การกินอาหารที่ดีต้องเริ่มจากคุณภาพของอาหารที่ต้อง “ใหม่” “สด” “สะอาด” ยิ่งถ้าเป็นอาหารทะเลยิ่งแล้วใหญ่เพราะว่าถ้าหากคุณภาพไม่ดีจริง ไม่สด ไม่สะอาด หรือที่แย่ไปกว่านั้นคืออาหารทะเลของบางที่อาจจะมีการปนเปื้อนของสารฟอร์มาลีน ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราอีกด้วย แล้วยิ่งพวกเราอาศัยอยู่ที่เชียงใหม่ดินแดนน้อยๆ ในป่าใหญ่ที่อยู่ไกลจากท้องทะเล เรื่องการจะกินอาหารทะเลสดๆ ก็จะต้องตัดสินใจกันให้ดีล่ะนะว่าจะกินของร้านไหนกันดี วันนี้รีวิวเชียงใหม่ได้ออกเดินทางกันไปทั่วเชียงใหม่เพื่อตามหาเทพเจ้าโพไซดอนทั้งหลายในเชียงใหม่มาให้ท่านผู้อ่านได้รู้จักกันครับ

ร้านซีฟู้ดเชียงใหม่

——————–

1. นิว บ.กุ้งเผา เชียงใหม่ – เอามันกุ้งของฉันมา

กุ้งแม่น้ำคัดเกรดพิเศษขายตามขนาด

ที่ตั้ง : ใต้โรงแรมเชียงใหม่ภูคำ
เวลาเปิด-ปิด : 15.00 – 23.00 น.
เบอร์โทร : 063-565-9232
Facebook : นิว บ.กุ้งเผา เชียงใหม่

ดำเนินกิจการเรื่องอาหารทะเลมากว่า 20 ปี ภายใต้การกุมบังเหียนของ “เฮียเบี้ยว” โดยเปิดสาขาแรกอยู่ที่ อ.แม่สอด จ.ตาก อาหารทะเลของที่นี่มีอยู่มากมายหลายอย่างแต่ถ้าเป็นเรื่องของที่ขึ้นชื่อก็แน่นอนแล้วล่ะว่าจะต้องเป็นเมนู “กุ้งเผา” อย่างแน่นอน กุ้งเผาของที่ร้านจะใช้กุ้งแม่น้ำส่งตรงมาจากพม่า ทางร้านมีกุ้งให้ลูกค้าเลือกอยู่ 3 ขนาดด้วยกันแล้วลูกค้าจะเอาไปทำอะไรก็แล้วแต่ เผา นึ่ง หรือเอาไปทำอย่างอื่นนอกเหนือจากนี้ เช่น ผัดพริกเผา, ผัดผงกะหรี่ โดยจะต้องบวกเงินเพิ่มเอง 60 บาท แต่ว่ามามาร้านกุ้งเผาทั้งที มันก็ต้องกินกุ้งเผาสิครับ กุ้งตัวโตๆ ผ่าครึ่งแล้วเอาไปเผาจนสุกดีทั้งตัว ตรงหัวก็เป็นมันสีเหลืองทองส่งกลิ่นหอมจนยากที่จะห้ามใจ นี่แหละใช่เลย !!

ปลาหมึกกับหอยทำอะไรก็อร่อย

 

——————–

 

2. ท่าจีนชมจันทร์ซีฟู้ด – ความหิวพุ่งกระฉูดเพียงได้กลิ่น

กุ้งลายเสือเผาตัวอวบอ้วนพร้อมเสิร์ฟ

 

ที่ตั้ง : ซอยโพธาราม 2 ตำบลช้างเผือก
เวลาเปิด – ปิด : 17.00 – 24.00 น.
เบอร์โทร : 081-797-8790
Facebook : ท่าจีนชมจันทร์

