เบื่อไหมกับการดื่มเบียร์ไม่กี่ยี่ห้อ รำคาญไหมกับเหล้าตัวเดิมๆ ที่ต้องกินทุกครั้งเวลาไปร้านประจำ ลองถามตัวเองว่าอยากลองเปลี่ยนจากของเดิมๆ ที่เคยดื่มมาลิ้มลองของใหม่ ที่เราไม่คุ้นเคย พอกันที่กับ สุราแบรนด์ดังหยุดกินเบียร์ที่กินกันไม่กี่ยี่ห้อ เจ๋งจะพาไปเปิดประสบการณ์ใหม่ที่คุณอาจติดใจ ไม่หันกลับไปกิน ของเดิมๆ อีกต่อไป

 

เชียงใหม่เมืองท่องเที่ยว สวรรค์ของนักดื่มสายขบถ เป็นสถานที่วัดระดับความแข็งแกร่งของบรรดาคอนักชิมทั้งไทยและเทศ เป็นที่กำเนิดแบรนด์เครื่องดื่มมากมาย ที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ด้วยความหลากหลายของเหล้า และเบียร์ทำให้จังหวัดนี้เป็นสถานที่ทดสอบและปราบเซียนได้อย่างดี และในเชียงใหม่ก็มีเเบรนด์หล้าทำเอง หรือเบียร์ดังจากทั่วโลกมารวมตัวกัน เป็นทางเลือกใหม่ แหม จัดว่าเป็นสวรรค์ของนักดื่มตัวจริง

1.”จิบเหล้าแกล้มชา เมามายสายจอมยุทธ์” เหล้าสะเอียบ สุดสะแนน

พิกัด. ร้านสุดสะแนน
ที่ตั้ง : เยื้องปั๊มเชลล์ใกล้กาดสวนแก้ว สังเกตุฝั่งตรงข้ามจะมีซอย มีป้ายบอกแต่ไม่ค่อยชัด เข้าซอย 50 เมตร ทางขรุขระเป็นหลุมบ่อ รถสวนกันไม่ได้ต้องขับขี่ระมัดระวัง มีที่จอดรถได้ประมาณ 20 คัน
เวลาเปิด-ปิด : 18.00 – 00.30 น.
เบอร์โทร : 085-0380764

ร้านนี้เปิดบริการมานานมาก เป็นที่ร้านที่คอเหล้าจะมานั่งชิลๆ สบายๆไม่อึดอัด อาหารอร่อยมีให้เลือกทานมากมาย ทีเด็ดของร้านจะอยู่ที่ เหล้าสะเอียบ รสชาติเหมือนเหล้าขาวแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

และที่แปลกกว่าที่อื่น คือ ต้องกินกับชา และเกลือ+มะนาว จะเข้าถึงรสชาติ และจิตวิญญานของเหล้าสะเอียบ

เหล้าสะเอียบ ดื่มกับชาไทย ตัดรสด้วย เกลือมะนาว รสชาติเยี่ยม

บรรยากาศภายในร้าน ย้อนยุคเล็กน้อย

บรรยากาศนอกร้าน นั่งชิลๆ กับแสงไฟ ต้นไม้ ได้อารมณ์ไปอีกแบบ


2.  “ดื่มแบบใกล้ชิดธรรมชาติ” หมาใจดำ

พิกัด. อยากลองต้องไปที่ ร้านท่าช้าง, เฮือนสถาปนิก

หมาใจดำ เหล้าดอกไม้ (Flowery) เป็นเหล้าสกุลใหม่ที่จัดอยู่ในตระกูล ไวท์ สปิริท (White Spirit) ได้จากการหมักและกลั่นน้ำหวานจากดอกมะพร้าวและน้ำผึ้ง

