Eat Drink Café ร้านกาแฟ-ชา ที่สะกดคำว่า “ธรรมดา” ไม่เป็น

พิกัด : Eat Drink Cafe  8/8 โครงการสตาร์อเวนิว 2 (หน้าขนส่งอาเขต)  ถ.ซุปเปอร์ไฮเวย์เชียงใหม่-ลำปาง เวลาเปิด-ปิด :  7.00 – 20.00 น. โทรศัพท์ : 087 9456542, 085 2614249 Link :  https://www.facebook.com/EatDrinkCafe อ่านพาดหัวแบบนี้แล้ว อย่าหาว่ารีวิวเชียงใหม่พูดเกินจริง หรือออกนอกหน้ากันเลย  แต่อยากให้อ่านจนจบ แล้วไปลิ้มไปลองชิมกันดู  แล้วจะรู้ว่าร้านกาแฟเล็ก ๆ แห่งนี้เขามีดีอย่างไร   เกริ่นกันอย่างท้าทายทีเดียว  เนื่องจากเราไปรู้จักร้านแห่งนี้โดยบังเอิญ จากการไปซื้อกาแฟเย็น 2 แก้ว แล้วเจ้าของร้านก็ทำกาแฟให้เราอย่างทะมัดทะแมง แลดูตั้งอกตั้งใจอย่างมาก  ด้วยความที่เราหลงไหลในกาแฟ  มองปราดแป๊บเดียว เราสะดุดอยู่ 3 สิ่งที่ไม่ธรรมดา คือ “กาแฟ-ชา-เจ้าของร้าน”  เราจึงติดต่อขอทำรีวิวอย่างไม่รั้งรอ เมื่อถึงวันนัดหมาย เราได้พูดคุยกับคุณ “เม่น” เจ้าของร้านหนุ่มชาวกทม.  ผู้ซึ่งรักและหลงไหลในศาสตร์ของเครื่องดื่ม โดยเฉพาะกาแฟและชา  ลงทุนย้ายถิ่นฐานมาลงทุนลงแรงทำร้านเล็กๆ แห่งนี้ที่เชียงใหม่ ที่ใครๆ ก็รู้ว่าเป็นเมืองแห่งร้านกาแฟ และเมืองปราบเซียน […]

reviewchiangmai

July 30, 2013

ดื่มกาแฟชั้นดี กับของหวานแสนอร่อย ที่ดอยช้าง เจเจมาร์เก็ต

Info : ร้านกาแฟดอยช้าง สาขาเจเจมาร์เก็ต  ถ.อัษฎาธร เปิด-ปิด : 08.00-19.00 น.ทุกวัน  (หยุดทุกวันที่ 29 ของเดือน) โทรศัพท์ : 088-2514404 พื้นที่โซน เจเจ มาร์เก็ต ในย่านตลาดคำเที่ยง  เป็นแหล่งที่รวมร้านค้า ร้านอาหารและสถานบันเทิงชื่อดังมากมาย   ซึ่งหากใครผ่านไปผ่านมาแถวนั้น จะสังเกตได้ว่ามีร้านกาแฟชื่อดังผุดขึ้นมากมาย   ถ้าจะนับกันให้ถ้วนถี่ ในรัศมีเพียง 200 เมตร มีร้านกาแฟอยู่บริเวณนั้นประมาณ 6-7 ร้าน   ซึ่งเราเคยได้นำเสนอให้กับท่านผู้อ่านมาแล้วหลายรีวิว    วันนี้มาถึงคิวของ  “กาแฟดอยช้าง” กันบ้าง หากจะกล่าวถึงชื่อของ “ดอยช้าง”  ไม่ว่าจะคอกาแฟ หรือคอสุรา (เอ๊ะ ! ไม่น่าเกี่ยวกัน)   คงไม่มีใครไม่รู้จักกาแฟชื่อนี้อย่างแน่นอน  เพราะกาแฟดอยช้างนอกจากจะโด่งดังไปทั่วประเทศแล้ว  ก็ยังโด่งดังติดอันดับโลกให้คนไทยอย่างเราๆ ได้ภูมิใจกันไม่น้อย     หลายคนอาจสงสัยว่า ก็รู้จักกันอยู่แล้วกาแฟก็คือกาแฟ แล้วจะมีรีวิวกันทำไม   ร้านกาแฟโลโก้ดอยช้างก็มีอยู่ทั่วในเชียงใหม่ แล้วทำไมต้องเป็นสาขานี้ ??   ..   แหม ไหนๆ จะรีวิวทั้งที  […]

reviewchiangmai

July 10, 2013

10 ข้อควรจำ..ก่อนทำการ เปิด ร้านกาแฟ (ตอนจบ)

