

reviewchiangmai

August 26, 2016

ปั้นข้าวเหนียว จิ้มน้ำพริกอ่อง ลองกับข้าวเมือง

โป้กๆๆๆ เสียงครกดังสนั่นจนข้างบ้านสงสัยว่าทำอะไรกิน “น้ำพริกอ่อง” ไงฮะ พ่อครัวเจ๋งโชว์ฝีมือเอง ทำไม่ยาก เสร็จแล้วก็ปั้น จิ้ม กิน อย่าพึ่งงง ไปดูวิธีการทำกันเลย ส่วนผสมที่ต้องเตรียม พริกแกงน้ำเงี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ 1/2 กิโลกรัม หมูสับ 400 กรัม ต้นหอม 1 ต้น ผักชี 1 ต้น ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนชา วิธีทำ 1.หั่นมะเขือเทศ ผักชีต้นหอม 2. ตำพริกแกง มะเขือเทศ หมูสับให้เข้ากัน 3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง เจียวกระเทียมและนำส่วนผสมที่ตำรวมกันไปคั่ว 4. ปรุงรสตามใจชอบ 5. โรยหน้าน้ำพริกอ่องด้วยต้นหอมผักชีกินกับผักลวก

yawared

August 24, 2016

4 เมนู ของกิ๋นล้านนา หน้าตาตะวันตก

        เมื่อกับข้าวของกิ๋นบ้านเฮาที่พวกเราคุ้นเคยกันดี ได้เปลี่ยนหน้าตากลายเป็นเมนูตะวันตก ที่ผสมผสานความเป็นล้านนาแต่ว่านำเสนอในแบบอาหารฝรั่ง จะน่าสนใจและน่าทานแค่ไหน ลองมาดูกัน 1. เบอร์เกอร์ลาบเมือง – T-Station พิกัด Think Park หน้าโรงแรม Eastin ถนนห้วยแก้ว เวลาเปิด-ปิด 06.00-23.00 น. ทุกวัน โทรศัพท์ 052-001999 Facebook T Station ภายใต้บรรยากาศของสถานีรถไฟอเมริกาในยุคอดีตที่ดูหรูหราและภูมิฐานของห้องอาหารประจำโรงแรม Eastin แห่งนี้ นอกจากจะมีอาหารสไตล์อเมริกันและอาหารไทยคอยให้บริการแล้ว ยังมีเมนูเบอร์เกอร์น่าสนใจให้เลือกทานอีกด้วย โดยเฉพาะเมนูเบอร์เกอร์ซิกเนเจอร์เด็ดที่ผสมผสานคอนเซ็ปท์ของร้านให้เข้ากับบรรยากาศล้านนาเมืองเหนือ ออกมาเป็นเบอร์เกอร์ลาบหมูเมืองที่หอมกรุ่นกลิ่นเครื่องเทศเต็มปรี่ ทานคู่กับผักสดที่เข้ากันกับรสชาติของลาบ ซึ่งเบอร์เกอร์ลาบส่วนใหญ่มักจะเป็นลาบอีสาน การได้ทานลาบเมืองในเวอร์ชั่นของเบอร์เกอร์แบบนี้ถือเป็นอีกประสบการณ์หนึ่งที่ควรต้องลอง 2. สปาเก็ตตี้ไส้อั่ว – D.Bistro By Deck 1 พิกัด ถนนราชดำเนิน สี่แยกกลางเวียง (ตึก DTAC เก่า) เวลาเปิด-ปิด วันจันทร์-เสาร์ 08.00-23.00 น. วันอาทิตย์ 08.00-24.00 […]

reviewchiangmai

November 4, 2015