ส่วน หมาใจดำ ลำก้า (Lumka) เป็นเหล้าตระกูลไวท์ สปิริท ที่ผลิตจากมันฝรั่งเช่นเดียวกับว้อดก้า แต่ต่างกันที่แหล่งผลิต ซึ่งลำก้าจะผลิตที่เชียงใหม่และเขตภาคเหนือตอนบนของประเทศไทยเท่านั้น (ขอบคุณรูปภาพดีๆจาก หมาใจดำ)

สูตรสำเร็จ วิธีเลี้ยงหมา

คำเตือน: ดื่มเพื่อความสวยงามของชีวิตและอารมณ์นอกเหนือจากนี้ไม่ควรดื่ม

หมาเลี้ยงง่าย

หมาเถื่อน ยกหมดเป๊กไม่ต้องน้ำตาม (แกล้มมะนาวฝานจิ้มเกลือ)
หมาแข็ง แช่ฟรีซทั้งขวดจนเหล้าเหนียว ดื่มเหมือนหมาเถื่อน
หมาดับเพลิง ยกหมดเป๊กตามด้วยน้ำอุ่น (ใช้ในกรณีเจ็บคอแล้วอยากกินเหล้า)
หมาร็อค หมาใจดำ โซดา น้ำแข็ง อย่างละเท่าๆ กัน
หมาแซ๊บ..บ หมาใจดำ โทนิค น้ำมะนาว น้ำแข็ง
หมาซ่า หมาใจดำ จิงเจอร์ เอล โซดา น้ำแข็ง อย่างละเท่าๆ กัน
หมาซน หมาใจดำ น้ำผลไม้กล่อง เลือกได้ตามความซน(ผสมเหมือนหมานางเอก)
หมานางเอก หมาใจดำ 1 ส่วน น้ำส้ม 2 ส่วน น้ำแข็งเท่าน้ำส้ม
หมากระฉูด หมาใจดำ โซดา สไปรท์ น้ำมะนาว เกลือ น้ำแข็ง
หมาดำ หมาใจดำ คาลัวร์ น้ำแข็ง 2 ก้อน
หมาไฮโซ หมาใจดำ กาลิอาโน่ น้ำแข็ง 2 ก้อน
หมาในถัง หมาใจดำ เซเว่น อัพ ชาร์ค คูล ไบท์ โซดา น้ำมะนาว น้ำแข็ง
หมาเรื่องมาก (ใส่กระบอก Checker)
หมาปากหวาน หมาใจดำ น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง น้ำแข็งทุบ (น้ำตาลรอบแก้ว)
หมาหน้าร้อน หมาใจดำ น้ำมะนาว น้ำเชื่อม น้ำเชื่อมทับทิม (Grenadine Syrup) น้ำลิ้นจี่ น้ำแข็งทุบ
หมาลีบู หมาใจดำ 1.5 ส่วน น้ำมะพร้าวหรือเหล้ามาลีบู 1 ส่วน น้ำเชื่อม 0.5 ส่วน น้ำแข็งทุบ
หมาพยศ หมาใจดำ น้ำเชื่อม น้ำเชื่อมทับทิม (Grenadine Syrup) น้ำมะนาว โซดา น้ำแข็งทุบ
หมาชมพู หมาใจดำ น้ำเชื่อมทับทิม (Grenadine Syrup) น้ำมะนาว น้ำแข็งทุบ (เกลือรอบแก้ว)
หมาอมชมพู หมาใจดำ น้ำเชื่อมทับทิม (Grenadine Syrup) น้ำมะนาว นมจืด น้ำแข็งทุบ
หมาปั่น (ใส่เครื่องปั่น)
หมาใจดำรัมเซอร์ดี้ หมาใจดำ น้ำตาลสด เหล้ารัม โค้ก น้ำเชื่อมทับทิมสีแดง น้ำเชื่อมทับทิมสีน้ำเงิน (Grenadine Syrup) น้ำแข็งทุบ
หมาเด็กๆ หมาใจดำ น้ำผึ้ง น้ำมะนาว นมสด ลูกตาลในน้ำเชื่อม น้ำแข็งทุบ
หมา:-) หมาใจดำ น้ำส้มคั้น น้ำตาลสด น้ำมะนาว น้ำแข็งทุบ