เปิดทำการมากว่า 10 กว่าปีแล้ว สำหรับท่าจีนชมจันทร์ ร้านอาหารทะเลชื่อดังที่ใครๆก็รู้จัก แต่จะเคยไปลิ้มลองรสชาติแล้วหรือยังนั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง อาหารทะเลของที่นี่ต้องบอกว่าสดจริงๆ เพราะรับของใหม่มาเข้าร้านทุกวันจากอ่าวไทย ภูเก็ต มหาชัยและสุราษณ์ธานี เมนูขึ้นชื่อที่เป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้า ซึ่งแนะนำโดยคุณนะ ผู้จัดการร้านท่าจีนชมจันทร์ คือ “ปลาเต๋าเต้ยหม้อไฟ” หรือปลาจาระเม็ดดำซึ่งเป็นปลาทะเลน้ำลึก โดยในหมู่นักกินชาวจีนยกย่องให้เป็นหนึ่งในสุดยอดปลาทะเล เนื่องจากเป็นปลาเนื้อนิ่ม เนื้อสดและหวานมันจึงเหมาะที่จะนำไปลวกในหม้อไฟให้พอสุกเท่านั้น ซึ่งน้ำซุปของทางร้านนั้นเป็นสูตรลับที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกปลาจนคอลลาเจนละลายออกมายิ่งเพิ่มความหอมหวานมันให้เนื้อปลา ตัดรสด้วยพริกไทยเข้มข้น ทานกับผักป๋วยเล้งสดลวก ทานในช่วงอากาศเย็นๆยิ่งเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายได้เป็นอย่างดี ส่วนสถานที่นั้นทางร้านแบ่งเป็น 2 โซน ทั้งโซนกลางแจ้งรับอากาศดีๆ และโซนห้องแอร์ที่สามารถนั่งทานไปชมการบรรเลงดนตรีเพราะๆยุค 60 ไปด้วยอย่างได้อรรถรสในการทาน

ปลาเต๋าเต้ยหม้อไฟ เมนูขึ้นชื่อของร้าน เพียงแค่จุ่มเนื้อปลาผ่านน้ำซุปเร็วๆก็สุกพร้อมทาน

หอยเชล์ล์เผาทรงเครื่อง เผาโชว์ลูกค้ากันสดๆบนเตาถ่านร้อนจัด

หอยเชลล์เผาทรงเครื่อง เนื้อเด้งหนึบหนับ กรุบกรอบ หอมกระเทียม เนยและซอสน้ำมันหอยอย่างดี

ปูทะเลผัดผงกะหรี่ ใช้เวลาเคี่ยวเครื่องแกงจากน้ำเป็นหม้อๆจนงวดเหลือพอขลุกขลิก ไม่ต้องบอกว่ารสชาติจะเข้มข้นขนาดไหน

บรรยากาศของร้านมีทั้งโซนกลางแจ้งในสวน และภายในห้องแอร์ เครื่องดนตรีมีเพียงเปียโนและดับเบิ้ลเบสพร้อมเสียงนุ่มๆของนักร้องก็กินขาดแล้ว

——————–

3. ภูเก็ตซีฟู้ด – ซี้ดสูดปาก ซาชิมิกุ้งสด

ปลาเก๋าดำนึ่งมะนาว และซาชิมิกุ้งลายเสือ เมนูเด่นคราวนี้

ที่ตั้ง : ถนนเลียบคันคลองชลประทาน ตำบลช้างเผือก
เวลาเปิด – ปิด :  11:000 – 23:30 น.
เบอร์โทร : 053-414024 / 083-608-3692
Facebook : ภูเก็ตซีฟู้ด จ.เชียงใหม่