ว่ากันต่อเลยนะครับ สำหรับแนวคิดในการจะเปิดร้านกาแฟสักร้านหนึ่ง  หลังจากที่ท่านได้อ่าน 5 ข้อแรกไปแล้ว  และยังยืนยันคำเดิมก็ขอเชิญอ่านอีก 5 ข้อที่เหลือ เปิด ร้านกาแฟ 6. ยอมฟังคนรอบข้าง บางคนบอกว่า ฉันจะเปิดร้านกาแฟแบบ “อินดี้” ไม่พึ่งแบรนด์เนมหรือแฟรนไชส์ใด ๆ นั่นก็คือแนวทางที่ชัดเจน  แต่คำว่า “อินดี้” ของบางคนมันไม่ใช่แบบนั้น กลับเป็นความหมายที่เป็นตัวของตัวเองแบบ “ไม่ฟังใคร” หรือพูดง่าย ๆ ภาษาชาวบ้านเรียกว่าเป็นพวก “ตัวกูของกู”  ถ้าเป็นแบบนี้กรุณาคิดใหม่ เพราะไม่ว่าคุณจะมั่นใจเพียงใด หรือเก่งมากแค่ไหนก็ตาม  ความคิดเห็นต่าง ๆ ย่อมสำคัญเสมอ  โดยเฉพาะความคิดเห็นจากคนรอบข้าง  ซึ่งอาจมีทั้งเห็นด้วยหรือไม่เห็นด้วย  หรือมีข้อแนะนำมากมาย   ให้เราฟังให้หมด ฟังให้ครบ  แล้วมาเลือกมากลั่นกรองอีกครั้งว่าแบบไหนใช่ แบบไหนไม่ใช่ ถูกใจหรือไม่ถูกใจว่ากันอีกเรื่อง  แต่ย้ำว่าต้อง “ฟัง”  เพราะจะได้ฝึกพื้นฐานที่ดีในงานบริการ เพื่อที่เราจะได้รู้จักฟังลูกค้าให้เข้าใจมากขึ้นเมื่อฟังข้อมูล ฟังคำแนะนำมามากพอแล้ว ข้อพึงระวังอีกอย่างหนึ่งคือ อย่าไขว้เขว   บางคนฟังมามาก รับมามากถึงกับเพี้ยน  ความตั้งใจที่มีอยู่เดิมหายหมดสิ้นก็มี   ฉะนั้นควรรับฟังอย่างมีเหตุมีผล  และมีการวิเคราะห์ข้อมูลอย่างดีพอ 7. จะจ้างคุ้มไหม […]

reviewchiangmai

June 29, 2013

The Coffee Club – ร้านระดับเวิลด์คลาสแห่งนี้ ไม่ได้มีดีแค่กาแฟ

ขออนุญาตประเดิมรีวิวแรกกับ reviewchiangmai นะครับ สำหรับนักรีวิวหน้าใหม่แต่ประสบการณ์ในการกิน การเที่ยวร้อยเอ็ดเจ็ดย่านน้ำ ว่าไปนั่น   วันนี้ได้รับภารกิจให้มาลิ้มลองของดี ณ ร้าน  The Coffee Club แห่งนี้   ที่จั่วหัวมาใช่ว่าจะโม้เกินจริงว่าร้านนี้เขาระดับโลก  ทั้งชื่อเสียง ทั้งการบริการ  ทั้งคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่ม    ซึ่งแบรนด์นี้ถือกำเนิดจากประเทศออสเตรเลีย จนในปัจจุบันขยายไปแล้วร้อยกว่าสาขาในหลายประเทศ   รวมถึงประเทศไทยของเราที่มีถึง 12 สาขา และเชียงใหม่เป็นสาขาล่าสุดที่เพิ่งเปิดมาได้เพียง 2 เดือน   ดูแล้วอาจจะยังไม่คุ้นและดูใหม่สำหรับชาวเชียงใหม่ ฉะนั้น เราจะนำทุกท่านไปรู้จักร้านนี้กัน The Coffee Club ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเชียงใหม่จริงๆ  เรียกว่า “ทำเลทอง” ที่ทุกคนต่างรู้จัก  นั่นคือ หัวถนนราชดำเนิน บริเวณข่วงประตูท่าแพ  ถ้าจะจำกัดความให้ชัดเจนขึ้น  ก็ต้องบอกว่าอยู่หัวมุมถนน  อาคาร Hotel M (โรงแรมมนตรีเก่า) นั่นเอง   ซึ่งถ้าเห็นทำเลที่ตั้งแบบนี้แล้ว  หลายท่านคงมองว่า “ร้านนี้มันสำหรับฝรั่งชัดๆ”    …”ใช่ครับ” ลูกค้าของที่นี่ จากที่สังเกตดู ก็เป็นชาวต่างชาติเกิน 90 เปอร์เซนต์แน่นอน   แต่เชื่อไหมครับว่าถ้าคุณหลงไหลในเรื่องการดื่มการกินแล้วล่ะก็  […]