สัญลักษณ์หมาใจดำ สุดแนว

หมาใจดำ สูตรกล้วย

หมาใจดำ สูตรดอกไม้

 


3. “ดื่มแบบรำลึกความหลัง” มานะ มานี, ปิติ, ชูใจ

 

พิกัด. อยากลองต้องไปที่ ร้าน LVMC ถนนนิมมานฯ ซอย 7/ Wine Factory โครงการปันนาเพลส ถนนนิมมานฯ/ Minimal ถนนนิมมานฯ ซ.13 / ร้านม้านั่ง ถนนนิมมานฯ ซ.สุขเกษม

 

มานะมานี, ปิติ, ชูใจ เกิดจาก พี่เหมา ธีระวุฒิ แก้วฟอง หนุ่มสุดฮิปพลังม้า ผู้มีชีวิตชีวาตลอดเวลา เป็นผู้คิดค้นสูตรความเมานี้ขึ้นมา เหล้าชนิดนี้ เป็นสาโทที่เขาทำขายแถวบ้าน แต่ในตอนนั้นยังเป็นเหล้าเถื่อนอยู่และด้วยความชื่นชอบในความรักการดื่ม เขาทำเหล้าชนิดนี้ให้ถูกกฏหมายและจดทะเบียนอย่างถูกต้อง

“ชูใจ” คือ เหล้าน้ำขาว เหล้าสาโท เหล้าหมัก แต่ถูกยกระดับให้มีมาตรฐานมากขึ้นโดยใช้คำว่า ไวน์ข้าว (RICE WINE) มาแทน สถานที่ผลิตไม่ได้เป็นโรงงานใหญ่โตแต่เป็นอาคารเล็กๆ ขนาด 8×6เมตร ทุกกรรมวิธีในการผลิตล้วนเกิดจากการผสมผสานของความทันสมัยในเรื่องของอุปกรณ์บวกกับวิธีการทำแบบวิถีชาวบ้านด้วยการนึ่งข้าวเหนียวโดยใช้ตะกร้าไม้ไผ่เหมือนนึ่งข้าวรับประทานทุกมื้อและยังนำเอาถ่าน และพริกแห้งวางบนถังหมักทุกถัง ด้วยเหตุผลของความเป็นมงคลว่าสามารถกันฟ้ากันฝนได้ตามความเชื่อของปู่ย่าตายายที่เคยทำมา จึงเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มของคนเชียงใหม่ขนานแท้

พี่เหมา ธีระวุฒิ เจ้าของสูตร


4. “ดื่มแบบง่ายๆ แต่เดินสายรอบโลก” ร้านกำไร

 

พิกัด. ร้านกำไร
ที่ตั้ง: ถนนนิมมานเหมินทร์ ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่(ตรงข้ามมนต์นมสด)
เวลาให้บริการ 18.00-00.00 น

 

ร้านกำไรเป็นร้านที่ไม่แบ่งชนชั้นของการกิน ใครอยากดื่มเหล้า ที่ร้านมีทุกยี่ห้อ ใครอยากเมาเบียร์ ที่นี้มีหมด ทั้งเบียร์ไทย, เบียร์นอก, อยากกินหรูก็จิบไวน์เบาๆ ก็ยังมี  และที่คลาสิคสุดๆ คือไม่ว่าคุณจะกินเหล้า ดื่มเบียร์ จิบไวน์ เลิศหรูแค่ไหน คุณก็นั่งในบรรยากาศข้างถนนเหมือนกันทุกโต๊ะ และร้านนี้มันจะสนุกที่ ตอนแรกดื่มเหล้า เบื่อแล้วเปลี่ยนเป็นเบียร์ดีกว่า พอเริ่มเมา จิบไวน์สักนิด แหม มันอดใจไม่ไหวจริงๆ มีทุกชนิดจนเลือกไม่ถูกเลย งานนี้ไม่เหลือครับ เมา แต่อย่าลืมเตือนตัวไว้ว่าอย่าขาดสติ เพราะร้านนี้ คืออาณาจักรของแอลกอฮอล์ ที่คุณอาจจะลืมไม่ลง