พูดถึงร้านอาหารทะเล เป็นๆ จะไม่ให้นึกถึงร้านนี้ได้ยังไง “ภูเก็ตซีฟู้ด” ร้านที่จับกุ้ง,หอย,ปู,ปลามาเป็นๆ ขึ้นเครื่องบินตรงจากทะเลใต้ ทุกวันจันทร์, พุธ และศุกร์ ปรุงสดตัวต่อตัว-จานต่อจาน เพื่อรอเสิร์ฟขึ้นโต๊ะลูกค้าทุกท่าน เน้นความสดถึงขนาดที่คำพูดติดปากของคุณพล(เจ้าของร้าน)ก็คือ “หากลูกค้าชิมแล้วไม่สด ไม่อร่อย ยินดีคืนเงิน” รับประกันขนาดนี้แถมด้วยระยะเวลาที่สั่งสมประสบการณ์การเปิดร้านมากว่า 10ปี จะไม่ให้ไปลองชิมได้ยังไง ซึ่งเมนูซีฟู้ดเป็นๆ ของร้านก็มีหลากหลายมาก ไม่ว่าจะเป็นกั้งแก้วตัวใหญ่ๆ กุ้งลายเสือ กุ้งแม่น้ำ กุ้งมังกรเจ็ดสี กุ้งล็อบสเตอร์ ปูอลาสก้า ปูเนื้อ ปูม้า ปลาเก๋าเสือ ปลาเก๋าดำ ปลากะพงแดง ปลากะพงขาว หอยหวานแท้ หอยตะเภา หอยแครงตัวใหญ่ๆ หรือหอยนางรมตัวใหญ่ๆ รวมถึง ปลาเต๋าเต้ยสดๆ กุ้งแม่น้ำยักษ์ตัวเขื่องๆ ปลาหมึกสดมากๆ และแมงดาทะเลเป็นๆ ลูกค้าสามารถสั่งปรุงได้ทุกเมนูที่มีในร้านตามวัตถุดิบ โดยไม่คิดค่าทำอาหารเพิ่ม แนะนำเป็นพิเศษสำหรับเมนูใหม่ที่คิดค้นขึ้น กุ้งลายเสือเป็นๆซาชิมิจับคู่มากับวาซาบิและน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยเด็ดแบบสดฉ่ำขย้ำหัวใจชะมัด

อยากดูเมนูเพิ่มเติม ตามลิงค์นี้ : เมนูร้านภูเก็ตซีฟู้ด

ปลาเก๋าดำนึ่งมะนาว ราคาขีดละ 90 บาท ตัวนี้ราคา 450 บาท เนื้อปลาสดและเด้งมาก

ซาชิมิกุ้งลายเสือ จับมาสดๆเป็นๆ ก่อนจะแล่เสิร์ฟมาในน้ำแข็ง ขายในราคาขีดละ 130 บาท แตะวาซาบิจุ่มโชยุซอสหรือน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ในเมนูซาชิมิกุ้งลายเสือ นอกจากซอสโชยุแล้วก็มีน้ำจิ้มซีฟู้ดและน้ำจิ้มสามรสให้เลือกแซ่บกัน ส่วนหัวกุ้งทางร้านจำนำไปทอดจนหอมเหลืองแล้วเสิร์ฟมาให้เราทานเล่น

กุ้งคั่วพริกกระเทียม หอม เผ็ด เต็มปากเต็มคำ

ส้มตำปูม้าก็มีให้เป็นทางเลือกสำหรับสาวๆที่ชอบความแซ่บ

คุณพลเจ้าของร้าน นำปูทะเลไซส์จัมโบ้ของจัมโบ้มาโชว์พร้อมกับแอบเก็บภาพอาหารของร้านไว้ด้วย

——————–

4. สามย่านซีฟู้ด – บุฟเฟ่ต์อร่อยคุ้ม ซุ่มไอเท็มลับ

หอยนางรมไซส์ใหญ่แบบสามย่านพี่จัดให้ ซึ่งนี่ถือว่าขนาดกลางๆสำหรับที่ร้านนะ ปกติใหญ่กว่านี้อีก เนื้อหวานสดอร่อยโดยไม่ต้องเพิ่มเติมอะไร
(ไซส์นี้ราคา 100 บาท/ตัว หรือ 450 บาท/ Set 5 ตัว)

ที่ตั้ง : ถนนเจริญราษฎร์ ตำบลฟ้าฮ่าม (ติดร้านสเต็กบราวนี่)
เวลาเปิด – ปิด : 11.00 – 14.00 น. / 17.00 – 22.00 น.
เบอร์โทร : 086-654-4082
Facebook : สามย่านซีฟู้ดเชียงใหม่- Samyanseafood chiangmai

