สว่าง ทองดี จากอาจารย์สู่ชายพเนจร

สว่าง ทองดี รูปแบบการใช้ชีวิตของแต่ละคนนั้นแตกต่างกันตามความชอบและความไม่ชอบ บางคนเลือกมีรูปแบบชีวิตแตกต่างกับคนส่วนมาก แต่ไม่ว่าจะใช้สุขนำหรือทุกข์นำ ก็ล้วนแต่เป็นการดำเนินไปของชีวิต การมีชีวิตที่แตกต่างจากคนส่วนมากนั้น ไม่ใช่เป็นความบกพร่อง แต่บางทีรูปแบบชีวิตที่แตกต่างของเรานั้น คนส่วนมากกลับมองว่าบกพร่อง หากเราไม่สนใจในทุกๆ คำพูด น่าจะเป็นการยืนอยู่บนระยะห่างของข้อจำกัดเหล่านั้น เพื่อให้เราได้ใช้เวลาจัดสรรพื้นที่อันควรกับตัวเรา สว่าง ทองดี อดีตอาจารย์สายวิทยาศาสตร์ สว่าง ทองดี อดีตอาจารย์สายวิทยาศาสตร์ ที่มีลูกศิษย์ลูกหาให้ความเคารพนับถือมากหน้าหลายตา นั่นคือภาพอดีตที่ใครบางคนคงยังนึกถึง แต่พี่สว่างได้ก้าวเดินออกห่างมานานเป็นสิบปีแล้ว  การตัดสินใจในตอนนั้น อาจเป็นทางเลือกที่ต้องใช้เวลาครุ่นคิดนับเดือน นับปี หรืออาจไม่ต้องคิดอะไรให้ปวดหัวเลยก็ได้ การครุ่นคิดอาจเป็นนิสัยของนักวิทยาศาสตร์ที่จะพิสูจน์เรียนรู้สิ่งต่างๆ ที่อยู่รอบตัวเรา พี่สว่างได้ทำการพิสูจน์และทดลองลึกลงไปในหัวใจและจิตใต้สำนึกของตนเอง ด้วยการเดินทางที่เชื่องช้าแต่ว่างดงาม ชีวิตหลังลาออกจากการเป็นอาจารย์ พี่สว่างก็จัดสรรเวลาให้ได้ครุ่นคิดเพิ่มมากขึ้น ทั้งเรื่องท่องเที่ยวทางไกลที่หัวใจมันเรียกร้องอยู่ร่ำไปและสิ่งที่อยากทำหนึ่งในนั้นคือการทำกาแฟดริปเคลื่อนที่กับรถจักรยานพ่วงขายกาแฟ Nomad Coffee พร้อมกับจัดสรรเวลาตระเวนหา ตลุยทัศนศึกษาชมสวนกาแฟตามดอยต่างๆ ในเชียงใหม่ และให้เวลาอีกส่วนกับการเขียนหนังสือสลับกับไปเป็นไกด์นำเที่ยว “การเดินทางด้วยจักรยานเป็นการเปิดโอกาสให้กับประสาทสัมผัสรับรู้ทุกๆสิ่งอย่าง ที่ผ่านเข้ามาปะทะ ไม่ว่าจะร้อน หนาว ลมพัด หรือเหน็ดเหนื่อย” -สว่าง ทองดี- บนทุกความยากลำบากของเส้นทางในสภาพอากาศที่แปรปรวนและภูมิประเทศที่ต่างกัน มันคล้ายกับเป็นความทุกข์ที่ผ่านเข้ามาเยี่ยมเยียน ทักทายชีวิตเราเพียงชั่วข้ามคืนวัน โดยมีเรื่องราวและความทรงจำดีๆ เป็นของฝาก เมื่อเราปรับตัวสร้างสมดุลให้กับตัวเราเอง เมื่อนั้นทุกๆ ความยากลำบากและอุปสรรคที่เข้ามา มันก็ดูจะเป็นเรื่องธรรมดา […]

yawared

August 17, 2016

การเดินทางของ ชูใจ กาแฟชูใจ

นิยาม ความสุขของแต่ละคนนั้นอาจจะแตกต่างกัน ซึ่งแน่นอน รูปแบบการแสวงหาความสุขของแต่ละคนก็ย่อมไม่เหมือนกัน คุณวุฒิ ชายหนุ่มวัย 33 ปี หลังจากในช่วงวัยหนึ่งได้ผ่านการเรียนรู้ ศึกษาและแสวงหาบางสิ่ง บางอย่างที่เรียกว่าความหมายและความต้องการของชีวิตของคนวัยหนุ่มไม่ว่าจะดูไร้เดียงสาหรือเจนจัดในการมองโลก วันนี้เขาวางเรื่องราวเหล่านั้นไว้เป็นบทเรียนในอดีต ก่อนจะกลับมาบ้านเกิด เริ่มต้นทำกาแฟ ซึ่งเป็นอาชีพหลักของครอบครัวที่บ้านกำแพงหิน ต.เทพเสด็จ อ.ดอยสะเก็ด ที่มีความสูงเกิน 1,200 เมตรจากระดับทะเลปานกลาง  อาชีพหลักของชาวบ้านจะปลูกใบชา (อู่หลงแดง) หรือเมี่ยง (ใช้กินกับเกลือ คนสูงอายุนิยมกิน) ผลผลิตหลังเก็บเกี่ยว จะเอามาหมักตามกรรมวิธี ประมาณ 1-2 เดือน ตามสูตรแบบท้องถิ่นคือแบบเปรี้ยวหรือหวาน เป็นรายได้หล่อเลี้ยงหลังว่างจากฤดูเก็บเกี่ยวผลกาแฟ รองลงมาก็เป็นกาแฟสายพันธุ์อราบิกาที่มีการเก็บเกี่ยวปีละครั้ง เป็นรายได้หมุนเวียนให้กับชาวบ้านกำแพงหิน นอกจากนั้นก็มีลูกพลับ ลูกพลัม ผักซาโยเต้ (ฟักแม้ว) เป็นพืชผัก ผลไม้ท้องถิ่นของที่นี่ ความเป็นมาของหมู่บ้าน?จริงๆผมก็อยากรู้รากเหง้าของเรานะ ว่าคนท้องถิ่นดั้งเดิมที่มาตั้งรกรากที่นี่มาจากที่ไหน ก่อนจะเกิดเป็นชุมชน อย่างบ้านของลุงฝั่งตรงข้ามเขาเป็นชาวขมุ (กลุ่มมอญ-เขมร) ก็เลยสงสัยว่ารากเหง้าของเราน่าจะเป็นขมุหรือเปล่า? แต่เราเกิดมาเราก็ถือสัญชาติไทยแล้ว เป็นคนเมือง คนล้านนาหรือคนเชียงใหม่ ไม่รู้ว่าเรามีวัฒนธรรมหรือชุดท้องถิ่นแบบดั้งเดิมอะไรหรือเปล่า? ตอนเด็กๆก็เห็นคนนุ่งผ้าซิ่น แต่เดี่ยวนี้ไม่ค่อยมีแล้ว ส่วนงานบุญ งานประเพณี ส่วนมากคนก็ใส่ชุดเมืองกันนะ ในช่วงปีใหม่ก็มีการแห่พิธีไม้ค้ำสะหลี เริ่มต้นก่อนมาทำกาแฟชูใจ? […]

reviewchiangmai

June 10, 2016