มีทั้ง ไวน์, เหล้า, เบียร์ พร้อมสำหรับนักดื่มทุกประเภท

นั่งกันหน้าร้านนี้แหละ ไม่ต้องมีโต๊ะหรูๆ บรรยากาศดี เราก็มาสร้างเองได้


5. “ดื่มแบบท้าทาย” Craft Beer

 

พิกัด. อยากลองต้องไปที่

Beer Box: นิมมานเหมินท์ ซ.9 ข้างกาแฟวาวี

NAP:  ถ.นิมมานเหมินท์ ตรงข้ามร้านมนต์นมสด

Beer Republic: นิมมานเหมินท์ ซ.11

Riverside: ถ.เจริญราฏร์ ติดแม่น้ำปิง ข้าง Deck 1

HOBS Bar: โครงการ Kantary Terrace ถ.นิมมานเหมินท์ ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่

Namtons house bar :  ถนนเชียงใหม่-ลำพูน (เส้นต้นยาง เลยโรงไฟฟ้าบ้านเด่นอยู่ด้านซ้าย ตรงข้ามสนามกอล์ฟยิมคานา)

Number 1: ถ.ลอยเคราะห์ 1 ต.ช้างคลาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่

 

Craft Beer คือ เบียร์จากผู้ผลิตอิสระรายย่อยหรือไมโครบริวเวอรี ซึ่งมีกำลังการผลิตแบบจำกัด พวกเขาจะผลิตเบียร์ใหม่ๆ แปลกๆ ทั้งในเรื่องกลิ่น รสชาติแตกต่าง ส่วนผสม และวิธีการผลิตออกมาแชร์ตลาด นอกจากจะมีตลาดใหญ่อยู่ที่สหรัฐอเมริกาแล้ว ปัจจุบันก็มีญี่ปุ่น นิวซีแลนด์ และอื่นๆ ที่นิยมผลิตคราฟต์เบียร์ออกมา แล้วจะสนประวัติมันไปทำไม งานนี้เราต้องเมาสิครับ แต่รู้ไว้ก็ดีนะ Craft Beer แต่ละตัวรสชาติก็จะต่างกันไป บ้างตัวก็จะขมแต่หวานตาม บ้างตัวได้กลิ่นผลไม้ชัดเจนกินง่ายเมาเร็ว บ้างตัวกระดกลืนคอ บ้างตัวรสเข้มข้น แต่ละตัวแต่ละยี่ห้อก็จะมีความเป็นตัวเองสูง ต้องลองไปชิมกันครับ ถ้าให้เจ๋งบรรยาย 3 วันก็ไม่จบ

Riverside

Namton’s House Bar

Namton’s House Bar


ชอบใจเบรนไหนก็ตามไปโดน ตามไปเมากันได้ ทั้งหมดนี้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกดีๆ สำหรับนักชิมทั้งหลายที่อยากลองของแปลกใหม่ และที่สำคัญ เมาไม่ขับ กลับรถเพื่อน นะจ๊ะ ถ้ามาคนเดียวกลับรถแดง ตุ๊กๆ แท็กซี่ เอานะ        พี่ตำรวจเขาจะได้ไม่เหนื่อย ด้วยความปราถนาดีจาก เจ๋งชวนดื่ม
ท่านใดมีเครื่องดื่มเด็ดๆ โดนๆ น่าสนใจ แนะนำเจ๋งเข้ามาได้ อย่าลืมแวะมา Comment มาแชร์ให้เจ๋งได้รู้ตามช่องด้านล่างหรือ

เจ๋งจะตามไปรีวิวอย่างทันท่วงที

 

ฝากความคิดเห็น ...