หนึ่งในเจ้ายุทธจักรอาหารทะเลอีกร้านในเชียงใหม่ที่มีทั้งเมนู A la carte ให้เลือกสั่งหรือจะทานแบบบุฟเฟ่ต์ก็ได้ สโลแกนที่น่าจะเหมาะสมกับร้านนี้ก็คือ “เล็กๆไม่ ใหญ่ๆจัดให้” ที่พูดแบบนี้ไม่ใช่ว่าพวกสัตว์ทะเลเล็กๆเขาไม่เสิร์ฟ แต่อยากอวดว่าอาหารทะเลที่นี่เขาคัดไซส์แบบใหญ่จัดเต็มจริงๆ ไม่ว่าจะเป็นปูทะเล(ปูเนื้อแบบเป็นๆ) หอยนางรมสดที่น้ำหนัก 30 กิโลกรัมจะมีจำนวนเพียง 30 ตัวเท่านั้น กุ้งลายเสือ กุ้งม้าลาย(แชบ๊วยหางม่วง) และอาหารทะเลอื่นๆอีกมากมาย สำหรับเมนู A la carte แนะนำของที่นี่ คือ กุ้งซอสมะขาม น้ำซอสจะออกรสชาติหวานนำอมเปรี้ยวเล็กน้อย หอมซอสมะขามมาก ทานกับกุ้งตัวใหญ่เนื้อแน่นๆ ชนิดที่ทานแค่ 2-3 ตัวก็เกือบอิ่มได้เลยสำหรับคุณผู้หญิง การทานเมนู A la carte ก็เหมือนกับร้านอาหารทะเลทั่วไป คือสั่งซื้อกุ้ง หอย ปู ปลาเป็นกิโลกรัม หากจะให้ทางร้านปรุงเป็นเมนูใดก็เพิ่มเงินอีกเล็กน้อยตามเมนูแต่ละชนิด ส่วนบุฟเฟ่ต์นั้นนอกจากอาหารทะเลแล้ว ที่นี่ยังเสริมเนื้อเป็ดปักกิ่งให้ทานแทนเนื้อวัวอีกด้วย ซึ่งการทานแบบบุฟเฟ่ต์นั้นต้องปิ้งย่างเอง จานแรกทางร้านจะนำเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่มีในไลน์บุฟเฟ่ต์มาเสิร์ฟก่อน จานต่อๆไปลูกค้าสามารถเลือกสั่งเฉพาะเนื้อสัตว์ที่ต้องการจะทานได้ ราคาเพียงท่านละ 399 บาท/1 ชั่วโมง 45 นาที และเป็นราคาที่รวมเครื่องดื่มทั่วไปและเครื่องดื่มพิเศษไว้แล้วด้วย

ไลน์บุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟจานแรกเพื่อโชว์อาหารทั้งหมดให้ก่อน จากนั้นลูกค้าจึงเลือกสั่งทานตามใจชอบ
(มีกุ้งม้าลาย กุ้งขาว กุ้งลายเสือ หอยแครงไซส์ใหญ่ ปูม้า ปลากระพงและปลาหมึกหอม)

ปิ้งเองเผาเอง แทบล้นเตาสำหรับไลน์บุฟเฟ่ต์ หัวละ 399 บาท รวมเครื่องดื่มและอาหารทะเลไม่อั้น ถือว่าคุ้มมาก

ในไลน์บุฟเฟ่ต์นั้น นอกจากอาหารทะเลแล้ว ก็ยังมีสันคอหมู หมูสามชั้น เบคอน และทีเด็ดคือเนื้อเป็ดปักกิ่งมาให้ด้วย

กุ้งซอสมะขาม ปรุงจากกุ้งลายเสือไซ์ใหญ่ จานนี้เป็น A la carte รสชาติหวานอมเปรี้ยวและหอมมาก

ปูทะเล(ปูเนื้อ)เป็นๆ ไซส์นี้ขายในประเภท A la carte

บนขวา – คุณโดม เจ้าของร้านมาแนะนำรายการอาหารด้วยตนเอง
บรรยากาศของร้านกว้างขวางมาก สังเกตลูกค้าที่มาทานจะอยู่ในกลุ่มวัยผู้ใหญ่