reviewchiangmai

June 17, 2013

สันไร่กาแฟ @สันกำแพง

info. ถ.เชียงใหม่-สันกำแพง อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่(ขับรถมาทางที่ว่าการอำเภอ (สันกำแพง ร้านจะอยู่ขวามือ) เวลาให้บริการ 07.00 เป็นต้นไป ราคาเริ่มต้นที่ 30 บาท บ่ายแก่ๆ วันนี้อากาศน่านอนมาก ฝนก็ตก คิดได้ทันใดจึงออกไปหากาแฟทานกันดีกว่า ยุคสมัยนี้ ร้านกาแฟผุดขึ้นอย่างกับดอกเห็ด โดยเฉพาะแถวบ้านผู้เขียนมีไม่ต่ำกว่า 10ร้าน เดินไปทางไหนก็เจอแต่ร้านกาแฟ ที่คับคั่งไปด้วยกลุ่มหนุ่มสาวที่เข้าไปนั่งแช่ซึมซับบรรยากาศ หรือจะนั่งตากแอร์อะไรก็ตามแต่ เลยขอเปลี่ยนไปชิมร้านกาแฟเงียบๆ โล่งๆ เอาบรรยากาศธรรมชาตินอกเมืองดีกว่า เพราะนอกเหนือจากรสชาติ บรรยากาศของร้านกาแฟก็ถือเป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งที่คอกาแฟหลงใหลและให้ความสำคัญครับ จึงจะเห็นได้ว่าในปัจจุบันมีร้านกาแฟดีไซน์เก๋ๆ ไอเดียโดนๆผุดขึ้นมาเยอะแยะไปหมด เยอะจนหลายร้านที่เคยแปลกก็กลับกลายเป็นธรรมดาไปเสียแล้ว…เลยขอกลับไปหาบรรยากาศอะไรที่มันดูเก่าๆบ้าง  ก็ไปเจอร้านนี้ครับ ร้านสันไร่กาแฟ เส้นสายสันกำแพง บรรยากาศเงียบดี เหมาะแก่การนั่งเอ้อระเหย ลอยชาย คิดถึงความหลังเมื่อวัยเยาว์ จิบกาแฟไปพลาง ฟังเสียงนกเสียงกาไปด้วย  แต่ก็ร่มรื่นดี มีลมพัดเบาๆ แต่จะยิ่งทำให้เคลิ้มหลับ ร้านนี้มีโต๊ะไม่มากครับ เหมือนมานั่งกินข้าวบ้านเพื่อน ต้นไม้เยอะด้วยครับ คลายร้อนได้อย่างดี ถึงจะสู้น้องแอร์ไม่ได้ก็เถอะ ลองสั่งสเต็กหมูพริกไทยดำมาดูครับ ราคา70บาท ไม่แพง อร่อยดี น้ำราดเข้มข้นมาก เข้าท่าเลยทีเดียว ถ้าใครชอบเค็มๆหน่อย […]

reviewchiangmai

September 27, 2012

ตามหากาแฟห้วยห้อม จากเชียงใหม่ สู่ แม่ลาน้อย

     ทริปนี้ เป็นทริปที่ผ่านมานานแล้ว แต่ก็ยังประทับใจมาจนถึงทุกวันนี้ เพราะรู้สึกว่า ไม่มีการเดินทางครั้งไหน ที่ทั้งลำบาก ทั้งมันส์ อย่างนี้อีกแล้ว คิดว่าการผ่านเส้นทางในครั้งนี้มาได้ เส้นทางไหนที่เค้าว่ายาก ไปลำบาก มาเจอเส้นทางแบบเราในครั้งนี้ ชิดซ้ายไปเลย เหอะๆๆ ตามมาดูกันนะคะ ว่าทริปนี้ จะมันส์ และทรหด อย่างที่เราบอกรึเปล่า      การเดินทางครั้งนี้ เริ่มจากเราอยากจะเปิดร้านขายกาแฟสดแต่อยากใช้เมล็ดกาแฟที่ไม่ค่อยมีใครใช้ จากการสอบถามผู้รู้ ก็ได้ความมาว่า มีกาแฟของไทย ที่แบรนด์กาแฟชื่อดังจากอเมริกา นำมาใช้เป็นวัตถุดิบ แล้วขายแก้วละเกือบร้อย เราก็เลยไปหาข้อมูลเพิ่มเติมมาว่า กาแฟชนิดนั้น มันมาจากไหน……… ถามจากพี่กู ก็ได้ข้อมูลมาว่า กาแฟที่เค้าใช้นั้น มาจาก “ห้วยห้อม” ซึ่งเป็น หมู่บ้านกระเหรี่ยง อยู่ใน อ.แม่ลาน้อย จ.แม่ฮ่องสอน พอเราได้เส้นทางที่จะไปยังหมู่บ้านต้นกำเนิด “กาแฟห้วยห้อม” มาแล้ว เราก็เตรียมตัวเก็บสัมภาระ ออกเดินทางในเช้าวันรุ่งขึ้น โดยไม่ทันคิดว่าเราน่าจะแจ้งเจ้าของบ้านเค้าก่อนไป ^^! ทำให้เราได้เรียนรู้ว่า ก่อนจะไปหาใคร ให้นัดคนที่เราจะไปหาไว้ก่อน 555 […]

reviewchiangmai

June 8, 2012
1 2