#วันนี้กินข้าวกับอะไรดี ? คำถามยอดฮิตในแต่วัน และมันก็ทำให้คนฟังเซ็งได้เหมือนกัน ก๋วยเตี๋ยว ? ก็เบื่อ อาหารตามสั่ง ? ก็คงหนีไม่พ้นกะเพราหมูใส่ไข่ดาว เ แต่จะให้กินแบบนี้ตลอด 365 วันก็คงแย่เหมือนกัน ลองมาเปิด Map หาร้านบรรยากาศใหม่ เมนูใหม่ๆ อาหารไทยโบราณแบบดั้งเดิม และแฝงไปด้วยความสวยงามของศิลปะ

.

วันนี้เรามาที่ร้านครัวย่า ร้านครัวย่าตั้งอยู่ในหมู่บ้าน เชียงใหม่เลคแลนด์ ติดกับร้าน Asama Cafe ถ.เลียบคลองชลประทาน เชียงใหม่ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09:00 – 15:30 น.

http://www.kruaya.com/index.php หรือสามารถติดต่อร้านได้ทางหมายเลขโทรศัพท์ 053-805-497, 089-433 5991,089-433-3883

 

#Highlight

  • เปิดมานานเกือบ 30 ปี
  • ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09:00 – 15:30 น. (หยุดทุกวันที่ 1 และ 16 ของทุกๆเดือน)
  • มีเมนูพิเศษเป็นเมนูประจำวัน
  • แต่ละเมนูมีความลงตัว เครื่องครบครัน ทำออกมาอย่างละเมียดละไม !!!
  • มีร้านกาแฟ Asama Cafe อยู่ติดกัน และเป็นร้านของหลานคุณย่า
  • ร้านมีความสงบ และร่มรื่น

ร้านครัวย่าเปิดมานานกว่าสามรุ่น (ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1992) สิ่งที่ทำให้ร้านครัวย่าเป็นที่รู้จัก จนเป็นที่นิยมก็คือ “รสชาติ” ความกลมกล่อม ความเข้ากันดีของส่วนผสมในแต่ละเมนู ที่มีความสม่ำเสมอมาตั้งแต่รุ่นแรก การใส่ใจรายละเอียดเล็กๆน้อยๆ ในส่วนผสม และกระบวนการทำทำของแต่ละขั้นตอน อาหารก็เป็นเหมือนศิลปะ การจัดจาน คู่สี ทำแบบไหนถึงจะออกมาสวยดูดี และน่ารับประทาน

สูตรแต่ละเมนูนั้นคุณย่าคิดเอง เริ่มแรกเดิมทีคุณย่านั้นไม่ได้มีความรู้ด้านอาหารมาก่อนเลย แต่ว่าคุณแม่ของคุณย่าทำกับข้าวอร่อย แล้วพอคุณย่าได้ย้ายมาอยู่ที่เชียงใหม่ก็เกิดอาการเบื่อ พวกหมูปิ้ง ไก่ทอด จึงเกิดไอเดียลองเอาหลายๆอย่างมาจับใส่ และปรับรสชาติจนเป็นที่ถูกปาก บ้างก็บอกว่าเป็นอาหารชาววัง ความจริงแล้วต้องบอกว่าคุณแม่ของคุณย่าเคยอยู่ในวัง แต่ตัวคุณย่านั้นไม่ใช่ ทำอร่อยเพราะอยู่ที่ฝีมือล้วนๆ

ลูกค้าส่วนใหญ่ คือผู้ใหญ่วัยทำงานที่มารับประทานเป็นประจำที่ติดใจ จนต้องกลับมาบ่อยครั้งไป ลูกค้าที่มาจากต่างจังหวัด และต่างประเทศก็มี

.

นอกจากเมนูทั่วไปแล้ว ทางร้านครัวย่าก็จะมีเมนูประจำวันได้แก่

  • วันจันทร์ ข้าวยำ
  • วันอังคาร ก๋วยเตี๋ยวหลอด
  • วันพุธ ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
  • วันพฤหัสบดี ข้าวผัดขมิ้นปลาทอด
  • วันศุกร์ ข้าวซี่โครงหมูอบ
  • วันเสาร์ ข้าวน้ำพริกกุ้งสด
  • วันอาทิตย์ ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้

 

#ขนมจีนซาวน้ำ ความหวานฉ่ำของสับปะรด ความมันของกะทิ และความเปรี้ยวของมะนาว พร้อมทั้งเครื่องเคียงอีกทั้ง กุ้งแห้งตัวน้อยๆ กระเทียม และพริกสด รสสัมผัสจะผสม นัวกันอยู่ในปาก เมนูนี้เข้ากันได้อย่างดี ขอบอกเลยว่า อร่อยมากๆ 😀

#ข้าวคลุกกะปิ ข้าวไม่มันหรือแฉะจนเกินไป คลุกเคล้ากินด้วยกันแล้วลงตัวจริงๆ

#โรตีแกงเนื้อ ตัวแป้งโรตีมีความกรอบบริเวณขอบ ส่วนตรงกลางจะเหนียวเคี้ยวมัน ทานคู่กับแกงเนื้อนุ่มๆ รสชาติลงตัว ไม่จัดจ้าน

#ขนมจีนน้ำพริก ที่มาพร้อมกับ “เครื่องเหมือด” ครบครัน ซึ่ง เหมือด ก็คือ ผักที่เคียงอยู่กับขนมจีนน้ำพริก ขาดไม่ได้เลย ตรงนี้จะให้ทั้งความลงตัว อร่อยกลมกล่อม เพราะถ้ากินขนมจีนน้ำพริกแล้วเครื่องเหมือดไม่ครบ ก็จะทานไม่อร่อย หมดความลงตัวของเมนูนี้ไปเลยทันที

#ผัดไทกุ้งสด เส้นไม่นุ่มแล้วไม่เหนียวจนเกินไป ทานอร่อย ผักเยอะ

#หมูย่าง  หมูนุ่มมาก ทานคู่กับน้ำจิ้มสองรสชาติ สองสไตล์ 

#กล้วยบวชชี หอมกลิ่นกะทิ ไม่หวานจนเลี่ยนมากเกิน ทำให้รสชาติลงตัวพอดิบพอดี

น้ำอัญชันตะไคร้ น้ำอัญชันมะนาว และน้ำชามะนาว น้ำสมุนไพรไทยหลากหลายสีสัน ดื่มแล้วสดชื่น~

ร้านกาแฟ Asama Cafe ร้านของหลานคุณย่า

สุจิตา วิชัยดิษฐ์(คุณย่า) พี่อู้ด(เจ้าของร้านรุ่นที่ 2) พี่อ้น(เจ้าของร้านรุ่นที่ 3) และหลานของคุณย่า (เจ้าของร้านกาแฟ Asama Cafe )

หน้าร้านครัวย่า

บรรยากาศบริเวณร้าน

ริมน้ำ ด้านหลังร้านกาแฟ

 

 

ฝากความคิดเห็น ...