——————–

5. ก้าวย่าง Premium – นึกว่าเชฟกระทะเหล็กมาจัดจาน

หน้าตาอาหารน่าทานทุกอย่าง พอจับมาใส่ไอเดียแล้ว การทานเมนูซีฟู้ดก็ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
ในรูปนี้คือถังใส่ Set Seafood ไซส์ L ให้ความรู้สึกเหมือนเราไปงมมาเองจากทะเล

ที่ตั้ง : ถนนเจริญเมือง ตำบลวัดเกต (ขับลงจากสะพานนวรัฐ ตรงมาเล็กน้อย ร้านอยู่ขวามือ)
เวลาเปิด – ปิด : 17.00 – 24.00 น.
เบอร์โทร : 083-320-2033
Facebook : ก้าวย่างpremium

หลังจากเก้าย่างสาขาแรกที่แยกลิขิตชีวันได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี เจ้าของร้านรุ่นใหม่ไฟแรงจึงขยายสาขา 2 มาเป็นเก้าย่าง Premium ที่ถนนเจริญเมือง ใกล้กับร้านซาลาเปาวิกุล โดยสาขานี้จะอัพเกรดวัตถุดิบขึ้นมาเป็นอีกระดับหนึ่งเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าให้หลากหลายขึ้น ภายใต้บรรยากาศการตกแต่งร้านแนว Street Bar นอกจากอาหารทะเลจะสดแล้ว อาหารและเครื่องดื่มของทางร้านยังใส่ไอเดียไว้ทุกเมนู ด้วยการนำเสนอที่แปลกตานี้เองจึงยิ่งช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานอาหารให้มากขึ้นไปอีกขั้น เมนูแนะนำที่ต้องสั่งคือ Set Seafood ปิ้งย่าง โดยจะมี 3 ไซส์ด้วยกัน ไซส์S ราคา 399 บาท ไซส์M ราคา 699 บาท ไซส์L ราคา 999 บาท ซึ่งไซส์Lนี้น่าจะถูกใจนักชิมหลายๆท่าน เพราะมีทั้งล็อปสเตอร์ กุ้งลายเสือ กุ้งลายม้า กุ้งแม่น้ำ ปูม้าและหอยทะเลที่มีมาให้ลองทานกว่า 6 ชนิด เช่น หอยเชลล์ฮอกไกโด หอยหวาน หอยชักตีน และหอยหลอด เป็นต้น

กุ้งล็อปสเตอร์ กุ้งลายเสือ หอยเชลล์ หอยแครง หอยชักตีนและหอยหวาน เนื้อหวานอร่อยการันตีความสด
ต้มยำกุ้งรสชาติแซ่บสะใจมาก จัดโชว์วัตถุดิบมาในจานและให้เราได้สนุกกับหยิบลงใส่หม้อเอง

เมนูข้าวผัดปู เสิร์ฟน้องปูมานั่งประสานตากับเราเลย

ทานซีฟู้ดไป จิบค็อกเทลไป รีแลกซ์ได้อีก

บนและล่างซ้าย – ค็อกเทลซิกเนเจอร์ของร้าน Kao Yang Fantastic เติมไฟให้ร่างกายรุ่มร้อน
บนขวา – Kao Yang Toddy ค็อกเทลที่คว้านเนื้อแอปเปิ้ลมาทั้งผล มาทำเป็นค็อกเทลสุดพิเศษ รสชาติเหมาะกับสาวๆมาก
ล่างขวา – คุณคุง เจ้าของร้านรุ่นใหม่ไฟแรง ทั้งออกแบบตกแต่งร้านเองและเปิดเพลงเจ๋งๆเองด้วย

เป็นร้านซีฟู้ดที่ใส่ไอเดียตั้งแต่ในจานอาหารยันผนังร้าน เหมาะมานั่งทานซีฟู้ดกับเพื่อนๆ หรือเครื่องดื่มเบาๆในคืนหนาวมาก